酒店實(shí)習(xí)周記

最新酒店實(shí)習(xí)周記(精品12篇)。

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酒店實(shí)習(xí)周記【篇1】

7月1日

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會(huì)議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng)，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

7月15號(hào)

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬

7月30號(hào)

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)――“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一

8月15號(hào)

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺(jué)好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個(gè)高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@，對(duì)高跟鞋倍有好感。 還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng)，以及整個(gè)廳面的分布。我就開(kāi)始了全新崗位的嘗試。可是工作一結(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒(méi)及時(shí)清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般?，F(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘。還是平底鞋實(shí)在啊

發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺(jué)都沒(méi)有。

我這個(gè)星期除了抱怨，好像沒(méi)有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個(gè)角度看問(wèn)題，也許換個(gè)角度，我就會(huì)開(kāi)心些，積極點(diǎn)。 既然選擇了，就堅(jiān)持下去，對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31號(hào)

這段實(shí)習(xí)的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬(wàn)幸的是，正如許三多有一位史班長(zhǎng)一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵(lì)，才使我走過(guò)了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來(lái)終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說(shuō)，到現(xiàn)在我對(duì)這樣一份工作還有偏見(jiàn)的。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工

作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡(jiǎn)單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見(jiàn)，哪怕再小的事，要做得最好，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無(wú)巨細(xì)，只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實(shí)習(xí)的過(guò)程中，有過(guò)怨言，有過(guò)退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓?lè)的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長(zhǎng)”，等我深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理，把工作當(dāng)成一種樂(lè)趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

9月16號(hào)

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會(huì)讓我們?cè)谥型揪屯顺觥?lái)?yè)P(yáng)州實(shí)習(xí)之前，我和同學(xué)們都說(shuō)好的要堅(jiān)持，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會(huì)讓我們放棄，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說(shuō)不累，然而有些事對(duì)我們而言不一定是絕對(duì)的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過(guò)堅(jiān)持，也有過(guò)退縮，我、就是個(gè)矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過(guò)淚水，也有過(guò)歡笑，可是最終都抵不過(guò)這種苦?。?！而我，并沒(méi)有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說(shuō)過(guò)，如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對(duì)我們的一種考驗(yàn)，是對(duì)我們自身的認(rèn)識(shí)，讓我們開(kāi)始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會(huì)?，F(xiàn)在我知道自己還是對(duì)這個(gè)社會(huì)不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來(lái)也不會(huì)變?。?！可是我們改變不了這個(gè)社會(huì)，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來(lái)的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去，不要像我們這樣對(duì)自己不堅(jiān)信，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實(shí)。

9月31號(hào)

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

在家二個(gè)星期后，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我，可是因?yàn)樽陨碓驔](méi)干幾天就走了，實(shí)在是對(duì)不起老媽了。后來(lái)才有了一個(gè)人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來(lái)給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒(méi)呆幾天就投簡(jiǎn)歷、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級(jí)酒店去面試，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同，結(jié)果會(huì)像在揚(yáng)州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說(shuō)話也很好聽(tīng)?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問(wèn)了一下他們的工作范圍，幸運(yùn)的事，他們并沒(méi)有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場(chǎng)，他們有自己的會(huì)議場(chǎng)地，宴會(huì)場(chǎng)地，不需要把會(huì)議的改成宴會(huì)的，宴會(huì)的再改成會(huì)議的。經(jīng)理也問(wèn)了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生，可是并沒(méi)有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資，還是按照正常的程序來(lái)，

簽和同，一個(gè)月的適應(yīng)期。在落下筆的那一刻，我對(duì)自己說(shuō)一定要堅(jiān)持，要對(duì)自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的！??！

10月15號(hào)

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂(lè)大本營(yíng)，回想著在一醉皇冠的種種。 其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂](méi)有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂。說(shuō)實(shí)話，那個(gè)包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上，在這里我也見(jiàn)識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級(jí)無(wú)法比擬的，不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣，我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一頓飯可以吃成萬(wàn)的，這次真是大開(kāi)眼見(jiàn)了。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上。呵呵，以后要加強(qiáng)呢。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題就是，這酒店沒(méi)有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了，這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了。所幸的是，師傅說(shuō)客人走的一般都比較早，還沒(méi)怎么出現(xiàn)過(guò)晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問(wèn)題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。毫包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的，而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn)，就是分配問(wèn)題，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒(méi)有客人，那就輕松了，也不會(huì)讓你去做其他事。這就是差別。

20xx年3月12號(hào)

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，從我開(kāi)始實(shí)習(xí)，8個(gè)多月已經(jīng)悄悄地過(guò)去了。今天星期六，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí)。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活。

面試的時(shí)候一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的，可是一聽(tīng)我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的，那人一聽(tīng)后還真是認(rèn)真思考了一翻，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時(shí)心里還是多少有點(diǎn)忐忑的，怕不能好好處理公司分下來(lái)的任務(wù)，但聽(tīng)過(guò)經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多。對(duì)，只要自己認(rèn)真盡力，沒(méi)有什么困難是解決不了的。

上班第一天，沒(méi)什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，簡(jiǎn)單地和大家打了個(gè)招呼，然后就到了BOSS指定的地方呆著。聽(tīng)學(xué)姐們講過(guò)剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來(lái)了往往把新人當(dāng)做空氣，有事的時(shí)候才會(huì)去關(guān)注你。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料，大概了解一下接下來(lái)要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社，自己要機(jī)靈些，要謙虛好學(xué)，多去了解，不要以為有人會(huì)去主動(dòng)的教你。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽(tīng)，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的。

中午大家忙得都沒(méi)有時(shí)間出去吃飯，知道大家都要叫外賣，我就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙。吃飯是閑聊，大家對(duì)我說(shuō)了些客氣的話，問(wèn)了問(wèn)我的個(gè)人情況，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事，還給我一定的鼓勵(lì)。下午仍舊是我自己看資料，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過(guò)去了。雖然第一天并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇2】

實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人來(lái)說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！

酒店實(shí)習(xí)周記【篇3】

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂(lè)大本營(yíng)，回想著在一醉皇冠的種種。 其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂](méi)有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的'一間包廂。說(shuō)實(shí)話，那個(gè)包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上，在這里我也見(jiàn)識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級(jí)無(wú)法比擬的，不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣，我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一頓飯可以吃成萬(wàn)的，這次真是大開(kāi)眼見(jiàn)了。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上。呵呵，以后要加強(qiáng)呢。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題就是，這酒店沒(méi)有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了，這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了。所幸的是，師傅說(shuō)客人走的一般都比較早，還沒(méi)怎么出現(xiàn)過(guò)晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問(wèn)題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。毫包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的，而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn)，就是分配問(wèn)題，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒(méi)有客人，那就輕松了，也不會(huì)讓你去做其他事。這就是差別。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇4】

本周這位酒店總經(jīng)理實(shí)習(xí)生經(jīng)歷了一個(gè)充實(shí)而忙碌的周一到周五。在這個(gè)周記中，我們將一起來(lái)了解一下她每天都干了什么，以及在實(shí)習(xí)中學(xué)到了什么。

周一：認(rèn)識(shí)團(tuán)隊(duì)

一早，我就來(lái)到了酒店。在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我對(duì)酒店進(jìn)行了一番參觀。隨后，總經(jīng)理為我介紹了酒店各個(gè)部門的工作人員，使我能夠更快地適應(yīng)這個(gè)工作環(huán)境。我還跟著她去到了酒店的每一個(gè)角落，對(duì)酒店的各項(xiàng)管理工作進(jìn)行了初步的了解，這是我第一天實(shí)習(xí)的最主要任務(wù)。

周二：了解市場(chǎng)情況

上午，我們開(kāi)了一個(gè)CEO會(huì)議。這個(gè)會(huì)議主要是討論酒店的業(yè)務(wù)以及市場(chǎng)情況。我們?cè)u(píng)估了酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)項(xiàng)目的效益，并討論了酒店的短期和長(zhǎng)期目標(biāo)。在會(huì)議上，我還了解了酒店通過(guò)進(jìn)行市場(chǎng)研究和調(diào)查來(lái)了解市場(chǎng)情況，并制定出最佳策略的方法。

周三：關(guān)注客戶意見(jiàn)

這一天我主要在前臺(tái)接待客人。我很快就意識(shí)到了飯店管理與服務(wù)中最重要的因素——關(guān)注客戶意見(jiàn)。我注意到酒店前臺(tái)有一個(gè)“意見(jiàn)箱”，顧客可以在這里留下對(duì)服務(wù)和飲食的評(píng)價(jià)。我得以借助這個(gè)工具來(lái)了解顧客的真實(shí)想法，這對(duì)將來(lái)我自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)飯店會(huì)十分有用。

周四：帶領(lǐng)部門經(jīng)理開(kāi)會(huì)

酒店里有很多部門，每個(gè)部門都有自己的管理團(tuán)隊(duì)。我趕上了部門經(jīng)理開(kāi)會(huì)的日子，會(huì)議上管理團(tuán)隊(duì)分享了他們各自的進(jìn)展情況，并詳細(xì)介紹了這個(gè)星期的計(jì)劃。此外，我的導(dǎo)師為我解釋了一些細(xì)節(jié)和管理決策。

周五：總結(jié)與建議

在實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的最后一天，我們坐下來(lái)一起總結(jié)了這一周我所學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我的導(dǎo)師向我提出了一些寶貴的建議和反思，這讓我更深入地了解飯店管理和服務(wù)提供的實(shí)際困難，以及應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)所需要的技巧。

到這里，“酒店總經(jīng)理實(shí)習(xí)周記”就應(yīng)該結(jié)束了，但是這位實(shí)習(xí)生的經(jīng)歷不止于此。她在這一周承擔(dān)了很多其他任務(wù)，比如學(xué)習(xí)管理流程，理解酒店的結(jié)構(gòu)化運(yùn)營(yíng)，以及更全面地了解了自身在飯店管理中的角色。總之，這是一個(gè)對(duì)她飯店管理和管理經(jīng)驗(yàn)大有幫助的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇5】

我所在沙灘娛樂(lè)部主要工作是租賃海上娛樂(lè)用品、買水票、驗(yàn)票、提供燒烤和篝火前準(zhǔn)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部?jī)蓚€(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其間有過(guò)許多艱辛與挫折，有過(guò)成功與失敗，有過(guò)快樂(lè)與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對(duì)形形色色的客人我們依然微笑面對(duì)服務(wù)，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問(wèn)題。

客服部的主要工作是做房、保潔、和對(duì)客服務(wù)。每一件工作都要非常仔細(xì)認(rèn)真去完成，否則將出現(xiàn)服務(wù)破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對(duì)客服務(wù)，天天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱?，才鍛煉了我吃苦耐勞和注重?xì)節(jié)的性格。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇6】

第四周

從學(xué)校出來(lái)第四周了，情緒也是有些不安，以前在學(xué)校里面，無(wú)論是為了什么，我們始終是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)集體，可是踏入社會(huì)后，我才發(fā)現(xiàn)自己有多么的幼稚。人本來(lái)就是自私的，沒(méi)有必要那么熱心的，不然就真的太傻了。這是我來(lái)酒店后的第一感觸；再就是在學(xué)校時(shí)，都是一起吃，一起玩，一起上課。而來(lái)到佳華后，才意識(shí)到自己是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，不能再像以前一樣依賴別人，不論做什么，我都必須學(xué)會(huì)獨(dú)立、自主，俗話說(shuō)得好：“生活本來(lái)就是一本未知的書，接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么，我們誰(shuí)也不知道?！彼晕覀兊脤W(xué)會(huì)磨練自己的毅力和耐力，有了這些認(rèn)知之后，我很快就適應(yīng)了這個(gè)新環(huán)境。工作上也開(kāi)始慢慢的接手，時(shí)間過(guò)得很快，生活也很踏實(shí)，不用去考慮什么，每天安安份份地完成自己的工作，回來(lái)后就休息，還算不錯(cuò)了。

每天早上8：00開(kāi)始培訓(xùn)，上課的內(nèi)容雖然是我們之前書本上學(xué)過(guò)的一些東西和數(shù)字，還有就是文字，不過(guò)因?yàn)槔蠋煹挠哪街v授方法，我們都不覺(jué)得無(wú)聊和枯燥，都很專心的聽(tīng)著和記著，日子也很充實(shí)。學(xué)到的東西也就不少；再就是在培訓(xùn)過(guò)程中，明白了一個(gè)道理，雖說(shuō)只有短短的幾天時(shí)間，卻讓我受益匪淺，---那就是學(xué)會(huì)了把自己的位置擺正和調(diào)好，這樣就能找到一個(gè)自我，找到起點(diǎn)，才能起跑；才能到達(dá)終點(diǎn)；才能適應(yīng)社會(huì)和這個(gè)大團(tuán)隊(duì)，大家庭。之后我慢慢的調(diào)解和調(diào)節(jié)自我，雖然在此之間，有同學(xué)的離去，放棄實(shí)習(xí)的念頭和心理不安等諸多的消極情緒和心理，不過(guò)在與老師、朋友聊了之后，心里舒服多了，暢快多了，也找到了自己的方向，最終決定留下來(lái)磨練自己。雖然未來(lái)的日子會(huì)很苦，不過(guò)我相信有了堅(jiān)定的信念和意志，我相信我會(huì)堅(jiān)持到最后的，突然發(fā)現(xiàn)自己也成長(zhǎng)了嘛，成熟了點(diǎn)---呵呵，不錯(cuò)哦。

我相信未來(lái)的工作和生活，我們都會(huì)慢慢的向成功邁進(jìn)的，加油?。。?/p>

第五周

這個(gè)星期過(guò)的還算充實(shí)，每天早上起床后告訴自己，“生活是很美好的，只是在于你有沒(méi)有去發(fā)現(xiàn)，所以每天都要笑對(duì)生活，加油！”照照鏡子對(duì)自己說(shuō)。給自己充好電后，保持好清晨的好心情去了上班的地方，才去的第一天，我們幾個(gè)新去的分別介紹了自己，到時(shí)，有點(diǎn)小緊張，說(shuō)話的聲音都有些顫抖，不過(guò)呢只有我自己知道了。后面抬頭看了看前輩們，那一刻有些不知所措，不過(guò)慶幸的

是我們?cè)鐣?huì)很快就結(jié)束了，每個(gè)人都忙著去做自己的工作。

我這幾天下來(lái)，都是由不同的師傅來(lái)帶我們，交我們熟悉環(huán)境和工作流程。這一星期唯一高興的是我的適應(yīng)能力還是蠻高的，跟著師傅熟悉了幾個(gè)小時(shí)后，我就能夠獨(dú)當(dāng)一面，獨(dú)立完成任務(wù)，而且還被師傅小小贊揚(yáng)了一番，心里偷偷的樂(lè)了一下。我想我會(huì)更好的表現(xiàn)自己，讓別人不用平常的眼光來(lái)看待我們這些大專生。我相信，一定可以的！

第六周

我已經(jīng)開(kāi)始自己做房，第一天是四間房，很早就把它們給完成了，吃了早飯后，我又回到樓層上去，我覺(jué)得自己始終是閑著，那么去幫她們前輩做房好了，反正也是鍛煉自己做房的效果，我就去幫好幾個(gè)前輩做了幾間房，她們還說(shuō)我的動(dòng)作不但快，而且質(zhì)量也有，我臉上露出了滿足的微笑，心里也美美的，就這樣子的付出，沒(méi)有多久，我們就已經(jīng)很熟悉了，而且關(guān)系也還不錯(cuò)。接著的幾天，我每天所做的房間也一天比一天多起來(lái)，就才一個(gè)星期的時(shí)間，我已經(jīng)和正式的員工一樣做十二間房，不過(guò)呢，我們做完的時(shí)間卻是下午的五點(diǎn)半以后的事了。因?yàn)槲覀兪切聠T工的關(guān)系吧，領(lǐng)班們就格外的關(guān)心我們，在各個(gè)方面的要求就比較嚴(yán)格些，慢慢的希望我們能養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣，雖然一開(kāi)始，我有些不習(xí)慣，我也告訴自己“有了一個(gè)好的起點(diǎn)，以后的我才能比別人更好！”所以我慢慢的接受了“新”與“老”的區(qū)別對(duì)待。而且，我們的目標(biāo)和起點(diǎn)是不一樣的，與那些大姐是有所區(qū)別的，我相信！所以加油吧！又學(xué)到了一些東西這個(gè)星期。

第七周

一轉(zhuǎn)眼，我們已經(jīng)來(lái)到佳華酒店兩個(gè)月多了，回首來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己真的是成長(zhǎng)了很多，學(xué)到了很多，雖然有時(shí)候遇到一些問(wèn)題，不過(guò)也都有了答案，找到了解決的辦法，而且漸漸的了解了佳華的客房運(yùn)作和里面存在的問(wèn)題的解決辦法，以后的話，我想我可以根據(jù)自己的親身經(jīng)驗(yàn)來(lái)總結(jié)出里面的好與壞，管理的基本本質(zhì)。這個(gè)星期，我還是和以前是一樣的，每天開(kāi)早會(huì)，上樓層，打掃衛(wèi)生，鋪床等等的工作，日復(fù)一日的重復(fù)著昨天的工作，停下來(lái)休息時(shí)，我還是會(huì)問(wèn)自己“這樣的工作有意思嗎？”----我猶豫了，徘徊了，沒(méi)有了最初的激情，不過(guò)呢，這星期有一件事讓我又有了工作是激情。一個(gè)外國(guó)人住在我所帶的樓層里面，我

去為他打掃房間時(shí)，與客人進(jìn)行了簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流，在與他的交談之中，我有了一種莫名的自信和自豪感，并且客人還夸獎(jiǎng)了我能夠吃苦，還給了我小費(fèi)，雖然那小費(fèi)沒(méi)有多少，可說(shuō)卻是對(duì)我服務(wù)的一種肯定，意義重大，給我留下了深刻的印象，讓我有了前進(jìn)的動(dòng)力。我那天雖然有些疲憊，不過(guò)呢，我心里卻是高興的，也至于我忘了身體的疲憊，而且，我也更深的理解了書本上所學(xué)的個(gè)性化服務(wù)中的超值服務(wù)和書本意外的東西｛價(jià)值和滿足感｝，未來(lái)的日子里，這個(gè)東西會(huì)越來(lái)越大，越來(lái)越強(qiáng)的！

第八周

這個(gè)星期里，沒(méi)有發(fā)生什么特別的事，每天都是這樣過(guò)，重復(fù)這之前的客房工作。下了班后，就回來(lái)了宿舍里面，不過(guò)呢，有一些小小的感觸。我們同學(xué)中又有了三個(gè)辭職了，這些確實(shí)是事實(shí)，所以聽(tīng)她們說(shuō)完后，我也迷惑了。被困在了牢籠里，我不知道自己還該不該繼續(xù)留下來(lái)，還該不該為這個(gè)酒店付出，心里就這洋子的狀態(tài)下度過(guò)了這個(gè)星期，沒(méi)有方向，狀態(tài)也相當(dāng)?shù)牟?。工作激情也開(kāi)始出現(xiàn)滯后，我開(kāi)始有些退縮，開(kāi)始有些后悔。有些想要辭職，不過(guò)，在這時(shí)，家里也發(fā)生了一些事情，有關(guān)錢的事情，而我也不想讓媽媽再擔(dān)心我的工作問(wèn)題，我開(kāi)始自我疏導(dǎo)，自我安慰。沒(méi)有幾天，我心情沒(méi)有那么沉重了，不過(guò)，有關(guān)錢的問(wèn)題，依然還是纏繞著我，晚上總是會(huì)做一些有關(guān)錢的事，早上起來(lái)后井繩狀態(tài)就不太好，工作中也就出現(xiàn)了失誤，打壞了一個(gè)杯子，劃破了手，也賠了一些錢，我想這小小的警告也讓我敲醒了緊鐘，我也解決不了現(xiàn)在的困境，再這樣子只會(huì)增加更多的負(fù)擔(dān)，我也從中受益匪淺，意義重大，我想我會(huì)更加努力的，不再這樣子的狀態(tài)，增加?jì)寢尩呢?fù)擔(dān)，我也老大不小的了。所以加油吧！

