食品廠實習總結

食品廠實習總結(精品十五篇)。

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食品廠實習總結 篇1

大學的時光已經(jīng)過去一多半了，專業(yè)課基本已經(jīng)學完了，對于理論已有一定的掌握，但除了平時的實驗，基本沒有機會進行實踐，理論與實際的結合非常缺乏，這次有機會進行生產(chǎn)實習，不僅是對自己的實踐的鍛煉，同時也是對理論的考察與鞏固，雖然時間不長，但感覺非常充實，受益匪淺。讓我鞏固和理解已學過的理論和專業(yè)課程內容，培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力，提高整理提供實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為以后工作打下了堅實的基礎。

1.了解企業(yè)文化，發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景。培養(yǎng)動手能力與愛崗精神。

2.對有關工藝流程進行掌握，并進行實踐，為今后工作打下良好的基礎。（Zhe135.COm 零思考方案網(wǎng)）

3.理論聯(lián)系實際，并用實踐檢驗理論。

4.通過本次實習使我能夠親身感受到由一個學生轉變到一個職業(yè)人的過程。

首先是定崗實習，我此次實習的崗位是包裝崗位，食品包裝是食品商品的重要組成部分。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費的形象，具有物質成本以外的價值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨立的自我體系。包裝是成品完工前的最后一道工序，也是一個產(chǎn)品比較重要的組成部分。

我們的包裝過程為：

1，自來水過濾，把自來水送進活性炭罐，進行初過濾，然后再送進精密過濾器進行細過濾。

2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進殺菌冷卻器，先進行升溫消毒然后再冷卻自來水。

3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調配成所需的成分，然后傳輸進灌裝液儲藏罐。

4，制作灌裝瓶瓶子，利用成形機，把聚丙烯小顆粒變?yōu)樗璧钠孔印?/p>

5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內，利用灌裝機把溶液注入瓶子。

6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內，利用封蓋機把裝有飲料的瓶子封好，然后印刷標簽。

7，冷藏，把成品輸送進冷藏庫。

1塑料瓶的包裝：塑料是一種以高分子聚合物-樹脂為基本成分，再加入一些改善其性能的各種添加劑制成的高分子材料。其具有體積小、可回收、價格低、重量輕、美觀耐用、易清洗、耐腐蝕、易成型加工和使用管理方便、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。

2.瓦楞紙箱的包裝：瓦楞紙板 是由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將瓦楞紙與兩面箱板紙黏合制成。瓦楞波紋宛如一個個連接的小型拱門，相互并列支撐形成類似三角的結構體，既堅固又富彈性，能承受一定重量的壓力。瓦楞形狀由兩圓弧一直線相連接所決定，瓦楞波紋的形狀直接關系到瓦楞紙板的抗壓強度及緩沖性能。

我們采用的是UV形，它是介于V形和U形之間的一種楞形，其圓弧半徑大于V形，小于U形，兼有二者的優(yōu)點。用瓦楞板包裝灌有液體的塑料瓶即便于銷售運輸又可起到保護作用。

整個包裝過程采用無菌包裝，即把被包裝食品、包裝材料容器分別殺菌，并在無菌環(huán)境條件下完成充填、密封的一種包裝技術。 他的優(yōu)點主要表現(xiàn)為：

①對包裝內容物可采用最適宜的殺菌方法進行殺菌，使食品的色澤、風味、質構和營養(yǎng)成分等品質少受損害

②由于包裝容器和食品分別進行殺菌處理，所以不管容器容量大小如何，都能得到品質穩(wěn)定的產(chǎn)品，甚至還能生產(chǎn)普通罐裝法根本無法生產(chǎn)的大型包裝食品。再者，與包裝后殺菌相比，食品與容器之間不易發(fā)生反應，包裝材料成分向食品溶滲減少。

③由于容器表面殺菌技術比較容易，且與內容物殺菌無關，故包裝材料的耐熱性要求不高，強度要求也沒有那么嚴格。

④適合于自動化連續(xù)生產(chǎn)，既省工又節(jié)能。

包裝不僅影響商品的美觀，更重要的是其直接關系到商品的質量，質量是品質的保證。因此，我們工廠對包裝有嚴格的把關。一般一道包裝的流水線上都有二到三個品檢人員進行嚴格的產(chǎn)品檢驗，從產(chǎn)品的質檢到最后的裝箱，每個細節(jié)都會有工人嚴格的操作標準。

雖然包裝過程非常復雜，但均采取機械化生產(chǎn)，所以僅有少數(shù)幾名操作人員，我的工作也十分簡單，就是將包裝材料添入包裝機中，雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關重要的，而且長時間的搬運，下班后雙手常常累得不能動彈。剛開始，由于缺乏經(jīng)驗以及內心的抵觸心理，常常不能勝任工作，而且有退縮的想法，班長經(jīng)常教導我，與我談心，最后我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小! 實習體會：

通過這次在實習，讓我了解到工廠的規(guī)模水平，掌握了生產(chǎn)飲料的工藝以及包裝的流程，同時也使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義：高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動化將會是以后所有企業(yè)面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。

在這次實習過程中，我學到的當然不只是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會遇到包裝的印刷不好，從而影響我們的銷售，這時候，有的同學就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

這次實習還讓我感覺到自身步入社會后我們要學得的東西很多，差距還是有的，專業(yè)課知識的欠缺、動手能力不足等等，我也知道這不是一天兩能夠學會的，不過我堅信我能做到這一點。人們常說，大學是個象牙塔。確實，學校與職場、學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的轉化過程中，人們的觀點、行為方式、心理等方面都要做適當?shù)恼{整。

所以，不要老抱怨公司不愿招聘應屆畢業(yè)生，有時候也得找找自己身上的問題。而實習提供了一個機會，讓大家接觸到真實的職場。有了實習的經(jīng)驗，以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學生向職場人士的轉換。最后還應該感謝此次機會，讓我真正學到了很多專業(yè)和社會知識，我一定會更加努力，為今后步入職場做好準備。

食品廠實習總結 篇2

12月27日我們參觀了無錫市金蘭食品有限公司，金蘭醬油是臺灣家喻戶曉的著名品牌，六十多年來一直選用原粒大豆和優(yōu)質小麥為原料，享有“世界美廚的盛譽”。

無錫金蘭食品有限公司是由臺灣金蘭食品有限公司投資，所有設備由臺灣引進，制品工藝完全承襲臺灣金蘭高超的技術水準。公司于1996年建廠，1997年投產(chǎn)，主要生產(chǎn)醬油、醬菜。公司的最高宗旨是：提供給消費者高品質、衛(wèi)生的食品！公司采用科學的生產(chǎn)工藝，引進多條自動化生產(chǎn)設備，有極高的生產(chǎn)潛能。將來則研發(fā)營養(yǎng)健康的新產(chǎn)品回饋消費者。行銷則以開拓外銷市場為主，并逐漸提高國內市場占有率。引導消費者對高品質食品的認識，使公司在競爭中立于不敗之地。

金蘭系列醬油采用現(xiàn)代化電腦溫控發(fā)酵系統(tǒng)，所有產(chǎn)品采用恒溫發(fā)酵技術和國際一流的自動化過濾、灌裝設備生產(chǎn)。制成的高鹽液態(tài)發(fā)酵醬油，成本比速釀醬油(經(jīng)三十天左右的釀造)要高出十倍以上。金蘭系列醬油具有濃烈的醬香味，色澤亮麗，紅褐光潤，澄清透明，泡沫細膩，口味純真，是真正的釀造醬油。

公司的工藝流程如下：發(fā)酵好的生醬油→調煮(調PH值，顏色，鹽)→攪拌，保溫15min→冷卻水冷卻→攪拌均勻→沉淀(7天)→抽取清夜→過濾(三層)→取清夜→灌裝。生產(chǎn)中要先冷卻后沉淀，否則易發(fā)生褐變，有機物易揮發(fā)，過濾環(huán)節(jié)是采用硅藻土，脫色采用活性炭，防腐劑采用苯甲酸鈉或山梨酸鉀。若不加防腐劑，則可采用添加酒精或提高酒精濃度來達到防腐的目的。鍋爐采用燃油為原料，柴油燃燒完全，且污染小，利于環(huán)境保護。鍋爐設備是從臺灣引進，自動壓力、溫度控制。最后的污水處理是采用活性污泥法，COD值達300以下，PH值為xx。

在金蘭食品的參觀中，我體會到一個現(xiàn)代企業(yè)的特色，其先進的生產(chǎn)設備和管理體系，制造出了高品質的醬油，以制造除了高品質的生活。最后，感謝廠長在百忙中抽出時間帶領我們參觀，并對我們提出的問題進行詳細耐心的解答。

食品廠實習總結 篇3

實習目的

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦法，在實踐經(jīng)驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性認識。

2. 學習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術人員學習培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

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3. 學習生產(chǎn)技術 鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習過程及結果：

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現(xiàn)自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業(yè)實習。

7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產(chǎn)當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識。

食品廠實習總結 篇4

實習內容：

為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的`就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業(yè)有關的單位進行實習，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。

實習的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是實習生活的全部吧。我不知道多少實習的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的實習生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭?，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次實習的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在蛋糕店里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學會需要忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。

通過這次實習，我給自己提出了一些要求。

一、在社會上要善于與別人溝通。

經(jīng)過一段時間的實習工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實習的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

二、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

三、工作中要不斷地豐富知識。

知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

現(xiàn)今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經(jīng)驗。

就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈。大學生除了學習書本知識，還需要參加實習。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在實習中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實習性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。

現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

實踐出真知，實習是大學生生活的重要組成部分，是大學生邁入社會之前所必須經(jīng)歷的一個環(huán)節(jié)，本次寒假實踐是我的一個開始、一個起點，我相信有了這個起點，今后在它的幫助下我會慢慢深入社會、走向成熟。

食品廠實習總結 篇5

今年五月份，我來到了哈爾濱市__品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在__品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無*露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。

二、實習體會

_食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。

我來到這里實習已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，__品廠讓我體會到了很多，的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。

公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

食品廠實習總結 篇6

畢業(yè)實習是畢業(yè)生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環(huán)節(jié)，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，這對應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業(yè)生，本身對大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產(chǎn)部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結。在生產(chǎn)部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產(chǎn)的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此，一個企業(yè)要取得較大的利潤，對生產(chǎn)過程的改進很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要。一個企業(yè)只有留得住人才才能取得長久的發(fā)展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業(yè)實習主要的目的就是提高我們應屆畢業(yè)生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極主動的參與公司的各項生產(chǎn)任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲，主要有三個方面：

1、通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經(jīng)驗。針對存在的諸多缺點，我會從以下幾方面去改善。

1、認定目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業(yè)素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步。我一直以為現(xiàn)實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買車子，要享受生活？？記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話："一個優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡單？他所追求的是能呼風喚雨！"的確，一個優(yōu)秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？"錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題！"檔次？什么是檔次，就是你素養(yǎng)，你所懂得的，你所成就的？？這些才是真正的實力，這些才是一個優(yōu)秀的男人的所要追求的，作為優(yōu)秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵！從一開始_的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千！

食品廠實習總結 篇7

今年五月份，我來到了xx廠進行實習工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在xx廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。

一、生產(chǎn)流程

我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。

1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。

2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。

3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。

4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在xx%—xxx%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。

冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。

二、實習體會

xx在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為x個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為x個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由xx長領導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負責。各個部門又分設部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。

我來到這里實習已經(jīng)有x個多月的時間了，在實習的這段日子里，xx廠讓我體會到了很多，的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天

我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。

公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的機會。我能有今天的收獲要感謝公司領導給我的這次工作的機會，是公司讓我學會很多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。

食品廠實習總結 篇8

實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。通過實習，是我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。

一、實習目的

畢業(yè)后實習是本專業(yè)學生的一門主要實習課程，是我們講理論知識同生產(chǎn)實際相結合的有效途徑，是增強我們群眾性觀點、勞動觀點、工程觀點和建設有中國特色社會主義事業(yè)的責任心和使命感的過程。通過幾天的參觀實習，對所參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過程有所了解，為今后學習專業(yè)知識打下深厚的理性認識基礎：學會應用所學的基本知識分析實習中遇到的問題，初步提高處理問題和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎上，對今后的就業(yè)意向有一個初步的考慮。學會和了解食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，在生產(chǎn)現(xiàn)場將科學的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。同時，拓寬相關專業(yè)的知識面，增加感性認識，把所學的知識條理化系統(tǒng)化，為今后的的專業(yè)課學習、課程設計和畢業(yè)設計打下堅實的基礎。

二、實習內容

首先通過在xx單位實習，讓我對在食品的加工、生產(chǎn)中的關鍵控制點的控制與管理、廠區(qū)的合理布局有了比較全面的感性認識，進一步理解接受了課堂上的知識，將所學月所看結合起來使理論在實際中得到應用。讓我在影響最深的就是員工在在進入生產(chǎn)車間之前的準備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時間的掌控、身上毛發(fā)的粘粘，落地產(chǎn)品有專人清理打掃等這些細微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對產(chǎn)品質量的威脅將是致命的。

在xx單位工作的過程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質、衛(wèi)生意識對工作的幫助更有效，因為員工在工作期間一個簡單的搔首等動作在沒人監(jiān)督的情況下很可能就被沒有衛(wèi)生意識的員工所忽略，以至于產(chǎn)品的質量受到威脅，所以我還是建議單位能加強員工衛(wèi)生意識的培訓。

在xx期間，我的工作雖然跟加工沒什么關系，但是讓我對人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會到了一個真正強大而且具有強勁的競爭力的大公司是怎樣進行對員工、工作進行管理和安排的、對新入職的員工是如何培訓的，使我認識到這樣的一個集體進步的必然性。在我進入到工作環(huán)境中后，進入廠區(qū)，如果不知道這是一個加工飲料類快速消費的產(chǎn)品廠區(qū)的人他肯定不會說這是一個加工廠，說真的，從廠區(qū)及樓道里走上一圈根本看不出來這是個食品單位，簡直就是一個辦公樓?；蛟S，可口可樂這樣的大公司很能國內這些小企業(yè)一步的就是從上級到下級的意識問題了，他們總會同行業(yè)一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得其比同行業(yè)更先于意識到這點，所以各種環(huán)節(jié)都十分的規(guī)范。這對于我們食品專業(yè)的學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。而作為即將走出學校的學生來說，更應該在有限的時間里，掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內也有所作為。

在實習過程中的收獲主要有以下三個方面：

（1）、通過在xx的車間生產(chǎn)實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全關鍵的控制點和生產(chǎn)管理的理解，是理論和實際知識相結合著提高的一個重要階段，對以后的工作有很大的幫助。

（2）、在xx實習的過程中讓我對員工的管理、培訓、工作績效有了很新的認識和感悟，對我以后時機工作和就業(yè)應該是很寶貴的一筆經(jīng)驗財富。

（3）、了解了食品行業(yè)的現(xiàn)狀，為畢業(yè)后正式工作做好工作準備。首先感謝老師給我們聯(lián)系單位到我們學校招聘，我有幸很早的就進入了實習期，也很感謝實習中各個單位對我們實習的支持！生產(chǎn)車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個很好的平臺去熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。廠區(qū)外的辦公地點的實習讓我對如何提高一個人單位時間的工作績效有了很深的認識，對我即將步入社會工作的新人提了個醒，為以后更好的工作打下了基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現(xiàn)在的我，只有把他們寫下來，再重新審視與思考，并獲得進步！

食品廠實習總結 篇9

食品廠參觀實習總結

在20xx年10月，我們食品學院xx班級學生有幸在xx老師的帶領下，參觀實習了位于xx的沈陽xx廠。作為全國民營xx強企業(yè)、沈陽xx稱號企業(yè)，沈陽xx廠的規(guī)模非常宏大，食品種類繁多。我們一行人下車之后，在接待員的帶領下先后參觀了原料儲存間、成品貯藏間、生產(chǎn)車間以及產(chǎn)品檢驗間。在參觀生產(chǎn)車間時，我們看到了公司全自動生產(chǎn)包裝線，全面實現(xiàn)無人化產(chǎn)品包裝模式以及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，通過參觀通道，我們看到化驗間中先進的檢驗設備和嚴格的檢驗控制過程。到現(xiàn)在實習結束對于該廠的設備和生產(chǎn)工藝質量評控，我仍然贊嘆不已。

在我看來實習是我們大學教育一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。通過實習，可以使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。

從本次對沈陽xx廠的實習中，我認為給我們實習的學生留下很多東西，同作為大學生涯中最后一次集體實習，通過這次的實習，我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來，是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到的長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范。這對于我們食品專業(yè)的學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。而作為即將走出學校的學生來說，更應該在有限的時間里，掌握更多的專業(yè)知識，

加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發(fā)展，使自己在此領域內也有所作為。

這次集體實習得到的收獲主要有以下幾個方面：

（1）通過這次的參觀實習，對所參觀的食品工廠和企業(yè)的生產(chǎn)過程有了大概的了解，為今后的深入學習專業(yè)知識打下一個深厚的理性認識基。

（2）進行一步學習和訓練自己的基本禮儀，而這往往是原來作為學生的我們不大重視的，無論是著裝還是待人接物，都應該合乎禮儀，比如本次實習中如何與工廠里的工作人員請教如何用詞和稱呼，都是需要我們注意和學習的地方。

（3）在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎上，對今后的就業(yè)意向有了一個初步的考慮；

（4）從中還學會了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，同時，拓展了相關專業(yè)方面的知識，增加了一個感性認識，為今后的畢業(yè)設計以及工作打下堅實的基礎。

（5）各種食品的生產(chǎn)線的運作是理論與實踐有效綜合的產(chǎn)物，課本上的理論知識有限而且相比于現(xiàn)在的發(fā)展是滯后的，只有運用到生產(chǎn)實踐中才能產(chǎn)生相應的經(jīng)濟生產(chǎn)效益。

最后感謝學校和學院為我們創(chuàng)造本次實習機會，感謝老師的辛勤帶隊，同時也感謝xx廠，在這里讓我更加感性認識xx食品、xx食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質量控制體系。XX廠成從成立以來，在生產(chǎn)技術上不斷開拓創(chuàng)新，投入巨資引進高端先進設備擴大生產(chǎn)，秉承優(yōu)秀的企業(yè)文化理念，不斷精進，不斷提升在行業(yè)的競爭力，這不僅讓我學到了本專業(yè)的相關知識，也使我們知道，在現(xiàn)在這樣一個競爭激烈弱肉強食的當今社會，只有不斷提升自己的綜合實力才能爭得一個立錐之地。 讓我銘記難以忘懷的xx廠實習之旅！

食品廠實習總結 篇10

通過對農大三康食品廠的實地實習認識，對工廠的設計以及牛奶豆?jié){等生產(chǎn)過程要有一定的感性認識，學習掌握牛奶的加工過程。

通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。

通過生產(chǎn)實習，學到從書本學不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內、外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

江西農業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993年經(jīng)各方籌資組建，地址位于學校東區(qū)。該廠現(xiàn)有固定資產(chǎn)200多萬元人民幣，占地面積4000平方米，現(xiàn)有在職員工30人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)能力10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。

實訓基地秉承“以人為本，以市場為導向，以質量管理為中心”的理念，不斷進行新產(chǎn)品開發(fā)和技術做創(chuàng)新，以管理求效益、以市場求發(fā)展。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。其中雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，“三康”品牌被評為南昌市的品牌。

三康食品廠生產(chǎn)的產(chǎn)品主要銷往南昌市區(qū)，是南昌地區(qū)比較受的乳品企業(yè)之一。詳細來說，它的市場又主要集中在南昌的昌北地區(qū)，例如江西農業(yè)大學及其周邊地區(qū)，這主要依托于它的區(qū)位優(yōu)勢。三康占到了這一地區(qū)乳品市場的大部分，過去曾實現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。

如此好的銷量，表明三康食品廠在消費者心中建立了良好的信譽。而良好的信譽則于“三康產(chǎn)品”精益求精的質量。依托于江西農大食品科學與工程學院提供的智力支持和技術保障，三康食品廠生產(chǎn)的乳品不僅注重質量，而且品種也花樣繁多。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。特別是其中的雙岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內空白。

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。液態(tài)奶的化學成分很復雜，至少有100多種，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成。

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食品廠年度工作總結范本十五篇

幼兒教師教育網(wǎng)編輯在閱讀中深刻體會到“食品廠年度工作總結”是一篇了不起的文章。處理辦公文檔需要考慮到讀者目的和風格等方面，通過學習范文人們可以了解不同寫作風格和流派，范文展示了如何使用寫作框架來增強文章的邏輯性。建議您將此頁面加入收藏以便復習！

食品廠年度工作總結【篇1】

轉眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導的幫助、同事們的閉心、配合下，食品廠微生物實驗室的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠微生物實驗室的化驗員來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務。努力作到了使實驗緊密結合，不時降高了本人諸多方里的素質。現(xiàn)在將本年度實驗室工作總結如下：

一、工作質質成績、效益和貢獻

在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預期的成效，保質保質的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的xx新局面，為化驗中心的工作作出了應無的貢獻。

二、思想政治表現(xiàn)、品德素質修養(yǎng)及職業(yè)品德

能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體閉注國內國際形勢，學習黨的基本知識和相閉政治思想文件、書籍，深刻體會總書記的講話精神，并把它作為思想的綱領，行動的指南；遵紀守法，認真學習法律知識；愛崗敬業(yè)，具無弱烈的責免感和事業(yè)心，積極主動認真的學習專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。

三、專業(yè)知識、工作能力和細致工作

在化驗室工作期間，化驗工作精細瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導請教、向同事學習、本人摸索實踐，認真學習相閉業(yè)務知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質。降高了工作能力，在細致的工作中鍛煉成了一個熟練的化驗員，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導職工的好評和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學習，勤于實際操作，深刻學習國標，理論交合實踐，能熟練操作一切化驗項目并報證結果的精確性。

（2）協(xié)助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒無細致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標簽的文件夾內，給大家查閱文件降供了很大便當，支到了很好的成效

（3）協(xié)助化驗室主管作好閉于化驗室認證的相閉工作。

（4）認真、按時、高效率地作好各級指導交辦的其它工作。

同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

四、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方里

熱愛本人的本職工作，能夠準確認真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持松散認真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

總結一年的工作，盡管無了一訂的降高和成績，但在一些方里還存在滅不腳。比如無創(chuàng)造性的工作思路還不是很多，個別工作作的還不夠完善，這無待于在今先的工作中加以改進。以先在化驗中心，我將認真學習各項政策規(guī)章制度，努力使思想醒悟和工作效率片里進入一個新程度，本站隱在正在建設中，新的起里意味滅新的機逢新的挑戰(zhàn)，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需控制的知識更高更廣。為彼，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力降高文化素質和各種工作技能，為中心的發(fā)展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面！

食品廠年度工作總結【篇2】

大家好!

今天，我非常榮幸的能夠站在這里向大家匯報我在工作中所取得的成績，雖然取得了一點收獲，但是，我也有不足之處，需要我引以為戒。我會在今后的工作中進一步加大工作力度、加強學習、提高認識，更加勤懇、盡職、盡責、盡利，盡可能地做好工作，為食堂的發(fā)展做出自己的貢獻。

一、加強學習，不斷提高業(yè)務能力。

在學校食堂工作中，我深感到食堂工作的瑣碎，同時也感到非常的緊迫。因此，在工作中，我時刻以一名食堂員工的工作標準來嚴格要求自己，不僅僅要嚴格遵守學校的食堂制度及各項食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，而且，更要保證學生的飲食安全。在此期間，我積極參加上級領導組織的培訓和其他的各項活動，并在第一時間內完成上級領導給予的各項任務。

二、盡職盡責做好食品衛(wèi)生安全工作。

嚴格按規(guī)定對各種食品進行驗收，并填寫好驗收記錄。一切食品、一律由食品專人管理，每次驗收均有索證和不符合要求的不得進入食品加工地。食品、餐具、用具必須擇優(yōu)消毒，有效使用。對食品的存放、保潔、消毒等作具體的要求。保持室內空氣清新潔凈，經(jīng)常保持食堂清潔衛(wèi)生。在工作中，我積極主動、勤奮努力，認真負責，獲得了學生及家長的認可。

三、存在的不足及改進措施。

我的工作還存在有一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一、工作上不積極主動，缺乏一定主觀能動性?？傉J為把自己份內的事做好了就是自己的事，自己的優(yōu)點總是得來的。在有些工作未能取得顯著效果的時候，被領導指派去做其他工作。

二、工作有時缺乏計劃性，工作目標不夠明確?？傆X得完成任務了，但是卻忽略了工作的重要性，沒有養(yǎng)成計劃性總結的習慣，做事總是為了完成工作而工作。

三、工作不善于總結，個人總結的習慣。有些工作，只做了，沒有形成系統(tǒng)的計劃。

四、下年度的工作計劃。

一、加強學習提高自身素質，不斷提高工作能力。

二、團結同志，虛心上進。

食品廠年度工作總結【篇3】

我從20x年x月加入到食品廠，至今已有三個多月的時間?；厥走@幾個月的工作，感慨頗深。這幾個月來在部門領導及同事的關心和幫助下，使我充分體會到了公司“專業(yè)做事、誠信做人”的管理理念，感受到了企業(yè)文化的'氛圍。在這樣的集體氛圍中，作為公司的一員，感到無比的自豪。為了更好的做好自己的本職工作，為公司創(chuàng)造更多的價值，力爭取得更大的工作成績。在這里，首先感謝公司給了我這個鍛煉自己、提高自己的機會。回首這幾個月的工作，自己在工作和學習中取得了一定的成績，同時也存在諸多不足。

下面就是本人20x年的工作總結。

一、工作總結

1、工作總結要概述。主要是將工作過程中的成績、經(jīng)驗和存在的問題以及缺陷等，提煉成文字，以便于領導回顧和分析。

2、工作總結要有一定的數(shù)量。有人說，寫一份總結就是做好了幾份不錯的工作，總結范文要有一定的深度和廣度。為此，首先要自己能夠正確認識自己的工作，在此基礎上，更有針對性、有目的的地認真學習和鉆研，以提高自己的工作能力，工作效率。

3、工作總結還要有一定的數(shù)量。這是目前我在食品廠工作的數(shù)量。在整理過程中，要注意多看、多問、多思考，并能夠在日常生活、工作和領導交談中，學習各方面的知識，盡可能與公司全體員工一起做好本職工作。

二、工作中存在的問題

4.雖然自己所從事的工作與所從事的工作有一定的關系，具備一定的`專業(yè)基礎知識，但是在一些方面還存在著不足。

5.在工作過程中，特別是在領導和同事的耐心指導下，還有同事的無私幫助下，自己也掌握了一些與工作相關的知識，這是實習的收獲。

6.但是在一些細節(jié)方面自己還不太適應，比如部分工作不夠細致，還有待在今后的工作中繼續(xù)完善和提高。

食品廠年度工作總結【篇4】

轉眼已經(jīng)走過20xx年。這一年是我人生旅途中的重要一程，透視過去的一年在指導的幫助、同事們的.閉心、配合下，食品廠的這一塊工作取得了一些成績。在某些方里可以說上了一個新臺階，作為食品廠的員工來說，也在從思想到行動，從理論到實踐的一些方里較好地完成了本人的免務。努力作到了使實驗緊密結合，不時降高了本人諸多方里的素質。現(xiàn)在將本年度實驗室工作總結如下：

一、工作質質成績、效益和貢獻

在開展工作之前作好個人工作計劃，無主次的先先及時的完成各項工作，達到預期的成效，保質保質的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東中，也鍛煉了本人，經(jīng)過不懈的努力，使工作程度無了長腳的降高，開創(chuàng)了工作的新局面，為化驗中心的工作作出了應無的貢獻。

二、專業(yè)知識、工作能力和細致工作

在xx工作期間，化驗工作精細瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向指導請教、向同事學習、本人摸索實踐，認真學習相閉業(yè)務知識，不時降高本人的理論程度和綜合素質。降高了工作能力，在細致的工作中鍛煉成了一個熟練的xx，能夠熟練圓滿地完成化驗工作，受到了指導職工的好評和悲迎。

在這一年，我本著“把工作作的更好”這樣一個目的，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：

（1）謙虛學習，勤于實際操作，深刻學習國標，理論交合實踐，能熟練操作一切xx項目并報證結果的精確性。

（2）協(xié)助化驗室主管作好了各類文件材料的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒無細致拾掇的文件按類別拾掇好放入貼好標簽的文件夾內，給大家查閱文件降供了很大便當，支到了很好的成效。

（3）協(xié)助xx主管做好xx認證的相關工作。

（4）認真、按時、高效率地作好各級指導交辦的其它工作。

同時，我還積極配合其他同事作好工作，并在其他同事無事時能夠頂崗。

三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)

熱愛本人的本職工作，能夠準確認真的對于待每一項工作，工作投入，熱心為大家效勞，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，沒無請假缺崗隱象，無效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加里，保證工作能按時完成。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持松散認真的工作態(tài)度和敷衍了事的工作作風，勤勤奮懇，免勞免怨。在生活中發(fā)抑艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終作到老老實實作人，勤勤奮懇作事，勤奮簡樸的生活。

總結一年的工作，來年，我會更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力降高文化素質和各種工作技能，為xx的發(fā)展作出更大更多的貢獻。一定努力打開一個工作新局面！

食品廠年度工作總結【篇5】

食品廠實習總結-食品廠實習總結 食品廠實習心得體會

食品廠實習心得體會實踐教學是現(xiàn)代教學中的一個重要環(huán)節(jié),是培養(yǎng)新型人才的重要手段，關于食品廠的實習心得體會該怎么寫。下面是學習啦小編為大家整理的食品廠實習心得體會，希望對大家有幫助。

食品廠實習心得體會篇一

這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業(yè)務能力是基礎。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業(yè)務實踐的基礎，因

此，對于我們這些在校的大學生，掌握好牢固的專業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。

二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標;更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要創(chuàng)造最大的效益，務必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，

構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。

歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。

四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)

狀與食品質量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。食品廠專業(yè)實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝 xx 歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的平臺?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品廠實習心得體會篇二

在廣西大學農大食品廠實習完后，我們的這次生產(chǎn)實習就宣布結束拉，這一周在食品廠實習后，我覺得對比其他兩個廠，我學習的東西更多一點。因為，通過深入的和廠負責人交談，

還有負責人不遺余

力地為我們講解和教導我們，我們對企業(yè)可算是真正的深入了解，雖然我們并沒有實際地參加基層操作，但是對于我們學習管理專業(yè)的同學來說，企業(yè)管理者把他們幾十年來的經(jīng)驗和體會告訴我們，認真地告訴我們，對我們來說，真的是一筆很大的財富!比如說農大食品廠的經(jīng)營者對與市場的敏感度不夠，缺乏對市場的正確把握和分析，一些 IDEAR 都是迫于市場的壓力才產(chǎn)生的。食品廠實習總結

現(xiàn)階段奶廠的產(chǎn)品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點。農大的成長路線是滾雪球式的，很多因數(shù)是取決于體制，不象一些競爭對手的發(fā)展，例如甲天下的強勢經(jīng)營，目標市場是高端市場。食品廠實習總結這些信息都是食品廠的經(jīng)營者和管理者幾十年的經(jīng)驗，我們在這短短幾天就能大概地獲取，對我來說，真的是很難得。比較我們實習過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)他們都有一些企業(yè)經(jīng)營方面的共同點，下面是我自己總結的，

僅僅代表自己的觀點。第一，企業(yè)都是校辦企業(yè)，體制問題帶給了企業(yè)的發(fā)展的很好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業(yè)進一步地發(fā)展和壯大，以及在這個市場化經(jīng)濟環(huán)境中，遇到的問題更多，所以現(xiàn)在和將來，三個企業(yè)首要做的事情就是企業(yè)的改制，以及廠址的搬遷。第二，雖然都是中小企業(yè)，但是三個企業(yè)都有自己的發(fā)展特色和一定的市場占有，這讓我向導了一個問題，那就是

中小企業(yè)如何做大市場，三個企業(yè)都有輝煌和低落的時期，這和經(jīng)營者經(jīng)營能力和當時市場環(huán)境有著很大的關系，現(xiàn)在，三個中小企業(yè)選擇了比較好的經(jīng)營方式，注重技術質量，突出自己的特點，逐漸地形成了屬于自己的市場空間，也可以這么說，因為其的經(jīng)營方式正確了，市場選擇了他們，自然給了他們一定的空間占有。

食品廠工作總結

食品廠員工工作總結

食品工廠實習總結

食品廠業(yè)務員工作總結

食品廠車間員工工作總結

食品廠年度工作總結【篇6】

Part 1：食品廠車間生產(chǎn)人員個人工作總結

主要寫下工作內容、成績、不足，最后提出合理建議或新的努力方向。 . . . . .轉載：摘要是對一段時間的情況進行全面系統(tǒng)的綜合考察、綜合評價、綜合分析、綜合研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等。是對已完成工作的理性反思?？偨Y與計劃相輔相成，應以計劃為基礎，而計劃的制定始終以個人經(jīng)驗為基礎。基本要求小結 1．總結一定要有概況和描述的情況，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分主要分析了工作的主客觀條件、有利和不利條件，以及工作的環(huán)境和基礎。 2.成績和不足。這是摘要的中心。總結的目的是肯定成績，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺點，在哪些方面，有什么性質，如何產(chǎn)生的，應該說明清楚。 3. 經(jīng)驗教訓。做了一件事，總有經(jīng)驗和教訓。為了便于以后的工作，需要對前人工作的經(jīng)驗教訓進行分析、研究、概括、集中，然后上升到理論層面去理解。未來的計劃。根據(jù)今后工作任務和要求，總結前期工作經(jīng)驗，明確工作方向，提出改進措施。

1、一定要實事求是，不夸大成績，不減缺點，不作弊。這是分析和教訓的基礎。 2、規(guī)則要清晰。摘要是寫給人們閱讀的。如果組織得不好，人們將無法閱讀。即使他們讀了，他們也不知道為什么。 3. 量體裁衣，詳細而恰當。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。寫作時，一定要保存精華?？偨Y中的問題應分主次、詳略。摘要的基本格式

1．標題

2.正文 開頭：概述、總體評價；提綱，概括全文。正文：分析結果的不足，總結經(jīng)驗教訓。結論：分析問題，明確方向。

3.簽字簽字，日期

2012年度工作總結

時光荏苒，新年臨近，一年一度的工作接近尾聲，今年迎來了改變很多，學到了很多。自從年初成為夜班主管以來，雖然沒有取得什么轟轟烈烈的成績，也遇到了很多挫折和坎坷，但經(jīng)歷了非同尋常的考驗，團隊一直運行在一個比較好的狀態(tài)。我已經(jīng)知道了一些事情，但是結合年初的計劃，回顧今年的工作表現(xiàn)，我意識到作為一個基層生產(chǎn)經(jīng)理，在很多方面還是有很多不足的。首先是自我管理。作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)經(jīng)理，我必須帶頭履行公司規(guī)定的各項規(guī)章制度。我完全意識到我既是經(jīng)理又是執(zhí)行者。要想很好地領導一個團隊，除了熟悉流程之外，還需要了解與運營相關的工作和事務。要以身作則，充分發(fā)揮工作熱情，確保在人員緊張的情況下，每個人都能主動承擔工作。一起工作。由于管理不嚴，沒有按計劃組織培訓和學習，沒有召開會議突出問題并妥善處理，員工在不知不覺中養(yǎng)成了不良習慣。這是面對面的生活，但效果仍然微乎其微。在這方面，我以后會在這方面嚴格要求自己。在工作作風上，能團結同事，樂觀向上，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風。圍繞公司中心工作，對照相關標準，嚴格自律，更好地完成各項工作。

其次，在員工管理方面，作為管理者，你必須了解你的下屬，包括他（她）的性格、性格、愛好、工作作風、工作能力等諸多方面。不同性格、不同年齡、不同能力的人，應該被賦予不同的管理方式、語氣和工作任務，使人人盡其才、物盡其用。對我們的員工真誠關懷。當他們犯錯時，除了批評之外，更應該受到鼓勵和信任，讓他體會到領導的關心和重視，讓他知道，我們不僅是上下級、同事之間的關系，更是互相支持和關心的朋友。當然，作為管理者，你也必須在員工面前樹立自己的威信。這種聲望不是靠嚴厲的批評建立起來的，也不是靠做一個好老人來建立的。一個好經(jīng)理，只有大部分員工說你好，少數(shù)人說你不好，才能稱得上是好經(jīng)理。因為管理者不是普通員工，他們只需要做好自己的工作。你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，也需要說你差的人的執(zhí)行力。因為朋友和同事在概念上的實現(xiàn)方式非常不同，所以好的和壞的可以相互補充。例如，烹飪組的老員工很難管理。因為他們豐富的經(jīng)驗和經(jīng)驗，他們對管理不屑一顧，回避重要的職責，以及那些在晚上隨意離職、缺乏經(jīng)驗的年輕員工，真的讓我承受著巨大的壓力，對管理深表感激。這是一門高深的學問，也是一門藝術。如何在這個五花八門的小社會里把這個群體演好，不僅需要拼搏的精神，更需要勇氣和勇氣。對于鄙視你的員工，讓他知道你的能力，無論是在理論上、實踐上，還是在與人打交道上，你都要讓他知道你比他強，至少在思想和工作態(tài)度上；對于年輕員工和新員工，在積極培養(yǎng)和鍛煉的同時，要嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度。如果你三件事都做不到，你將永遠不會再容忍同樣的錯誤。同時，你也必須讓大家知道，你一直在努力讓這個團隊煥發(fā)生機。如果你把握得好，你希望每個人都能得到領導的肯定和認可，他們會愿意從心里接近你，收服你，這樣團隊才會逐漸成型。當然，由于自身的社會經(jīng)驗和經(jīng)驗不足，他對員工心理的各個方面都不是很了解，對部分員工的想法也沒有深入了解，導致團隊和團隊之間偶爾會出現(xiàn)不和諧的情況。團隊。例如，一個典型的例子是交付組的員工因工作原因從爭吵演變?yōu)閯邮质录?。由于員工的性格、社會經(jīng)歷等問題的不同，工作效率難免存在差異。這就需要在現(xiàn)有條件的基礎上進行良好的協(xié)調和匹配。指導、鍛煉、相互磨合，調整相對合適的位置，同時組織更多的培訓學習，加強情感交流，豐富休閑活動等，營造和諧融洽的工作氛圍，雖然事件是及時制止并進行了處理，但事發(fā)后才知道不同員工、性格等方面的差異以及安置工作的重要性。未來，我會更加關注這方面，努力讓每一位員工都以良好的心態(tài)積極工作。

最后，作為一名優(yōu)秀的管理者，在下屬面前，要站在公司的立場上說話，在上級面前，要有責任心，敢于擔當，全力協(xié)助領導工作，從而完成整個生產(chǎn)訂單?？梢栽谄椒€(wěn)的環(huán)境中進行。

總之，感謝公司領導為我提供這個平臺，感謝他們的支持和關心，感謝同事們的幫助和鼓勵。通過這一年的奮斗，我深刻體會到：細心和嚴謹是該具備的品質

，而融合和不斷創(chuàng)新是平庸或卓越的關鍵因素。關鍵在自己，要突破自己，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標準！第二部分：食品廠主體責任落實情況報告

食品廠主體責任落實情況報告書

————法人

縣質監(jiān)局：

為落實質量安全主體責任，提高質量安全意識，按照《中華人民共和國食品《安全法及實施條例》等法律法規(guī)，嚴格按照《質量安全主體責任自查表》《質量安全主體責任自查表》，對落實主體責任情況進行了全面自查和認識。企業(yè)質量安全?，F(xiàn)結合我廠實際經(jīng)營情況，提出我廠落實產(chǎn)品質量安全主體責任的要求，并將落實企業(yè)主體責任。