第九周

調(diào)整了幾天后，家里的事也沒(méi)有那么的擔(dān)心和不安了。不過(guò)，卻使我覺(jué)得自己怎么那么無(wú)能呢。已經(jīng)二十一歲的我還不能為媽媽分擔(dān)點(diǎn)什么，為她擋風(fēng)阻雨，怎么你們窩囊呢！！這些事情快讓我飛奔回去。好在有朋友的開(kāi)導(dǎo)和同學(xué)的安慰，心里好受了很多，輕松了好些，不再鉆牛角尖。不過(guò)，我卻生病了，脖子發(fā)炎了，而且咳嗽地厲害，也用了不少的錢，但還是沒(méi)有見(jiàn)好轉(zhuǎn)。再加上，客房部的工作

有些讓我吃不消，身體越來(lái)越差，這讓我最終有了想法“我遞了辭職申請(qǐng)，打算那么影響脖子的工作。不過(guò)，我們部門的經(jīng)理和主管有勸我能夠留下來(lái)，她們很看好我們的，也想好好的培養(yǎng)我們，讓我再考慮考慮。我聽(tīng)到這些時(shí)，心里也有些覺(jué)得對(duì)不起人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)們和我的老師。可是，我是身體受不了這樣的工作環(huán)境，所以我只能對(duì)不住她們的好意了。這樣子的決定也讓我的老師感到有些無(wú)賴，他認(rèn)為是我自己怕吃苦才離職的，他的看法讓我有些失落，與老師通完話后，心里有些心寒，既然連自己的老師都不了解自己的處境和理解自己。事實(shí)上我的情況和老師自己所認(rèn)為的根本不一樣，老師卻用他自己的想法強(qiáng)加在了我的身上，我真的有些失望了，不過(guò)我還是會(huì)好好的，用自己的最好狀態(tài)完成了這個(gè)星期的任務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)也在會(huì)上夸獎(jiǎng)了我，--只是還是有一件事是值得高興的，沒(méi)有那么糟糕了！

第十周

我還是在客房部工作著，這個(gè)星期的工作很是充實(shí)，很有激情，我的病也慢慢的好起來(lái)了，而且我的一個(gè)小細(xì)節(jié)也給我?guī)?lái)了小的回報(bào)，精神上和物質(zhì)上都有?！粋€(gè)客人很早就起床，而且在他出門的那一刻，我想他是需要下樓去吃早餐，于是我就自己猜測(cè)了下，就去為客人按了電梯，結(jié)果我給猜測(cè)對(duì)了，而且我還主動(dòng)向客人問(wèn)好，并且通知了西餐廳的服務(wù)員。因此客人回來(lái)后心情就很好，因此給了我五十的小費(fèi)。這讓我心里高興了好一會(huì)。我看到客人他在打包行李，就為客人叫來(lái)了禮賓員，他就更加覺(jué)得酒店的服務(wù)很好，還說(shuō)下次還來(lái)酒店住。那一刻，我看到自己前面的路還是很好的，我更加要加油了。

第十一周

這個(gè)星期，我依然還是在客房部，我們每天還是做著同樣的工作，不過(guò)因?yàn)榫频赀@段時(shí)間生意比較好，所以我們每天就都要至少是十四間房間以上，這幾天下來(lái)，每天早上八點(diǎn)上班，晚上七點(diǎn)之后才能下班，而且中間的時(shí)間是不停的扯床單、床被；鋪床，洗面盆、洗浴盆、洗馬桶、磨塵、吸塵。不斷的重復(fù)著就算了，領(lǐng)班卻還跑來(lái)說(shuō)什么哪里打掃得又不干凈了。那一刻本來(lái)就累得快要不行了，身上全是汗水。心里就覺(jué)得很委屈，有種撒手我不干了的沖動(dòng)。不過(guò)去洗了臉之后，冷靜了很多， 就這樣每天不停的做著那么多的房間，下了班之后，累得連飯都

不想吃的就睡了。加油吧。

第十二周

對(duì)于客房部服務(wù)員的基本工作我們都很了解了，也基本上和員工熟悉了?；旧衔覀兊墓ぷ鞒绦蚴沁@樣的先是到客房中心集中開(kāi)晨會(huì)，之后就開(kāi)始到自己的崗位開(kāi)始工作。第一個(gè)月我上的是中班，我們有白班和中班。中班的主要工作是做計(jì)劃衛(wèi)生，從中午十二點(diǎn)到晚上八點(diǎn)半。到了晚上，工作就比較忙碌，因?yàn)橛新糜螆F(tuán)入住會(huì)比較忙，而客房就兩個(gè)人，我上了一的月的中班，一個(gè)星期下來(lái)，我有種想放棄的感覺(jué)。

第十三周

時(shí)間過(guò)得很快，我的中班快上完了，很開(kāi)心。下個(gè)月我就開(kāi)始上白班了，我有點(diǎn)擔(dān)心，因?yàn)闆](méi)上過(guò)有點(diǎn)緊張。怕出錯(cuò)，所以前一天我就想上過(guò)白班的同學(xué)問(wèn)了問(wèn)，其實(shí)白班的工作也不簡(jiǎn)單。白班的時(shí)間是從早上八點(diǎn)到下午四點(diǎn)半，工作主要是查房和對(duì)客服務(wù)以及加床等等?，嵤乱灿校唧w的就不說(shuō)了。

第十四周

我上了半個(gè)月的白班，剛開(kāi)始就是查房、對(duì)客服務(wù)。由于客房部的服務(wù)員就四個(gè)，在排班上有點(diǎn)不好排，而導(dǎo)致上白班的服務(wù)員很少，有時(shí)候就一個(gè)人查五到十六樓，那時(shí)候的我就想著什么時(shí)候才能結(jié)束這樣的生活啊！每次到下班的時(shí)間我都會(huì)覺(jué)得世界好美好。不過(guò)經(jīng)過(guò)幾天的適應(yīng)，漸漸地就習(xí)慣了。

第十五周

一個(gè)月的白班，接下來(lái)的幾個(gè)月領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)排白班以及其中會(huì)參幾個(gè)中班。在這一個(gè)月中，我在這個(gè)月中我又碰到很多的客人。我記憶中最深的是有一次碰見(jiàn)一個(gè)外國(guó)人，那時(shí)候的我有點(diǎn)緊張，因?yàn)槲覜](méi)和外國(guó)人接觸過(guò)。由于我的英語(yǔ)水平不好，擔(dān)心會(huì)有什么問(wèn)題。真的碰見(jiàn)了我就問(wèn)了聲好，感覺(jué)也沒(méi)什么，就是自己瞎擔(dān)心。

第十六周

這幾天里，沒(méi)有發(fā)生什么特別的事，每天都是這樣過(guò)，重復(fù)這之前的客房工作。查房啦還有就是對(duì)客服務(wù)啦等等。日子一天一天的過(guò)，覺(jué)得過(guò)得挺快的，這個(gè)月也不是很忙。

第十七周

時(shí)光流逝，日子過(guò)得好快啊！都過(guò)了四個(gè)多月了，真是轉(zhuǎn)眼即逝啊，最高興的是這個(gè)月終于漲工資啦，雖然說(shuō)實(shí)習(xí)工資不是最重要的，但是心里總是挺開(kāi)心的。有時(shí)候我總在想，為什么工作是一樣的工資卻差那么多，心里總有點(diǎn)不舒服。最近我們的工作有點(diǎn)增加了，本應(yīng)是別人的工作，這個(gè)月卻到我們頭上來(lái)，人家做還有錢，為什么我們沒(méi)呢？希望快點(diǎn)結(jié)束吧。

第十八周

今天來(lái)了新的服務(wù)員，來(lái)了三個(gè)。先是主管帶著看了一下酒店的房間，還帶著熟悉了一下樓層，緊接著經(jīng)理帶他們看了一下。之后他們就先跟著清掃員做整理，大概有一個(gè)星期。之后就由我們帶著叫他們查房以及對(duì)客服務(wù)，也就幾天，他們也開(kāi)始正式工作了。他們看起來(lái)好小，酒店是不是雇傭童工啊。不過(guò)我倒是很開(kāi)心啦，終于有其他服務(wù)員來(lái)了，那我們的工作也可以輕松點(diǎn)了。

第十九周

這兩個(gè)周不太忙，過(guò)得還好。雖然不忙但是還有其他的一些工作要做，總體而言就還算可以。每天做著同樣的工作，其實(shí)有點(diǎn)無(wú)聊，但是也不希望有什么特殊的事情發(fā)生。

第二十周

不知不覺(jué)我們的實(shí)習(xí)時(shí)間已經(jīng)快到了，還有一個(gè)多月我們就要結(jié)束這次的實(shí)習(xí)。這些天來(lái)，我們都干著平常一樣的活。沒(méi)什么特殊的事情發(fā)生，過(guò)得挺好。我們最近的班都很固定，早八點(diǎn)晚到四點(diǎn)半結(jié)束，不像中餐廳的人很晚才回到宿舍。我發(fā)現(xiàn)中餐廳的服務(wù)員好辛苦啊，突然覺(jué)得客房挺好的，起碼時(shí)間固定。

第二十一周

這月酒店的客房業(yè)績(jī)有點(diǎn)好，也有點(diǎn)忙，最好的是酒店又招了一個(gè)新的服務(wù)員。我們每人都會(huì)帶她幾天，主要的是查房和對(duì)客服務(wù)。日子還是這樣一天一天的過(guò)著。

第二十二周

這個(gè)周我們酒店舉行了轉(zhuǎn)正考試，我沒(méi)有去考，因?yàn)槲蚁雽?shí)習(xí)完了重新找其他工作，我有點(diǎn)不喜歡這里的工作，有點(diǎn)太過(guò)單調(diào)的感覺(jué)。但是我也不知道我該去干嘛，總之到時(shí)候再看吧。

第二十三周

這個(gè)周我上的白班，一想到快要走了，還突然有點(diǎn)舍不得了。但是我還是想走?！凹热荒繕?biāo)是地平線，留給世界的只能是背影，既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程！”我還是喜歡這句話。

第二十四周

這個(gè)周，我終于要走了，收拾好行李，跟同事道別，跟這個(gè)酒店道別。未來(lái)在什么地方我不知道，但我會(huì)勇敢的走下去。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇7】

懷著期待的心情我進(jìn)入了酒店，三月六日我們六位實(shí)習(xí)生在酒店人事部的陪同下來(lái)到了酒店。第一次與酒店接觸是酒店開(kāi)車接我們?cè)谲嚴(yán)锟吹降?。那時(shí)的酒店還在全面施工，這和我們想象中的完全不同。本以為來(lái)到酒店就可以試營(yíng)業(yè)了沒(méi)想到還是一片工地一片黃泥地！那時(shí)侯我們心里都有些不高興，一路上都沒(méi)什么話一直到酒店員工宿舍我們才感覺(jué)好些！因?yàn)樗奚岷芷猎O(shè)施也很好這才讓我們感覺(jué)到了些凱悅的不同！接下來(lái)就是入職培訓(xùn)了，這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對(duì)酒店有了初步了解。集團(tuán)以為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為宗旨，通過(guò)豪華完善的設(shè)施，一流的服務(wù)來(lái)吸引和留住客人

集團(tuán)采用四級(jí)管理模式即———服務(wù)員，領(lǐng)班，副理，經(jīng)理！這樣的管理模式將權(quán)利下放給員工，更有利于員工自身的成長(zhǎng)。酒店把員工當(dāng)成自得客人。我們?cè)僮鋈肼毰嘤?xùn)的時(shí)候說(shuō)過(guò)在酒店有四個(gè)客人即————客人，業(yè)主，集團(tuán)，員工，其中最重要的客人就是我們的員工！在酒店他給你的不僅僅是一份工而是一份職業(yè)。集團(tuán)會(huì)給你制定你的發(fā)展計(jì)劃會(huì)給你做最系統(tǒng)的培訓(xùn)。

我們旅專的六個(gè)實(shí)習(xí)生有四個(gè)被分到餐飲部有兩個(gè)被分到客房部，我被分到宴會(huì)服務(wù)部實(shí)習(xí)！因?yàn)榫频赀€在建設(shè)當(dāng)中所以酒店給我們作系統(tǒng)培訓(xùn)。內(nèi)容設(shè)計(jì)餐飲的各個(gè)方面包括中餐西餐酒水等。我們的培訓(xùn)員都是各個(gè)餐廳的進(jìn)理副理他們都有豐富的經(jīng)驗(yàn)還有先進(jìn)得理念！下面我就介紹一下我們餐飲部的組織架構(gòu)：

酒店餐飲部下設(shè)八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門，包括：咖啡廳、送餐部、扒房、荔枝吧、沁園、大堂吧、松山。

茶居、宴會(huì)廳這八個(gè)經(jīng)營(yíng)部門。每個(gè)餐廳都各有特色！

咖啡廳以意式烹飪及新鮮的海鮮而著名。“現(xiàn)燒現(xiàn)賣”能最好的描述這個(gè)餐廳的特色。全開(kāi)方式的廚房能讓每個(gè)客人都能欣賞到廚師精湛的技藝。

送餐部是全年無(wú)休的為酒店內(nèi)的客人提供 高質(zhì)量的服務(wù)和美食。

扒房：被設(shè)置在一個(gè)陽(yáng)剛的氛圍內(nèi)，一傳統(tǒng)為特色。餐廳為顧客提供 來(lái)自世界各地的優(yōu)質(zhì)肉類及海鮮。顧客 可從餐廳的開(kāi)放式廚房觀賞到肉類制作的全過(guò)程，從而給客人 帶來(lái)全心的餐飲體驗(yàn)。

荔枝吧：是一個(gè)高雅的，具有現(xiàn)代氣息的雞尾酒吧。專業(yè)的的調(diào)酒師會(huì)調(diào)制出具有創(chuàng)意的雞尾酒，。荔枝吧以其出色的，品種豐富的高質(zhì)量的飲品而聞名，還配以個(gè)性化的服務(wù)和爵式背景音樂(lè)。

沁圓：采用全新的用餐理念，整個(gè)餐廳全部有私人包廂組成。私人包廂的用餐理念再亞洲十分流行，并成為中餐里比不可少的元素。沁園以提供頂級(jí)粵菜為理念配以豪華的包廂設(shè)施吸引本地高端市場(chǎng)！

大堂吧：是一個(gè)休閑場(chǎng)所，設(shè)在酒店的大堂。再這里顧客將享受有更多的空間去休息或閱讀。

茶居：其設(shè)計(jì)靈感來(lái)自與時(shí)至今日仍十分受歡迎的傳統(tǒng)“大排擋”。他的設(shè)計(jì)風(fēng)格具有現(xiàn)代的風(fēng)格，同時(shí)又結(jié)合了地方茶室的特色。即與所有酒店的建筑風(fēng)格融為一體，但又快樂(lè)為客人提供隨意，友善和沒(méi)有壓抑感的舒適環(huán)境。茶居還可被描述成一個(gè)整日飲茶的餐廳。

宴會(huì)廳：被優(yōu)美的松山湖所環(huán)繞，建筑設(shè)計(jì)注重現(xiàn)代氣憤和實(shí)際結(jié)合。先進(jìn)的視聽(tīng)技術(shù)，高雅的桌面裝飾品，精致的食品和漂亮的鮮花相結(jié)合，構(gòu)成了這里最大的特色！

在我們培訓(xùn)階段我們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲的各方面知識(shí)。知道了許多以前從不知道的東西見(jiàn)到了許多以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的的東西。培訓(xùn)的內(nèi)容很細(xì)致，從怎樣收盤子怎樣擦杯子開(kāi)始都一一講到?？膳嘤?xùn)的最終目的是為了作用于實(shí)踐讓我們有統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。但在培訓(xùn)階段我們接受的實(shí)踐幾乎就是沒(méi)有，只能憑空去想象怎么服務(wù)。雖然有時(shí)回搞一些模擬實(shí)操可還是不怎么真實(shí)，沒(méi)有哪個(gè)人能進(jìn)入狀態(tài)。這一點(diǎn)是我在培訓(xùn)階段最郁悶的事！培訓(xùn)的前一階段很有新鮮感所以聽(tīng)的也格外認(rèn)真?？呻S著對(duì)知識(shí)掌握程度的加深對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有些厭煩了?？刹还茉鯓游业氖斋@很的！餐飲的專業(yè)知識(shí)也了解的差不多了！我們的培訓(xùn)也不是只是講，有的時(shí)候回有一些實(shí)際的東西讓我們?nèi)L試！比如說(shuō)再講到咖啡的時(shí)候他們就搬來(lái)了咖啡機(jī)拿來(lái)了咖啡豆現(xiàn)做咖啡給我們品嘗，這樣我們對(duì)知識(shí)的掌握就更深入了！

培訓(xùn)階段給我最大的感受就是自己的英語(yǔ)欠缺太多！沒(méi)有英語(yǔ)幾乎不能交流。尤其在這種國(guó)際管理集團(tuán)可人大部分是外國(guó)人，你不會(huì)英語(yǔ)就等于是啞巴！不過(guò)每天的英文培訓(xùn)也使我的英語(yǔ)水平慢慢的提升起來(lái)。

結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)十一個(gè)月的培訓(xùn)終于等到了酒店試業(yè)。酒店的運(yùn)營(yíng)也慢慢開(kāi)始。我們也都進(jìn)入自己的部門！剛進(jìn)酒店的一段時(shí)間我們很閑。因?yàn)榫忘c(diǎn)的一些小工程還沒(méi)有完工還不能正式對(duì)外營(yíng)業(yè)所以我們都去到自己的部門進(jìn)行小部門培訓(xùn)！我到宴會(huì)廳接受的第一個(gè)培訓(xùn)————其實(shí)與其說(shuō)是培訓(xùn)還不如說(shuō)是自學(xué)。就是認(rèn)識(shí)各種杯子。當(dāng)時(shí)剛到我們宴會(huì)廳的員工就被調(diào)去驗(yàn)收那些杯子！那些作過(guò)酒店的老員工都清楚杯子的名稱和用途而我卻不知道，所以我就邊做事邊問(wèn)他們！這是我進(jìn)入酒店學(xué)到的第一樣?xùn)|西！