我。建立健全企業(yè)管理制度

我廠建廠之初，產(chǎn)品安全第一、產(chǎn)品質量第一、企業(yè)信譽第一的原則

，建立健全企業(yè)管理制度，制定進貨檢驗記錄制度、生產(chǎn)過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度、食品添加劑管理使用制度、產(chǎn)品銷售記錄系統(tǒng)、員工健康檢查系統(tǒng)和健康檔案系統(tǒng)、消費者投訴受理系統(tǒng)、不安全食品召回系統(tǒng)、食品安全風險監(jiān)測與評價信息系統(tǒng)、食品安全事故應急響應系統(tǒng)等企業(yè)管理系統(tǒng)，最新收入各種產(chǎn)品標準和檢驗標準，修訂企業(yè)質量手冊，確保產(chǎn)品合格從采購、生產(chǎn)、包裝、儲存到流通等環(huán)節(jié)都受到嚴格的質量管理，并按照食品安全法的規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營。

二、原輔材料進廠檢查檢查建立原輔材料采購臺賬

1、每批申請三證原輔材料供應商和有效的產(chǎn)品檢驗報告，保證我廠收到的原材料安全和質量穩(wěn)定，保證我廠食品安全和產(chǎn)品質量要求，不合格原輔材料一律不進倉庫，確保不合格的原輔材料不用于生產(chǎn)。

2.每批產(chǎn)品審核通過后，將原輔材料分類入庫，下達原輔材料交貨單及該批原輔材料的生產(chǎn)日期材料、保質期、證書編號等信息，產(chǎn)品可追溯至原材料、輔料、包裝材料。同時，車間和原料倉庫設置專門的倉庫和專人對食品添加劑進行儲存和管理。可以收進倉庫。

三、確保產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗和交貨

1.企業(yè)所有生產(chǎn)崗位必須經(jīng)過體檢和培訓方可上崗。

2.我廠將食品添加劑報縣局備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。 建立并保存生產(chǎn)投料記錄，包括申請、投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3.在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，必須如實記錄下料、成型、蒸煮、包裝等關鍵操作環(huán)節(jié)。 使其可追溯；

4.派專人定期檢查車間清潔度和設備清潔度，記錄不合格項目，對不合格情況進行檢查。分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部門整改；

5.為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運行，對車間人流、物流進行改造、調整，使人流、物流更加合理。 同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，確保產(chǎn)品質量。

6.定期對設備進行維護保養(yǎng)，每天檢查設備狀態(tài)，確保設備設施正常運行，并做好記錄可追溯；

7.每班清潔和消毒設備和工具。 實施一個半小時的消毒系統(tǒng)。每周對廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)進行清潔和檢查。每周

每周一、周四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設備、工具進行清潔、清潔、消毒。

8.所有檢驗人員均經(jīng)過專業(yè)技能培訓，取得實驗室技術人員資格證書； 產(chǎn)品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后出具檢驗報告，方可出廠。不合格產(chǎn)品不準出廠，不合格產(chǎn)品的加工記錄保存。今后，我廠將繼續(xù)自查，組織學習。落實企業(yè)主體責任，加強食品安全生產(chǎn)。

請查閱上述報告。

2012年5月2日Part 3：食品廠畢業(yè)實習總結

2011昆明景潤食品有限公司實習總結

畢業(yè)實習新鮮畢業(yè)生 畢業(yè)生從大學校園向社會過渡階段的關鍵環(huán)節(jié)，對了解社會、適應社會有積極作用。社會一線實習，是理論知識應用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提高自身素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習。由于是應屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習。每個崗位我都拿了三天，學習了每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設備操作，認真做筆記，每次崗位學習后寫一份工作總結。在生產(chǎn)部負責人的熱情指導和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細的了解，并積極參與了相關工作。加深對實際工作的認識，將實踐與大學學習相結合。我以雙重身份完成了學習和工作的雙重任務。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關工作，但整個實習期間我只在早上上班；作為學生，以開放的心態(tài)學習，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。短暫的實習生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認識。

我在公司的主要任務是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每個崗位，熟悉每個生產(chǎn)流程的作用和這個崗位的作用在生產(chǎn)過程中。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質處理不當，將直接影響最終產(chǎn)品的質量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習的主要目的是提高我們應屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學以致用，給我們一個時間把大學期間所學的理論知識和實踐結合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務的完成。同時，認真完成練習日記，寫練習報告，成績好。實習單位的反饋表明，在實習期間，反映我適應能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習期間布置的任務。

實習收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學習實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學的實踐任務完成。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習單位得到認可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學得不夠，研究不夠，具體應用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。我一直認為，在現(xiàn)實生活中，人為錢而活，為錢而工作，幾乎沒有人為錢以外的事情而努力，而錢又是為了什么？想買房，想買車，想享受生活？？記得在和公司領導的連續(xù)談話中，他說過這樣一句話：“優(yōu)秀的人追求的是簡陋的房子？他追求的是能呼風喚雨！”確實，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少錢，關鍵在于一個人的品位！”年級？什么年級，是你的素養(yǎng)，你知道什么，你取得了什么成就？？這些才是真正的強項，這些才是優(yōu)秀的人要追求的，作為優(yōu)秀的人，你應該追求更深的東西。 ，一個人要有自己的內涵！從剛開始赤身裸體，到現(xiàn)在要重重回去，短短兩個月，受益良多，感慨萬千！參觀實習是本專業(yè)學生的主要實踐課程。是我們將理論知識與生產(chǎn)實踐相結合的有效途徑。增強我們建設有中國特色社會主義的輿論觀、勞動觀、工程觀和責任感。和使命感。通過幾天的參觀和實踐，對參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)流程有了一些了解，為以后專業(yè)知識的學習打下扎實的理性認識基礎：學會應用所學的基礎知識分析問題實踐中遇到的問題，初步提高處理和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎上，對未來的就業(yè)意向有了初步的考慮。學習和了解食品從原料到成品的生產(chǎn)過程，以及生產(chǎn)組織和管理，在生產(chǎn)現(xiàn)場驗證、深化、鞏固和豐富科學理論知識。同時，拓寬相關專業(yè)的知識面，增加感性意識，將所學知識組織化、系統(tǒng)化，為以后專業(yè)課程學習、課程設計和畢業(yè)設計打下堅實的基礎。

2.實習時間

3.實習地點

5.實習總結

通過這次實習，我對食品加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工培訓、廠區(qū)布局等有了更全面的感性認識。在課堂上接受知識，將所學與所見相結合，就是理論在實際生產(chǎn)中的應用。重要的是如何融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，隨著人們生活水平的提高和人們食品安全意識的提高，食品行業(yè)取得了快速發(fā)展，同時也日趨規(guī)范化。這對我們食品專業(yè)的學生來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。作為即將離校的學生，應該在有限的時間內掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計測試能力，這樣更有利于未來的發(fā)展，讓他們在這個領域有所作為。我在實習中的收獲主要包括以下四個方面：

（1）通過車間的生產(chǎn)實習，我學到了實用知識，同時進一步加深了對食品安全控制和生產(chǎn)的理解管理。提高了實踐知識，圓滿完成了本科教學任務。

(2)提高了實踐工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

(3)了解食品行業(yè)現(xiàn)狀，為畢業(yè)后的正式工作做好準備。

感謝老師聯(lián)系我們進行本次實習，感謝各單位在實習期間給予的支持！工廠實習給了我一個很好的平臺，讓我熟悉各種生產(chǎn)操作流程，這是踏入職場必備的基礎。在以后的學習和工作中，我會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的動手能力。而現(xiàn)在我必須把它們寫下來，重新審視和思考它們，并取得進步！

炎熱的暑假過去了，但在西安米奇食品有限公司暑期實習的精力還是不夠用。短短七十一天的實習，充滿了淚水和歡笑。尤其是七月底八月初。車間內的溫度在 38°C 左右。對我來說，在內地過暑假的第一年，全身都是痱子，又癢又難受。但要堅持到最后?？偟膩碚f，我在溝通能力、組織能力、知識應用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的鍛煉。放棄暑假進入米奇是我進入社會的一個重要轉折點，這段經(jīng)歷也為我日后進入職場鋪平了道路。具體實習經(jīng)歷總結如下：

一是調整心態(tài)迎接挑戰(zhàn)

學生和企業(yè)員工是兩個不同的角色。學生過渡到員工角色。一開始有很多不適。一直抱怨是不好的，也是不公平的。經(jīng)過幾天的軍訓，我意識到這是一個企業(yè)，不是我的家，也不是我的學校，我來這里是為了實踐和鍛煉。在一切開始之前，我正在考慮撤退。這不是社會所需要的。的。所以，我一直鼓勵自己要學會堅強，適應社會。這是一個勇敢的人應該有的。真正的挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

2 抓住機會挑戰(zhàn)自己

有句話說得好：人的一生，最大的敵人是自己。通過在米奇的實習，我真正明白了這句話的內涵。就像月餅生產(chǎn)前，四樓手工包裝車間的班長、班長跑的一樣。面對500多名員工，我有過參選的念頭，但又怕失敗，所以一直在縮水，但突然想起進車間前的品管部正在招人。我只是遲到了幾秒鐘舉手，就失去了這個機會。最后，不斷鼓勵自己。最后，我站在500多名員工面前發(fā)表演講，但這只是第一級。后來，我通過了現(xiàn)場測試階段的測試，申請了組長的職位。同時也印證了一句話：機會是平等的，只看你是否抓住。此外，還有一個小插曲，還有對領隊的另一項考驗——拓展訓練?？梢哉f，我永遠不會忘記在天行外展訓練中心的那一天，我們被分成紅隊和黃隊兩組，過河、走鋼絲、過電網(wǎng)、斷橋、攀登巖石峭壁。這一次倒在了我腳下，一根十一米高的鋼絲，兩人一組，我和兩個隊友完成了兩次，但在十一米高的斷橋上，卻出現(xiàn)了一米的斷線。中間。，我不敢跳，因為膽小，對下面的保護者缺乏信心，以至于傷害了我的隊友，導致我們的火焰隊未能順利完成任務，想到那一幕，我的表現(xiàn)，我真的悲哀在一個集體中，大家應該齊心協(xié)力，團結一致，共克時艱。這次雖然失敗了，但給了我一個機會

重新審視自己，改善自己的不足，讓自己更加完美，能夠面對更多的困難和挑戰(zhàn)。

三個人從零開始努力

正式工作分十個夜班，我們班有兩個學生，一個是班長，誰是三個班長人一班。我從來沒有真正上課，一切都必須從頭開始。一開始我們三個都很開心，因為大家都認識，覺得工作應該不錯，但是真正開始的時候，問題就來了。有一次，因為工作出了問題，班長給我當著工作人員的面進行了培訓。當時我有點生氣，表情也不是很好。我對你為什么要訓練我感到有些不滿。后來，牛隊隊長告訴我：“即使你在員工面前沒有做錯，領導也訓了你，你也不能當著員工的面反駁她，否則班上就沒法帶她去。”后來，我仔細分析了這句話，明白了其中的道理。同時，我也發(fā)現(xiàn)自己并沒有從學生的角色切換到企業(yè)員工的角色。我平日的工作量很大，而且很詳細。我的工作是每天早點上班。我需要去拿任務單，去倉庫拿包裝材料，一切都安排好后，我會時刻觀察哪里有問題，迅速解決。下班后，我會完成工作。做得好?？傊?，在工作中不斷提高和完善自己。

四正確管理，積極溝通

后期工作因工作需要轉入煎餅組，面對新的環(huán)境，新的開始，每天的任務都不一樣，分配給每個案子的盤子里的蛋糕數(shù)量不一樣，蛋糕的數(shù)量也不一樣。一開始總是沒有好好計劃。后來，我逐漸改進了方法。即使流水線從這邊調動員工，我也能夠盡可能均勻地分配任務量和人數(shù)。我平時在休息的時候會主動和大家溝通，聽取他們的意見，及時解決矛盾。經(jīng)理曾在一次會議上說：“你是經(jīng)理，你的任務不是努力工作，而是專注于產(chǎn)品質量和工作。高效，關心員工，真正的經(jīng)理應該像下屬部門一樣了解下屬部門的情況。手背?！彪S著后期任務量的增加，我們三個還是商量著情況，沒有慌張，順利的完成了月餅的后期。

總之，經(jīng)過這次實習，我有了深刻的理解。不管去哪里工作，心態(tài)好是第一位的，要虛心學習，切忌驕傲。真正有能力有才華的人不會炫耀自己的成就，而是要學會觀察小事，從小事做起，學會包容，做好自己的本職工作，學會與人溝通，因為良好的人際關系會帶給你更大的財富，甚至讓你在職場中立于不敗之地。第四部分：2010年食品廠年終研討會會議議題

2010年食品廠年終研討會會議議題一、辦公室會議制度改革措施及意義：包括對參會人員的要求（要求會議標準和候選人）、時間要求、說話方式、對履行職能的約束是否到位等。

a．參與人員：部門合并后各部門最高負責人

b．時間要求：15分鐘以內，適當延長

c．發(fā)言方式：各部門按一定順序逐一發(fā)言

d.發(fā)言人要明確說明該部門一周的基本工作，存在哪些問題，并選擇突出問題進行“分析、處理、總結、預測”報告。如果未能按照演講要求準備演講，必須在會后補充。加分。

2、對工廠現(xiàn)有部門組織架構和人員構成的改進意見和建議：包括如何在完善的組織架構和人選中提高車間和部門的管理水平，以及盡量減少和避免生產(chǎn)、質量和安全事故？

部門組織架構調整主體按調整方案二實施，但后勤部與后勤部無需合并。物流是將運輸、倉儲、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能有機結合的過程。它仍然有自己獨立的功能。灣。提高管理者的執(zhí)行能力，即管理者要努力高效地完成上級分配的任務。管理者必須有一定的判斷力和控制力。他們不能總是隨從員工的意見。員工說什么，就做什么。當然，員工的意見也不容忽視。

C.提高生產(chǎn)質量安全意識，增強責任意識。管理者應該起到表率作用，決不能說他們忽視質量。管理者應該意識到質量是由生產(chǎn)產(chǎn)生的，而不是由QC檢驗產(chǎn)生的。 QC主要是控制生產(chǎn)情況和質量情況，然后把情況反映給人，人會根據(jù)情況調整生產(chǎn)，以達到更高的質量。車間生產(chǎn)有效實施6s管理，注重生產(chǎn)現(xiàn)場有序。

3.根據(jù)工廠目前的設備管理和運行情況，如何提高設備維護和操作人員培訓？

至于設備的管理和運行，個人的結論是“有問題的設備往往有問題，沒有問題的設備缺乏維護和保養(yǎng)”，比如打碼機在飲料車間、車頂盒灌裝機、西梅三粒封口機經(jīng)常出現(xiàn)問題，而且多次出現(xiàn)重復問題。維修后，設備只能在短時間內維持正常運行，達不到要求。這可能與維修人員不足，維修技術不足有關。因此，要提高設備維修水平，就需要加強維修隊伍，培養(yǎng)熟練的設備操作人員。

年度激勵計劃管理團隊成員應具備哪些工作要求和素質，對工廠有哪些積極影響？

會員要求： 1、在各自領域處于領先地位，有一定的分析和總結問題的能力，思維敏捷，發(fā)散性強。 2.嚴謹嚴謹，靈活不急躁。 3、具有團隊精神和強烈的責任心。

影響和作用： 1、管理團隊具有很強的團隊合作意識和責任感，在工廠中起到帶頭人、榜樣的作用。

2.以人為本，親和力強，讓普通員工覺得團隊工作就是員工。

5、影響工廠員工穩(wěn)定性的最突出的因素和原因是什么？在工廠現(xiàn)有條件下，如何才能最大程度提高員工的招聘和穩(wěn)定工作？

1.對于年輕員工來說，影響穩(wěn)定性的突出因素是發(fā)展空間和能力提升。能夠與同事相處融洽，適應工作環(huán)境也很重要；對于中年員工來說，影響穩(wěn)定性最重要的因素是收入，因為這些人工作的目的很明確——養(yǎng)家糊口，收入多少對他們來說很重要。

2、為了員工的穩(wěn)定，挖掘年輕員工的潛力，保持老員工的活力。鑒于我廠生產(chǎn)旺季和淡季比較明顯，多做一些工作應該比較明顯，比如高溫費、生產(chǎn)過剩費等要切實落實，不需要設置太多限制，不物質生產(chǎn)過剩。超額部分應計入生產(chǎn)過剩費，高溫生產(chǎn)可給予高溫費，是對員工勞動的肯定。

6.未來管理和技術人員崗位考核有哪些更可行、更具體的考核指標，如何與崗位晉升、年度獎勵掛鉤？

1.管理和技術人員崗位考核可根據(jù)考核現(xiàn)場問答、生產(chǎn)過程檢查、績效績效及普通員工問卷調查等方式，根據(jù)以綜合評分確認是否晉級，按中分積分進行年度獎勵。

7、與2009年度廠級考核標準、2010年度管理人員年度考核及部門及個人考核相比，

考核表揚的基本要求有哪些補充和完美？

8.對員工敏感如“加班，沒有在規(guī)定時間內完成一天的任務，導致時間延長，員工說些奇怪的話，老是問工資低”等問題，怎么辦管理者應該做好思想教育嗎？

1.首先，管理者必須承認有加班和延誤才能完成任務。

2.對比顯示，我們廠加班，耽誤的越來越少，工資也越來越好。建廠十年來，廠里的現(xiàn)狀比以前有了很大的改善，工資福利也有了很大的提高。讓員工感受到工廠一直在進步和發(fā)展，未來情況會越來越好。

3、工廠成立已經(jīng)十年了，要為十年慶典書寫工廠的發(fā)展歷程，讓員工更好的融入企業(yè)工廠文化，了解工廠發(fā)展和趨勢。

9、回顧2009年從化會議紀要的落實情況，有哪些工作需要改進？第五部分：食品廠畢業(yè)實習總結

2011昆明景潤食品有限公司實習總結

畢業(yè)實習是應屆畢業(yè)生從大學校園過渡到畢業(yè)實習的關鍵社會 對了解社會、適應社會有積極的作用。社會一線實習，是理論知識應用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提高自身素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習。由于是應屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習。每個崗位我都拿了三天，學習了每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)和注意事項。以及設備操作，認真做筆記，每次崗位學習后寫一份工作總結。在生產(chǎn)部負責人的熱情指導和同事的幫助下，對王老吉的整個生產(chǎn)流程有了詳細的了解，并積極參與相關工作。加深對實際工作的認識，將實踐與大學學習相結合。我以雙重身份完成了學習和工作的雙重任務。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關工作，但整個實習期間我只在早上上班；作為學生，以開放的心態(tài)學習，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。短暫的實習生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認識。

我在公司的主要任務是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每個崗位，熟悉每個生產(chǎn)流程的作用和這個崗位的作用在生產(chǎn)過程中。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質處理不當，將直接影響最終產(chǎn)品的質量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習的主要目的是提高我們應屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學以致用，給我們一個時間把大學期間所學的理論知識和實踐結合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務的完成。同時，認真完成練習日記，寫練習報告，成績好。實習單位的反饋表明，在實習期間，反映我適應能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習期間布置的任務。

實習收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學習實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學的實踐任務完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習單位得到認可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學得不夠，研究不夠，具體應用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2 理論與實踐相結合，提高專業(yè)素質。

3牢記崗位職責，積極完成任務，不斷提高工作效率。

4 不斷在實踐中積累經(jīng)驗。

通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。 ，注重與現(xiàn)實的聯(lián)系，熱愛工作崗位，虛心求教，關注實習收獲

食品廠年度工作總結【篇7】

20XX年為進一步加強食品安全監(jiān)管工作，不斷提高居民食品安全水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)食品安全委員會的要求，我街道認真開展食品安全工作，各相關科室和社區(qū)加大了對轄區(qū)內食品生產(chǎn)和安全問題的監(jiān)督力度，取得了一定實效。

一、加強組織領導，落實工作責任

切實加強食品安全保障工作，召開食品安全會議，在會議上成立領導小組，明確了職責。主要領導負責，層層落實責任，密切協(xié)調配合，推進食品安全日常監(jiān)管和集中監(jiān)管工作的開展，確保工作扎實有效，使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環(huán)境，有力地保障了人民群眾的身體健康。

二、廣泛宣傳，提高意識

為不斷加強轄區(qū)居民的食品安全意識，形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，各社區(qū)充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍進行食品安全知識的宣傳，使廣大居民對食品安全知識有了正確的認識和了解。

三、加大排查力度，消除安全隱患

為讓人們能過上安心、放心、舒心的日子，街各社區(qū)精心組織力量，積極配合相關部門定期開展了對各自轄區(qū)內的食品安全檢查工作，在工作中各社區(qū)還結合各自轄區(qū)特點進行有針對性、有重點地排查，力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中xx社區(qū)主要針對轄區(qū)內火鍋店進行檢查，xx社區(qū)針對路邊小餐飲店、xx社區(qū)針對轄區(qū)內超市、xx社區(qū)針對真假野菜的識別、xx社區(qū)針對東市場路邊攤位等。通過走訪排查，社區(qū)工作人員發(fā)現(xiàn)了食品存在的安全隱患，對經(jīng)營業(yè)主進行了及時警告，并限期進行了整改。有效地保證了廣大居民群眾的食品安全。

四、組織開展宣傳月活動

自x月x日市xxx開展宣傳月啟動儀式開始至x日，街道組織開展了食品安全月活動。

宣傳月期間街各社區(qū)聯(lián)合轄區(qū)內相關單位舉行了活動，此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全科普知識，街道共發(fā)放宣傳畫x份，宣傳手冊x本，擺放食品安全宣傳展板x塊，辦理黑板報x期，咨詢服務群眾x多人次。通過此次活動，讓廣大居民都能了解一些基本常識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，確保居民生命安全和社會穩(wěn)定。

五、存在問題

1、轄區(qū)內個別商販對食品安全認識不到位，不夠深徹，對此我們將加大管理力度，適當時機組織學習培訓，增強重視程度。

2、食品安全工作宣傳不到位，下一步我們將聯(lián)系市食安辦及有關部門，搜集更多的資料，利用集市、周日、節(jié)日等進行廣泛宣傳，做做到家喻戶曉，這樣才能在群眾中做好此項工作。

六、下一年工作重點

各部門各社區(qū)高度重視，結合實施方案細化分解并加強協(xié)調配合。通過食品安全專項整治，使生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，增強人民群眾食品消費安全感。

食品廠年度工作總結【篇8】

在食品廠，品管員扮演著重要的角色，他們負責控制和管理食品生產(chǎn)過程中的質量和安全。作為品管員，我在過去的一年中，不僅仔細監(jiān)督了每一道工序，還確保了產(chǎn)品的質量符合相關標準?，F(xiàn)在，我將對我過去一年的工作進行總結，以便反思和改進。

首先，我在過去的一年中，加強了對食品安全和質量管理的監(jiān)督。我嚴格遵循了食品衛(wèi)生法規(guī)，并確保了員工遵守相關規(guī)定。每月，我組織了定期的培訓和會議，以提高員工對食品安全和衛(wèi)生的意識，并確保他們具備必要的技能和知識。我還建立了一個監(jiān)控系統(tǒng)，及時發(fā)現(xiàn)和解決潛在的食品安全和質量問題。

其次，在過去的一年中，我積極參與了新產(chǎn)品開發(fā)和改進過程。我與研發(fā)團隊緊密合作，確保新產(chǎn)品的配方和操作流程符合標準。我還參與了生產(chǎn)工藝的改進，通過優(yōu)化工藝流程和控制參數(shù)，提高了產(chǎn)品的質量和穩(wěn)定性。為了確保新產(chǎn)品的順利上市，我對生產(chǎn)線進行了調整和優(yōu)化，確保了生產(chǎn)計劃的順利進行。

第三，我在過去的一年中，加強了與供應商和客戶的溝通和合作。我與供應商建立了良好的合作關系，及時解決了供應商提出的問題。我與客戶保持緊密聯(lián)系，并定期收集和分析客戶的反饋。通過與供應商和客戶的合作，我能夠及時了解他們的需求和期望，并將其納入到食品生產(chǎn)和質量控制中。

另外，我還積極推動了質量管理體系的建立和完善。我制定了一系列的質量控制標準和程序，并確保員工嚴格遵守這些標準和程序。我定期對工藝流程進行評估和改進，并制定了相應的糾正和預防措施。通過不斷地改進，我成功地建立了一個穩(wěn)定和可持續(xù)的質量管理體系，確保產(chǎn)品的一致性和可靠性。

綜上所述，在過去的一年中，我作為食品廠品管員，承擔了重要的職責和任務。通過加強對食品安全和質量的監(jiān)督，參與新產(chǎn)品開發(fā)和改進，與供應商和客戶的合作，以及質量管理體系的建立和完善，我成功地提高了產(chǎn)品的質量和安全性。然而，我也意識到，仍有許多可以改進的地方。在未來的工作中，我將繼續(xù)關注食品安全和質量問題，并積極參與改進和創(chuàng)新。我相信，在團隊的支持下，我將能夠取得更好的成績，并為食品廠的發(fā)展做出更大的貢獻。

食品廠年度工作總結【篇9】

為進一步加強保健食品、嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方食品綜合管理力度，落實特殊食品經(jīng)營主體責任，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，有效規(guī)范特殊食品行業(yè)發(fā)展，保護廣大消費者合法權益，今年，關口市場監(jiān)管所持續(xù)開展了多次特殊食品專項檢查。

一、強化網(wǎng)格功用，摸清主體底數(shù)。

組織我所執(zhí)法人員，以轄區(qū)孕嬰店、醫(yī)院周邊及藥店為重點檢查對象，對經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品、保健食品的＇單位進行全面詳細排查，摸清底數(shù)，分類制作建立特殊食品安全風險隱患排查整治清單臺賬，做到“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準”。經(jīng)排查，我轄區(qū)無保健食品經(jīng)營主體、無嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營主體。

二、強化主體責任，加強進貨查驗。

檢查中，督促各經(jīng)營單位加強三查驗一記錄，全面落實相關的.食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，要求供貨方提供食品經(jīng)營許可證及進口特殊食品的檢驗檢疫合格證明等文件，確保食品可追溯；倡導各經(jīng)營戶在合法合規(guī)的基礎上，重點從經(jīng)營資質合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法行為等方面提升經(jīng)營管理水平；指導經(jīng)營者如何規(guī)范擺放產(chǎn)品，設置“保健食品是食品，不能代替藥物治療疾病”等警示標語，不能將保健食品作為靈丹妙藥。出動執(zhí)法人員8人次。

三、強化執(zhí)法監(jiān)督，落實“四個最嚴”。

重點檢查商家是否存在把蛋白固體飲料當作嬰幼兒配方乳粉售賣現(xiàn)象，商家在銷售特殊食品、普通食品時是否存在虛假宣傳行為；特殊食品是否設立提示牌；是否進行專區(qū)專柜銷售；索證索票是否齊全、特殊食品是否與普通食品混放；對存在問題進行限期整改，并告誡經(jīng)營者守法經(jīng)營，不得進行虛假宣傳而誤導消費者。對違法違規(guī)予以嚴懲，形成強力震懾作用。檢查包括食鹽的'特殊食品經(jīng)營戶12家。

四、強化宣傳效果，引導科學消費。

結合“五進”科普宣傳開展保健食品欺詐虛假宣傳活動5次，發(fā)放《特殊食品銷售專區(qū)和警示標語設置指南》40份，宣傳海報等資料180余份；利用商場、藥店、賓館等LED顯示屏發(fā)布防范保健食品虛假宣傳標語1條，切實提高特殊食品經(jīng)營者的法律意識和消費者自己保護能力。

食品廠年度工作總結【篇10】

在過去的一年中，在工廠領導車間領導的幫助帶領下，經(jīng)過了工人同事的共同奮斗，和經(jīng)過了自己的積極努力，作為職工的我順利的完成了自己的工作。在歲末之際，我應該就一年以來的工作做一下認真的總結?？偨Y自己在過去一年的得與失，總結一年以來的酸甜苦辣，總結自己明年該如何去做的更好。以下便是我對自己今年的工作總結：

一、工作態(tài)度，思想工作

我熱衷于本職工作，嚴以律己，遵守各項廠規(guī)制度，嚴格要球自己，擺正工作位置，時刻保持“謙虛，謹慎，律己”的工作態(tài)度，在領導的關心培養(yǎng)和同事們的幫助下，始終勤奮學習，積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位的職責。堅持理想，堅定信念。不斷加強學習，牢固自己的工作技術！

二、設備操作，工作領悟

每一個好的員工都應對自己的工作認識清晰，熟悉和熟練自己的工作。要有對機器工作操作的了解，也要有對發(fā)生故障的應變能力，完成領導給予的各項任務。但由于自己的能力有限，不能做到一絲不差，所以自己在工作過程中也有許多不足和缺點，對機器的原理和工作技巧還稍欠缺，但這些會讓我更加努力的工作，謙虛謹慎的向別人學習，盡可能提高自己的工作能力，使自己在自己的崗位上發(fā)揮到的作用，更快更效率的完成自己的本職工作，也能使公司獲得做大的效益，這樣我的做的和收獲的也能達到一個平衡，使我更加有動力，更有自信的工作。

食品廠年度工作總結【篇11】

大家上午好!

我是來自五一班的王一，今天我們在這里歡聚一堂，召開我們食品工作者年的工作總結會。這次會議的主要任務是：

首先，進一步明確了年度工作計劃，提出了年度工作思路。

在會上，我對年度工作進行了全面的總結，對下一步的工作提出了要求。

第二，就年度工作總結的形成規(guī)律進行了闡述。

我認為，年度工作要有的放矢，因為，這xx年的工作具有十分重要的意義，年度工作計劃的制定，不僅為今年的工作打下了堅實的基礎，而且為下一步更好的完成年度工作打下堅實的基礎。

第三，總結了xx年來的工作經(jīng)驗，明確了今年年度工作的重點。

首先，年度工作總結必須緊緊圍繞年度工作總結的主題來進行，它是一項系統(tǒng)工程，必須圍繞這一主題去進行，這一主題是相輔相成的，任何一件工作都不是孤立存在的。

其次，年度工作總結必須緊抓住一切有利的因素來進行，這是總結工作的核心。

第三，要總結工作經(jīng)驗。

通過總結，我們可以發(fā)現(xiàn)，年度工作總結的形成，既是對過去工作的一種總結，也是對前xx年工作的一種回顧和對下xx年工作的一種展望。通過總結，我們可以明確我們的工作方向，也可以提供我們今后工作的思路，使我們的工作得以更有效地推進。

最后，就年度工作總結的形成規(guī)律進行了闡述，這也體現(xiàn)了我們工作總結的重要性。

第四，在具體工作中，也體現(xiàn)了以下幾點：

1)工作計劃性。

2)工作總結的內容要體現(xiàn)“安全第一”的原則;

3)工作總結的時效性。

4)工作總結的結尾要有明確的規(guī)律，不能是“說了算”。

第五，要提高工作效率。

總結工作是一項很重要的工作，通過它，可以明確下一步工作的重點，更可以找出工作中的不足。

第六，年度工作總結一般寫年度的工作內容，可以提高工作的效率。

第七，要有時效性。

總結工作不可能一蹴而就，要通過實踐去檢驗，去發(fā)現(xiàn)它的不足，以利于更好的完善。

最后，我們還要注意培養(yǎng)自己的良好的個人品質，做為工作總結的起點。

在這xx年的工作中，通過自己的努力，我得到了很大的提高，同時，也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，我會努力去完善。在今后的工作中，以更加飽滿的工作熱情，更加積極的工作態(tài)度，更加積極的學習新的知識。

食品廠年度工作總結【篇12】

食品廠實習總結-食品廠實習總結 食品廠實習經(jīng)歷

食品廠實習心得體會 實踐教學是現(xiàn)代教學的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)新人才的重要手段。工廠的實習經(jīng)歷怎么寫。以下是小編組織的食品廠實習的心得體會。我希望它對每個人都有幫助。

食品廠實習心得Part 1

本次生產(chǎn)實踐，通過各種不同流程的學習和操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)和管理有了更全面的認識。了解，受益匪淺。

首先，良好的業(yè)務能力是基礎。 我深刻認識到，在職場中，具備良好的業(yè)務能力是一項重要的基礎能力，理論學習是業(yè)務實踐的基礎。因此，對于我們這些在校大學生來說，掌握扎實的專業(yè)知識就顯得尤為重要。還有一點就是，在重復工作的過程中，不僅要保持工作的質量和效率，更要保持創(chuàng)新精神。

第二，貼近社會、貼近企業(yè)。 我對公司和企業(yè)的運作有了更清晰的認識，更明白利益是公司和企業(yè)追求的目標；要創(chuàng)造最大效益，就必須降低人力資源和生產(chǎn)成本，努力提高其技術含量。喜家食品公司新舊殺菌生產(chǎn)設備產(chǎn)能對比可見一斑。

三、掌握一定的管理和經(jīng)營理念。 在不歧視的基礎上，在員工平等的基礎上進行人才的招聘、培訓和晉升。

只有打造強大的管理團隊，公司才能健康正常得到保證。跑。

幸福家食品廠在高層基本不惜重金，多渠道引進人才，促進了企業(yè)的蓬勃發(fā)展。如果能引進更多的中層人才，那就更厲害了。

第四，更準確地了解食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和食品質量安全狀況。

標準在不斷提高，他們不僅關心吃得飽，更關心如何吃得安心，這意味著他們更關心食品的質量和安全。因此，如何從始至終按照嚴格的衛(wèi)生規(guī)定加工食品，在生產(chǎn)中如何控制這些對人體造成傷害的因素，那么我們班就需要人才。食品廠的專業(yè)實習圓滿結束，但實習中的所見所聞，必將指導我未來的人生發(fā)展。非常感謝xx幸福家食品有限公司為我提供了這樣一個培訓平臺?？偠灾?，這次實習不僅增強了我的實際操作能力，也讓我學到了很多實際的工作經(jīng)驗和知識，讓我對未來充滿了信心和勇氣。

食品廠實習心得第二部分

在廣西大學農業(yè)大學食品廠實習結束后，我們的生產(chǎn)實習宣告結束。本周在食品廠實習后，我覺得比其他兩家工廠學到的東西多一點。因為，通過與工廠負責人的深入交談，

和負責人不遺余力地為我們講解和教導，才算是真正的深入了解對企業(yè)來說，雖然我們并沒有真正參與過基層運營，但是對于我們學管理的學生來說，企業(yè)管理者給我們講了他們幾十年的心得體會，并且認真的告訴我們，對于我們來說，真的是一筆不小的財富！比如，農大食品廠的經(jīng)營者對市場不夠敏感，缺乏對市場的正確把握和分析。由于市場的壓力，創(chuàng)建了一些 IDEAR。食品廠實習總結

現(xiàn)階段，乳制品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點。農業(yè)大學的成長道路是滾雪球式的，很多因素取決于制度。與一些競爭對手的發(fā)展不同，比如嘉天下的強勢管理，目標市場是高端市場。食品廠實習總結 本信息基于食品廠經(jīng)營者和管理人員數(shù)十年的經(jīng)驗。我們可以在短短幾天內大致獲得它。對我來說，真的很少見。對比我們實習過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)它們在企業(yè)管理上都有一些共同點。以下是我自己的總結，

我只代表我自己的觀點。一是企業(yè)都是校辦企業(yè)。制度問題為企業(yè)的發(fā)展帶來了良好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業(yè)的進一步發(fā)展壯大，以及在這個市場化的經(jīng)濟環(huán)境中。 ，遇到了更多的問題，所以現(xiàn)在和未來，三家公司做的第一件事就是公司改制和廠址搬遷。二、雖然都是中小企業(yè)，但是這三個企業(yè)都有自己的發(fā)展特點和一定的市場份額，這讓我想到了一個問題，就是中小企業(yè)如何拓展市場，三個每個企業(yè)有一段輝煌和蕭條時期，這與經(jīng)營者的管理能力和當時的市場環(huán)境有很大關系?，F(xiàn)在，這三個中小企業(yè)選擇了更好的經(jīng)營模式，注重技術質量，突出自身特色，逐漸形成了自己的市場空間。也可以說，因為他們的經(jīng)營方式是正確的，市場選擇了他們，自然給了他們一定的占有空間。

食品廠工作總結

食品廠員工工作總結

食品廠實習總結

食品廠銷售員工作總結

食品廠車間員工工作總結

食品廠年度工作總結【篇13】

Part 1：食品廠車間生產(chǎn)人員個人工作總結

主要寫下工作內容、成績、不足，最后提出合理建議或新的努力方向。 . . . . .轉載：摘要是對一段時間的情況進行全面系統(tǒng)的綜合考察、綜合評價、綜合分析、綜合研究，分析成績、不足、經(jīng)驗等。是對已完成工作的理性反思?？偨Y與計劃相輔相成，應以計劃為基礎，而計劃的制定始終以個人經(jīng)驗為基礎?；疽笮〗Y 1．總結一定要有概況和描述的情況，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分主要分析了工作的主客觀條件、有利和不利條件，以及工作的環(huán)境和基礎。 2.成績和不足。這是摘要的中心?？偨Y的目的是肯定成績，找出不足。取得了哪些成就，有多大，在哪些方面，如何取得的；有多少缺點，在哪些方面，有什么性質，如何產(chǎn)生的，應該說明清楚。 3. 經(jīng)驗教訓。做了一件事，總有經(jīng)驗和教訓。為了便于以后的工作，需要對前人工作的經(jīng)驗教訓進行分析、研究、概括、集中，然后上升到理論層面去理解。未來的計劃。根據(jù)今后工作任務和要求，總結前期工作經(jīng)驗，明確工作方向，提出改進措施。

1、一定要實事求是，不夸大成績，不減缺點，不作弊。這是分析和教訓的基礎。 2、規(guī)則要清晰。摘要是寫給人們閱讀的。如果組織得不好，人們將無法閱讀。即使他們讀了，他們也不知道為什么。 3. 量體裁衣，詳細而恰當。有必要的和非凡的材料；有重要的，也有次要的。寫作時，一定要保存精華?？偨Y中的問題應分主次、詳略。摘要的基本格式 1. 標題 2. 正文開頭：概述情況，總體評價；全文的大綱和摘要。正文：分析結果的不足，總結經(jīng)驗教訓。結論：分析問題，明確方向。 3、簽字、簽字、日期 012年度工作總結

時光荏苒，隨著新年的臨近，一年一度的工作即將結束。這一年經(jīng)歷了很多變化，學到了很多。自從年初成為夜班主管以來，雖然沒有取得什么轟轟烈烈的成績，也遇到了很多挫折和坎坷，但經(jīng)歷了非同尋常的考驗，團隊一直運行在一個比較好的狀態(tài)。我已經(jīng)知道了一些事情，但是結合年初的計劃，回顧今年的工作表現(xiàn)，我意識到作為一個基層生產(chǎn)經(jīng)理，在很多方面還是有很多不足的。首先是自我管理。作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)經(jīng)理，我必須帶頭履行公司規(guī)定的各項規(guī)章制度。我完全意識到我既是經(jīng)理又是執(zhí)行者。要想很好地領導一個團隊，除了熟悉流程之外，還需要了解與運營相關的工作和事務。要以身作則，充分發(fā)揮工作熱情，確保在人員緊張的情況下，每個人都能主動承擔工作。一起工作。由于管理不嚴，沒有按計劃組織培訓和學習，沒有召開會議突出問題并妥善處理，員工在不知不覺中養(yǎng)成了不良習慣。這是面對面的生活，但效果仍然微乎其微。在這方面，我以后會在這方面嚴格要求自己。在工作作風上，能團結同事，樂觀向上，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，發(fā)揚生活勤儉、勤奮、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)。公司以工作為中心，比照相關標準，嚴格自律，更好地完成各項工作。