隨著時(shí)間的推移，酒店的設(shè)施也漸漸完善。雖然還不能對(duì)外營(yíng)業(yè)可已經(jīng)可以內(nèi)部試營(yíng)業(yè)了。就是把內(nèi)部客人當(dāng)成真正的客人去對(duì)待！那一段時(shí)間我們的員工沒(méi)天都再不同的餐廳用餐。測(cè)試每個(gè)餐廳的服務(wù)。有什么不足有什么需要改進(jìn)的都和會(huì)回饋給這個(gè)餐廳讓他們改進(jìn)！那一段時(shí)間對(duì)員工都是一個(gè)提升。作服務(wù)的員工提高了自己的服務(wù)技能，用餐的同事看到別的同事的不足也自己也會(huì)加以改進(jìn)的。

回去以后，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜愛(ài)的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國(guó)的酒店業(yè)共勉！

酒店實(shí)習(xí)周記【篇8】

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會(huì)議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng)，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇9】

這一周讓我深刻的認(rèn)識(shí)到了財(cái)務(wù)工作絕對(duì)是一項(xiàng)需要細(xì)致的工作，同時(shí)，財(cái)務(wù)工作也是一項(xiàng)保密程度很高的工作，由于工作原因，我們這些財(cái)務(wù)工作者經(jīng)?？梢越佑|到很多公司的財(cái)務(wù)信息，如何有效的保護(hù)這些公司的內(nèi)部機(jī)密信息不外泄也是公司保持優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要工作。所以所知許多內(nèi)容不能體現(xiàn)在實(shí)習(xí)周記中請(qǐng)見(jiàn)諒。

有了切身體會(huì)才會(huì)明白其中的奧妙，很多東西往往還不是看表面的，賬務(wù)處理如此，人際關(guān)系亦如此。在人際交往方面，書本上只是很簡(jiǎn)單的告訴你要如何做，而社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜，這是在學(xué)校不能有如此深刻的感受的。社會(huì)上有各種人群，每一個(gè)人都有自己的思想和自己的個(gè)性，要跟他（她）們處理好關(guān)系還真得需要許多技巧。而這種技巧通常是來(lái)自社會(huì)閱歷與經(jīng)驗(yàn)的。在行動(dòng)中，其中有關(guān)心你的人，有對(duì)你無(wú)所謂的人，有你看不慣和看不慣你的人，看你如何把握了。交際中要求你在不能改變一件東西的時(shí)候，你只能學(xué)著去適應(yīng)它，如果還不行，那就改變一下再去適應(yīng)時(shí)的方法。在這期間使我養(yǎng)成了不管遇到什么困難都不能被它嚇倒，從不輕言放棄的品格。人要想實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值一定要有頑強(qiáng)堅(jiān)持的性格，勤奮努力的生活作風(fēng)，而且還需要隨時(shí)都有一個(gè)積極向上的心態(tài)。這樣你就可以做到不管遇到什么挫折，什么困難，你都可以克服，即使遇到失敗那也是短暫的，你完全可以吸收經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，再次站起來(lái)。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇10】

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺(jué)好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個(gè)高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@，對(duì)高跟鞋倍有好感。 還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng)，以及整個(gè)廳面的分布。我就開(kāi)始了全新崗位的嘗試。可是工作一結(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒(méi)及時(shí)清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺(jué)都沒(méi)有。

我這個(gè)星期除了抱怨，好像沒(méi)有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個(gè)角度看問(wèn)題，也許換個(gè)角度，我就會(huì)開(kāi)心些，積極點(diǎn)。 既然選擇了，就堅(jiān)持下去，對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇11】

涉外酒店對(duì)外語(yǔ)要求非常的高，這對(duì)我是一個(gè)非常的挑戰(zhàn)，當(dāng)然，與此相對(duì)應(yīng)的是酒店提出的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)方案，我們都有機(jī)會(huì)去參加酒店提供的考試，考過(guò)相應(yīng)級(jí)別外語(yǔ)的人都將連續(xù)一年獲得每月的工資補(bǔ)貼，金額是50、100、200不等，當(dāng)然考的外語(yǔ)種類越多，獎(jiǎng)金越高了。

明天我就將正式參加工作，學(xué)習(xí)KEY-IN，我為自己打氣去接受挑戰(zhàn)。

X月x號(hào)我正式加入了上城軍天酒店，成為前臺(tái)收銀的一員，我的職位是前臺(tái)收銀服務(wù)員。從12月初面試過(guò)后，我就一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí);更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇12】

1

雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢，老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開(kāi)水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺(jué)很充實(shí)。

2

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒(méi)有酒店前臺(tái)畢業(yè)第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

3

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過(guò)去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺(jué)得很有收獲。

4

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

5

這周四下午，部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說(shuō)的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

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酒店實(shí)習(xí)周記

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酒店實(shí)習(xí)周記【篇1】

【1】酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記

12日，我正式加入了中油陽(yáng)光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務(wù)員(實(shí)習(xí))。從9月底面試過(guò)后，我就一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí);更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

本周，是我進(jìn)入中國(guó)石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到中國(guó)石油作為一家國(guó)有企業(yè)，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感;人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于大廈內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓(xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)吳總的講話使我撼動(dòng)，吳總個(gè)人相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。吳總是我的榜樣。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓(xùn)上對(duì)刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動(dòng)去買一套工具練習(xí)。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

【2】酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記

沒(méi)有什么，比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了。由于酒店尚未開(kāi)業(yè)，在開(kāi)荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識(shí)與專業(yè)技能知識(shí)。但，我從不覺(jué)得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。

每天的培訓(xùn)課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會(huì)期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長(zhǎng)，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者?！胺摹倍?，我在當(dāng)副主席的時(shí)候曾經(jīng)向我主管的部長(zhǎng)與干事要求過(guò)?，F(xiàn)在，我也這樣要求自己。從我的身份來(lái)說(shuō)，我是一名實(shí)習(xí)生，是酒店里面等級(jí)最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來(lái)說(shuō)，在中國(guó)的國(guó)企里面，“服從”也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過(guò)“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)重要步驟之一。

這些天，我還感覺(jué)到我好像在學(xué)校里面上課。主管們常常向我們強(qiáng)調(diào)紀(jì)律。是的，我同意，團(tuán)隊(duì)精神是我們整個(gè)餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級(jí)，從而促進(jìn)對(duì)自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)知識(shí)。我發(fā)現(xiàn)自己從來(lái)沒(méi)有這么認(rèn)真、好學(xué)過(guò)。說(shuō)真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺(jué)得我不會(huì)比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方?；蛟S，我的英語(yǔ)語(yǔ)法和口語(yǔ)不錯(cuò)，但我的(餐飲專業(yè))詞匯量不大，語(yǔ)境不熟悉;或許，我的酒水理論知識(shí)還過(guò)關(guān)，但酒水知識(shí)的延伸還有很廣闊的空間，我的實(shí)操能力還不強(qiáng)，我的經(jīng)驗(yàn)還不足;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點(diǎn)的，我都會(huì)認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個(gè)完美主義者，所以，我不會(huì)認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時(shí)刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進(jìn)步。而首要的，便是要服從!沒(méi)有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)都會(huì)喪失。

這周，進(jìn)行了英語(yǔ)、普通話和酒水知識(shí)的考試。雖然成績(jī)不錯(cuò)，但我還要不斷惡補(bǔ)，繼續(xù)學(xué)習(xí)。我期待下周更充實(shí)的工作與生活，為開(kāi)荒做好準(zhǔn)備。

【3】酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記

在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快,我和.xx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。

點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個(gè)人都配合得很好，也很團(tuán)結(jié)，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程。有時(shí)候客人來(lái)的很多，我們幾個(gè)人會(huì)很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn)，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮，做的過(guò)程也十分有趣，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè)，感覺(jué)能學(xué)到很多。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇2】

我的休假又被停了，沒(méi)的商量。這個(gè)部門永遠(yuǎn)缺人，只有培訓(xùn)生和一些老老員工（有升職潛力的）才會(huì)留下。好在，我還是看到招了幾個(gè)新人，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)了，百年一遇、千載難逢呀！

決定不能再這么干下去了，我決定寫申請(qǐng)書。我要申請(qǐng)上夜班！掂量好久，搜腸刮肚，寫了一認(rèn)為還算得上理由充分的申請(qǐng)書遞上去。上中班夜班不用做那么多房，且我的一些同學(xué)下個(gè)月底就走了，我申請(qǐng)成功的機(jī)率還是很大的。忐忑不安的期待中。

這個(gè)月底出游的目的地是長(zhǎng)安鎮(zhèn)。天哪，一鎮(zhèn)上居然有沃爾瑪超市、五星級(jí)酒店，其經(jīng)濟(jì)能力怕是我們縣城比不上的。我們沒(méi)坐公交車，就瞎逛。走著走著，后面居然走到人家鄉(xiāng)下去了。這是我6個(gè)月艱苦打工生活里的最大樂(lè)趣之一。

也確定了，下個(gè)月是我上夜班，夜班是就一個(gè)人上的。我喜歡新鮮事物。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇3】

終于，我發(fā)現(xiàn)有規(guī)律的下班也不是一件很好的事，下了班我經(jīng)常的無(wú)事可干。一般作法是呆在宿舍里，守著。想了想，我覺(jué)得沒(méi)有啥業(yè)余愛(ài)好的人活的無(wú)聊。

后悔在學(xué)校時(shí)沒(méi)培養(yǎng)出個(gè)啥愛(ài)好了！生活還是需要自己找樂(lè)子，自?shī)首詷?lè)嘛。

歷盡艱辛找到個(gè)消遣的法子。附近的家樂(lè)福超市里有書賣，并且是有地方可以坐著看的。我琢磨著我就只看不買吧，當(dāng)然這樣看起來(lái)會(huì)比較"無(wú)恥"。

上班這件事乏善可陳，只好在上班之外補(bǔ)回來(lái)了！于上班似乎是麻木了。

于是，我決定調(diào)到樓層去了，傳說(shuō)是比較恐怖的地方，早上9點(diǎn)上班然后無(wú)償加班到晚上八九點(diǎn)是習(xí)以為常的。相對(duì)于上一次申請(qǐng)調(diào)部門，這次應(yīng)該是很順利。因?yàn)樯弦淮谓?jīng)理有過(guò)承諾。

但是我的主管不太樂(lè)意，她希望我再幫她一個(gè)月，然而我的決心是不會(huì)變的。

直接找經(jīng)理面談未果后（他星期天休息），，我寫了個(gè)申請(qǐng)書交了上去。自以為理由很充分，申請(qǐng)能通過(guò)是應(yīng)該的。

臨下班的時(shí)候接到主管口頭通知，叫我下個(gè)月到樓層上班！

酒店實(shí)習(xí)周記【篇4】

PA部，想了好久想明白是“publicarea"的縮寫，公共區(qū)域嘛。口語(yǔ)化一點(diǎn)說(shuō)是要我做清潔工了。終于想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢？？

但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺(jué)處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了！

我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器。那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開(kāi)馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說(shuō)沒(méi)撞到人是萬(wàn)幸（當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?/p>

還好，最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。

但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇5】

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年5月10日至20xx年5月17日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：客房部服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：保持公共區(qū)域衛(wèi)生

工作業(yè)績(jī)：

這周我換了工作，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比較輕松，很容易上手。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，一定要仔細(xì)，不能夠馬虎，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作，更應(yīng)該做好本職工作，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現(xiàn)，在工作時(shí)也方便多了，時(shí)間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來(lái)。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯(cuò)誤。

工作體會(huì)：

時(shí)間過(guò)得如此之快，三個(gè)周就這樣過(guò)去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)是需要絕對(duì)的細(xì)心和耐心的，千萬(wàn)不可以有任何的大意否則就會(huì)帶來(lái)相當(dāng)大的麻煩。

實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過(guò)去對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少，不會(huì)為了找一樣?xùn)|西而問(wèn)東問(wèn)西了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇6】

本次頂崗實(shí)習(xí)我選擇了在一家業(yè)界領(lǐng)先的五星級(jí)酒店前臺(tái)部門進(jìn)行，對(duì)于我這個(gè)大三的學(xué)生來(lái)說(shuō)是一次非常寶貴的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)一周下來(lái)，我算是對(duì)酒店前臺(tái)工作有了自己的一些見(jiàn)解。

首先，酒店前臺(tái)作為酒店的“門臉”非常重要，他們不僅要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要在客人到來(lái)前就做好各種準(zhǔn)備工作，使客人能夠在酒店內(nèi)愉快的度過(guò)時(shí)光。同時(shí)，前臺(tái)作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，也要保持高效率地工作，使客人沒(méi)有任何等待時(shí)間，享受到的服務(wù)更加流暢方便。

實(shí)習(xí)期間，我主要參與了前臺(tái)的接待、安排客房和維護(hù)顧客關(guān)系等方面的工作。在工作過(guò)程中，我深深感受到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在我們課堂上學(xué)的團(tuán)隊(duì)合作知識(shí)，實(shí)踐過(guò)后才感覺(jué)到其中的價(jià)值。我們之間的相互協(xié)作和配合，使得客人在最短時(shí)間得到了服務(wù)。在這個(gè)過(guò)程中，我對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意義有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

此外，在實(shí)習(xí)中我也發(fā)現(xiàn)了一些酒店前臺(tái)需要掌握的技能。比如說(shuō)，溝通能力要非常強(qiáng)。前臺(tái)工作接觸面廣泛，包括所有的客人、同事以及酒店各部門。因此，我們需要根據(jù)接觸對(duì)象的不同，采用不同的溝通方式，關(guān)注細(xì)節(jié)，和善待人。此外，還需要有處理突發(fā)事件的能力，如出現(xiàn)一些客戶的意外急事。這些都需要我們具備良好的思考和應(yīng)對(duì)能力，隨機(jī)應(yīng)變。

在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，我收獲頗豐。通過(guò)實(shí)踐，我學(xué)到了許多課本上所學(xué)不到的知識(shí)和技能，特別是在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面，我深深感受到團(tuán)隊(duì)合作的力量。同時(shí)，我也了解到了酒店前臺(tái)崗位的困難和挑戰(zhàn)，提高了自己的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。

總的來(lái)說(shuō)，這次實(shí)習(xí)讓我對(duì)酒店前臺(tái)工作有了全方位的了解，并在實(shí)踐中學(xué)到了許多知識(shí)和技能。也希望未來(lái)能有更多這樣的機(jī)會(huì)，通過(guò)實(shí)踐來(lái)深化自己的理論知識(shí)，準(zhǔn)備好自己面對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇7】

教師酒店實(shí)習(xí)周記

第一天

今天是我作為教師實(shí)習(xí)生的第一天在頂級(jí)酒店實(shí)習(xí)，從進(jìn)門的那一刻起，我就被高級(jí)大堂的奢華氛圍所震撼。我通過(guò)旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，有機(jī)會(huì)進(jìn)入這個(gè)精致優(yōu)雅的酒店來(lái)鍛煉自己的管理能力和服務(wù)技巧。

早晨8點(diǎn)，我按耐不住激動(dòng)的心情早早來(lái)到了酒店的前臺(tái)。那里閃爍的燈光、整潔的大堂和禮貌的員工令我感到肅然起敬。我由一位親切的導(dǎo)師介紹了酒店的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)事務(wù)，并指派了我今天的工作任務(wù)——協(xié)助處理客戶的入住流程和前臺(tái)的日常管理。

隨著導(dǎo)師的示范，我再三查看了入住客人的預(yù)訂信息和要求。碰巧今天是個(gè)重要會(huì)議的開(kāi)幕式，預(yù)訂人數(shù)眾多，需妥善安排。下午2點(diǎn)，客人紛紛陸續(xù)抵達(dá)大堂。我恪守酒店規(guī)章制度，禮貌地接待每一位客人，親切地詢問(wèn)他們的需求，并主動(dòng)提供幫助。隨著時(shí)間的推移，我更加自信地應(yīng)對(duì)各種客人的問(wèn)題，積極調(diào)整心態(tài)，且保持微笑。

第二天

今天，我的導(dǎo)師告訴我，作為教師實(shí)習(xí)生的我有幸參與酒店的房務(wù)部門的工作。在這個(gè)部門，我將親自體驗(yàn)到一個(gè)酒店如何維持房間清潔和整潔的全過(guò)程。我被安排到一個(gè)服務(wù)員的隊(duì)伍中，幫助他們打掃房間和整理衛(wèi)生。

清晨6點(diǎn)，我們從酒店的地下車庫(kù)取出清潔用品并登上每層樓，按樓層逐步進(jìn)行房間清掃的流程。從房間清潔的開(kāi)頭到結(jié)束，我體驗(yàn)到了勁爆的肌肉和繁重的工作量。為了提供舒適的環(huán)境給客人，必須克服自身的疲憊感和對(duì)工作的厭倦。

在整個(gè)過(guò)程中，我看到了服務(wù)員們的辛勤努力和專業(yè)精神。他們不僅僅是在清理房間，更是在為客人創(chuàng)造一個(gè)家的感覺(jué)。與他們的合作和交流中，我不僅了解了每個(gè)房間的布置和細(xì)節(jié)處理，還學(xué)到了如何高效地分配時(shí)間并提高工作效率。

第三天

今天，我進(jìn)入了酒店的餐飲部門。這個(gè)位置給我提供了機(jī)會(huì)觀察并了解到頂級(jí)酒店門后的細(xì)節(jié)。作為服務(wù)生，我必須更加注重細(xì)節(jié)，靈活而高效地應(yīng)對(duì)客人的需求。

在早晨的早餐時(shí)間，餐廳里人潮涌動(dòng)，氣氛熱鬧。我所在的班組負(fù)責(zé)提供高品質(zhì)早餐和周到的服務(wù)。我迅速適應(yīng)了這一環(huán)境，學(xué)會(huì)了如何利用短短的時(shí)間完成高效的布置和組織。同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)如何與客人交流，提供專業(yè)的建議，并處理突發(fā)狀況。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅展現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)合作的精神，也提升了自己的管理能力。

第四天

今天，我有機(jī)會(huì)參與了酒店舉辦的一場(chǎng)重大活動(dòng)——婚禮。這場(chǎng)盛大的婚宴需要全員協(xié)作，我們要確保一切細(xì)節(jié)無(wú)懈可擊，讓新人和客人感受到滿滿的幸福與溫馨。

在這個(gè)過(guò)程中，我負(fù)責(zé)幫助婚宴布置的準(zhǔn)備工作。我學(xué)會(huì)了如何根據(jù)節(jié)日主題提供創(chuàng)意和獨(dú)特的裝飾，并要保證一切符合新人的要求。我親眼目睹了整個(gè)婚禮的準(zhǔn)備過(guò)程，從座位的安排到菜單的設(shè)計(jì)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了情感和細(xì)致。同時(shí)，在婚禮當(dāng)天，我通過(guò)協(xié)助服務(wù)員、解決客人疑難以及給予祝福，親身體驗(yàn)到了婚禮籌備帶來(lái)的喜悅和滿足感。

第五天

在這一周的實(shí)習(xí)結(jié)束之際，我深知自己在這酒店實(shí)習(xí)中所獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。從接待客人到房間清潔，再到餐飲部門和婚禮籌備，我意識(shí)到只有通過(guò)多個(gè)部門的綜合實(shí)習(xí)，才能對(duì)整個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)有全面的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)于工作中的細(xì)節(jié)要求有了更加深入的了解。我明白了為什么優(yōu)秀的酒店服務(wù)是離不開(kāi)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和高效的合作。我積累了各個(gè)部門的管理技能和服務(wù)技巧，成為了一個(gè)更好的團(tuán)隊(duì)成員。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅豐富了我的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也讓我對(duì)我未來(lái)作為一名教師更加有信心和追求。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇8】