二是員工管理。作為管理者，你必須了解你的下屬，包括他或她的性格、性格、愛好、工作作風、工作能力等諸多方面。不同層次、不同能力的人，應該被賦予不同的管理方式、語氣和工作任務，使人人盡其才、物盡其用。同時，要懂得關愛員工，真誠關愛。當他們犯錯時，除了批評之外，更應該受到鼓勵和信任，讓他體會到領導的關心和重視，讓他知道，我們不僅是上下級、同事之間的關系，更是互相支持和關心的朋友。當然，作為管理者，你也必須在員工面前樹立自己的威信。這種聲望不是靠嚴厲的批評建立起來的，也不是靠做一個好老人來建立的。一個好經(jīng)理，只有大部分員工說你好，少數(shù)人說你不好，才能稱得上是好經(jīng)理。因為管理者不是普通員工，他們只需要做好自己的工作。你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，也需要說你差的人的執(zhí)行力。因為朋友和同事在概念上的實現(xiàn)方式非常不同，所以好的和壞的可以相互補充。例如，烹飪組的老員工很難管理。因為他們豐富的經(jīng)驗和經(jīng)驗，他們對管理不屑一顧，回避重要的職責，以及那些在晚上隨意離職、缺乏經(jīng)驗的年輕員工，真的讓我承受著巨大的壓力，對管理深表感激。這是一門高深的學問，也是一門藝術。如何在這個五花八門的小社會里把這個群體演好，不僅需要拼搏的精神，更需要勇氣和勇氣。對于鄙視你的員工，讓他知道你的能力，無論是在理論上、實踐上，還是在與人打交道上，你都要讓他知道你比他強，至少在思想和工作態(tài)度上；對于年輕員工和新員工，在積極培養(yǎng)和鍛煉的同時，要嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度。如果你三件事都做不到，你將永遠不會再容忍同樣的錯誤。同時，你也必須讓大家知道，你一直在努力讓這個團隊煥發(fā)生機。如果你把握得好，你希望每個人都能得到領導的肯定和認可，他們會愿意從心里接近你，收服你，這樣團隊才會逐漸成型。當然，由于自身的社會經(jīng)驗和經(jīng)驗不足，他對員工心理的各個方面都不是很了解，對部分員工的想法也沒有深入了解，導致團隊和團隊之間偶爾會出現(xiàn)不和諧的情況。團隊。例如，一個典型的例子是交付組的員工因工作原因從爭吵演變?yōu)閯邮质录Ｓ捎趩T工的性格、社會經(jīng)歷等問題的不同，工作效率難免存在差異。這就需要在現(xiàn)有條件的基礎上進行良好的協(xié)調和匹配。指導、鍛煉、相互磨合，調整相對合適的位置，同時組織更多的培訓學習，加強情感交流，豐富休閑活動等，營造和諧融洽的工作氛圍，雖然事件是及時制止并進行了處理，但事發(fā)后才知道不同員工、性格等方面的差異以及安置工作的重要性。未來，我會更加關注這方面，努力讓每一位員工都以良好的心態(tài)積極工作。

最后，作為一個優(yōu)秀的管理者，在下屬面前，要站在公司的立場上說話，在上級面前，要有擔當，敢于擔當，全力協(xié)助領導做好工作，從而完成整個生產(chǎn)訂單?？梢栽谄椒€(wěn)的環(huán)境中進行。

總之，感謝公司領導給我提供這個平臺，感謝他們的支持和關心，感謝同事們的幫助和鼓勵。通過這一年的奮斗，我深刻體會到：細心和嚴謹是應該具備的品質

，而融合和不斷創(chuàng)新是平庸或卓越的關鍵因素。關鍵在自己，要突破自己，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標準！第二章：食品廠主要職責落實情況匯報會

食品廠主要職責落實情況匯報會

法人

為使我廠落實質量安全主體責任，提高質量安全意識，按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定中華人民共和國及其實施條例》等法律法規(guī)，嚴格按照《質量安全主體責任自查表》，對企業(yè)質量安全進行全面自查和認識責任落實已落實。現(xiàn)結合我廠實際經(jīng)營情況，對我廠落實保證產(chǎn)品質量安全主體責任提出要求，并將落實企業(yè)主體責任。

我。建立健全企業(yè)管理制度

我廠建廠之初，本著產(chǎn)品安全第一、產(chǎn)品質量第一、企業(yè)信譽第一的原則

原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定進貨檢驗記錄制度、生產(chǎn)過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度、食品添加劑管理使用制度、產(chǎn)品銷售記錄系統(tǒng)、從業(yè)人員

食品

人員健康檢驗系統(tǒng)和健康檔案系統(tǒng)、消費者投訴受理系統(tǒng)、不安全食品召回系統(tǒng)、食品安全風險監(jiān)測與評價信息系統(tǒng)、食品安全事故應急體系等企業(yè)管理制度，包括最新的產(chǎn)品標準和檢驗標準，修訂企業(yè)質量手冊等o 確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)、包裝、儲存到流通等環(huán)節(jié)嚴格質量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)、合法經(jīng)營。

二、原輔材料進廠檢查檢查建立原輔材料采購臺賬

1．為每批原輔材料供應商取得三證及有效的產(chǎn)品檢驗報告，保證我廠收到的原材料的安全和質量穩(wěn)定，保證我廠對食品安全和產(chǎn)品質量的要求。保證生產(chǎn)中不使用不合格的原輔材料。

2.每批產(chǎn)品審核通過后，將原輔材料分類入庫，下達原輔材料交貨單及該批原輔材料的生產(chǎn)日期材料、保質期、證書編號等信息，產(chǎn)品可追溯至原材料、輔料、包裝材料。同時，車間和原料倉庫設置專門的倉庫和專人對食品添加劑進行儲存和管理。可以收進倉庫。

、做好產(chǎn)品的生產(chǎn)和檢驗工作。

1.企業(yè)各生產(chǎn)崗位上崗前必須經(jīng)過體檢和培訓。

2.我廠將食品添加劑報縣局備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。 建立并保存生產(chǎn)投料記錄，包括申請、投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3.在企業(yè)的生產(chǎn)過程中，必須如實記錄下料、成型、蒸煮、包裝等關鍵操作環(huán)節(jié)。 可追溯；

4.派專人定期檢查車間的清潔度和設備的清潔度，記錄不合格項目，檢查不合格情況。分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部門整改；

5.為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運行，對車間人流、物流進行改造、調整，使人流、物流更加合理。 同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，確保產(chǎn)品質量。

6.定期對設備進行維護保養(yǎng)，每天檢查設備狀態(tài)，確保設備設施正常運行，并做好記錄可追溯；

7.每班清潔和消毒設備和工具。 實施一個半小時的消毒系統(tǒng)。每周對廠區(qū)和生產(chǎn)區(qū)進行清潔和檢查。每周一、周四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設備和工具進行清潔、清潔和消毒。

8.所有檢驗人員均經(jīng)過專業(yè)技能培訓，取得實驗室技術人員資格證書； 出廠的產(chǎn)品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后發(fā)出檢驗單。合格報告方可出廠，不合格產(chǎn)品不得出廠，不合格產(chǎn)品加工記錄予以保存；今后，我廠將繼續(xù)自查，組織學習。落實企業(yè)主體責任，加強食品安全生產(chǎn)。請查看上面的報告。

2012年5月2日

第三章：食品廠畢業(yè)實習總結

011昆明景潤食品有限公司實習總結

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習。由于是應屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習。每個崗位我都拿了三天，學習了每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設備操作，認真做筆記，每次崗位學習后寫一份工作總結。在生產(chǎn)部負責人的熱情指導和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細的了解，并積極參與了相關工作。加深對實際工作的認識，將實踐與大學學習相結合。我以雙重身份完成了學習和工作的雙重任務。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關工作，但整個實習期間我只在早上上班；作為學生，以開放的心態(tài)學習，努力獲得實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。短暫的實習生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認識。

我在公司的主要任務是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每一個崗位，熟悉每一個生產(chǎn)流程的作用和這個角色的作用在生產(chǎn)過程中發(fā)布。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質處理不當，將直接影響最終產(chǎn)品的質量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習的經(jīng)歷很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習的主要目的是提高我們應屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學以致用，給我們一個時間把大學期間所學的理論知識和實踐結合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務的完成。同時，認真完成練習日記，寫練習報告，成績好。實習單位的反饋表明，在實習期間，反映我適應能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習期間布置的任務。

實習收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學習實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學的實踐任務完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習單位得到認可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學得不夠，研究不夠，具體應用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。我一直認為，在現(xiàn)實生活中，人為錢而活，為錢而工作，幾乎沒有人為錢以外的事情而努力，而錢又是為了什么？想買房，想買孩子，想享受生活？？記得在和公司領導的連續(xù)談話中，他說過這樣一句話：“優(yōu)秀的人追求的是簡陋的房子？他追求的是能呼風喚雨！”確實，好人表面上追求的是什么？ “不管你有多少錢，關鍵在于一個人的品位！”年級？什么年級，是你的素養(yǎng)，你知道什么，你取得了什么成就？？這些才是真正的強項，這些才是優(yōu)秀的人要追求的，作為優(yōu)秀的人，你應該追求更深的東西。 ，一個人要有自己的內涵！從剛開始赤身裸體，到現(xiàn)在要重重回去，短短兩個月，受益良多，感慨萬千！參觀實習是本專業(yè)學生的主要實踐課程。是我們將理論知識與生產(chǎn)實踐相結合的有效途徑。增強我們建設有中國特色社會主義的輿論觀、勞動觀、工程觀和責任感。和使命感。通過幾天的參觀和實踐，對參觀的工廠和企業(yè)的生產(chǎn)流程有了一些了解，為以后專業(yè)知識的學習打下扎實的理性認識基礎：學會應用所學的基礎知識分析問題實踐中遇到的問題，初步提高處理和分析問題的能力；在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎上，對未來的就業(yè)意向有了初步的考慮。學習和了解食品從原料到成品的生產(chǎn)過程，以及生產(chǎn)組織和管理，在生產(chǎn)現(xiàn)場驗證、深化、鞏固和豐富科學理論知識。同時，拓寬相關專業(yè)的知識面，增加感性意識，將所學知識組織化、系統(tǒng)化，為以后專業(yè)課程學習、課程設計和畢業(yè)設計打下堅實的基礎。

2.實習時間

3.實習地點

5.實習總結

通過這次實習，我對食品加工、生產(chǎn)中的控制與管理、員工培訓、廠區(qū)布局等有了更全面的感性認識。在課堂上接受知識，將所學與所見相結合，就是理論在實際生產(chǎn)中的應用。重要的是如何融入企業(yè)，提高工作能力。近年來，隨著人們生活水平的提高和人們食品安全意識的提高，食品行業(yè)取得了快速發(fā)展，同時也日趨規(guī)范化。這對我們食品專業(yè)的學生來說既是機遇也是挑戰(zhàn)。作為即將離校的學生，應該在有限的時間內掌握更多的專業(yè)知識，加強實踐和設計測試能力，這樣更有利于未來的發(fā)展，讓他們在這方面也有所收獲。區(qū)域。我在實習中的收獲主要包括以下四個方面：

(1)

通過車間的生產(chǎn)實踐，我學到了實用知識，進一步加深了對食品安全管控的理解和生產(chǎn)管理。理論知識和實踐知識都得到了提高，本科教學任務圓滿完成。

（2）提高了實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累了一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

(3)了解食品行業(yè)現(xiàn)狀，為畢業(yè)后的正式工作做好準備。

感謝老師聯(lián)系我們進行本次實習，感謝各單位在實習期間對我們的支持！工廠實習給了我一個很好的平臺，讓我熟悉各種生產(chǎn)操作流程，這是踏入職場必備的基礎。在以后的學習和工作中，我會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的動手能力。而現(xiàn)在我必須把它們寫下來，重新審視和思考它們，并取得進步！

炎熱的暑假已經(jīng)過去，但在西安米奇食品有限公司暑期實習的能量仍未完成。短短七十一天的實習，充滿了淚水和歡笑。尤其是七月底八月初。車間內的溫度在 38°C 左右。對我來說，在內地過暑假的第一年，全身都是痱子，又癢又難受。但要堅持到最后?？偟膩碚f，我在溝通能力、組織能力、知識應用能力、吃苦精神等各方面都得到了很好的鍛煉。放棄暑假進入米奇是我進入社會的一個重要轉折點，這段經(jīng)歷也為我日后進入職場鋪平了道路。實習的具體體會總結如下：

一是調整心態(tài)迎接挑戰(zhàn)

學生和企業(yè)員工是兩個不同的角色。學生過渡到員工角色。一開始有很多不適。一直抱怨是不好的，也是不公平的。經(jīng)過幾天的軍訓，我意識到這是一個企業(yè)，不是我的家，也不是我的學校，我來這里是為了實踐和鍛煉。在一切開始之前，我正在考慮撤退。這不是社會所需要的。的。所以，我一直鼓勵自己要學會堅強，適應社會。這是一個勇敢的人應該有的。真正的挑戰(zhàn)仍在繼續(xù)。

2 抓住機會挑戰(zhàn)自己

有句話說得好：人的一生，最大的敵人是自己。通過在米奇的實習，我真正明白了這句話的內涵。就像月餅生產(chǎn)前，四樓手工包裝車間的班長、班長跑的一樣。面對500多名員工，我有過參選的念頭，但又怕失敗，所以一直在縮水，但突然想起進車間前的品管部正在招人。我只是遲到了幾秒鐘舉手，就失去了這個機會。最后，不斷鼓勵自己。最后，我站在500多名員工面前發(fā)表演講，但這只是第一級。后來，我通過了現(xiàn)場測試階段的測試，申請了組長的職位。同時也印證了一句話：機會是平等的，只看你是否抓住。此外，還有一個小插曲，還有對領隊的另一項考驗——拓展訓練?？梢哉f，我永遠不會忘記在天行外展訓練中心的那一天，我們被分成紅隊和黃隊兩組，過河、走鋼絲、過電網(wǎng)、斷橋、攀登巖石峭壁。這一次倒在了我腳下，一根十一米高的鋼絲，兩人一組，我和兩個隊友完成了兩次，但在十一米高的斷橋上，卻出現(xiàn)了一米的斷線。中間。，我不敢跳，因為膽小，對下面的保護者缺乏信心，以至于傷害了我的隊友，導致我們的火焰隊未能順利完成任務，想到那一幕，我的表現(xiàn)，我真的悲哀在一個集體中，大家應該齊心協(xié)力，團結一致，共克時艱。這次雖然失敗了，但是給了我一個重新審視自己的機會，改善自己的不足，讓自己更加完美，能夠面對更多的困難和挑戰(zhàn)。

三個從零開始打拼

正式分配到第十夜班，和我們班的兩個同學分組。其中之一是監(jiān)視器。這是三個人帶班。我從來沒有真正上課，一切都必須從頭開始。一開始我們三個都很開心，因為大家都認識，覺得工作應該不錯，但是真正開始的時候，問題就來了。有一次，因為工作出了問題，班長給我當著工作人員的面進行了培訓。當時我有點生氣，表情也不是很好。我對你為什么要訓練我感到有些不滿。后來，牛隊隊長告訴我：“即使你在員工面前沒做錯，領導也訓了你，你也不能當著員工的面反駁她，否則班上就沒法帶她去?！焙髞恚易屑毞治隽诉@句話，明白了它的道理。同時，我也發(fā)現(xiàn)自己并沒有從學生的角色切換到企業(yè)員工的角色。我平日的工作量很大，而且很詳細。我的工作是每天早點上班。我需要去拿任務單，去倉庫拿包裝材料，一切都安排好后，我會時刻觀察哪里有問題，迅速解決。下班后，我會完成工作。做得好。總之，在工作中不斷提高和完善自己。

四個正確的管理和積極的溝通

后期工作因工作需要轉移到烘焙團隊。面對新的環(huán)境，新的開始，每天的任務量都不一樣，分配給每個案子的盤子里的蛋糕數(shù)量也不一樣，蛋糕的數(shù)量也不一樣。一開始總是沒有好好計劃。后來，我逐漸改進了方法。即使流水線從這邊調動員工，我也能夠盡可能均勻地分配任務量和人數(shù)。我平時在休息的時候會主動和大家溝通，聽取他們的意見，及時解決矛盾。經(jīng)理曾在一次會議上說：“你是經(jīng)理，你的任務不是努力工作，而是專注于產(chǎn)品質量和工作。高效，關心員工，真正的經(jīng)理應該像下屬部門一樣了解下屬部門的情況。手背?！彪S著后期任務量的增加，我們三個還是商量著情況，沒有慌張，順利的完成了月餅的后期。

總之，經(jīng)過這次實習，我有了深刻的理解。無論從事什么工作，首先要有好的心態(tài)，要虛心學習，切忌驕傲。真正有能力有才華的人不會炫耀自己的成就，而是要學會觀察小事，從小事做起，學會包容，做好自己的本職工作，學會與人溝通，因為良好的人際關系會帶給你更大的財富，甚至讓你在職場中立于不敗之地。 Part 4: 2010食品廠年終研討會會議議題

010食品廠年終研討會會議議題

2a．

參與人員：部門合并后各部門最高負責人

b．

時間要求：15分鐘以內，適當延長

c．

發(fā)言方式：各部門按一定順序逐一發(fā)言

d．

發(fā)言人要明確說明一周內部門的基本工作，存在哪些問題，選擇突出問題進行“分析、處理、總結、預測”匯報。如果未能按照演講要求準備演講，必須在會后補充。加分。

2.是

關于改進工廠現(xiàn)部門組織架構和人員構成的意見和建議：包括如何改進

提高管理水平車間和部門的組織結構和人選，最大限度地減少和避免生產(chǎn)、質量和安全事故

？一個。部門

部門組織架構調整的主體按調整方案2實施，但后勤部與后勤部無需合并。物流是將運輸、倉儲、裝卸、搬運等基本功能有機結合的過程

運輸、包裝、流通加工、配送、信息處理等。它仍然有自己獨立的功能。灣。提高

高層管理

人員執(zhí)行力，即管理者要努力高效完成上級分配的任務。管理者要有一定的判斷力和控制力。

當然，員工的意見也不容忽視。 C。提高

優(yōu)質安全生產(chǎn)意識

，增強工作責任感。管理者要起到表率作用，絕不能說忽視質量。管理人員應該意識到質量是生產(chǎn)的結果

它來了，而不是QC測試。 QC主要是控制生產(chǎn)情況和質量情況，然后把情況反映給人，人會根據(jù)情況調整生產(chǎn)，從而達到更高的質量

d.車間生產(chǎn)切實實行6s管理，注意生產(chǎn)現(xiàn)場有序。

。針對目前工廠的設備管理和運營情況，如何提高設備維護和操作人員培訓？

至于設備的管理和運行，個人的結論是“有問題的設備往往有問題，沒有問題的設備缺乏維護和保養(yǎng)”，比如打碼機在飲料車間、車頂盒灌裝機、西梅三粒封口機經(jīng)常出現(xiàn)問題，而且多次出現(xiàn)重復問題。維修后，設備只能在短時間內維持正常運行，達不到要求，這可能與維修人員不足，維修技能不足有關。因此，要提高設備維修保養(yǎng)水平，就需要加強維修隊伍，培養(yǎng)熟練的設備操作人員。

年度激勵計劃管理團隊成員應具備哪些工作要求和素質，對工廠有哪些積極影響？

會員要求： 1、在各自領域處于領先地位，有一定的問題分析總結能力，思維敏捷，發(fā)散性強。 2.嚴謹嚴謹，靈活不急躁。 3、具有團隊精神和強烈的責任心。

影響和作用： 1、管理團隊具有很強的團隊合作意識和責任感，在工廠中起到帶頭人、榜樣的作用。

2.以人為本，親和力強，讓普通員工感覺團隊就是員工。

5.影響工廠員工穩(wěn)定性最突出的因素和原因是什么？在工廠現(xiàn)有條件下，如何才能最大程度提高員工的招聘和穩(wěn)定工作？

1.是

對于年輕員工來說，影響穩(wěn)定性的突出因素是發(fā)展空間和能力提升，能否與同事合作

p>

相處融洽，適應工作環(huán)境也很重要；影響中年員工穩(wěn)定性最重要的因素就是收入，因為這群人的目的很明確

對他們來說很重要。 2、為了員工的穩(wěn)定，挖掘年輕員工的潛力，保持老員工的活力。

鑒于我廠有明顯的生產(chǎn)旺季和淡季，多做一些工作應該更明顯，比如高溫費、生產(chǎn)過剩費等要有效落實

限制，不管超量生產(chǎn)多少，都應該算作超量費，高溫生產(chǎn)可以給高溫費，這是一種對員工勞動的肯定。

今后，對管理和技術人員的崗位進行評估更加實際可行。具體的考核指標是什么，應該如何與晉升、年度獎勵掛鉤？

6.