本文題目：酒店行政實(shí)習(xí)周記

第一周

今天是我進(jìn)入酒店行政實(shí)習(xí)的第一天，我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項(xiàng)制度和規(guī)定，而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。

我所在的部門是酒店的前臺(tái)部門，我的工作是協(xié)助前臺(tái)部門的員工完成各項(xiàng)工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的咨詢問(wèn)題。同時(shí)我還負(fù)責(zé)檢查前臺(tái)的工作日?qǐng)?bào)表格并確保它們完整。

在這一天工作結(jié)束后，我對(duì)酒店的職員和顧客都有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。我也對(duì)酒店運(yùn)作的整個(gè)流程有了一個(gè)更好的理解。

第二周

今天，我更深入地了解了酒店的前臺(tái)部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作，包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問(wèn)題，比如顧客有意見(jiàn)的房間。

我完成了更多的工作和任務(wù)，這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通，這對(duì)我的未來(lái)非常有幫助。

第三周

這一周，我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作，其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的計(jì)劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來(lái)客戶活動(dòng)的方案。

這一天工作結(jié)束后，我對(duì)酒店的運(yùn)作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識(shí)。我明白了這個(gè)領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力，但我也因此更加充滿了信心。

第四周

在今天這一周我的實(shí)習(xí)結(jié)束了，在這三周的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我的技能和知識(shí)都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。

雖然這次的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但我也意識(shí)到這個(gè)領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點(diǎn)方向。我深深感動(dòng)于這個(gè)行業(yè)每一個(gè)人所擁有的優(yōu)美精神和獨(dú)特的視角，并在此感慨萬(wàn)分。

2023酒店實(shí)習(xí)周記

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酒店實(shí)習(xí)周記 篇1

第一周：

第一天，我來(lái)到了這家五星級(jí)的酒店，呈現(xiàn)在我眼前的是一個(gè)簡(jiǎn)潔明快的大廳，一個(gè)禮貌熱情的接待員迎接著我。我向他詢問(wèn)了自己的實(shí)習(xí)崗位以及一些基本事項(xiàng)，接著，他將我?guī)У搅巳肆Y源部門。

那里的工作人員非常耐心，為我詳細(xì)講解了一些崗位的工作職責(zé)，也向我介紹了這家酒店的經(jīng)營(yíng)理念和文化。在這里，我感受到了這家酒店的團(tuán)隊(duì)氛圍和工作環(huán)境的舒適，也更加明確了自己的實(shí)習(xí)目標(biāo)，開(kāi)始逐漸融入進(jìn)來(lái)。

接下來(lái)的日子里，我開(kāi)始了工作的正式實(shí)習(xí)，進(jìn)入了餐飲部門，主要從事餐廳服務(wù)工作。在指導(dǎo)員和老員工的帶領(lǐng)下，我熟悉并融入了餐廳的工作流程，學(xué)習(xí)了點(diǎn)餐、送菜、擦桌子、餐具擺放等基礎(chǔ)操作。盡管工作中有一些小瑕疵，但是由于我的師傅們都非常有耐心地進(jìn)行指導(dǎo)，所以我的工作也執(zhí)行得相當(dāng)順利。

第二周：

接下來(lái)，我又進(jìn)入了酒店的房務(wù)部門，主要負(fù)責(zé)為酒店客房做好每天的衛(wèi)生清理工作。這一崗位要求非常嚴(yán)格，需要保證每個(gè)細(xì)節(jié)都做到位。一開(kāi)始，我對(duì)于這項(xiàng)工作還不太熟悉，所以在清理過(guò)程中出現(xiàn)了一些小失誤，比如說(shuō)沒(méi)有拖干地磚、床鋪沒(méi)疊好等等。

但是，我的負(fù)責(zé)人并沒(méi)有過(guò)分指責(zé)我，反而是非常耐心地向我講解了每一個(gè)細(xì)節(jié)上的優(yōu)化點(diǎn)，讓我從中受益匪淺。我也明白，能夠從自己的失誤中吸取教訓(xùn)，以積極的態(tài)度聽(tīng)取他人的意見(jiàn)，都是很寶貴的財(cái)富，可以幫助我更好地提升自己的能力。

第三周：

第三周，我進(jìn)入了另一個(gè)部門——前臺(tái)，主要負(fù)責(zé)客戶服務(wù)工作。這一部門是酒店所有工作中最重要的一項(xiàng)，因?yàn)樗苯用鎸?duì)著客人，是客人的第一印象。在這里，我了解到了很多之前不曾接觸到的事情，包括如何處理客人的投訴、如何根據(jù)客人的需求提供相應(yīng)的服務(wù)等等。

我還經(jīng)常和客人進(jìn)行交流，想方設(shè)法讓他們度過(guò)一個(gè)愉快、舒適的旅程。逐漸地，我意識(shí)到，在酒店工作中，重要的不僅是技術(shù)和工作能力，更重要的是良好的溝通能力和心態(tài)，以及對(duì)工作的熱情和認(rèn)真態(tài)度。

最后：

在這家酒店實(shí)習(xí)的四周時(shí)間里，我收獲了很多，也遇到了很多挑戰(zhàn)。但正因?yàn)檫@些挑戰(zhàn)，讓我更加堅(jiān)定了自己要成為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者的決心。無(wú)論是在餐飲、房務(wù)、還是在前臺(tái)，我都能夠發(fā)揮自己的才干，積極地學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技能，并且不斷提升自己的綜合素質(zhì)。我相信，這樣的經(jīng)歷能夠?qū)ξ业奈磥?lái)事業(yè)產(chǎn)生很大的幫助。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇2

由于自己以前沒(méi)有實(shí)際接觸過(guò)粵菜，對(duì)粵式菜肴不熟悉，于是剛開(kāi)始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識(shí)和粵菜知識(shí)。如比較的點(diǎn)心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等；比較有名的菜肴有：白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問(wèn)茶斟茶——點(diǎn)菜——問(wèn)酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過(guò)，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過(guò)實(shí)習(xí)，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇3

【導(dǎo)語(yǔ)】實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，以下面是小編為大家整理的大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記，僅供參考，歡迎大家閱讀。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

20xx年xx月x日這天，我到xx大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開(kāi)。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了，沒(méi)有酒店前臺(tái)畢業(yè)第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

今天已經(jīng)是酒店前臺(tái)畢業(yè)第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

周四下午，部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說(shuō)的酒店前臺(tái)畢業(yè)第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō)，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái)，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái)，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒(méi)有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生，由于客房還沒(méi)有做出來(lái)，一同事就建議他把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住，誰(shuí)知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說(shuō)什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。這周說(shuō)一說(shuō)我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來(lái)訪的客人，并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我酒店前臺(tái)畢業(yè)第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開(kāi)始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門，給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的.付出沒(méi)有白費(fèi)！

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說(shuō)要退房，我接的電話，他問(wèn)可不可以延遲到12點(diǎn)半，不收半天的房費(fèi)，我問(wèn)了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時(shí)間?？腿嗽?2點(diǎn)的時(shí)候回到店，問(wèn)我可不可以憑房卡打開(kāi)門，我問(wèn)他是不是剛才打電話的那位客人，他說(shuō)是的，我說(shuō)可以。后來(lái)客人下來(lái)說(shuō)，他打不開(kāi)門，領(lǐng)班告訴我房卡過(guò)了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說(shuō)什么耽誤了他的時(shí)間之類的話，搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說(shuō)沒(méi)有什么，這個(gè)行業(yè)本來(lái)就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)?？磥?lái)做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí)，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過(guò)去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺(jué)得很有收獲。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇4

本文題目：酒店行政實(shí)習(xí)周記

第一周

今天是我進(jìn)入酒店行政實(shí)習(xí)的第一天，我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項(xiàng)制度和規(guī)定，而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。

我所在的部門是酒店的前臺(tái)部門，我的工作是協(xié)助前臺(tái)部門的員工完成各項(xiàng)工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡(jiǎn)單、常見(jiàn)的咨詢問(wèn)題。同時(shí)我還負(fù)責(zé)檢查前臺(tái)的工作日?qǐng)?bào)表格并確保它們完整。

在這一天工作結(jié)束后，我對(duì)酒店的職員和顧客都有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。我也對(duì)酒店運(yùn)作的整個(gè)流程有了一個(gè)更好的理解。

第二周

今天，我更深入地了解了酒店的前臺(tái)部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作，包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問(wèn)題，比如顧客有意見(jiàn)的房間。

我完成了更多的工作和任務(wù)，這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通，這對(duì)我的未來(lái)非常有幫助。

第三周

這一周，我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作，其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的計(jì)劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來(lái)客戶活動(dòng)的方案。

這一天工作結(jié)束后，我對(duì)酒店的運(yùn)作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識(shí)。我明白了這個(gè)領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力，但我也因此更加充滿了信心。

第四周

在今天這一周我的實(shí)習(xí)結(jié)束了，在這三周的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我的技能和知識(shí)都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。

雖然這次的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但我也意識(shí)到這個(gè)領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點(diǎn)方向。我深深感動(dòng)于這個(gè)行業(yè)每一個(gè)人所擁有的優(yōu)美精神和獨(dú)特的視角，并在此感慨萬(wàn)分。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇5

往前退兩天，是實(shí)習(xí)的第一天，第一次正式的接觸五星級(jí)酒店，感覺(jué)很新奇，一切都好有趣。開(kāi)始期待所謂的高級(jí)服務(wù)會(huì)是什么樣，是否是和老師講的那樣，給予顧客最高級(jí)別的禮遇;開(kāi)始期待正式進(jìn)入工作環(huán)境會(huì)面臨什么樣的困難，是否真的是現(xiàn)實(shí)社會(huì)比校園里冷酷的多，自己是否會(huì)手足無(wú)措呢;也在期待，第一次穿上制服正裝皮鞋走上工作崗位，會(huì)是怎樣的心態(tài)。嗯，一切答案，都會(huì)在隨后的日子里揭曉。

我進(jìn)的是禮賓部，這里的人都很和藹，也許是因?yàn)閺氖碌氖蔷频攴?wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。這么說(shuō)是因?yàn)椋腿藖?lái)到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說(shuō)這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對(duì)別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。

禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問(wèn)處。門童的工作是幫客人開(kāi)車門關(guān)車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進(jìn)大堂;行李員的工作是帶著行李較多的'客人，到前臺(tái)辦理入住程序，然后將行李待到客房;詢問(wèn)處工作好像是對(duì)大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來(lái)，做的是門童的工作，對(duì)其他崗位不太了解。有兩項(xiàng)工作是所有禮賓部人要做的，一是按時(shí)提醒車隊(duì)為安排好的客人行程派車，另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報(bào)紙包裹。

第一天學(xué)習(xí)主要是看理論知識(shí)了，關(guān)于喜來(lái)登的酒店常識(shí)，以及禮賓部的具體工作細(xì)則要求，東西挺正規(guī)，只可惜我們是實(shí)習(xí)生，沒(méi)法接受酒店系統(tǒng)的培訓(xùn)。不虧是喜達(dá)屋這種國(guó)際性的管理集團(tuán)，喜來(lái)登的各種規(guī)章制度等等，都做的很到位。記性不太好，沒(méi)記住太多。呵呵，以后有機(jī)會(huì)要好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)呢!

私人部分：哈哈，人力資源部的范曾姐姐老漂亮了!工作嚴(yán)謹(jǐn)干練，態(tài)度和藹中透露出嚴(yán)厲!好一個(gè)俊麗的女子!喜歡哈!

咱家人都特別的好!第一天去對(duì)我態(tài)度都可好了!劉經(jīng)理也很溫和，也許是因?yàn)樗麅鹤痈覀儾畈欢啻?，她?duì)我們這樣的實(shí)習(xí)生特別照顧，從不擺架子，好的呀!咱家人的說(shuō)法是跟葉子學(xué)的，葉子也是實(shí)習(xí)生，一年期的，還有一個(gè)月結(jié)束。人長(zhǎng)得秀氣漂亮~嘿~這部門不錯(cuò)呀~~

還有bill和胡哥，都人很好~西蒙態(tài)度也挺好~嗯嗯~看來(lái)這個(gè)實(shí)習(xí)不會(huì)太苦哈。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇6

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會(huì)議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng)，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇7

本人是一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，在這個(gè)暑假里，我有幸參加了酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)項(xiàng)目，令我受益匪淺。

實(shí)習(xí)的第一天，我和同事們來(lái)到了一個(gè)五星級(jí)酒店，這里環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)一流。我們沿著酒店大堂一路走到指導(dǎo)老師給我們安排的實(shí)習(xí)部門，看到了一座宏偉的建筑——酒店餐廳。

第一周的任務(wù)是學(xué)習(xí)餐廳清潔和開(kāi)飯前布置，在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，我們一起打掃了酒店餐廳，學(xué)習(xí)了不同清潔工具的使用方法，如何保持清潔衛(wèi)生，還學(xué)會(huì)了如何布置餐桌，如何調(diào)整餐具和桌椅的位置，保證顧客就餐的舒適度。

第二周，我們開(kāi)始熟悉餐廳服務(wù)流程。我們學(xué)習(xí)了如何接待客人，如何為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何協(xié)調(diào)與同事之間的關(guān)系，如何與廚房協(xié)調(diào)協(xié)作。我們每個(gè)人都有機(jī)會(huì)在餐廳為客人服務(wù)，從中學(xué)習(xí)了很多溝通技巧和服務(wù)技能，增強(qiáng)了自信心和應(yīng)變能力。

第三周，我們來(lái)到了酒店后勤部門，了解了酒店后勤管理的運(yùn)作模式，了解不同崗位職責(zé)和工作內(nèi)容。在后勤部門的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們學(xué)習(xí)了一些基礎(chǔ)的技能，如如何有效地管理酒店床單、毛巾、被子等床上用品。我們還要學(xué)會(huì)如何避免顧客的投訴，如何快速處理各種突發(fā)事件。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們認(rèn)真聽(tīng)取指導(dǎo)老師的指導(dǎo)，在他們的幫助下，我們成功完成了各種任務(wù)。

第四周，我們來(lái)到了酒店商品采購(gòu)部門，學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行各種酒店采購(gòu)。我們通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀和實(shí)際操作認(rèn)識(shí)了不同的采購(gòu)方式，學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行采購(gòu)管理，如何處理出現(xiàn)的問(wèn)題。在指導(dǎo)老師的幫助下，我們對(duì)酒店采購(gòu)部門有了深入的了解，知道了如何控制成本，提高利潤(rùn)。

在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們需要時(shí)刻注意客戶的需求和要求，嚴(yán)格要求自己的服務(wù)態(tài)度和工作質(zhì)量，時(shí)刻保持目標(biāo)明確，效果突出。實(shí)習(xí)使我們更加充實(shí)，更有動(dòng)力和方向，性格也得到了鍛煉和提高。此次實(shí)習(xí)對(duì)我的個(gè)人成長(zhǎng)具有非常重要的意義。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇8

本周是我在酒店客房實(shí)習(xí)的第一周，整個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我有了非常深刻的印象。以下是我對(duì)這個(gè)周記的詳細(xì)記錄。

第一天，我與其他實(shí)習(xí)生一起來(lái)到了酒店，我們被引領(lǐng)到了前臺(tái)處進(jìn)行了短暫的介紹和培訓(xùn)，然后經(jīng)過(guò)了門禁的檢查，便進(jìn)入了客房?jī)?nèi)進(jìn)行了實(shí)習(xí)。

客房?jī)?nèi)的環(huán)境非常整潔并且高雅。首先是房間的地面，使用的是非常柔軟的地毯，給人非常舒適的感覺(jué)。接著是床鋪，床單被套非常干凈并且潔白，整個(gè)床上的枕頭也非常飽滿，讓人感受到非常舒適的躺著的感覺(jué)。

隨著時(shí)間流逝，我逐漸了解到了酒店客房的日常工作流程。首先是清理房間，我們需要及時(shí)清理每個(gè)房間。在客人離開(kāi)房間后，需要仔細(xì)檢查所有的物品，如床單、枕頭、浴室設(shè)備等，確保它們都已經(jīng)完全確定好。然后我們還需要按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)布置房間，這包括整齊地刷洗地面、清洗房間的鏡子、更換床鋪、洗衣服等。最后，我們還需要仔細(xì)檢查所有的物品是否都恰當(dāng)?shù)胤胖迷诹怂鼈儜?yīng)該在的地方。

與此同時(shí)，我們還需要接收客人請(qǐng)求和提供必要的服務(wù)，確?？腿嗽诰频陜?nèi)住宿的途中得到了充分的關(guān)心和照顧。例如，客人需要更多的毛巾，我們需要及時(shí)更換；客人需要召開(kāi)會(huì)議，我們需要為他們提供所有必要的內(nèi)容；客人需要購(gòu)買產(chǎn)品，我們需要及時(shí)將其送到他們的房間中。

在我的實(shí)習(xí)經(jīng)歷中，我學(xué)到了很多東西。我學(xué)習(xí)到了如何清潔房間以及如何組織房間。我學(xué)會(huì)了如何處理不同類型的顧客要求，如怎樣為殘障人士提供更好的住宿體驗(yàn)。

最后我想說(shuō)，在這個(gè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷中，我不僅學(xué)到了如何適應(yīng)酒店客房的日常運(yùn)作，還學(xué)到了如何組織團(tuán)隊(duì)合作。整個(gè)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照要求和時(shí)間表工作，我非常感謝他們的指導(dǎo)和教導(dǎo)。

總之，這一周是非常豐富的一周。我學(xué)到了許多新技能，也建立了很多新的人際關(guān)系。我非常感謝酒店給我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我能夠體驗(yàn)到職業(yè)生涯中的某些方面。

酒店實(shí)習(xí)周記6篇

不容錯(cuò)過(guò)的“酒店實(shí)習(xí)周記”相關(guān)文章讓您更深刻了解該主題，擺渡人之間請(qǐng)務(wù)必收藏此文。周記是人運(yùn)用語(yǔ)言文字符號(hào)以記述的方式反映事物的過(guò)程，作為學(xué)生，每周最熟悉的應(yīng)該就是寫周記了吧。定期寫周記可以幫助我們建立自我評(píng)價(jià)和自我反饋機(jī)制。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇1

20xx年12月7日這天，我到xx酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶我參觀了一下酒店的客房及餐廳，還給我介紹了另外幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻偷觊L(zhǎng)、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開(kāi)。

第二周

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，以及一周的試用期，再過(guò)完前一周的試用期后我被告知要有一位師傅帶我正是學(xué)習(xí)系統(tǒng)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻K于可以接觸到xx系統(tǒng)的一些東西，師傅很嚴(yán)厲但畢竟嚴(yán)師出高徒，師傅給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，感覺(jué)沒(méi)有第一周那么輕松，因?yàn)榈谝恢軙r(shí)只是幫其他同事打下手，了解一些不太深入的東西，但是一入系統(tǒng)感覺(jué)整個(gè)人都處于慌亂之中，雖然有師傅指導(dǎo)，但也還是經(jīng)常出錯(cuò)。“不怕出錯(cuò)，就怕不知道錯(cuò)在哪里，不怕不你懂，就怕你不懂了卻還不說(shuō)出來(lái)”這是師傅常對(duì)我說(shuō)的話。