位置

1.管理

管理，技術人員的崗位評價可以根據(jù)現(xiàn)場問答、生產(chǎn)過程的檢查、績效表等。

7。與2009年度工廠年度考核評價標準、2010年度管理人員考核及部門、個人評價、

普通員工現(xiàn)職及問卷調查等指標對比，根據(jù)綜合分數(shù)確認是否晉級，根據(jù)分數(shù)等級在年度獎勵中適度加分。

對評價和表揚的基本要求有哪些補充和改進？

.針對員工的“加班、沒有在規(guī)定時間內完成一天的任務、導致時間延長、員工說奇怪的話、老是問工資低”等員工敏感問題。 ，管理者應該如何做好思想教育？

1.首先

首先，管理者必須承認有加班和延誤才能完成任務。 2.通過

對比顯示，我們廠加班了

，耽誤的時間越來越少，工資也越來越好。建廠十年后，廠里的現(xiàn)狀

情況改善了很多，工資也提高了很多。讓員工感受到工廠一直在進步和發(fā)展，未來情況會越來越好。

3.建設

建廠十周年，慶祝入會十周年

需要匯編工廠發(fā)展史，讓員工更好融入走進工廠的企業(yè)文化，了解工廠的發(fā)展和趨勢。

9.回顧2009年從化會議紀要的落實情況，有哪些工作需要改進？ 第五部分：食品廠畢業(yè)實習總結

011昆明精潤食品有限公司實習總結

實習是應屆畢業(yè)生從大學校園到社會的過渡期階段的關鍵環(huán)節(jié)，對了解社會、適應社會有積極的作用。社會一線實習，是理論知識應用于實踐的良好機會，是培養(yǎng)大學生自身工作能力、提高自身素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地.應屆畢業(yè)生盡快適應社會工作具有重要意義。

今年1月10日，我正式進入昆明景潤食品有限公司，開始了我人生中的第一次實習。由于是應屆畢業(yè)生，對食品規(guī)?；a(chǎn)的流程和技術非常陌生。公司讓我去生產(chǎn)部實習。每個崗位我都拿了三天，學習了每個崗位的設備原理、工藝參數(shù)和注意事項。和設備操作，認真做筆記，每次崗位學習后寫一份工作總結。在生產(chǎn)部負責人的熱情指導和同事的幫助下，我對王老吉的整個生產(chǎn)過程有了詳細的了解，并積極參與了相關工作。加深對實際工作的認識，將實踐與大學學習相結合。我以雙重身份完成了學習和工作的雙重任務。在廠里的這段時間，我總是像同事一樣上下班通勤，協(xié)助他們完成相關工作，但整個實習期間，我只上班。早課；作為學生，虛心學習，努力獲取實用知識。我心里清楚，我需要以良好的工作態(tài)度、較強的工作能力和勤奮來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。短暫的實習生活既緊張又新穎，也很有意義。通過實習，我對食品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性認識。

我在公司的主要任務是先熟悉王老吉的生產(chǎn)流程，然后再全面熟悉每一個崗位，熟悉每一個生產(chǎn)流程的作用和這個角色的作用在生產(chǎn)過程中發(fā)布。重要角色。企業(yè)要生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對各個崗位的管理，提高員工的責任心，齊心協(xié)力，生產(chǎn)出合格的食品。水是飲料生產(chǎn)過程中最重要的。 95%的飲料是水。如果水質處理不當，將直接影響最終產(chǎn)品的質量。修煉過程中給我印象最深的就是王老吉的絕育過程。理論殺菌溫度僅為120℃15分鐘，但在實際生產(chǎn)過程中，最低殺菌溫度在121℃以上。在這家工廠實習的時候，我一直在思考這樣一個問題：一個企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如能不能用在殺菌過程中。其他更方便高效的殺菌方式，提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的殺菌鍋進行殺菌，每鍋需要50分鐘左右的時間，而工廠只有三個殺菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方式，將直接增加王老吉的產(chǎn)量。因此，對于企業(yè)來說，改進生產(chǎn)工藝以獲得更大的利潤是非常重要的。對同事來說，培養(yǎng)員工敬業(yè)奉獻、熱愛公司的職業(yè)理念也很重要。企業(yè)只有留住人才，才能實現(xiàn)長遠發(fā)展。

實習生活，感覺很深刻，各方面都有所提升，但對我來說最重要的是工作能力的提升。畢業(yè)實習的主要目的是提高我們應屆畢業(yè)生的社會工作能力，如何學以致用，給我們一個時間把大學期間所學的理論知識和實踐結合起來。進入景潤以來，我以積極主動、樂于工作、虛心好學、工作認真負責的態(tài)度，積極參與公司各項生產(chǎn)任務的完成。同時，認真完成練習日記，寫練習報告，成績好。實習單位的反饋表明，在實習期間，反映我適應能力強，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成公司在實習期間布置的任務。

實習收獲，主要體現(xiàn)在4個方面：

1.通過直接參與企業(yè)運營過程，在學習實踐知識的同時，進一步加深了對理論知識的理解，使理論知識和實踐知識都得到了提高，圓滿完成了本科教學的實踐任務完全的。

2.提高實際工作能力，為就業(yè)和今后的工作積累一些寶貴的實踐經(jīng)驗。

3.在實習單位得到認可。

在工作過程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學得不夠，研究不夠，具體應用經(jīng)驗不足。針對諸多不足，我將從以下幾個方面進行改進。

1.明確目標，端正工作態(tài)度，加強思想修養(yǎng)。

2、注重聯(lián)系實際，理論聯(lián)系實際，努力提高專業(yè)素質。

3.熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提高工作效率。

4.虛心求教，注重在實踐中積累經(jīng)驗。

這次實習的收獲是，通過自己的觀察和與同事的交談，我的思維有了很大的進步。

食品廠年度工作總結【篇14】

轉眼間，將迎來我在工廠工作的第x個年頭?；仡欉@一路走來，從基層員工慢慢做起，腳踏實地、兢兢業(yè)業(yè)、工作認真、負責，得到領導、同事的一致認可與贊賞。并慢慢從員工到車間主任，又從主任到主管，20xx年因工廠規(guī)模的日益壯大，調至xx部從事質量管理這一非常重要的崗位。我本人非常感謝各位領導、x總、x經(jīng)理給予我的充分信任與支持，故將努力以的工作業(yè)績回報給我廠。下面是我這一年來主要的工作回顧：

我主要負責內包裝生產(chǎn)過程中的質量管控工作，如：真空不良，封合不良，重量準確度，疤子、皮子、異物等的控制。同時還協(xié)助車間主任的工作，每天到快下班時幫看到工人不許亂抬盆，下班時的清潔衛(wèi)生管理，以及車間主任請假協(xié)助帶班等工作內容。近幾年來，市場上出現(xiàn)了很多食品的‘質量門’事件，比如xx事件，在市場上遭到罵聲一片，最終退出了整個市場導致破產(chǎn)。還有xx的染色饅頭事件、xx的毒生姜事件、xx瘦肉精事件，頻繁發(fā)生的食品質量安全事件，已經(jīng)讓政府部門以及消費者對食品的安全問題越來越重視。

我本人深刻認識到食品安全問題是一個企業(yè)的命脈，尤其是食品企業(yè)。為了我廠的長遠發(fā)展，同時也為了在消費者心目中樹立一個誠信品牌、優(yōu)質品牌的口碑，我本人這一年來緊抓食品安全問題，嚴格把控食品內包裝的各個環(huán)節(jié)。使得我廠這一年來極少出現(xiàn)質量問題，使我們的品牌信譽得到了極好的保證，并提高了在顧客心中的誠信度，同時也贏來了更多的顧客與代理商。

在認真積極做好自己本職工作的同時，我也配合生產(chǎn)部的工作，每月積極參加培訓學習，掌握了了袋子、標簽的質量標準，紙箱的構成和變化，《xx》還有禮儀培訓，非常感謝領導給予我們的學習機會，經(jīng)過這些不間斷的學習我自身得到了很大的提升。

今年x廠長制定了獎懲制度，惡性異物和一般異物的質量標準，實行掛牌數(shù)字監(jiān)控。員工看了一目了然，明確知道自己每天的異物詳情，做得好與不好互相有個比較，同時也給員工一個很好的激勵，這樣更有利于我們的質量管控工作。

x經(jīng)理也經(jīng)常下來走訪、指導我們的工作，增強了我們的工作效益，也增強了員工意識。最初執(zhí)行嚴格的獎懲制度時，很多員工不理解，甚至有時還會發(fā)生沖突，在這里感謝廠里的支持與配合才能使我們的工作順利展開。當然廠里的罰款不是目的，主要還是以教育為主，以增強員工的品質意識，平時與員工多溝通，當然還需要車間主任的配合和理解，因為品質不是靠管出來的，是要全員動員生產(chǎn)出來的，只靠查是查不完的。

在這里還是很感謝車間主任的配合和支持，使我能更好的把好質量關，杜絕不良品流出廠。

總的來講質量今年比去年還是得到了很大的提升，但還是控制得不夠徹底，還需要做大量的工作，在20XX年我將會更努力的做好質量管控工作，不斷學習提升自己，要承擔責任不推卸責任，要注意自己的工作方式方法，加強與領導、員工的溝通，不推諉，團結一致。爭取在20XX年把工作做得更好。

食品廠年度工作總結【篇15】

一、打擊無照經(jīng)營查處違法行為

1、結合我所實際情況，以六查六看和兩項制度為內容，認真做好本轄區(qū)日常巡查工作，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營“三無”或過期變質食品、無“QS”標志食品，絕不手軟，堅決予以取締。

2、日常工作中不間斷的督促食品經(jīng)營戶建立健全各項規(guī)章制度，食品進銷貨臺賬等，對一次兩次臺賬不健全，給予責令改正，再次發(fā)現(xiàn)未建立進銷貨臺賬按照法律法規(guī)給予行政處罰直至停業(yè)整頓。

3、圍繞重點品種，重點對象，重點時段，重點區(qū)域，集中力量開展專項檢查和治理，對索證、索票和進貨臺賬不健全，對豆制品、奶制品、嬰幼兒食品和人民群眾日常需要的柴米油鹽加大力度進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要徹底的、有針對性的進行整改和經(jīng)濟處罰，直至徹底改好為止。

二、開展農村鄉(xiāng)村食品市場專項執(zhí)法檢查，規(guī)范經(jīng)營行為。

1、加大對鄉(xiāng)村經(jīng)銷店超市的監(jiān)管檢查力度，對他們經(jīng)營主體資格區(qū)域流動許可證，營業(yè)執(zhí)照進行監(jiān)督檢查，對其經(jīng)營的食品飲料、油鹽米面、散裝食品進行檢查，主要對“三無”過期變質、假冒偽劣食品、無“QS”標志食品進行重點檢查、清理、整頓。通過認真檢查凈化鄉(xiāng)村經(jīng)銷店、超市市場經(jīng)營環(huán)境，維護農村鄉(xiāng)村消費者的合法權益。

2、對農村人民群眾經(jīng)常食用的柴米油鹽、調味品、調料、米面重點進行抽檢和排查，對過期腐爛變質霉變食品重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題一查到底，該下架的下架，該銷毀的銷毀，該處罰的處罰，確保鄉(xiāng)村人民群眾消費安全。

3、同時經(jīng)常向鄉(xiāng)村個體工商戶宣傳各項法規(guī)政策和流通領域食品安全監(jiān)管條例，規(guī)范其經(jīng)營行為，建立健全食品安全各項規(guī)章制度，養(yǎng)成文明經(jīng)商和誠信經(jīng)商的良好經(jīng)營風氣。

4、在對農村鄉(xiāng)村食品經(jīng)營超市進行法規(guī)宣傳，專項食品整治的同時，大力開展鄉(xiāng)村食品安全示范店的'創(chuàng)建活動，對資質合法，證照齊全的文明經(jīng)商守信經(jīng)商的農村鄉(xiāng)村食品經(jīng)營戶要培養(yǎng)出一到兩戶的鄉(xiāng)村示范店，讓他們作為鄉(xiāng)村食品經(jīng)營戶的榜樣，成為鄉(xiāng)村文明示范戶自覺規(guī)范經(jīng)營行為，文明經(jīng)商守法經(jīng)商的帶頭人。

三、下一步我所任務和重點

1、深入貫徹《食品安全法》嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入條件的規(guī)定，進一步規(guī)范主體準入制度，嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定核發(fā)食品流通許可證。

2、以消費者申訴舉報多和人民群眾生活密切相關的食品品種為重點，突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點、月餅、干果、調味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品的專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售過期霉變食品“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。

3、集中開展季節(jié)性、節(jié)日性食品專項執(zhí)法檢查，以中秋、“十一”為重點，突出抓好節(jié)日食品，以及季節(jié)性食品的檢查為重點，檢查價格不符，過度包裝，搭售商品，虛假宣傳及欺詐消費者等問題，切實做到不進不存不銷假冒偽劣食品和不合格食品，嚴格規(guī)范經(jīng)營者的經(jīng)營行為，確保消費者的合法權益，買的放心，吃的安心。

實習生餐飲總結（精品十五篇）

總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績，我想我們需要寫一份總結了吧。那么我們該怎么去寫總結呢？下面是小編精心整理的餐飲實習總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

實習生餐飲總結 篇1

實習單位：xx桂林賓館

實習時間：xx年7月19日至xx年8月20日

實習內容：餐飲部中餐廳服務員

xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。

第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。

第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的'涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職。另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

實習生餐飲總結 篇2

一、實習目的

了解和認識服務行業(yè)的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質以及對工作的激情和責任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎。

二、實習崗位

用餐區(qū)服務

三、實習過程和內容

首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓結束之后就是直接去部門報到。

主要的任務是負責餐廳酒水的`儲存、領取、供給服務員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數(shù)成反比。

四、實習經(jīng)歷與收獲

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環(huán)境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)?，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。 我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess 經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。 所以一開始很不適應，比如自己做錯事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈。

實習生餐飲總結 篇3

實習，是一件有利無弊的事情。之所以這樣說，是由于我在這次實習當中，明顯的感受到，我所經(jīng)受的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成長的。所以不管這次實習是勝利還是失敗，都是我應當感謝的事情，感謝這次經(jīng)受，讓我擁有了一個更加成熟且積極向上的自己。

這次實習，我跟幾個同學一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔當效勞員的工作。或許許多人聽到效勞員這個詞就覺得是一件沒有任何技術含量的工作。其實不是這樣的，效勞員工作其實是一件很嚴厲的工作，它直接面對的就是我們的顧客，不管消失怎樣的問題，我們是要去直面解決的，這也就熬煉了我們的應變力量了。所以效勞員這份工作，我認為是每一個剛出社會的人都應當去體驗的一份工作，它給我們帶來的觸動實在太多了。

第一天我們主要是進展了培訓，培訓的方面也就是如何做好這份工作，哪些方面是要多加留意的，以及我們的禮儀標準，都是我們培訓的一局部。培訓的時候，我也才意識到，原來效勞員工作也是這么高強度的，后來我才了解到，越是進展快速的餐飲企業(yè)，效勞工作就是越好的.，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對顧客的真誠。所以在這次效勞員工作當中，我始終謹記微笑效勞，微笑的面對一切。

在這個過程中，我也經(jīng)受了一些小事情，很打擊人，但是也不至于擊倒我。有一次遇到了這樣的一家人，他們來飯店吃飯，但是小孩子比擬吵，隔壁又是一群年輕人，特別反感這樣的行為。跟我們投訴過許多次，我也前去跟那一家人協(xié)商過，那一家人嘴上說著協(xié)作，但是實際卻沒有轉變，這導致隔壁那一桌的人有了很大的不滿，所以跟隔壁桌吵起來了，場面完全是掌握不了，后來經(jīng)理來了，兩邊都協(xié)商、賠禮了之后，才讓他們消停下來。

那一次，的確也是我效勞沒有到位，導致消失了這樣的事情，我特別的內疚，但同時我也知道了這份工作的難度，我也體驗到了任何一份事業(yè)的難處，沒有一帆風順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中，把自己的內心變得更強大，才能應對這一切。

這次實習不是很長，但是我也盡自己的力量做好了本職工作，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯誤，把這份工作做好了更好。將來，或許有更多比這更難的關卡，但是我也會拼盡全力，戰(zhàn)勝一切的。

實習生餐飲總結 篇4

我們實習的單位:餐廳地處經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。

飲食有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。

飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的.培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

以上是我在實習過程中的一些感受。

實習生餐飲總結 篇5

根據(jù)學校教學計劃安排，20xx年11月到20xx年2月我被分配到了江西前湖迎賓館進行為期四個月的實習?；仡欉@四個月的實習工作，感觸很深，收獲頗豐。這四個月在校領導和酒店領導同事們的悉心關懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的經(jīng)驗和社會見識。

到酒店后我被分配在了西餐廳，當時正值酒店的旺季，西餐廳幾乎每天都有幾百個人的自助餐，每天工作的八個小時都是滿負荷的，所以本該有的入職培訓都被推遲了。所幸的是我們在學校的時候學過相關知識，而且自己也利用課余時間在酒店做過兼職，所以直接上崗也沒有顯得很局促。

開始的那段時間，累得食難下咽，內心里想到過放棄，也確實鬧過小脾氣。還好有老師對我精神上的鼓勵，讓我意識到實習表現(xiàn)是事關學校榮譽的大事，而不僅僅是我們個人的事；還有幸運是西餐廳的領導員工都是那么的可愛，在平時的工作中都會主動指導和幫助我，了解我的小情緒后還會來開導我，有什么活動也都會邀請我們實習生一起，讓我們感受到的是集體的溫暖，并不像以前聽說的老員工會欺負實習生。

在老服務員和領班的指導下我熟悉了西餐廳的各個工作流程，加上自己抓緊時間查看相關資料，熟悉自己的工作職責，差不多一個月后，我不僅能夠獨立完成自己的`本職工作，也能夠獨立的進行送餐服務和處理突發(fā)狀況，而且我也漸漸能夠適應西餐廳繁重的高強度的工作，真正得讓自己得到了蛻變。但是隨著時間的推移，開始的熱情也開始消退，認為天天千篇一律的工作不能使自己能力得到提高，又開始找不到方向。但我還是盡量保持當初的那份熱情，不斷的做好自己的事情，同時也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就又找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。

當然，實習這段時間除了累和苦，更多是快樂和美好。記憶最深刻的是自己第一次獨立幫助一個外國友人解決了用餐中的問題，特別是客人在用完餐特意用中文對我說謝謝時，覺得別的高興和自豪。還有西餐廳新進員工時，主管特意點我去對他們指導，作為一個實習生，還有什么能比自己的能力被得到肯定值得高興的呢。此外，還有西餐廳的圣誕之夜、元旦晚會、員工聚餐等都是快樂而美好的。

世上無難事，只怕有心人，這四個月在西餐廳的工作經(jīng)歷讓我明白了，在學習的時候不僅要看得懂而且要看得細，實踐的時候要有認真嚴謹?shù)膽B(tài)度，要把理論與實踐相結合，不能急躁，有疑問的地方要能夠冷靜的去分析原因，這樣才能盡可能的少犯錯誤。心態(tài)決定工作的好壞，所以在學習工作中要不斷的自我調適，把控積極樂觀的方向，時刻以飽滿的熱情迎接每天的工作和挑戰(zhàn)。

以上是我實習工作的總結,雖然在領導、同事們的幫助和指導下本職工作能力逐漸的提高，但我也認識到了自己的不足之處，深知自己還有許多需要努力的地方，我會在日后的工作中繼續(xù)學習，努力使自己變得更加完美。