第三周

今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，不用因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了。對(duì)系統(tǒng)的東西也慢慢的有了條理性，這一周的主要工作是學(xué)接電話預(yù)定，在打電話的過(guò)程中，總會(huì)遇到一些困難。因?yàn)楫吘箤I(yè)不太對(duì)口，對(duì)酒店行業(yè)了解也不是太多，又是全國(guó)連鎖的知名酒店，可能一些專業(yè)性的東西又較多，所以對(duì)xx酒店的一些專業(yè)詞匯并不理解，無(wú)法與客人做到良好的溝通，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，之后再給客人回電話做詳細(xì)的交談。然后就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

第四周

因?yàn)閯傔M(jìn)酒店的緣故，一些重要的事情都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。

每天上班，我基本可以保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適愉快，也能從這一點(diǎn)時(shí)間里了解一些我不太清楚的事務(wù)。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。

第五周

這周周三晚上，酒店經(jīng)理說(shuō)要讓我和另外兩個(gè)同事周五去保定做培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但是到了保定之后發(fā)現(xiàn)只是區(qū)域經(jīng)理想以聊天的形式，對(duì)一些新入職的員工來(lái)談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出他個(gè)人對(duì)我們的一些建議。區(qū)域經(jīng)理在酒店行業(yè)做了十多年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。他對(duì)酒店行業(yè)有著獨(dú)到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。除此之外，還對(duì)我們工作中遇到的一些實(shí)際性的問(wèn)題做了詳細(xì)的解答。另外對(duì)職業(yè)生涯規(guī)劃上還建議我們學(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

即給工程部帶去不便也給自己帶來(lái)困擾，還好我在沒(méi)事的時(shí)候也會(huì)去客房部轉(zhuǎn)一圈，所以對(duì)房間也較為了解，才減少了一些不必要的麻煩，有時(shí)候我也會(huì)給工程師傅幫忙，因?yàn)楫吘故乔芭_(tái)唯一一個(gè)男的，慢慢看著一些東西自己也就懂了，有時(shí)候自己可以解決的問(wèn)題也就沒(méi)有麻煩工程，處理好之后給工程師傅說(shuō)一下也就可以。

第八周

這周酒店接了一個(gè)團(tuán)隊(duì)，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái)，整個(gè)人直接就處于慌亂之中，也可以說(shuō)是被嚇到，因?yàn)椴](méi)有經(jīng)歷過(guò)一下接觸這么多客人，生怕出錯(cuò)，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái)，但師傅卻也說(shuō)的很有道理“慢慢來(lái)不要著急，房卡在你手里，客人在怎么急沒(méi)用房卡也進(jìn)不了房間，別出錯(cuò)就行”，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等，有些客人就沒(méi)有那么多的`耐心。一天遇到了一個(gè)中介的客人，由于客房還沒(méi)有做出來(lái)，一同事就建議客人把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住，因?yàn)榫频暌话愣际窃缙鹆c(diǎn)之后重新計(jì)算一間夜，前一天晚上又是滿房，只能等有其他客人退房打掃好之后才能辦理入住手續(xù)，誰(shuí)知道，那位客人突然就大發(fā)脾氣，說(shuō)xx酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？為什么預(yù)定了卻沒(méi)有房間？我們只是好心提一些建議讓客人把行李現(xiàn)存放起來(lái)再稍作休息，等房間做好之后再給客人辦理，結(jié)果卻還被客人數(shù)落了一頓，心里確實(shí)有點(diǎn)不舒服。

第九周

一天一客人快到14點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說(shuō)要退房，他問(wèn)可不可以延遲到14點(diǎn)半，并不加收半天的房費(fèi)，我問(wèn)了值班經(jīng)理，經(jīng)理一看客人時(shí)鉑金會(huì)員，就答應(yīng)了此事，因?yàn)樵趚x不同的會(huì)員級(jí)別可以享受更晚的退房時(shí)間，最晚也就是到中午14點(diǎn)之前，這位客人也是經(jīng)常住，所以就同意幫這位客人修改了退房的時(shí)間?？腿嗽?4點(diǎn)10分的時(shí)候回到店，問(wèn)我現(xiàn)在還能不能用房卡開(kāi)門，我就詢問(wèn)他是不是剛才打電話的那位客人，他說(shuō)是的，我感覺(jué)應(yīng)該可以開(kāi)門就直接告訴了他。后來(lái)客人下來(lái)說(shuō)，他打不開(kāi)門，經(jīng)理告訴我房卡過(guò)了退房時(shí)間會(huì)自動(dòng)消磁。然后自然少不了客人的一頓抱怨，也只能忍著，畢竟也是自己出的錯(cuò)，因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的看來(lái)做任何事情都是需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的，以后不能老憑自己的感覺(jué)做事。

第十周

在酒店的這段時(shí)間，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫忙做一些力所能及的事，并提早了解今天的事務(wù)。任何事情都是貴在堅(jiān)持認(rèn)真負(fù)責(zé)，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象，也會(huì)給自己帶來(lái)不必要的麻煩。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的工作業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然學(xué)了這么久，但肯定沒(méi)有其他老員工那么熟練，感覺(jué)有些事情也急不得，只能慢慢磨合熟練。這一周又是這么過(guò)去了，大家各忙各的，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽。

第十一周

周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問(wèn)我學(xué)的怎么樣了，我想了想說(shuō)，基本的流程，操作都會(huì)了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問(wèn)，最近前臺(tái)你發(fā)現(xiàn)有什么問(wèn)題嗎？我想了想，其也是習(xí)慣了這個(gè)環(huán)境，感覺(jué)也沒(méi)什么問(wèn)題就直接回答了經(jīng)理，但回答完之后卻也后悔了，經(jīng)理看我還有話說(shuō)并沒(méi)有打斷我，我也沒(méi)有直接正面回答經(jīng)理，便告訴經(jīng)理，我知道以后該怎么做了，不能讓問(wèn)題找我，要自己主動(dòng)的去發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，一定要把自己站在一定的高度上，這樣才能使自己更好的發(fā)展下去，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

第十二周

來(lái)酒店有一段時(shí)間了，對(duì)酒店的其他業(yè)務(wù)也需要開(kāi)始新的了解，這周任務(wù)是讓我外出做銷售，跑三證協(xié)議，起初不知道是干嘛的，后來(lái)了解到基本上就是對(duì)公司會(huì)員的辦理，就是需要跑一些公司和他們達(dá)成一些協(xié)議，福利待遇基本上和xx個(gè)人會(huì)員金卡一樣，而且是免費(fèi)辦理。只需要公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照附件公司法人身份證附件已經(jīng)公司公章就可以辦理并簽訂協(xié)議，剛開(kāi)始感覺(jué)真心好辦啊，免費(fèi)辦理公司會(huì)員，享受權(quán)益和需要付費(fèi)98的金卡會(huì)員一樣，不辦白不辦啊，反正都免費(fèi)，然后就出去跑銷售去了，但是結(jié)果大跌眼鏡，兩天竟然一個(gè)也沒(méi)辦成，基本都是說(shuō)不需要，或者其他一些應(yīng)付我的話，也算是第一次做銷售業(yè)務(wù)，真的遭受了很大的打擊，現(xiàn)在做的是免費(fèi)的銷售辦理都沒(méi)人做，到以后如果跳槽做其他需要付費(fèi)的銷售行業(yè)或者工作時(shí)會(huì)不會(huì)更加吃力，確實(shí)沒(méi)有了信心；之后向經(jīng)理反饋是經(jīng)理告訴我，你去外環(huán)那些汽車4s店試試，只能硬著頭皮上，A店你把協(xié)議留下吧，有時(shí)間我會(huì)看看，之后我會(huì)聯(lián)系你；B店你放下協(xié)議我看看下午你在過(guò)來(lái)；C店負(fù)責(zé)人不在，你以后再來(lái)；D店我們屬于藍(lán)池集團(tuán)的開(kāi)會(huì)住宿接待客人都有專門的店所以不需要；直到F店這個(gè)店再我們酒店開(kāi)過(guò)會(huì)，也相對(duì)了解，最后也算終于相對(duì)艱難的那下了這個(gè)摻雜著部分水分的協(xié)議；下午時(shí)候我又重新跑了一遍，還是得到了一下應(yīng)付的話，還來(lái)得及看協(xié)議，負(fù)責(zé)人還沒(méi)來(lái)，看過(guò)協(xié)議之后感覺(jué)不合適等等，頗受打擊??；等我第三次再次去找他們時(shí)候也基本還是之前的答復(fù)，最后也終于在B店拿下了一份完整版的沒(méi)有任何水分協(xié)議，那回給經(jīng)理看后，經(jīng)理也算有點(diǎn)驚訝，問(wèn)過(guò)其他同事時(shí)，同事們都基本上是找熟人，但我卻真正的靠自己簽訂了一份，真的不容易啊。

第十三周

這一周過(guò)得并不順心，一天上夜班時(shí)，值班經(jīng)理向我交代完事情之后就下班走了，剩下我一個(gè)人盯晚班，有一個(gè)預(yù)定是訂了兩個(gè)房間，有一間已經(jīng)開(kāi)好了還剩一間等其他客人來(lái)就可以辦理，等客人來(lái)之后客人說(shuō)安排兩個(gè)標(biāo)間雙床，我問(wèn)是在開(kāi)兩個(gè)標(biāo)間么？因?yàn)榭腿丝赡苁呛染屏?，我就再三和客人確認(rèn)，客人說(shuō)是，然后就跟客人辦理了，等好了之后給客人算了一下三個(gè)房間房費(fèi)一共是五百多，客人同意并刷卡結(jié)賬，到第二天我下班到家以為終于可以好好睡一覺(jué)的時(shí)候卻接到酒店電話說(shuō)，那個(gè)客人說(shuō)總共要兩個(gè)房間，我卻給客人開(kāi)了三個(gè)，就等于說(shuō)是多收了一間房的費(fèi)用，我說(shuō)不可能啊，我已經(jīng)再三和客人確認(rèn)是開(kāi)再開(kāi)兩個(gè)房間，怎么會(huì)現(xiàn)在多收一間房費(fèi)呢，同事給我說(shuō)客人的意思是一共要兩個(gè)房間，但是我已經(jīng)和客人確認(rèn)過(guò)費(fèi)用啊，客人也是知道的，我認(rèn)為的是在已經(jīng)開(kāi)的一個(gè)房間的基礎(chǔ)上再開(kāi)兩間，客人意思是加上已經(jīng)開(kāi)的一共兩個(gè)房間，讓客房服務(wù)員檢查后確實(shí)有一個(gè)房間是凈房，證明客人沒(méi)有入住，但是費(fèi)用已經(jīng)入到系統(tǒng)，過(guò)完夜審之后什么都已經(jīng)不能更改了，最后酒店和客人協(xié)調(diào)讓我把那一間的房費(fèi)出了最后轉(zhuǎn)給客人，當(dāng)時(shí)心里就很著急，因?yàn)槲乙呀?jīng)確認(rèn)過(guò)了啊，客人也同意，明明他喝多了導(dǎo)致的失誤為什么讓我賠償，但最后也沒(méi)辦法只能我把費(fèi)用補(bǔ)上，其他同事都來(lái)也來(lái)安慰我，嘴上雖說(shuō)沒(méi)事但心里確實(shí)很不爽，以后一定注意吧！

b第十四周

雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。有一次一客人應(yīng)該是喝多了，夜班就我自己，他就在前臺(tái)給我鬧事，因?yàn)楫吘狗?wù)行業(yè)只能給他好好說(shuō)話，給他房間的朋友打電話，他朋友都不想管他，感覺(jué)真是沒(méi)有水平，由于他一直沒(méi)好話的在數(shù)落我給我找事，我終于還是忍不住了，當(dāng)時(shí)前臺(tái)也沒(méi)人，其實(shí)已經(jīng)做好最壞打算，大不了跟他打一架，明天我就辭職，但還是注意到自己的身份，（我個(gè)人和他打起來(lái)沒(méi)什么，但是如果傳出去可能真會(huì)在社會(huì)上傳出一些不良影響，因?yàn)榫驮趲滋烨叭缂揖频昱佑鲆u在網(wǎng)上造成那么的言論）后來(lái)只和吵了一句，一會(huì)兒客人朋友下來(lái)讓他上去他還是無(wú)理取鬧，他朋友上去之前也給我說(shuō)了，別管他實(shí)在不行就報(bào)警，頓時(shí)感覺(jué)他這個(gè)人在他朋友面前都混成這樣也真是夠了，最后沒(méi)人理他了出了酒店們也沒(méi)見(jiàn)他在回來(lái)鬧事；也算是一場(chǎng)小風(fēng)波吧，第二天跟同事提起這事，同事也感嘆道“你以為伺候人的活兒好干著呢”。

第十五周

日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象，一舉一動(dòng)可能都會(huì)對(duì)酒店造成好與不好的影響，尤其是xx這種全國(guó)連鎖的酒店。如家酒店事件給他們?cè)斐闪硕啻蟮臎_擊，我們也收到總部發(fā)來(lái)的郵件，對(duì)一些突發(fā)事件的處理辦法做出了一系列的解答及注意事項(xiàng)；這不這周還真遇到了一些事，酒店位于開(kāi)元路于泉北東大街交叉口的泉北泉商務(wù)廣場(chǎng)，毗鄰邢臺(tái)學(xué)院，故名為“xx邢臺(tái)學(xué)院店”，因?yàn)槭羌用说瓴豢赡苷麠潣嵌际莤x的，整棟樓一樓大廳為xx前臺(tái)，十樓以上才是xx客房，十樓一下都是商務(wù)樓以及餐廳，因客流量較大所以電梯經(jīng)常出現(xiàn)一些小毛病，但是一晚電梯突然在上升的過(guò)程中停止運(yùn)行了上下不能動(dòng)，更重要的是里面還有客人，真是急壞了！首先給修電梯的打電話，讓他們趕緊過(guò)來(lái)，另外一邊及時(shí)告知店長(zhǎng)和經(jīng)理，也不斷的安撫客人，告知維修馬上就到，還好工程人員來(lái)之后馬上把客人解救出來(lái)，也沒(méi)造成其他的一些事故，客人也是幾個(gè)男性也沒(méi)說(shuō)什么，最后向客人做表示了歉意并贈(zèng)送了幾份早餐，還算完美的解決了此事，幸好客人也好說(shuō)話，不然免一晚房費(fèi)都是輕的；也發(fā)現(xiàn)了對(duì)于客人友好的溝通可以解決很多問(wèn)題，多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲就會(huì)收到意想不到的效果。

第十六周

說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情，有時(shí)候接電話接的真是一句話也不想說(shuō)，“你好，xx”每天要重復(fù)N遍，真是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到入住率高的時(shí)候，延遲下班時(shí)間是常有的事情，而且要把遺留等一些雜項(xiàng)問(wèn)題與下一班次交接清楚，否則會(huì)引起麻煩。另外，責(zé)任一定會(huì)要落實(shí)到個(gè)人，每一筆賬務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到責(zé)任人。那天夜班，晚上接完班錢還正好，已經(jīng)住了不少客人，帶班人員感覺(jué)沒(méi)事就提前下班了，之后沒(méi)想到一下子忙了兩個(gè)小時(shí)，一般都是晚上十點(diǎn)鎖錢，那天晚上由于人多就沒(méi)有及時(shí)的查錢鎖錢，到十二點(diǎn)忙完之后查錢發(fā)現(xiàn)整整少了二百，查看一切賬目都沒(méi)有問(wèn)題，只能等過(guò)完夜審早起再查錢看看，當(dāng)時(shí)感覺(jué)應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，但是到夜審?fù)瓴殄X還是少了兩百，一下子就心慌了，因?yàn)椴豢赡艿氖聝海恳还P賬目都是正確的，而且正好少兩百，不是少的正好房費(fèi)，如果少房費(fèi)的話還能有點(diǎn)印象但正好少的是個(gè)整數(shù)，真是太不科學(xué)，后來(lái)接班人員接班后查了還是那么多，只能查監(jiān)控，經(jīng)理看完后也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題，真是平白無(wú)故少了兩百，唯一一種可能就是，有個(gè)房間沒(méi)有給我費(fèi)用，而且我認(rèn)為他給我錢了，我還倒找了她二百減房費(fèi)的零錢，但是一點(diǎn)印象也沒(méi)有，也是不應(yīng)該發(fā)生的事啊，在忙也應(yīng)該記得收費(fèi)，但是這錢確實(shí)是實(shí)實(shí)在在的少了，沒(méi)有一點(diǎn)頭緒，只能自己補(bǔ)上，哎這是第二次往里面填大錢了，真是太不應(yīng)該了。

第十七周

這周來(lái)了一個(gè)新的前臺(tái)服務(wù)員，從他身上我看到之前我的影子懵懵懂懂，用好奇的眼光打量著前臺(tái)的一切事務(wù)，小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問(wèn)題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開(kāi)交。看到忙碌的場(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上，客人一批一批的上，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞，而且要不出問(wèn)題的做完每一項(xiàng)工作，出一點(diǎn)問(wèn)題，都會(huì)給自己引來(lái)些不必要的麻煩。客人到前臺(tái)都是來(lái)解決問(wèn)題的，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，如果我們?cè)俪霈F(xiàn)問(wèn)題不僅會(huì)浪費(fèi)客人的時(shí)間也會(huì)使我們更加忙碌，越亂越亂，事越多事越多，所以要不斷熟練工作已上的業(yè)務(wù)，才能給自己以及客人減少麻煩。

第十八周

前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過(guò)濾，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解（包括酒店周邊地區(qū)），對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí)，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng)，動(dòng)手要快、準(zhǔn)、穩(wěn)，細(xì)心，再細(xì)心也不為過(guò)。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧。

第十九周

為什么大學(xué)生初出來(lái)工作顯得會(huì)與社會(huì)格格不入呢？仔細(xì)的想了想這些問(wèn)題，確實(shí)發(fā)現(xiàn)所有這些問(wèn)題的根源都來(lái)自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感。大學(xué)生走出純潔理想化的校園來(lái)到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣，甚至相差甚遠(yuǎn)，有很多人和事讓我們看不慣，產(chǎn)生許多不平衡的心理，在這種心理的作用下，摩擦、沖突、矛盾開(kāi)始在日常工作中產(chǎn)生。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了，激情也滅了，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開(kāi)始學(xué)會(huì)接受，重新定義這個(gè)社會(huì)。

第二十周

時(shí)間也將我變成了老員工，看到前臺(tái)新來(lái)的那個(gè)同事做事情會(huì)有不足之處，可以原諒，什么不懂不會(huì)都可以改正，畢竟是新手，但這個(gè)理由也不是萬(wàn)能的。學(xué)東西確實(shí)要積極主動(dòng)，要勤快，更要機(jī)靈，我也算是過(guò)來(lái)人了。當(dāng)看到新同事做事情不主動(dòng)，不靈活時(shí)，仿佛也看到自己初來(lái)乍到時(shí)的影子，但是現(xiàn)在卻對(duì)這種表現(xiàn)很不認(rèn)同，感覺(jué)這是一個(gè)人對(duì)工作的態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，卻不能幫到自己，心里很著急，但卻也沒(méi)有辦法，瞬間也理解到自己剛學(xué)時(shí)師傅的嚴(yán)厲。分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷，也許人就是要經(jīng)過(guò)時(shí)間和經(jīng)歷歷練過(guò)后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵。