實習生餐飲總結 篇6

實習單位：

廣西xx賓館

實習時間：

20xx年7月19日至20xx年8月20日

實習內容：

餐飲部中餐廳服務員

20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們07級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運, 也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

我們實習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的.日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。

以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

實習生餐飲總結 篇7

暑假伊始，我踏上了新的征程，準備一個人工作，為了補貼生活，減輕家庭負擔，提升社會閱歷，鍛煉能力，讓自己在未來的社會生活中變得更優(yōu)秀。

現(xiàn)在跑了三五天，去了一家商務酒店上班，練了一把，受了磨練，發(fā)了財。這個暑假也很充實。實習期間做過服務員和顧問。在實習之前，我對這份工作并沒有太多的關注。我以為一切都很簡單。真正開始后，我發(fā)現(xiàn)做一個好服務員也是一個很深刻的課題。

馬廄上班的第一天，我話不多，不知道怎么和客人溝通，也沒什么話和同事說。也學會了簡單的鋪桌布。我以為鋪了就沒事了，但是商務酒店有很多標準要規(guī)范，連站姿都有商務標準。夏天很熱，那里有空調，工作環(huán)境和食物都挺好的。一開始覺得有點上流生活，但是酒店的人事管理很有問題。好幾次氣得想退出，但還是堅持下來，認真做事。事實證明，如果你堅持下去，你的生活會更加充實。原來自力更生是挑戰(zhàn)和樂趣的結合。

在工作中，我學到了很多：當老板在工作中總是責怪下屬的時候，那是必然的。責備也要用恰當?shù)姆绞饺プ觯粌H要和下屬打成一片，還要維護自己的尊嚴。雖然是這樣，但也給了我一個保護你價值的教訓。它讓我明白，當我被別人批評或聽別人的意見時，我必須冷靜，只有這樣，我才能表明你在真誠地聽他說話。雖然被批評很難受，但是要明確你是真的接受他們的批評。因為只有這樣，我們才能從失敗中吸取教訓，為未來的成功鋪平道路。我想學會從跌倒的地方爬起來，這是我應該做的。

也從工作中學到了人際交往能力和人際交往能力。在人對人的有效性上，我意識到同事真的沒有知心朋友，大家在利益面前都會為自己做。人往往比較執(zhí)著，對待同事比較機智，無論做什么都要有主動性和積極性，對成功有信心，學會和身邊的人溝通，關心別人，支持別人。工作日有喜怒哀樂，有苦有淚。也許這就是工作生活的全部。我不知道有多少勞動人民有過這樣的感受，但總的來說，這份工作生活是我人生中走向社會的重要一步，值得銘記。即使哭過一次，現(xiàn)在也沒什么大不了的?，F(xiàn)在想想，暑假打工收獲不少。我所學到的關于人生的東西，是我的學校所不能理解的，可以算是我的一等財富！雖然暑假只有40天，但我經(jīng)歷了工作的艱辛，鍛煉了意志，積累了一些社會和工作經(jīng)驗。更重要的是，我遇到了客人雷生，一路上都是他陪著我，所以我堅持下來了。雷生是我的老師。他是個好人。

作為一個大學生，只要能負擔得起，就要抓住一切機會，正確衡量自己，發(fā)揮自己的長處，讓自己早日步入社會，走上正軌。在這最后一個暑假里，我學會了理論聯(lián)系實際的重要性，收獲了很多，極大地啟發(fā)了我以后的生活和學習。

謝謝，你給了我一個起點，會促使我走向社會，慢慢成熟。現(xiàn)在心里覺得成熟了，也許在進步。

我已經(jīng)做好了心理準備，就是實習的時候一定很累，要吃很多在學校吃不到的苦，但是既然能從高中開始在deus ex好好學習，上大學，那實習的苦是什么？

我期待著實習的結束，不是因為我怕吃苦累，而是因為我期待著回到學校見到我的老師和同學，告訴他們我難忘的實習經(jīng)歷。今天，我終于可以安靜地坐下來，講述我的酸甜苦辣。

這可能是我對李經(jīng)理的第一印象。第三天，我們安排工作。我有幸與女同性戀者分享客房服務來打掃房間。老實說，我并沒有看不起清潔工作。我很沮喪。為什么xx有x200多人的房間服務員只有我和我們班另一個男生？Xx還有很多工作，我會做其他的。我要求李經(jīng)理換工作，但我已經(jīng)六天沒換了。這時和我在一起的男生已經(jīng)走了，我是客房服務唯一的男生。這一天，幾個學生不得不離開。李經(jīng)理不高興了。他給我打電話問我是怎么成為負責人的。我很生氣。如果他們想離開，我能做什么？最后我說：我做不到。我將在中午離開。說完我就走了。

雖然結束了6天的xx生活，但并沒有結束。我剛走沒給導演打電話，就有人告訴我xxx帶著一大群人從xx逃出來了，導演也這么說。我聽了很郁悶。別人怎么說我我不在乎，但我不希望孟老師這么想。我做的是錯的。我逃離了xx，但我不能做任何事情把他們帶走。我很生氣。我跑了，但是xx的工作不適合我。我回家了，我停止了實習。我給姐姐打電話，差點哭了。后來姐姐安慰我說：“帥哥，你不能走?；丶揖蜎]法跟孟老師解釋清楚了。那他會更生氣。你堅持他不會怪你。后來開始找工作，沒那么好找。我去餐館，去酒吧，等等。認識了幾個學長學姐，在她們的幫助下，我找到了另一份適合我的工作按摩美容中心。

剛來店里的時候，老板很客氣的接待了我。他說他的條件：工資600，不定時，收銀。當時我想都沒想就同意了，因為一進滿是俄羅斯人的房間，我實習最重要的目的之一就是和俄羅斯人交流。第二天開始工作。剛來的時候還是個陌生人。另外，我心情不好?？傆腥藛栁覟槭裁磸拇髴c出來？你給孟老師解釋清楚了嗎？我每天一句話都不說。我只是工作。完成工作后，我?guī)退麄兇驋叻块g，洗他們的大白大褂。晚上下班，喝完啤酒就出去睡覺。剛放學9天，我就瘦了7斤。第三天，我決定再次回家。我真的受不了這樣的心理壓力。真的受不了。我的孟老師來看我的時候，我真的很想在他老人家面前哭，但是我沒有。我反抗是因為我知道他不想看到我這么脆弱。我們聊了一會，他讓我好好努力，別想那么多。他沒有生我的.氣。我當時突然輕松了很多。從此我慢慢冷靜下來，開始了正式的實習生活。

老板對我的工作態(tài)度很滿意，很放心。有時候他出門就把整個店都給我，我也不辜負他。從工作開始到結束，我的賬戶沒有出錯。我有時候開玩笑說我是中國神（會計，我的工作相當于會計）。店里的按摩師和美容師都對我很好，我盡力幫他們，教他們學俄語，他們聽不懂。他們也沒有忘記我，請我吃飯，教我按摩。沒事的時候坐在按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，或者和他們一起學按摩（現(xiàn)在不能專業(yè)的說按摩，但也能起到舒服的作用）。短短幾天，我發(fā)現(xiàn)自己的聽力和表達都有了很大的進步，俄羅斯人的整體素質很高。我從和他們的交談中學到了很多。俄羅斯人很友好，每個來我們店的人最后都成了我的朋友。我們店地理位置好，在天津工人療養(yǎng)院對面，靠近友誼賓館和金山賓館，所以生意挺好的。后來認識了很多和我同齡的俄羅斯大學生。每天晚上下班后，他們都來找我。我們一起吃飯，喝啤酒，跳舞，聊天。我還邀請他們吃中國菜，教他們說中文。雖然我不能理解很多東西，但我們可以用英語。如果有些東西我真的看不懂，我會查字典。

工作快結束的時候，媽媽打電話叫我和妹妹回家，說二爺爺?shù)昧宋赴妹媚菐滋烀Φ米卟婚_。我沒有告訴我妹妹我18號回家，我回家的時候我們店很忙。我真的很想多幫老板幾天，沒辦法只好回家了。我走的前一天晚上，我們去吃飯送我。當時我很感動。我了解了東北人的現(xiàn)實和熱情（我們店里的會員都是哈爾濱人），我永遠不會忘記和我一起實習的他們。當我回到家時，我的祖父在床上起不來。開學前我和爺爺在一起呆了5天。我不得不回學校，因為有很多事情等著我去做。第二天我回學校的時候二爺爺去世了。這時，我整個暑假的實習生活告一段落。

這個暑期實習帶給我的不僅僅是一種社會體驗，更是人生的一筆財富。更可喜的是，在實習期間，我還認識了一些好朋友，包括俄羅斯朋友，他們給了我很多幫助。俗話說得好，紙上談兵總是膚淺的。不把理論運用到實踐中，就學不深。但是，我深深體會到了自己經(jīng)驗的不足，也體會到了所學的淺薄。我相信這次實習會對我以后的學習和工作有所幫助。感謝這段時間所有幫助過我，關心過我的人！

在這個暑期實習中我學到了很多東西，首先是怎么說話。剛開始在酒店沒說好，得罪了領導。這不是明哲保身的辦法。我要做的就是處理好和周圍人的關系，這是值得學習的。

我也學會了犯錯并改正是好事，這是我成長過程中的一大財富。我不怕犯錯，但我怕以后在學習的路上不知道困難，知道困難后不改作風。我想學會用腦子，時刻做自己。

我相信我在以后的學習和生活中會做得更好！

實習生餐飲總結 篇8

為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

無論我們現(xiàn)在學什么專業(yè)，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務業(yè)，所以，這短短的一個月的經(jīng)歷，對我來說，無疑是一個很好的煅練，而且，專門機構統(tǒng)計的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來后只有極少的一部分會做與自己專業(yè)相符的工作。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當做是自己的本職工作，而老板常常強調的就是每個員工都必需要有認真負責的態(tài)度去做事，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因為公司的員工都是即訓上崗，所以，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個服務員，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷靜的習慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。

我按照學校的要求，進行了暑期社會實踐，到我們學校附近的普瑞牧烤肉店打工，普瑞牧是一個以韓國烤肉為主，輔以各種韓國餐飲的營業(yè)場所。而我則被安排到了在前廳當服務員。不知不覺，我在這為期一個月的打工生活就這結束了，這次打工，感慨很多，在這里做服務員，我也真得學到了很多的東西。下面我就結合我國餐飲業(yè)的'現(xiàn)狀及我的工作生活來談談我選擇去普瑞牧烤肉店工作的理由以及自己的切身感受吧。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世界上最有潛力的餐飲市場，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。當前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平、支出水平、生活水平正處于高速增長時期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟基礎和前提;其二，中國正處于家務勞動社會化轉型時期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰，這個階段的特點是：競爭白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會在痛苦的結構調整中實現(xiàn)規(guī)模擴大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個餐飲行業(yè)進入成熟期。

因此，我與另外一名同學在分析、對比了多家餐廳后，一起去普瑞牧參加了面試，并且，在經(jīng)過半天的試用培訓后于20xx年7月16日正式開始工作。開始第一天是熟悉餐廳的環(huán)境和主管，要記住大廳和包間的編號，托盤、餐具、水壺等的擺放位置，明白自己的工作到底要做什么。而我們新進職員的工作在開始時相對簡單一些，主要是迎賓，根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾，為客人倒水，然后上菜，添水，加菜，撤桌等工作，以后的每天和同事們9：30前到店里指紋簽到，換完店里的制服后，就按領班分配，對自己負責的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃，全范圍清理，而且每天如是。每天的工作都十分辛苦，特別是周末，幾乎是爆滿的，客人一桌接著一桌，忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，完全可以讓你忙得焦頭爛額。但這只是辛苦，每天還要對著形形色色的人，有素質高的，也有素質低的。無論遇到什么樣的指責或刁難，我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務。這不只是作為一個職員應做的工作，也是對我們自身氣質的一種磨礪。另外，在那我也確實學到了一些知識，雖然有些只是理論上的學習，可是我覺得這是很難得的機會，一般人是不能這樣去了解，去接觸的，所以我覺的這些都是一些很寶貴的財富，我確確實實的去體會了，感同深受了，所以印象深，感觸深，心里真得很開心!

總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握。

實習生餐飲總結 篇9

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合自己的總體安排，去我確定選擇酒店實習，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家比較志向的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店明園新都大酒店， 名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家九星級的飯店由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望他們所說的和他們所做的是一樣的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至起先盤算起我能在這個飯店學到什么嗎? 那么這座酒店究竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么須要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿足的，這也正和我們的心愿。 我們組的4個人首先被分到了中餐廳這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！還沒有起先工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想打算才是??！

中餐廳的工作的確如前人所說辛苦！酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時打算著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有須要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人終歸不是一臺機器，可以用來為所欲為地運用。剛起先工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。 另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣高大威猛的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個會議供應服務時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候！ 員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的.一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢? 不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講解并描述的是老百姓的心里話。這也是酒店上層領導所最缺乏的素養(yǎng)之一！

中餐廳的日子就這樣一每天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理閑聊時，該經(jīng)理提到了服務意識，我特別贊同他的觀點：服務意識不但是要求服務員有著向客人供應優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應當對自己的同事也具有同樣的意識。是啊，這才是服務意識的真正的含義，這才是一個服務員真正的素養(yǎng)的體現(xiàn)。

其次部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做花園餐廳garden restaurant，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過假如能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。 西餐廳的管理相對于中餐廳來說可謂是迥然不同，從服務程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。剛來到西餐廳感覺似乎是卸下了一個很重的包袱似的，因為西餐廳的工作實在是太輕松啦！你幾乎什么都不用干，即使干也是最簡潔的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特殊慢，雙腳又起先抗議起來了。有些時候，餐廳的服務員比客人還多，大家一起看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。因此，建議西餐廳的管理人員能夠敏捷地支配一下，譬如讓員工輪番休息，在人少的時候只要有兩個服務員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲憊，還能創(chuàng)建一種和諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢? 西餐的服務與中餐的服務大相庭徑，這常使得我們這些實習生不知道該做些什么好，該怎么做好?？墒亲屛覀儾唤獾氖俏覀冊趯嵙暤臅r候剛好酒店在為一些新員工進行培訓，但酒店就是不讓我們參與培訓。這使得我們大為不滿，為什么不給我們進行培訓呢?我們雖然在酒店只是進行短期的實習，可是我們正是為了到酒店學習而來的啊。酒店是不是應當多為我們實習生考慮一下呢?

第三部分：酒水部

最終我們來到了實習的最終一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結束實習的的原因，使得我們的最終一站的時間特別地短暫，也許加起來才剛一個星期而已吧。 第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。最終，過來一個同事叮囑我們去擦酒杯，這才算找到了一點事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜恕０?，看來被人遺棄的感覺果真不是那么好受的。 酒水部門最忙的時候我想也許就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅終于有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們慢慢地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一竅不通，這的確讓人感到缺憾。

在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝合人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

第四部分：總結

以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

一、 應當變更傳統(tǒng)的對待員工的看法。人是管理中的主體，這是全部的管理者都小、應當把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告知我們：管理是一種特別的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成果，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必需堅持三個上帝，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。我想這或許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又須要企業(yè)中全部的人能夠同心同德，團結一樣，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注意于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊許的收效強于對其進行加薪嘉獎！ 以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有許多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最終，感謝酒店能供應這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝福酒店能夠越辦越好。

實習生餐飲總結 篇10

xx有限公司占地面積近100平米，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。

二、實習過程

xx是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)?時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：

1、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。xx飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。

2、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。

3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。

4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。

四、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

實習生餐飲總結 篇11

為期半個月的餐飲實習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。

之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關系.

來到浩海后,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四星級酒店到底是怎么服務的,這個團隊是怎樣帶起浩海的?這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾?

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務與管理,這也是我們來此的目的。

從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的.更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授。

對于餐飲我要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務,服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對?？鸵龊脗€性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。

半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。

實習生餐飲總結 篇12

20xx年4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達一年的實習生活。在這一年的實習中讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學習，積極的工作。

實習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機，總的來說這方面的工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現(xiàn)在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領導的幫助與關懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多，但很高興認識了那個胖胖可愛的督導。

接下來的九個月就穩(wěn)定在前臺實習，相對而言前臺是一個很鍛煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學習的時候小錯大錯不斷。部門領導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨擋一面。在這九個月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的`節(jié)日中我們學到了很多，并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天涯海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。

總之，一年多的實習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，一年多的實習我也自豪過，一年多的實習我也學到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務，一年多的實習更是豐富和鞏固了我大學的理論知識，但一年多的實習經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來指導我今后的學習和工作，無論是對社會的認識和對社會人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無價的!他可以教導我將來走向社會應該怎樣做人，應該做什么樣的人，做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時間里讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們最大的收獲，最大的財富，最好的結果。

實習生餐飲總結 篇13

1、實習崗位

餐飲部

2、實習內容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的情況，包括：

（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能的主要服務項目、服務及各服務項目的`分布。

（3）酒店各服務項目的服務內容、服務時限、服務及。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到場所的、途徑。

（5）酒店的組織結構、各的職能、機構及高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理、服務宗旨及其文化。

（7）參加公司的崗位培訓，熟悉的工作職責，本崗位的性及其在酒店中所處的位置，工作、任務、工作標準、要求、質量要求、服務及其應當承擔的責任、職責范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。

實習生餐飲總結 篇14

為期半個月的餐飲實習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中受益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。

之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒做過，一切都只是想象，可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來。對此我又高興又害怕，高興的是終于可以接觸餐飲了，終于可以面客服務了，害怕的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關系。

來到浩海后，顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個四星級酒店到底是怎么服務的，這個團隊是怎樣帶起浩海的？這個酒店的'營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾？

餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門，我們9個人分別在不同的部門，兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務與管理，這也是我們來此的目的。

從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答，傾囊相授。

實習生餐飲總結 篇15

隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在沈陽黎明國際酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

一、實習單位

沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳——四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、B座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五星級品質的服務。另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。

實習過程：我在酒店B座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。

我們的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負搬運工，搬桌子椅子、上下轉盤、拆卸桌子。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時，下午五個小時，中午有午休時間，但往往下班的具體時間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但加班都會有記錄的，每月都有綜合時間記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。

二、實習內容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：

（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。

（3）酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。

（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。

（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。

（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種。沽清的品種。

1、中餐的服務程序

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結賬——送客——翻臺清場——結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的`服務，就不是那么容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質的服務。

2、酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

3、醬料的搭配

在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

4、珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆娍扇耸秤眠@些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強業(yè)務知識，我就通過各種渠道去了解，如問領導，或去書店、網(wǎng)上查一些關于它們的知識。

5、服務細節(jié)

如從客人右邊斟酒。有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊。開酒需證得客人的同意。上菜時，先將菜品順時針轉到主人或主賓的位置，然后報菜名。上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則。上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明。不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯。茶壺的壺嘴不能對準客人。兩個煲不能放一塊?？床藛危瑐浜孟鄳牟途?。汽水不能說成是飲料。

6、布巾的盤點及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。

在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。

三、看法和總結：

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1、對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。

2、服務技能增強

在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。

3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識

在學校的時候，書本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。

四、實習的體會：

1、從學生變成了社會人

從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。

2、微笑服務是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說?！八懔?，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力量。

3、員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些常客的觀察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

五、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。

實習工作總結（精品五篇）

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實習工作總結 篇1

自13年9月入職我校以來，整整兩年的時光已悄然流逝，回顧這兩年的拜師學藝經(jīng)歷，感恩之心悠然而起，師父吳老師在日常生活中對我無微不至的關懷，教學工作過程中對我誠心誠意的引導，無不影響著我，讓我能夠吸取養(yǎng)分、鼓起干勁不斷前行，讓我迅速成長起來。跟隨吳老師的步伐而得到成長的這兩年時間里，我感受頗多，收益匪淺，現(xiàn)總結為以下三大方面：