第二十一周

回顧這二十多周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，發(fā)覺(jué)實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如，如何與同事，與領(lǐng)導(dǎo)，與顧客相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在社會(huì)中，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行；不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬(wàn)變；也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的，擺在我面前的，是一條長(zhǎng)長(zhǎng)的摸索之路……

酒店實(shí)習(xí)周記 篇2

第一周

我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）。我一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會(huì)議室，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

本周，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng)，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí)，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來(lái)乍到，我步步為營(yíng)，不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

第二周

雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬。

第三周

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)――“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一

第四周

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺(jué)好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個(gè)高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@，對(duì)高跟鞋倍有好感。還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序，注意事項(xiàng)，以及整個(gè)廳面的分布。我就開(kāi)始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒(méi)及時(shí)清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般?，F(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺(jué)都沒(méi)有。

我這個(gè)星期除了抱怨，好像沒(méi)有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個(gè)角度看問(wèn)題，也許換個(gè)角度，我就會(huì)開(kāi)心些，積極點(diǎn)。既然選擇了，就堅(jiān)持下去，對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

第五周

這段實(shí)習(xí)的日子，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷，自慚形穢。萬(wàn)幸的是，正如許三多有一位史班長(zhǎng)一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵(lì)，才使我走過(guò)了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來(lái)終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說(shuō)，到現(xiàn)在我對(duì)這樣一份工作還有偏見(jiàn)的。然而日復(fù)一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡(jiǎn)單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見(jiàn)，哪怕再小的事，要做得最好，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此，事無(wú)巨細(xì)，只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實(shí)習(xí)的過(guò)程中，有過(guò)怨言，有過(guò)退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓?lè)的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長(zhǎng)”，等我深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理，把工作當(dāng)成一種樂(lè)趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

第六周

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會(huì)讓我們?cè)谥型揪屯顺觥?lái)?yè)P(yáng)州實(shí)習(xí)之前，我和同學(xué)們都說(shuō)好的要堅(jiān)持，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會(huì)讓我們放棄，再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說(shuō)不累，然而有些事對(duì)我們而言不一定是絕對(duì)的，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過(guò)堅(jiān)持，也有過(guò)退縮，我、就是個(gè)矛盾體吧，風(fēng)往哪刮我就往哪跑。回想當(dāng)出在實(shí)習(xí)的日子，有過(guò)淚水，也有過(guò)歡笑，可是最終都抵不過(guò)這種苦?。?！而我，并沒(méi)有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

但是學(xué)校方面說(shuō)過(guò)，如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對(duì)我們的一種考驗(yàn)，是對(duì)我們自身的認(rèn)識(shí)，讓我們開(kāi)始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會(huì)?，F(xiàn)在我知道自己還是對(duì)這個(gè)社會(huì)不滿，以前是，現(xiàn)在也是，將來(lái)也不會(huì)變?。?！可是我們改變不了這個(gè)社會(huì)，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來(lái)的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去，不要像我們這樣對(duì)自己不堅(jiān)信，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現(xiàn)實(shí)。

第七周

我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

在家二個(gè)星期后，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我，可是因?yàn)樽陨碓驔](méi)干幾天就走了，實(shí)在是對(duì)不起老媽了。后來(lái)才有了一個(gè)人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來(lái)給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒(méi)呆幾天就投簡(jiǎn)歷、找工作，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級(jí)酒店去面試，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同，結(jié)果會(huì)像在揚(yáng)州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮，說(shuō)話也很好聽(tīng)?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問(wèn)了一下他們的工作范圍，幸運(yùn)的事，他們并沒(méi)有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場(chǎng)，他們有自己的會(huì)議場(chǎng)地，宴會(huì)場(chǎng)地，不需要把會(huì)議的改成宴會(huì)的，宴會(huì)的再改成會(huì)議的。經(jīng)理也問(wèn)了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生，可是并沒(méi)有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資，還是按照正常的程序來(lái)，簽和同，一個(gè)月的適應(yīng)期。在落下筆的那一刻，我對(duì)自己說(shuō)一定要堅(jiān)持，要對(duì)自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的！

第八周

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂(lè)大本營(yíng)，回想著在一醉皇冠的種種。其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的，因?yàn)轱埖隂](méi)有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是毫包，也是最大的一間包廂。說(shuō)實(shí)話，那個(gè)包廂真的很大，揚(yáng)州的26樓都比不上，在這里我也見(jiàn)識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是四星級(jí)無(wú)法比擬的，不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣，我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一頓飯可以吃成萬(wàn)的，這次真是大開(kāi)眼見(jiàn)了。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好，，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上。呵呵，以后要加強(qiáng)呢。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題就是，這酒店沒(méi)有洗碗機(jī)，就得自己洗所有的餐具了，這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了。所幸的是，師傅說(shuō)客人走的一般都比較早，還沒(méi)怎么出現(xiàn)過(guò)晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問(wèn)題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。毫包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的，而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn)，就是分配問(wèn)題，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒(méi)有客人，那就輕松了，也不會(huì)讓你去做其他事。這就是差別。

第九周

時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中，從我開(kāi)始實(shí)習(xí)，8個(gè)多月已經(jīng)悄悄地過(guò)去了。今天星期六，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí)。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活。

面試的時(shí)候一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的，可是一聽(tīng)我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的，那人一聽(tīng)后還真是認(rèn)真思考了一翻，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時(shí)心里還是多少有點(diǎn)忐忑的，怕不能好好處理公司分下來(lái)的任務(wù)，但聽(tīng)過(guò)經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多。對(duì)，只要自己認(rèn)真盡力，沒(méi)有什么困難是解決不了的。

上班第一天，沒(méi)什么工作，老板和其他的工作人員都很忙，簡(jiǎn)單地和大家打了個(gè)招呼，然后就到了BOSS指定的地方呆著。聽(tīng)學(xué)姐們講過(guò)剛到旅行社就是這樣子，大家忙起來(lái)了往往把新人當(dāng)做空氣，有事的時(shí)候才會(huì)去關(guān)注你。我就安靜的呆著，翻閱著手頭可以看到的資料，大概了解一下接下來(lái)要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社，自己要機(jī)靈些，要謙虛好學(xué)，多去了解，不要以為有人會(huì)去主動(dòng)的教你。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽(tīng)，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的。

中午大家忙得都沒(méi)有時(shí)間出去吃飯，知道大家都要叫外賣，我就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙。吃飯是閑聊，大家對(duì)我說(shuō)了些客氣的話，問(wèn)了問(wèn)我的個(gè)人情況，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事，還給我一定的鼓勵(lì)。下午仍舊是我自己看資料，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過(guò)去了。雖然第一天并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎。

酒店預(yù)訂部的實(shí)習(xí)周記3

第一周

轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過(guò)去了，我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解，我們都有自己的師傅，每天跟著師傅不斷地提高自己，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開(kāi)燈填充備餐臺(tái)的餐具，十點(diǎn)半吃飯時(shí)間，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì)，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開(kāi)始一天的工作，到兩點(diǎn)鐘開(kāi)始休息，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺(jué)得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí)，我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間。

第二周

過(guò)去的這幾天我不斷出錯(cuò)也在不斷地進(jìn)步，之前自己做的都是桌菜，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料，收一收桌上已用的餐具，只不過(guò)這次自助餐來(lái)的客人都是日本朋友，對(duì)日語(yǔ)一竅不通的我和客人交流起來(lái)不免有些吃力，好在客人也會(huì)簡(jiǎn)單的漢語(yǔ)，而我只能通過(guò)簡(jiǎn)單肢體語(yǔ)言及自己的微笑和客人交流，在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)很有趣，也得到了客人的肯定，同時(shí)也讓我有了學(xué)習(xí)日語(yǔ)的沖動(dòng)。我們要不斷的充實(shí)自己！

第三周

這么長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問(wèn)題，自己的沒(méi)眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難，我們不斷的解決問(wèn)題也在不斷的提高自己，今天這桌客人就很刁難，他每個(gè)菜都要分成每人每，卻都點(diǎn)的大盆菜，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情，但遇到這樣的客人，不免心中有些懊惱，而且他總擺出一副大架子，走的時(shí)候沒(méi)有買單說(shuō)明天過(guò)來(lái)結(jié)賬，這會(huì)經(jīng)理都走了，也找不到值班經(jīng)理，我就跟經(jīng)理打了個(gè)電話，經(jīng)理說(shuō)明天再說(shuō)，客人走了我心里很忐忑，萬(wàn)一他明天不來(lái)這幾千塊錢就會(huì)讓我來(lái)買單，希望明天一切順利?。。?/p>

第四周

在酒店經(jīng)常遇到老外，自己英語(yǔ)水平并不是很好，所以見(jiàn)到老外又緊張又興奮，這短時(shí)間里自己的口語(yǔ)水平也有了一定的提高，這段時(shí)間我一直在想自己當(dāng)時(shí)報(bào)這個(gè)專業(yè)對(duì)嗎？自己大專出來(lái)就干初中出來(lái)也能干的工作，那自己讀這個(gè)大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么，而且自己還沒(méi)有人家中專出來(lái)的孩子靈活，用老媽的話就是讀書讀傻了？所以在以后的工作中我要更加努力！

第五周

在包房的日子要比在荷花園輕松很多，對(duì)客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對(duì)單位名稱，宴會(huì)日期，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備，做好工作臺(tái)的準(zhǔn)備工作；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅，墊口布，拆筷套等等。在包房的這些日子對(duì)我有了一個(gè)很大的提高，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽，讓我開(kāi)始喜歡上了在這里的日子。

第六周

在酒店實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月里，我們不僅可以在酒店學(xué)習(xí)，也可以外調(diào)工作，而外調(diào)的員工都是我們酒店出類拔萃的員工，這段時(shí)間不斷有人外調(diào)工作，也有部分實(shí)習(xí)生和老員工一起外調(diào)，這也讓我有了新的奮斗目標(biāo)，希望自己也可以有一次外調(diào)，出去見(jiàn)見(jiàn)世面，外調(diào)工作接待的都是重要任務(wù)，相應(yīng)的.服務(wù)工作也要隆重很多，有些東西是我們?cè)诰频昀飳W(xué)習(xí)不到的，而我現(xiàn)在要做的就是做好自己份內(nèi)的工作，不斷進(jìn)步，為自己爭(zhēng)取外調(diào)的機(jī)會(huì)。 09月23日

一轉(zhuǎn)眼，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月了，我們也從剛來(lái)青澀的學(xué)生，變成了在工作崗位游刃有余的員工，現(xiàn)在的我們開(kāi)始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作，打掃衛(wèi)生，準(zhǔn)備工作，迎接客人，上菜撤臺(tái)，不斷的重復(fù)，已經(jīng)沒(méi)有了剛來(lái)的激情，這也讓我不禁再一次問(wèn)自己這就是自己選擇的專業(yè)，這就是自己選擇的人生道路？每天不斷地重復(fù)昨天，這是自己想要的嗎？而且作為一名大專學(xué)生并沒(méi)有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少，所以在以后的工作中晉升也并沒(méi)有想象的那般容易，所以我開(kāi)始迷茫和糾結(jié)，想要不斷充實(shí)自己，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢(shì)。

第七周

師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部，現(xiàn)在在宴會(huì)廳工作，在我們看來(lái)宴會(huì)廳的工作真的是很辛苦，宴會(huì)廳不停地有婚宴還有會(huì)議，女孩子干的也基本都是體力活，不過(guò)婷婷還是很喜歡沒(méi)有半句怨言，能看得出來(lái)她對(duì)餐飲很感興趣，這份熱情是我沒(méi)有的，這段時(shí)間工作真的是很機(jī)械化，每天都在重復(fù)，但婷婷的這份熱情感染了我，在我們的工作中我們要保持工作的熱情，盡職盡責(zé)，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷磨煉自己、充實(shí)自己，不斷建立自己奮斗的目標(biāo)。

第八周

做服務(wù)員雖然很苦，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。通過(guò)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生，變成一個(gè)接人待物都很有分寸的，在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

第九周

這段時(shí)間婚宴特別多，我們也會(huì)被調(diào)去其他部門幫忙，每到周六周日就是宴會(huì)廳最忙的時(shí)候，也是我們包房比較清閑的時(shí)候，酒店就會(huì)“合理利用人力資源”，把我們調(diào)去宴會(huì)廳幫忙，第一次做婚宴有些慌亂，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的，在包房我們要的是質(zhì)量，而在宴會(huì)廳要的就是效率了，一人平均下來(lái)服務(wù)三桌客人，上菜速度也會(huì)很快，所以第一次做婚宴不免有些慌亂，不過(guò)我覺(jué)得這也是對(duì)自己的一種鍛煉，自己平時(shí)做事情速度就很慢，經(jīng)理說(shuō)我就應(yīng)該放在宴會(huì)廳鍛煉一些日子，呵呵，希望自己以后做事效率可以提高。

第十周

其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會(huì)議，之前做會(huì)議都是老員工做，自己做的都是兩頭班，這段時(shí)間也慢慢開(kāi)始接觸會(huì)議，會(huì)議一般在早上，就是大家所說(shuō)的早班，我們的工作就是早上做會(huì)議的準(zhǔn)備工作，如準(zhǔn)備紙筆，會(huì)議茶歇等，早上到崗開(kāi)會(huì)議室門，在門口迎接客人，時(shí)刻待在門口隨時(shí)為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會(huì)議室里休息，其實(shí)我聽(tīng)喜歡做會(huì)議的，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情。

第十一周

干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒(méi)腦子，只知道蠻干，就不會(huì)動(dòng)腦子，而且嘴又不甜，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡。這樣一來(lái)自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來(lái)干了，前幾天傳菜部缺人手，老大就讓我去傳菜了，雖說(shuō)是推車傳菜，可是一個(gè)女孩子總是不合適，更何況還是大專出來(lái)的女生，而且出來(lái)大家都問(wèn)，我也不好意思說(shuō)，覺(jué)得自己很委屈，那會(huì)子就覺(jué)得自己很沒(méi)用，大專出來(lái)的連個(gè)中專出來(lái)的都抵不過(guò)，竟淪落到到傳菜部來(lái)跑菜，后來(lái)自己還是忍不住哭了，這是委屈的淚水，同時(shí)這也告訴我這個(gè)社會(huì)要的不是文憑，要的是能力，是智慧。我們不僅要掌握專業(yè)的知識(shí)，還要學(xué)會(huì)為人處事，更要在工作中靈活應(yīng)變，這樣我們才能做好自己的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以雖然我門是大專出來(lái)的，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí)，三人行必有我?guī)熝桑f(shuō)的就是這個(gè)道理。

第十二周

前兩天又有外調(diào)了，聽(tīng)說(shuō)是去世博中心，很重要的樣子，不過(guò)我還是留守待在酒店，包房就剩了我一個(gè)。說(shuō)真的，其實(shí)我這心里真心不好受，每到這種時(shí)候就是對(duì)你的一種無(wú)聲的評(píng)價(jià)，雖然經(jīng)理什么都沒(méi)說(shuō)，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工，而且外調(diào)還有外快拿，所以外調(diào)不僅是精神上的獎(jiǎng)勵(lì)還有物質(zhì)上的福利，而且從其他員工臉上都能看出那份得意。我雖然笑嘻嘻，但還是掩蓋不住那絲失望。在這個(gè)社會(huì)上有太多的人等著看我們的笑話，只有少數(shù)人會(huì)真心支持你，在我們還沒(méi)有長(zhǎng)成參天大樹(shù)之前，要做的就是看淡這一切，繼續(xù)加油，努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄，相信自己。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇3

酒店文員實(shí)習(xí)周記

第一天

今天是我作為酒店文員實(shí)習(xí)的第一天，心里充滿了緊張和期待。早上八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)來(lái)到了酒店大堂，迎接我的是笑容可掬的前臺(tái)經(jīng)理小李。小李非常友善地向我介紹了酒店的各個(gè)崗位，并詳細(xì)解釋了我的任務(wù)和職責(zé)。

作為一名酒店文員，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)的日常文書工作，包括接待客人、電話溝通、預(yù)訂管理、信息錄入等。小李帶我參觀了前臺(tái)的工作環(huán)境和工作流程，讓我對(duì)工作有了初步的了解。

下午開(kāi)始我正式接觸客戶服務(wù)工作。一位中年男士走進(jìn)酒店，在前臺(tái)旁邊的沙發(fā)上坐下。我走過(guò)去微笑著問(wèn)他需要什么幫助，他告訴我他是第一次來(lái)這里，不知道如何辦理入住手續(xù)。我耐心地向他介紹了辦理入住的流程，然后為他填寫了相關(guān)的表格。他非常感激地說(shuō)謝謝，并表達(dá)了對(duì)酒店服務(wù)的贊賞。這讓我感到鼓舞和滿足，覺(jué)得自己的工作有了意義。

第二天

今天的實(shí)習(xí)讓我更加深入地了解了酒店文員的工作。早晨剛上班，我就接到一個(gè)電話，是一個(gè)客人咨詢預(yù)訂的問(wèn)題。我耐心地向他解釋了酒店房間的類型、價(jià)格和設(shè)施，并協(xié)助他完成了預(yù)訂。以后還接到了很多類似的電話，這些不斷的溝通和詢問(wèn)讓我學(xué)會(huì)了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，克服了緊張和手忙腳亂的感覺(jué)。

下午，我?guī)椭芭_(tái)同事處理了一起客人投訴的問(wèn)題。客人對(duì)房間的衛(wèi)生狀況提出了不滿意，我馬上跟其他部門的同事溝通，并及時(shí)對(duì)房間進(jìn)行了清潔和消毒。這個(gè)經(jīng)歷讓我明白了在酒店文員的工作中，及時(shí)的處理問(wèn)題和及時(shí)的回應(yīng)客人的要求都是非常重要的。

第三天

今天是周末，酒店的客人比平常更多。我發(fā)現(xiàn)酒店文員的工作本不單調(diào)，需要處理各種各樣的問(wèn)題。有的客人忘記了行李在寄存處，讓我?guī)兔φ覍?；有的客人需要幫助在酒店周邊找到特定的店鋪或者景點(diǎn)；有的客人需要租車或者預(yù)訂餐廳。每一個(gè)問(wèn)題都需要我的快速反應(yīng)和細(xì)心解決。

周末的時(shí)候，酒店的會(huì)議室也會(huì)用于小型會(huì)議。我需要提前準(zhǔn)備好相關(guān)資料，并協(xié)助前臺(tái)經(jīng)理與會(huì)議的組織者進(jìn)行交流。這個(gè)經(jīng)歷讓我意識(shí)到，與人溝通的能力在酒店文員的工作中是非常重要的，只有與各個(gè)部門的同事和客人保持良好的溝通才能更好地完成工作。

第四天

今天的實(shí)習(xí)讓我體驗(yàn)到了酒店繁忙時(shí)的工作狀態(tài)。早晨剛剛到酒店，我就接待了一批出差的客人。他們需要辦理入住手續(xù)，我在前臺(tái)快速地核對(duì)信息、發(fā)放鑰匙，并向他們介紹了酒店的設(shè)施和服務(wù)。

這期間，有一位客人臨時(shí)改變了行程，需要提前退房。我根據(jù)酒店的退房政策，協(xié)助他完成了退房手續(xù)，并將相關(guān)信息記錄在系統(tǒng)中。這個(gè)經(jīng)歷讓我體會(huì)到了工作的靈活性和及時(shí)處理問(wèn)題的能力。在繁忙的環(huán)境下，我學(xué)會(huì)了更好地組織自己的工作，并保持沉著冷靜。

第五天

實(shí)習(xí)的最后一天，我給前臺(tái)小李送上了一份感謝信和小禮物，感謝他一周來(lái)的悉心教導(dǎo)和協(xié)助。在這一周的實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)酒店文員的工作是一項(xiàng)對(duì)于協(xié)調(diào)能力、解決問(wèn)題能力和溝通能力要求較高的工作。通過(guò)這一周的實(shí)踐，我學(xué)到了很多知識(shí)和技能，也進(jìn)一步明確了自己對(duì)于酒店行業(yè)的興趣和追求。

在未來(lái)，我會(huì)努力提升自己的專業(yè)能力，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，希望有機(jī)會(huì)能在酒店文員這個(gè)職位上發(fā)展并取得更大的成就。通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店文員工作充滿了激情和熱愛(ài)，相信自己會(huì)為酒店的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇4

酒店西餐實(shí)習(xí)周記

第一周

這是我第一次參與酒店西餐實(shí)習(xí)，我滿懷期待地踏入了大廚房的世界。從第一天開(kāi)始，我就被投入到了一個(gè)充滿活力和忙碌的環(huán)境中。

第一天，我被分配到了面點(diǎn)部門，從早上八點(diǎn)開(kāi)始和廚師們一起準(zhǔn)備午餐和晚餐所需的面點(diǎn)。我學(xué)到了如何制作各種面食，包括饅頭、餃子皮、窩頭等。雖然這些過(guò)程都需要一定的手藝和技巧，但是通過(guò)多次練習(xí)，我能夠比較熟練地掌握它們了。

第二天，我被轉(zhuǎn)到了冷菜部門。這是一個(gè)需要?jiǎng)?chuàng)造力和藝術(shù)感的部門，因?yàn)槲覀冃枰迅鞣N食材用美味的方式擺放在盤子上，使它們看起來(lái)有吸引力。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，但我很高興自己能夠逐漸掌握這個(gè)技巧。

第三天，我終于被分配到了炒菜部門。這是一個(gè)最具挑戰(zhàn)性的部門，因?yàn)樾枰谝慌_(tái)火爆的炒菜臺(tái)上迅速完成各種菜品的炒制。我必須快速并準(zhǔn)確地處理每一道菜品，確保它們的口感和味道都能達(dá)到最佳狀態(tài)。雖然一開(kāi)始我有些手忙腳亂，但隨著時(shí)間的推移，我能夠相對(duì)熟練地應(yīng)對(duì)了。

第四天，我被要求參與準(zhǔn)備晚宴的工作。晚宴的規(guī)模較大，需要在很短的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備大量的菜品。在這一天，我真正體會(huì)到了廚師們的壓力和辛苦。他們需要不斷地跑回廚房，處理各種菜品并確保它們按時(shí)送上餐桌。我也參與其中，協(xié)助廚師們完成他們的工作。雖然我感到很疲憊，但也意識(shí)到了一個(gè)偉大廚師所需要具備的耐心和毅力。

第五天，是一個(gè)相對(duì)輕松的一天，我被要求協(xié)助準(zhǔn)備早餐。早餐菜品相對(duì)簡(jiǎn)單，但數(shù)量很多。在這個(gè)部門，我學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)備各種早餐食物，如煎蛋、烤面包、制作果汁等。我感到很開(kāi)心，因?yàn)樵绮褪蔷频晡鞑偷闹匾M成部分，我能參與其中是一種榮幸。

總結(jié)

通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我學(xué)到了很多有關(guān)西餐的知識(shí)和技能。我與廚師們一起工作，見(jiàn)證了他們的辛勤勞動(dòng)和專業(yè)技術(shù)。我也深刻意識(shí)到了一個(gè)優(yōu)秀廚師所需要的耐心、毅力和創(chuàng)造力。

在接下來(lái)的實(shí)習(xí)中，我希望能繼續(xù)學(xué)習(xí)并提高自己的技能。我想要盡可能多地參與到各個(gè)部門的工作中，從而全面了解酒店西餐的整個(gè)流程。我也希望通過(guò)實(shí)踐中的學(xué)習(xí)，能夠發(fā)掘和培養(yǎng)自己的創(chuàng)造力和獨(dú)特的風(fēng)格。

酒店西餐實(shí)習(xí)是一次寶貴的機(jī)會(huì)，我相信通過(guò)這個(gè)經(jīng)歷，我將能夠更好地了解這個(gè)行業(yè)，并為將來(lái)的職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。我心懷激情地期待著接下來(lái)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，希望能夠成為一名優(yōu)秀的西餐廚師。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇5

酒店收銀學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)周記

第一周

作為一名大二的學(xué)生，我有幸獲得了一份在一家知名酒店的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我對(duì)于進(jìn)入酒店行業(yè)的前景充滿期待。這次的實(shí)習(xí)是在酒店的收銀部門，我期望能夠通過(guò)這次實(shí)習(xí)，深入了解酒店行業(yè)的運(yùn)作和酒店收銀的各個(gè)流程。

我進(jìn)入實(shí)習(xí)的第一天，跟隨著主管經(jīng)理參觀了整個(gè)酒店。酒店的裝修豪華而現(xiàn)代，讓人仿佛置身于一個(gè)宮殿之中。我們還參觀了各個(gè)部門，包括前臺(tái)、客房、餐廳等等。我對(duì)于酒店的規(guī)模和運(yùn)作方式感到震驚，也對(duì)于酒店的管理有了更深入的了解。

第二天，我開(kāi)始了在收銀部門的實(shí)習(xí)，主管經(jīng)理為我介紹了整個(gè)部門的工作流程和收銀系統(tǒng)的操作。我很慶幸之前學(xué)習(xí)過(guò)基本的電腦操作知識(shí)，這使得我能夠很快上手使用收銀系統(tǒng)。我學(xué)會(huì)了如何接受客人的付款，如何開(kāi)具發(fā)票以及如何進(jìn)行退款等操作。這些操作看似簡(jiǎn)單，但是卻需要高度的耐心和細(xì)心，以確保每一筆交易的準(zhǔn)確性和客戶的滿意度。

第三天，我開(kāi)始實(shí)際操作收銀系統(tǒng)的內(nèi)容較多。我跟隨著主管經(jīng)理進(jìn)行各種不同類型的付款，比如現(xiàn)金、信用卡、微信支付等等。我還學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行小費(fèi)的結(jié)算和收取，以及如何進(jìn)行折扣等操作。在實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)自己的溝通能力起到了很大的作用。有時(shí)候客人對(duì)于付款方式或者發(fā)票的開(kāi)具有一些疑問(wèn)，我需要耐心地解答并為客人做出最好的建議。

第四天，我有機(jī)會(huì)接觸到了一些問(wèn)題交易的處理。有客人不小心刷錯(cuò)了卡，需要進(jìn)行支付方式的修正；有客人要求退房時(shí)遇到了一些不愉快的事情，需要進(jìn)行退款。這些突發(fā)情況要求我能夠快速反應(yīng)，并且冷靜處理。我明白，酒店是一個(gè)對(duì)客戶服務(wù)要求極高的行業(yè)，我需要不斷提升自己的應(yīng)變能力和解決問(wèn)題的能力。

第五天，我開(kāi)始了與客戶較多的互動(dòng)。我能夠感受到，酒店的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量在客戶的心中有著非常重要的地位。一位客人對(duì)于我提供的服務(wù)非常滿意，并且留下了一份非常大額的小費(fèi)。這讓我感到非常高興，也更加堅(jiān)定了我在酒店行業(yè)的選擇。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我對(duì)于酒店收銀的流程和工作要求有了更深入的了解。我學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，增強(qiáng)了實(shí)際操作的能力和溝通的能力。通過(guò)與客戶的互動(dòng)，我也體會(huì)到了酒店行業(yè)對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的要求。我相信這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷對(duì)于我的職業(yè)生涯將有著非常寶貴的意義。我將繼續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，為將來(lái)的酒店管理工作做好充分的準(zhǔn)備。

酒店實(shí)習(xí)周記 篇6

酒店廚師實(shí)習(xí)生周記

第一周：初涉廚房的奇妙世界

作為一名酒店管理專業(yè)大二的學(xué)生，我有幸獲得了一份在一家知名酒店的廚房實(shí)習(xí)崗位。這也是我第一次接觸到真實(shí)的廚房工作環(huán)境，所以我抱著好奇和期待的心情來(lái)到了這個(gè)陌生的領(lǐng)域。

第一天，當(dāng)我走進(jìn)廚房時(shí)，彌漫在空氣中濃重的香氣讓我感到愉悅又興奮。整個(gè)廚房布局井然有序，每個(gè)廚師師傅都在忙碌著。我被分配到西餐區(qū)域，負(fù)責(zé)幫廚和準(zhǔn)備食材。一位廚師師傅熱情地指導(dǎo)我如何進(jìn)行切割蔬菜和調(diào)味品的配制。我小心翼翼地跟著他的動(dòng)作，試圖模仿他的手勢(shì)和刀法。然而，剛開(kāi)始的幾次嘗試都遭遇到了失敗，我的手總是不夠穩(wěn)定，切出來(lái)的食材大小不一。在廚師師傅的耐心指導(dǎo)下，我慢慢掌握了正確的切菜技巧。

在這第一天的實(shí)習(xí)中，我也見(jiàn)識(shí)到了廚師們的高效率和團(tuán)隊(duì)合作精神。每個(gè)人都明確分工，配合默契，快速處理每一道菜品。他們的動(dòng)作熟練而流暢，完全沒(méi)有我想象中那種慌亂和混亂的場(chǎng)面。廚房里的每個(gè)細(xì)節(jié)都需要精心呵護(hù)，準(zhǔn)備每一道菜都需要付出大量的心血和時(shí)間。

在接下來(lái)的幾天里，我逐漸融入了這個(gè)大家庭。每天清晨，我會(huì)早早來(lái)到廚房，準(zhǔn)備好食材并等待廚師師傅的安排。由于廚房的高溫和快節(jié)奏，我經(jīng)常會(huì)感到疲憊和汗流浹背。但是，看到每道菜品被精心擺盤和贊不絕口的客人，我感到一切都是值得的。

第二周：挑戰(zhàn)和成長(zhǎng)

在第二周的實(shí)習(xí)中，我進(jìn)一步擔(dān)任起更多的責(zé)任。廚師師傅讓我嘗試獨(dú)立完成一些簡(jiǎn)單的菜品，并負(fù)責(zé)盤前處理和菜品擺盤。雖然我還是有時(shí)需要問(wèn)一些菜品的細(xì)節(jié)和調(diào)料用量，但是相比進(jìn)入廚房的第一天，我已經(jīng)更加熟悉了廚房的工作流程和規(guī)范。

在這一周里，我也學(xué)到了很多關(guān)于食材的知識(shí)。廚師師傅很耐心地講解了我關(guān)于肉類、海鮮和蔬菜的儲(chǔ)存、挑選和加工的技巧。我學(xué)會(huì)了如何判斷海鮮的新鮮度，選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉和豬肉，還有如何保存蔬菜的最佳方法。這些知識(shí)不僅幫助我更好地完成任務(wù)，還讓我對(duì)食材的品質(zhì)和選購(gòu)有了更深入的了解。

不僅如此，在第二周的實(shí)習(xí)中，我也初次體會(huì)到了廚師工作的一些困難和挑戰(zhàn)。廚房的高溫和潮濕讓我感到身體不適，手指也因?yàn)榍胁撕拖赐攵兊妙澏?。但是，沒(méi)有人會(huì)在這個(gè)環(huán)境下退縮。每個(gè)廚師都在承受著同樣的艱辛，他們堅(jiān)持、努力、樂(lè)觀地完成每一天的工作。

通過(guò)每天的實(shí)習(xí)，我逐漸熟悉了廚房的流程和團(tuán)隊(duì)合作。我發(fā)現(xiàn)良好的溝通和協(xié)作能力是廚師工作中非常重要的一部分。雖然我只是一個(gè)實(shí)習(xí)生，但是廚師師傅們總是很愿意解答我提出的問(wèn)題，并耐心地糾正我的操作錯(cuò)誤。感受到團(tuán)隊(duì)的力量，我也逐漸變得更加自信和勇敢。

第三周：以慢就業(yè)菜色之美

在第三周的實(shí)習(xí)中，我開(kāi)始接觸到更為復(fù)雜的菜色和更高級(jí)的烹飪技巧。廚師師傅讓我參與到制作特色菜品的過(guò)程中，并指導(dǎo)我如何運(yùn)用不同的烹調(diào)技巧和刀法。在炒菜時(shí)，我學(xué)會(huì)了火候的掌握，調(diào)整熱量的大小來(lái)達(dá)到最佳的烹飪效果。在切肉類時(shí)，我學(xué)會(huì)了不同的刀法和技巧，使得肉質(zhì)更加鮮嫩可口。

此外，在這一周的實(shí)習(xí)中，我也體驗(yàn)到了酒店廚房的忙碌和繁忙。在一場(chǎng)特殊活動(dòng)中，酒店需要同時(shí)服務(wù)上百名賓客。廚房里的每個(gè)人都忙碌地奔走著，準(zhǔn)備著各式各樣的菜品。在這樣的高壓情況下，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要嚴(yán)格把控，以確保每位賓客都能得到最完美的用餐體驗(yàn)。

第三周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加深入地了解了酒店廚房的工作，也讓我體驗(yàn)到了廚師師傅們的辛苦和付出。我開(kāi)始明白，餐廳的每一道美食背后都有廚師們的努力和智慧。他們?yōu)榱嗣恳坏啦似范寄苓_(dá)到最好的味道和質(zhì)量，付出了極大的努力和執(zhí)著。

在這三周的實(shí)習(xí)中，我獲得了豐富的廚藝經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)悟。我明白了良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是酒店廚房工作中不可或缺的一部分。我也學(xué)會(huì)了如何獨(dú)立處理各式菜品，掌握了不同烹調(diào)技巧和刀法。這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅豐富了我的人生閱歷，也讓我更加深入地了解了廚師這個(gè)職業(yè)的魅力。我相信，通過(guò)不斷地努力和學(xué)習(xí)，我能夠在未來(lái)成為一名出色的廚師。

酒店實(shí)習(xí)周記優(yōu)選

希望這份「酒店實(shí)習(xí)周記」能夠滿足您的心理預(yù)期，讓您感到滿足。我們需要處理大量的文件才能順利完成我們的工作，充分利用範(fàn)文是提升寫作能力的高效手段，學(xué)習(xí)範(fàn)文如何理順論點(diǎn)和例證的關(guān)係，能幫助我們提高邏輯寫作能力。希望我的意見(jiàn)能夠?qū)δ阌兴鶈l(fā)，記得收藏哦！

酒店實(shí)習(xí)周記【篇1】

酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記

第一周

本周，我開(kāi)始了在一家知名酒店的餐飲部實(shí)習(xí)。這是我大學(xué)生活中的第一次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，充滿了新奇和期待。

在第一天的早上，我懷著忐忑的心情來(lái)到了酒店大堂。我的導(dǎo)師是餐飲部的一位資深員工，她給了我一個(gè)友善的微笑，并向我介紹了酒店的餐飲部工作流程和各個(gè)區(qū)域的功能。很快，她就帶領(lǐng)我參觀了整個(gè)餐飲部的設(shè)施，包括餐廳、廚房、酒吧以及負(fù)責(zé)宴會(huì)的大廳。

在參觀過(guò)程中，導(dǎo)師向我詳細(xì)介紹了餐飲部的工作崗位和各個(gè)工作人員的職責(zé)。我了解到，餐飲部是酒店的重要組成部分，承擔(dān)著接待賓客、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和創(chuàng)建愉悅體驗(yàn)的責(zé)任。餐飲部的工作崗位主要包括服務(wù)員、廚師、酒保和宴會(huì)策劃人員等。

接下來(lái)的幾天，我主要負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)員工作。每天早上，我都會(huì)與其他服務(wù)員一起在餐廳進(jìn)行早餐準(zhǔn)備工作。我們需要打掃餐桌、擺放餐具、準(zhǔn)備餐盤和擺設(shè)，確保一切都準(zhǔn)備就緒，以迎接賓客的到來(lái)。這其中的細(xì)節(jié)和瑣碎，讓我深刻體會(huì)到了餐飲服務(wù)的辛苦與繁忙。

每當(dāng)賓客來(lái)到餐廳用餐，我都會(huì)迅速走向他們，微笑問(wèn)候并引導(dǎo)他們就座。然后，我會(huì)向他們介紹菜單和特色菜，并推薦一些受歡迎的菜品。我必須確保每位賓客的用餐體驗(yàn)盡善盡美，滿足他們的需求，并解答他們可能有的任何問(wèn)題。

雖然服務(wù)員的工作辛苦，但也充滿了很多樂(lè)趣和挑戰(zhàn)。我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中學(xué)到了很多關(guān)于客戶服務(wù)的技巧和溝通技巧。我發(fā)現(xiàn)，友善和耐心是成功的關(guān)鍵，無(wú)論面對(duì)多么苛刻或者不滿的客戶，我們都要保持笑容和耐心，以解決問(wèn)題和創(chuàng)造愉悅的用餐環(huán)境。

此外，我還有機(jī)會(huì)觀察和學(xué)習(xí)廚師和酒保的工作。我被餐廳后臺(tái)的火爆場(chǎng)景所震撼，廚師們快速而有序地準(zhǔn)備著各種菜品，酒保也井然有序地調(diào)配著各種飲品。我意識(shí)到，一個(gè)完美的菜品不僅需要精湛的技術(shù)，還需要每個(gè)環(huán)節(jié)的密切合作和配合。

整個(gè)第一周的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我深刻地感受到了餐飲部的繁忙和精彩，也意識(shí)到了自己在服務(wù)態(tài)度和溝通能力上的不足之處。我決心要持續(xù)努力，提升自己的專業(yè)能力和服務(wù)水平。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我收獲頗多，通過(guò)親身經(jīng)歷，我深刻理解了酒店餐飲部工作的重要性和挑戰(zhàn)。我會(huì)利用剩余的實(shí)習(xí)時(shí)間，繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，并為酒店的餐飲部貢獻(xiàn)自己的力量。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇2】

酒店行政助理實(shí)習(xí)周記

第一周：新開(kāi)始

這周我正式開(kāi)始了我的行政助理實(shí)習(xí)，加入了一家五星級(jí)酒店的團(tuán)隊(duì)。作為一名大三的學(xué)生，這是我第一次踏入職場(chǎng)，充滿了期待和緊張。

入職的第一天，我被指派到行政部門，并且認(rèn)識(shí)了我的導(dǎo)師梁經(jīng)理。她是這個(gè)團(tuán)隊(duì)中最熱情友善的人之一。她給了我一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹，然后帶領(lǐng)我參觀了酒店的各個(gè)部門。我看到了行政辦公室、接待臺(tái)、客房部、餐廳等等，對(duì)這個(gè)龐大的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)感到非常震撼。

梁經(jīng)理告訴我，作為行政助理實(shí)習(xí)生，我將協(xié)助她處理各種文件、與其他部門進(jìn)行溝通，并執(zhí)行一些日常行政工作。她說(shuō)：“這是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，相信你會(huì)從中獲得很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)?！甭?tīng)到這里，我的緊張感逐漸消散，取而代之的是對(duì)于新鮮事物的好奇。

第二周：熟悉新環(huán)境

這周我開(kāi)始逐漸熟悉自己的工作環(huán)境。我學(xué)會(huì)了如何處理來(lái)自各個(gè)部門的文件和重要文件的歸檔。梁經(jīng)理非常細(xì)心地教我如何安排時(shí)間和任務(wù)，確保高效率的工作。她告訴我：“時(shí)間管理和任務(wù)分配是一個(gè)行政助理最重要的技能之一，要好好掌握?！?/p>

除了文件處理，我還被要求參與團(tuán)隊(duì)會(huì)議，并記錄會(huì)議紀(jì)要。這真是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，讓我了解到酒店運(yùn)營(yíng)中不同部門之間的合作和溝通。會(huì)議上大家積極發(fā)言，討論各種問(wèn)題和改進(jìn)方案。我默默地記錄下來(lái)，學(xué)習(xí)了如何思考問(wèn)題和解決難題的方法。

在這周的實(shí)習(xí)中，我還第一次接觸到了處理客戶投訴的情況。梁經(jīng)理告訴我：“顧客滿意度是我們工作的關(guān)鍵指標(biāo)之一，對(duì)待每一位顧客都要真誠(chéng)和耐心?！彼龓胰チ艘淮慰蛻敉对V現(xiàn)場(chǎng)，親自處理了一位不滿的客人。我佩服梁經(jīng)理的冷靜和處理問(wèn)題的能力。

第三周：各種挑戰(zhàn)

第三周的實(shí)習(xí)充滿了各種挑戰(zhàn)。有一次，梁經(jīng)理告訴我要組織一次員工培訓(xùn)會(huì)議，需要我負(fù)責(zé)會(huì)議的安排和準(zhǔn)備工作。這是我第一次承擔(dān)如此重要的責(zé)任，我決定充分發(fā)揮我的才能。

我開(kāi)始了解會(huì)議的主題和目標(biāo)，并與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，邀請(qǐng)合適的講師。我還準(zhǔn)備了會(huì)議室、資料和設(shè)備，并確保會(huì)議的順利進(jìn)行。成功地完成了這次任務(wù)后，我感到自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。

除此之外，我還參與編制了一份公司內(nèi)部的工作流程手冊(cè)。這需要我了解和整理每個(gè)部門的工作流程，并將其寫成易于理解和使用的文件。這個(gè)過(guò)程中，我不僅提高了自己的組織能力，還加深了對(duì)酒店各個(gè)部門工作的理解。

第四周：告別與感慨

四周的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，在這期間我真切地感受到了職場(chǎng)的魅力和挑戰(zhàn)。我在這家酒店中學(xué)到了很多東西，也收獲了很多。梁經(jīng)理從第一天開(kāi)始就給了我很多信任和支持，我真的很感激她。

實(shí)習(xí)期間，我意識(shí)到要成為一名優(yōu)秀的行政助理，不僅需要扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還需要溝通、協(xié)調(diào)和解決問(wèn)題的能力。我還意識(shí)到自己需要繼續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步，不斷提升自己的能力。

在這周的最后一天，我寫了一封感謝信給梁經(jīng)理，并接受了她的欣賞。我們互相道別，我離開(kāi)了這個(gè)我度過(guò)了四周的家?；厥走@段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我會(huì)永遠(yuǎn)記住這個(gè)寶貴的成長(zhǎng)歷程，并將其融入到我的職業(yè)生涯中。這四周終將成為我職業(yè)生涯的一個(gè)重要里程碑。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇3】

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx 10日至20xx 17日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際酒店

實(shí)習(xí)項(xiàng)目：家政服務(wù)員

實(shí)習(xí)內(nèi)容：維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生

工作表現(xiàn)：

這周我換了工作，主要是為了保持公共區(qū)域的衛(wèi)生。在新的工作環(huán)境下，這份工作相對(duì)容易上手。有了前兩周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我，我必須小心，不能馬虎。當(dāng)我第一次在工作區(qū)嘗試工作時(shí)，我應(yīng)該做好我的工作。為了萬(wàn)無(wú)一失，我把所有的工作都牢記在心，以便隨時(shí)可以使用；經(jīng)過(guò)這個(gè)過(guò)程，我發(fā)現(xiàn)它在工作上更方便，也節(jié)省了很多時(shí)間。就這樣，我逐漸獲得了同事們的認(rèn)可，也逐漸熟悉了他們。領(lǐng)導(dǎo)還表?yè)P(yáng)我工作認(rèn)真，能及時(shí)克服缺點(diǎn)，改正錯(cuò)誤。

工作經(jīng)歷：

時(shí)間過(guò)得真快，三個(gè)星期就這樣過(guò)去了，這三個(gè)星期我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)需要絕對(duì)的細(xì)心和耐心，不能有任何粗心大意，否則會(huì)帶來(lái)相當(dāng)大的麻煩。

實(shí)習(xí)期已經(jīng)過(guò)去了三分之一，對(duì)酒店環(huán)境很熟悉了。我基本上可以叫出我同事的名字。我的工作效率也因此提高了很多。找東西問(wèn)了之后，似乎對(duì)融入環(huán)境做好工作很有幫助。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇4】

酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記

這周是我在酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一周，心情既激動(dòng)又緊張。整個(gè)實(shí)習(xí)周期為期一個(gè)月，我決心以飽滿的熱情和努力工作的態(tài)度來(lái)證明自己。下面，我將具體地介紹這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

實(shí)習(xí)的第一天，我早早地來(lái)到酒店。在負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)安排的導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，我參觀了整個(gè)酒店的前臺(tái)及相關(guān)工作區(qū)域。前臺(tái)處于酒店的中心位置，是酒店和客人之間的橋梁，因此工作要求非常嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致。我被告知，前臺(tái)的工作要求快速反應(yīng)和處理各類問(wèn)題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，同時(shí)還需要具備良好的人際交往能力。這使我更加充滿了挑戰(zhàn)的動(dòng)力。

在第二天，我開(kāi)始了實(shí)際的工作，負(fù)責(zé)接待來(lái)往的客人。我的工作包括登記客人基本信息，為客人辦理入住手續(xù)，協(xié)助解決客人的問(wèn)題和需求等。剛開(kāi)始的時(shí)候，我充分利用所學(xué)知識(shí)，但還是有點(diǎn)手忙腳亂，有時(shí)因?yàn)樘^(guò)緊張，導(dǎo)致接待時(shí)態(tài)度有些僵硬。幸好，我的導(dǎo)師及時(shí)給予了我一些建議和幫助，讓我逐漸找到了工作的節(jié)奏和感覺(jué)。

在接下來(lái)的幾天中，我能夠更加自如地處理客人的問(wèn)題，并且針對(duì)不同類型的客人，采取不同的服務(wù)方式和溝通技巧。有一天，有一對(duì)老年夫婦入住酒店，他們對(duì)電子設(shè)備并不熟悉，要我?guī)椭麄儾僮麟娨暫蚖i-Fi。我細(xì)心地向他們解釋了操作步驟，并耐心地回答他們的各種問(wèn)題。當(dāng)他們成功操作后，滿意地對(duì)我笑了一笑，我心中感到非常滿足。

此外，在和同事的交流中，我也學(xué)到了很多實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)。他們告訴我，作為前臺(tái)的一員，要時(shí)刻保持禮貌和微笑，快速響應(yīng)客人的要求，并盡可能提供幫助。同時(shí)，在高峰時(shí)段，要保持團(tuán)結(jié)和協(xié)作，相互支持，以保證前臺(tái)工作的順利進(jìn)行。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我受益匪淺。我意識(shí)到酒店前臺(tái)工作的重要性，更明白了快速反應(yīng)和良好的溝通能力對(duì)這個(gè)崗位的要求。通過(guò)每天的實(shí)踐和不斷地總結(jié)，我的工作能力和自信心都有了很大的提升。

我深知實(shí)習(xí)只是一個(gè)開(kāi)始，還有很多知識(shí)和技能需要不斷地學(xué)習(xí)和提高。希望在接下來(lái)的幾周中，能夠更加熟練和自如地應(yīng)對(duì)各種情況，為每一位客人提供最好的服務(wù)體驗(yàn)。

總結(jié)起來(lái)，這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)酒店前臺(tái)工作有了更加深入的了解，也讓我明白了這份工作需要不斷地努力和學(xué)習(xí)。雖然有時(shí)候會(huì)遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但我相信只要保持積極的心態(tài)和良好的工作態(tài)度，我一定能更好地適應(yīng)這個(gè)崗位，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇5】

酒店餐飲實(shí)習(xí)周記

這周對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)充實(shí)而又難忘的一周，因?yàn)檫@是我第一次進(jìn)行酒店餐飲實(shí)習(xí)。在這一周的時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多關(guān)于餐飲行業(yè)的知識(shí)和技巧，還體會(huì)到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。

實(shí)習(xí)的第一天，我來(lái)到了一家五星級(jí)酒店的餐飲部門。一進(jìn)門，我就被整潔而富有格調(diào)的餐廳環(huán)境所吸引。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹后，我被分配到了大堂吧，這是一個(gè)繁忙而又熱鬧的地方。師傅告訴我，作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我要積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，并且要有耐心和細(xì)心，因?yàn)椴惋嫻ぷ鞑粌H需要技術(shù)，還需要服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

在大堂吧里，我主要負(fù)責(zé)幫助調(diào)制各種雞尾酒和咖啡。剛開(kāi)始的時(shí)候，我對(duì)于酒精的種類和用量還是一片茫然，但是通過(guò)師傅們的悉心指導(dǎo)和我自己的努力學(xué)習(xí)，漸漸地我掌握了基本的調(diào)酒技巧。我學(xué)會(huì)了如何準(zhǔn)確地計(jì)量酒精，如何調(diào)配雞尾酒的配方，如何運(yùn)用不同的調(diào)酒工具等等。雖然剛開(kāi)始的時(shí)候調(diào)酒的速度比較慢，但是經(jīng)過(guò)多次的練習(xí)，我逐漸提高了自己的工作效率。

除了調(diào)酒，我還負(fù)責(zé)接待客人和提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的客人有各種不同的需求，有人喜歡較為簡(jiǎn)單的飲品，有人則喜歡獨(dú)特的調(diào)酒口味。因此，我需要細(xì)心地傾聽(tīng)客人的需求，并根據(jù)他們的口味提供適合的飲品。有時(shí)候，客人們之間還會(huì)有不同的要求，這就需要我靈活地應(yīng)對(duì)，并在保證速度的同時(shí)，確保每位客人都能滿意地享受到我的服務(wù)。

在這一周的實(shí)習(xí)中，我還學(xué)到了很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。在餐飲行業(yè)中，一個(gè)人的能力雖然重要，但是團(tuán)隊(duì)的合作才能形成完整的服務(wù)。每天，我們都要和其他同事一起合作完成各種任務(wù)，包括備餐、點(diǎn)餐、送餐等。只有相互協(xié)作，幫助和支持，我們才能保證工作的順利進(jìn)行。

除了工作上的收獲，我還感受到了酒店餐飲工作的辛苦和付出。每天早上，我們都要在鬼斧神工的藝術(shù)品之間忙碌，準(zhǔn)備早餐供應(yīng)。每天晚上，我們要在飯店熙熙攘攘的人群中工作到深夜。尤其是在節(jié)假日，酒店里更是人滿為患，工作量巨大。但是，看到客人們滿意的笑容和對(duì)我們服務(wù)的贊許，我覺(jué)得這一切都是值得的。

總結(jié)起來(lái)，這一周的酒店餐飲實(shí)習(xí)經(jīng)歷對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識(shí)和技巧，還培養(yǎng)了自己的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。雖然工作辛苦，但是看到客人們的滿意和對(duì)我的認(rèn)可，我覺(jué)得這一切都是值得的。我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，為將來(lái)的職業(yè)生涯做好充分的準(zhǔn)備。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇6】

酒店餐飲部實(shí)習(xí)周記

本周是我在酒店餐飲部實(shí)習(xí)的第一周，作為一名大一的學(xué)生，這是我第一次接觸到真正的工作環(huán)境。整個(gè)一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷令我受益匪淺，讓我更加深入地了解了酒店餐飲部的運(yùn)作和管理。

入職第一天，我被分配到了餐廳的前臺(tái)，與前臺(tái)部的工作人員一同工作。這里是酒店餐廳的核心區(qū)域，也是客人與我們溝通的第一站。前臺(tái)部的工作人員非常友善，他們?cè)敿?xì)地向我介紹了酒店的各項(xiàng)服務(wù)，以及工作流程和規(guī)范。由于我在實(shí)習(xí)之前對(duì)工作流程并不熟悉，但在他們的耐心指導(dǎo)下，我很快適應(yīng)了這個(gè)崗位。

每天早上，我都要進(jìn)行簽到，并參與早會(huì)。早會(huì)上，我們與所有部門的同事們一起共享前一天的工作情況，并討論當(dāng)天的安排和問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候，我還能夠了解到其他部門的工作情況，從而更好地了解整個(gè)酒店的運(yùn)作模式。

在實(shí)習(xí)的這一周里，我主要負(fù)責(zé)接待客人并為他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。酒店的客人來(lái)自不同的地方，他們的需求各不相同。有些客人需要預(yù)訂房間，有些客人需要預(yù)訂餐位，而有些客人則需要咨詢旅游景點(diǎn)等信息。在與客人接觸時(shí)，我盡量保持耐心和禮貌，仔細(xì)傾聽(tīng)他們的需求，并在力所能及的范圍內(nèi)為他們提供幫助。這其中不乏挑戰(zhàn)，因?yàn)槊總€(gè)客人都有不同的喜好和要求，但正是這些挑戰(zhàn)讓我在實(shí)踐中不斷成長(zhǎng)。

在餐飲部實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我還有機(jī)會(huì)參與到了餐廳服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。有時(shí)候，我會(huì)幫助工作人員布置餐桌，保持餐廳的整潔和舒適；有時(shí)候，我會(huì)協(xié)助服務(wù)員招待客人并記錄點(diǎn)餐信息；有時(shí)候，我還會(huì)幫忙傳遞菜品，加深了我對(duì)菜品種類和口味的認(rèn)識(shí)。在這個(gè)過(guò)程中，我也更加深刻地理解了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有大家共同努力，才能夠順利地完成每一場(chǎng)用餐服務(wù)。

除了日常的工作，我還有幸參加了酒店組織的培訓(xùn)課程。這些培訓(xùn)課程包括了服務(wù)禮儀、餐飲知識(shí)、溝通技巧等方面的內(nèi)容。我通過(guò)這些培訓(xùn)課程學(xué)到了很多實(shí)用的知識(shí)，并且能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到實(shí)際工作中。同時(shí)，這些培訓(xùn)課程還幫助我們形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)，包括耐心、細(xì)心、熱情等，這些都是成為一名優(yōu)秀服務(wù)人員的重要品質(zhì)。

通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我意識(shí)到酒店餐飲部的工作并不簡(jiǎn)單，需要我們有很強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)。每一次與客人的接觸都是一個(gè)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，我們需要不斷地改進(jìn)自己的工作方法，提升自己的專業(yè)水平。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)合作中，我們還需要互相幫助，相互支持，才能夠更好地完成工作。

這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給我留下了深刻的印象，讓我更加堅(jiān)定了自己從事酒店餐飲行業(yè)的決心。我相信，在接下來(lái)的實(shí)習(xí)中，我會(huì)更加努力地工作，積極學(xué)習(xí)，不斷提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和技能。

酒店實(shí)習(xí)周記【篇7】

酒店餐飲實(shí)習(xí)周記

這是我第一次參加酒店餐飲實(shí)習(xí)，我充滿期待地步入了這個(gè)新的環(huán)境。作為一個(gè)餐飲管理專業(yè)的學(xué)生，我知道這次實(shí)習(xí)將成為我日后職業(yè)生涯中的寶貴經(jīng)歷。接下來(lái)，我將詳細(xì)描述我在酒店餐飲實(shí)習(xí)期間的所見(jiàn)所聞，并分享我所學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

在第一天的早上，我來(lái)到了酒店餐廳，迅速適應(yīng)了繁忙的工作環(huán)境。我們被分配到不同的崗位，有些人負(fù)責(zé)點(diǎn)餐，有些人負(fù)責(zé)上菜，還有些人負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生和清潔。我被分配到了點(diǎn)餐的崗位，我需要傾聽(tīng)客人的需求，推薦菜品，并確保所有訂單的準(zhǔn)確性。我學(xué)到了如何與客人進(jìn)行良好的溝通，并且提供高質(zhì)量的服務(wù)。

除了點(diǎn)餐，我還參與了餐廳的布置和擺放桌椅的工作。我認(rèn)識(shí)到一個(gè)餐廳的布置是如此重要，它不僅需要考慮到客人的舒適度，還需要兼顧餐廳的整體風(fēng)格。我與同事們一起合作，確保每桌的布局都是完美的，并確保所有桌椅的整潔。

在過(guò)去的一周里，我還參與了餐廳的廚房工作。我有幸能夠與廚師們共事，學(xué)習(xí)他們精湛的烹飪技巧和協(xié)調(diào)能力。我觀察到他們?nèi)绾翁幚硎巢?，調(diào)配各種調(diào)料，并將菜品擺盤得美美的。我也被允許親自參與一些簡(jiǎn)單的食物制作，這讓我對(duì)餐飲行業(yè)的工作流程更加了解。

不僅僅是工作技能，我在這段實(shí)習(xí)過(guò)程中還學(xué)到了如何處理客戶投訴的經(jīng)驗(yàn)。有一次，一個(gè)客人對(duì)我們的服務(wù)表示不滿，我立即采取行動(dòng)，盡力安撫了他的情緒，并解決了問(wèn)題。這個(gè)經(jīng)歷讓我明白了，在餐飲行業(yè)中，關(guān)注客戶的需求并及時(shí)解決問(wèn)題是至關(guān)重要的。

除了工作中的經(jīng)驗(yàn)，我還有機(jī)會(huì)與其他實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流和合作。我們每天互相鼓勵(lì)，幫助和學(xué)習(xí)。我和一位實(shí)習(xí)生成為了非常好的朋友，我們彼此分享經(jīng)驗(yàn)和觀察，并一起努力提高自己的工作技能。

在這段實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到酒店餐飲行業(yè)的繁忙和充滿挑戰(zhàn)的特點(diǎn)。我學(xué)到了如何在高壓下保持冷靜，并提供高質(zhì)量的服務(wù)。這段實(shí)習(xí)不僅增加了我的專業(yè)知識(shí)，還讓我更加了解自己的職業(yè)志向。我深深地愛(ài)上了這個(gè)行業(yè)，我希望將來(lái)能夠在這個(gè)領(lǐng)域有所建樹(shù)。

總結(jié)起來(lái)，這段酒店餐飲實(shí)習(xí)給我留下了深刻的印象。我通過(guò)這次實(shí)習(xí)，獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能，并明確了自己的職業(yè)方向。我將努力學(xué)習(xí)，提升自己的能力，為將來(lái)的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我感謝這次實(shí)習(xí)給予我的一切機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，我相信這段經(jīng)歷將對(duì)我今后的職業(yè)生涯產(chǎn)生積極的影響。