一、多一份認真與韌勁，終能撥開云霧見青天

教育教學工作做起來，猶如跳入了茫茫大海，那充實的每一天被那繁瑣的任務充斥著，需要我們擠出滿腦袋的計策計謀，來應對計劃趕不上變化的任務。這個過程我們或許會焦頭爛額，或許會想躲避逃跑。這兩年來每每我誤入工作的迷宮，無法自拔之際，吳老師的分析與引導總能帶給我一個逃生的出口?，F(xiàn)在總結起來，其實就是一個道理：猶如學海無涯一樣，工作繁瑣多如牛毛之際，正是最考驗人工作能力與耐力之時。既然無法繞開工作帶來的苦悶，為何不苦中作樂？如若帶著一份認真與堅韌，最終總能撥開繁重的工作任務，見到收獲的青天。而這個時候，學生在老師勤奮工作的言傳身教中，總能耳濡目染，在正能量的影響下發(fā)揮積極的辯證影響，而這亦將是最為感動的收獲。三尺講臺乃教師表現(xiàn)的舞臺，它頭頂光環(huán)，備受矚目，然而這個光芒的背后是老師辛勤汗水的耕耘，澆灌出來的一顆顆活的種子，終成參天大樹，結出甜美果實。

二、經(jīng)驗需及時積累，實踐出真知

初出茅廬意味著工作經(jīng)驗需要從零開始積累，每一步腳印都建立在實干的基礎之上。每一堂歷史課都需要傾注老師的心血方有良好的效果。備課是一個自我學習，自我積累，自我深化的過程，但這個過程是建立在預設的基礎之上，沒有實踐的生成難以成為實用的經(jīng)驗。為此，在每一節(jié)每一個班的歷史課之后，如果能夠及時反思不足，調整預設與生成的落差，這樣定能事半功倍，推動自己的歷史課向更高層次發(fā)展。

三、重視學生的反饋，達到敩學相長的效果

學生是一個個鮮活的個體，在每一節(jié)歷史課中，他們能給老師以不同的狀態(tài)，給歷史課堂碰撞出思維的火花，這個時候，教師如果能夠抓住機會，聆聽學生的反饋，引導學生的思維，帶動課堂的氣氛，那么教學將會變成樂趣，師生之間教與學的關系也能得到有趣的變動，互相影響最后感悟教與學的辯證關系。教師在課堂上揮灑汗水的時候，其實就是對其教學技能進行運用與表演。作為學生的觀眾跟教師的良好互動，也會給表演者以積極的鼓勵，讓課堂變得更加的生動有趣。眼看身經(jīng)百戰(zhàn)的師傅以其豐富的經(jīng)驗在舞臺上揮灑自如地傳播知識，課堂中與學生有著良好的互動，課堂外跟學生深入交流，讓互動融入到了老師與學生相處的每一個環(huán)節(jié)。如上種種，無不讓我感悟頗多，在我日常的教學中，如果能把學生吸引在自己的跟前，自己的嬉笑怒罵皆成教育。在手抄筆記，記錄課堂知識的同時，我深深地知道，知識作為書本中的內容，只要愿意去讀、去看、去學習，就能將其掌握。但舞臺上精彩的表演需要：教學上的技巧，與學生的溝通互動的方法，讓學生深入學習歷史的殿堂途徑，這些種種的技能不是通過書本能夠讀來、看來和學習來的，更多地是需要舞臺的鍛煉，需要真實經(jīng)驗的積累，還有就是前輩指導。對于這個問題，師傅常與我進行討論與分析，讓我明確地知道自己聽課和學習的目標和方法，少走彎路。

四、坐得住，學得入

無論何時，備課總是是第一要務，而備課需要足夠的耐心方有質的收成。吳老師對此問題向來嚴肅與嚴謹，像她常說的：“舞臺上精彩光輝的背后，是辛勤備課的汗水?！痹诙啻蔚腻憻捴形医K也明白，一張ppt背后，是老師不少的血和汗；一個知識點背后，是老師絞盡腦汁的點滴思考。四十分鐘的歷史課堂，需要的是多倍的時間與多倍的精力的付出，才有精彩課堂的呈現(xiàn)。在充分備課的基礎上，走上實踐的路，路上荊棘重重，作為老師，我們需要的是迎難而上的精神，知難而退只能說明自己是無用的，而老師的精神與氣質恰恰也就潛移默化地消極地影響著學生，所以重視實踐，認真走好腳下每步路子，是對自己負責，更是對學生的負責。在實踐后及時的反思是提升教學質量最重要的一步，教師的功力深厚與否，就看課后反思程度是深是淺。吳老師在對待備課、實踐和反思所表現(xiàn)的出來的嚴謹態(tài)度，讓我獲益良多，指導著我日常的工作，讓我在風浪中仍能保持著正確的方向，穩(wěn)速前行。

進入職場遇到親切和藹的吳老師，讓我感覺自己是相當幸運的。過往這鮮活而難忘的兩年時光帶給我的鍛煉、留給我的回憶，將會成為我日后工作生活源源不斷的動力源泉，指引著我向開闊的明日大踏步向前走。這次“師帶徒”活動成為了我人生中難忘的經(jīng)歷，再次感謝師傅的教誨與關懷。

實習工作總結 篇2

美發(fā)實習工作總結

作為一名美發(fā)實習生，我在這段時間里收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和技能。通過與專業(yè)發(fā)型師的密切合作和學習，我不僅提高了自己的技術水平，而且培養(yǎng)了良好的專業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。在這篇文章中，我將詳細介紹我的實習經(jīng)歷和所取得的成就。

第一天的實習讓我有些緊張和不安。工作室是一個大型的美發(fā)中心，顧客們排隊等候著他們的轉變。我被分配到了一位經(jīng)驗豐富的專業(yè)美發(fā)師身邊，她是個友善而富有耐心的人。她向我介紹了工作室的各種設備和工具，并告訴我如何與顧客們進行溝通，了解他們的需求。我很快學會了一些溝通技巧，例如用鏡子展示給顧客他們的發(fā)型，收集意見和建議。

在接下來的幾個星期里，我跟隨專業(yè)美發(fā)師進行了一系列的實際操作。我學會了如何修剪、染發(fā)、燙發(fā)等各種技能。盡管有時候會出現(xiàn)一些意外，比如顧客對發(fā)型不滿意或者由于化學品錯誤使用而導致?lián)p傷發(fā)質，但這些經(jīng)歷都使我更加謹慎和專注于我的工作。

此外，在工作室的每天工作中，與同事們保持良好的合作關系也是我的一項重要任務。我們經(jīng)常需要互相協(xié)作，彼此幫助，確保每個顧客都能夠得到最好的服務。通過與同事們的合作，我理解到團隊的力量是無窮的，每個人的貢獻都非常重要。

實習期間，我還參與了一些培訓課程和研討會，以提高自己的專業(yè)水平。這些課程涵蓋了包括最新發(fā)型趨勢、發(fā)質診斷和護理技巧等在內的各個方面。這不僅開闊了我的視野，而且讓我更加了解不同類型的發(fā)質和頭皮狀況。這些知識對于我提供正確的建議和選擇合適的產(chǎn)品非常有幫助。

此外，通過實習，我還學到了一些重要的職業(yè)道德和工作態(tài)度。我學會了如何以專業(yè)的方式處理客戶抱怨和不滿，并積極主動地解決問題。此外，我也學會了自我反思和總結工作經(jīng)驗，以找出自己的不足之處，并努力改進。

在實習期的最后一天，我感到非常的興奮和自豪。我能夠親身經(jīng)歷到美發(fā)行業(yè)的挑戰(zhàn)和樂趣，并且發(fā)現(xiàn)自己能夠適應這個行業(yè)的需求。我明白，這只是我職業(yè)生涯的開始，我需要不斷學習和提升自己的技能，以適應市場的需求。

通過這次實習，我得到了寶貴的經(jīng)驗和知識，也發(fā)展了自己的技能和職業(yè)素養(yǎng)。我堅信，這個實習期對我未來的職業(yè)發(fā)展有著重要的影響。我將繼續(xù)學習和努力，成為一名更優(yōu)秀的美發(fā)師，并為顧客們提供更好的服務。

總而言之，這段美發(fā)實習經(jīng)歷讓我受益匪淺。通過實踐操作和與專業(yè)發(fā)型師的合作，我不僅提高了自己的美發(fā)技術，而且培養(yǎng)了良好的溝通能力和團隊合作精神。這段經(jīng)歷不僅讓我更加了解這個行業(yè)，也鍛煉了我面對挑戰(zhàn)和壓力的能力。我將把這段寶貴的經(jīng)驗用于未來的職業(yè)發(fā)展，并繼續(xù)努力成為一名優(yōu)秀的美發(fā)師。

實習工作總結 篇3

從二O一O年五月至今，到公司工作三個多月以來，在公司宗旨統(tǒng)領下、企業(yè)精神熏陶下、董事長和經(jīng)理的指導下，各位同事的幫助支持下，順利渡過了公司的實習階段，完成了公司賦予的職責，領導臨時交賦的各項工作任務，實現(xiàn)了從國營職工到私營企業(yè)職工角色的轉變。先后熟知了公司的經(jīng)營理念、公司的經(jīng)營戰(zhàn)略以及公司的各種經(jīng)銷品牌、品種的批發(fā)，零售價格，掌握了網(wǎng)絡營銷、電話營銷、店外推銷、店內經(jīng)營等的工作流程，實際操作了憑證記錄，價格審核、銷后核算等專業(yè)技能，發(fā)放了公司制做的廣告一千余份，基本達到了公司的工作標準，成為了一名合格的企業(yè)員工。主要工作表現(xiàn)在：

一、樹立以公司興我榮的工作理念，堅持做到工作高標準

公司是員工發(fā)展的平臺，更是學知識長見識的舞臺，也是求生存謀發(fā)展競技能的擂臺。只有公司不斷發(fā)展壯大、效益的節(jié)節(jié)攀升，才能更好的展才華，謀薪酬。為此，從到公司的第一天起，自覺樹立了公司興我光榮，公司發(fā)展我進步，公司壯大我高薪的工作意識，并在實踐中付出實施，主要做到了：

一是從基礎做起，自覺遵守公司規(guī)章制度。堅持在熟知各項工作制度的基礎上，自覺遵守。每天堅持早來晚走，自覺打掃衛(wèi)生，中午時間，利用休息時間堅持值班，工作。在這三個月里，始終堅守在工作在崗位上，做到了以公司為家，愛公司勝家。

二是以公司發(fā)展為己任，極積獻計獻策。公司的發(fā)展壯大是我的最大心愿，最高工作標準。這是我心所想的，我也是堅持這樣的做的。比如，針對公司個別員工極積性不高、主動性不強、向心力不行的問題，有針對性向公司提出引入競爭機制，多勞多得機制和獎懲機制等，一些合理化建議得到公司采用，收到了良好的成效。

三是虛心學習請教，維護公司內部團結。目前，針對業(yè)務發(fā)展需要，根據(jù)自己的實際情況，堅持利用業(yè)余時間到廣發(fā)會計培訓班學習，提高業(yè)務技能，以適應公司發(fā)展的需要。同時，對不懂的問題，難于掌握的技能，向楊經(jīng)理請教，向老會計學習。針對個別員工有時存在的不良情緒影響工作時，積極做思想化解工作，擔當心理疏導師，自己維護公司內部團結，增強公司凝聚力、向心力。同時，自覺克服編瞎話、說怪話、扯閑話的自由主義思想；自掃門前雪，不管他人瓦上霜的本位主義思想，以及辦公用品的浪費等敗家子思想。

二、樹立了客戶至上的工作理念，堅持工作高效益

做為一個公司，只有有客戶，才能有效益，有效益公司才能取得更大發(fā)展。為此，思想上牢固樹立客戶至上，客戶是上帝的工作理念，堅持做到：一是營銷采取真誠服務。通過詳細解答客戶提出的問題，用心傾聽客戶反應的各種各樣的問題，耐心解答客戶反應的各種問題，用誠心換真心，用真心贏得客戶的信任。二是店內銷售用微笑服務。對來店面采購商品的顧客，始終以微笑解答顧客提出的各種問題，講解各種商品的功能，用途，以及售后服務等情況，以微笑贏得顧客的信賴。三是遇到困難不退縮。針對營銷過程中出現(xiàn)的客戶不配合，不接聽，甚至惡言相向等情況，堅持不退縮、不報怨、不氣餒，始終保持昂揚的精神狀態(tài)，堅忍不拔的工作意志。

三、樹立為公司盡責為己任的工作理念，堅持工作高效率

在公司這個三個多月里，針對公司賬務積壓，統(tǒng)計不系統(tǒng)等情況，自覺樹立在職就要盡職，有責就要負責的工作理念，堅持工作中加班加點，連續(xù)多個小時不離座，不抽身，四個多月帳目，用不到一個月的時間，但到的徹底解決，使公司賬目走入了正歸。同時，在休息腦筋的有限時間，進行網(wǎng)絡，電話營銷，同時，也增長了知識，學習了技能，提高了工作能力。

在這段工作時間里，雖然完成了本職工作，取得了較好的成績，但也存在一定的`問題，體現(xiàn)在：

初來乍到公司，由于工作性質的多樣性、范圍的廣泛性、職能的專業(yè)性，在熟知經(jīng)銷產(chǎn)口品種型號、掌握銷售操作流程等方面，還存在著記的不牢，掌握不全面、不徹底。工作疏忽大意的情況。比如上次租車送貨時，由于不太熟細工作流程，沒有及時留取貨車司機的身份證號，險些給公司造成損失。

實習工作總結 篇4

兩個月彈指一揮間就毫無聲息的流逝，就在此時需要回頭總結之際才猛然間意識到日子的匆匆。原先頗感忸怩的離開大學的圍城生活，現(xiàn)在已經(jīng)漸漸變得順其自然了，這或許應該是一種慶幸，或許更應該是一種嘆息，誰能說得清呢？

兩個月的磨刀練陣，按理說，自己到底是寶刀還是銹鐵應該可以從這些日子的點滴表現(xiàn)中露出應有的光澤了，然而直至目前，原創(chuàng)：我卻對自己這些許的光澤沒有信心雖然我堅信自己不是銹鐵！

兩個月來，我分別在兩個不同的崗位上練兵，前個月在電編部學習新聞采編，后一個月是在辦公室做臨時的文秘工作。

首先說說在電編部的工作心得。在電編部一個月的工作生活，我感觸最深的就是，這里是我的第二個家，新聞工作可以在快樂中完成。從初中到高中再到大學，這期間我一直都是在遠離父母親人的視線之外享受著逍遙自主的生活。雖然在學校里也有師長的關愛與教誨，但總有一種仰承的距離感，缺少家庭特有的溫馨。本以為畢業(yè)參加工作后，這種人際關系的距離感、層次感只可能加強，但在電編部工作讓我驚喜地發(fā)現(xiàn)自己原先的判斷錯了。電編部容主任、韋副主任、廖副主任三位領導都對我們這些新人親切有加，特別是容主任，在工作之余，以朋友的姿態(tài)經(jīng)常和我們一起打球，坦懷聊天，非但不擺領導的架子，而且還以慈父的關愛之心在引導我們做好新聞工作，讓我真切感受到了久違的父愛溫情。而其他大部分的老同事，也對我們這些新人投以真摯友情的目光，在工作中，只要你需要，他們隨時給予熱情地指導；工作之余，大家開懷談笑，不分彼此。記得剛到一周的時間，電編部新老同事以及三位領導就已經(jīng)打成一片，給我的感覺是上下同心。正因為如此，在電編部工作，讓我體會了在愉快中完成工作的歡欣。

我在工作上的收獲主要有：

1、基本學會使用和維護攝影機；

2、基本掌握會議新聞與社會新聞的拍攝和采寫的區(qū)別；

3、基本了解并初步學會新聞攝像帶；

4、基本學會電視新聞稿的一些寫作方法和技巧等。

在這期間我不僅可以較好地配合各位師兄一同出去采訪拍攝工作，還可以自己獨立外出采寫完成具體的新聞作品。一個月的時間，我配合各位師兄一起完成新聞采寫近篇，自己獨立完成的采寫作品5篇。主任每次安排的采訪任務都基本可以順利完成。

在這期間，工作上最大的不足主要有：

⒈新聞拍攝技術相對落后，畫面的穩(wěn)定性不夠；

⒉新聞的采寫比較古板，缺乏新意；

⒊新聞的敏感性相對較差，特別是對與會議新聞相關聯(lián)的社會性新聞把握不足等。

月初我開始被調到辦公室工作，思想?yún)R報專題主要負責協(xié)助鐘主任開展日常辦公接待和文秘擬寫等。

顯然，辦公室的工作環(huán)境與電編部迥然相異。雖然鐘主任與電編部的容主任一樣，對我關愛有加，體貼不減，同樣讓我深深感受到一種父愛的慈祥與特有的威嚴，另外還有同事彭秋霞姐和周光明兄的友情關心與幫助，但卻逃脫不掉辦公室特有的按部就班的沉靜環(huán)境。這多少讓我喜歡熱鬧的性格有些不很適應。幸好有鐘主任以及其他幾位同事的友情關心幫助下，我較早地克服了波動的心思，全身心投入到辦公室的日常工作環(huán)境中。

經(jīng)過一個月的工作學習，我做出了一定的成績：

⒈獨立完成并印發(fā)了兩期；

⒉配合辦公室其他同事開展日常接待、后勤服務和衛(wèi)生清理工作，并具體負責楊副局長辦公室的衛(wèi)生打理；

⒊負責部分公文打字和復印登記工作；

⒋在鐘主任的具體指導下，負責擬寫相關公文，如較好的完成了自查自糾；干部職工培訓。

近年來，在街道黨工委領導和各部門的支持和指導下，辦事處按照《中華人民共和國檔案法》和《檔案實施辦法》的有關規(guī)定，在檔案資料的整理、收集和保管方面逐步向規(guī)范化、制度化、科學化邁進，使辦事處檔案工作上了一個新臺階，現(xiàn)將檔案工作匯報如下：

一、提高認識

切實加強檔案管理工作的領導領導重視是做好工作的前提，為加強辦事處檔案管理工作的領導，根據(jù)人事變動，辦事處及時調整了檔案管理工作領導小組，成立了黨工委書記、辦事處主任任組長，分管領導為副組長、分管主任及兼職保密干部（檔案管理員）、各社區(qū)負責人為成員的檔案管理工作領導小組，做到了主要領導負責抓，經(jīng)辦人員具體落實，并將檔案工作列入年度計劃和長期規(guī)劃中，與街道中心工作同部署、同落實，形成了工作有要求、有布置、有檢查的齊抓共管的良好局面。

二、加強制度建設，規(guī)范檔案管理

為不斷促進辦事處檔案管理工作的規(guī)范化建設，提高文書檔案管理水平，近年來，辦事處先后制定了檔案工作崗位責任制度、檔案的收集、整理、歸檔、保管等等各項制度。明確了檔案工作職責和任務、歸檔范圍及整理要求，使辦事處文件材料的形成、積累、收集、整理有據(jù)可依。同時，辦事處按照檔案管理要求，制定了單位檔案分類方案、保管期限，編寫了全宗介紹，大事記、編輯了單位發(fā)文匯編，建立了檔案借閱登記薄，并對歷年歸檔的文件材料編制了檢索目錄，對各種門類、不同載體的檔案及有關資料實行標準化、規(guī)范化、電子化管理。嚴格按照各類檔案整理符合國家標準要求規(guī)定，分門別類對各種檔案進行排列、編序，做到不同類別的檔案不同櫥、不同年代的檔案不同卷。努力加快機關辦公自動化進程，實行歸檔紙質文件和電子文件同步整理，實現(xiàn)了檔案管理數(shù)字化，既保護了紙質檔案，又提高了工作效率。按規(guī)定向區(qū)檔案館移交檔案，報送現(xiàn)行文件、電子文件、資料數(shù)據(jù)。保證了檔案查閱工作的方便快捷，一直以來也無檔案丟失、毀損等情況的發(fā)生。

三、加強學習交流，提高檔案管理整體意識

認真學習貫徹落實《中華人民共和國檔案法》，做到依法治檔，單位結合政治理論學習時間，組織單位干部職工認真學習了相關檔案法律法規(guī)，使大家認識到檔案工作的重要性及檔案管理工作并非可有可無，而是記錄歷史的重要載體。每年6月都定期對前一年的檔案立卷歸檔，從20xx年至20xx年，辦事處共整理文書檔案永久7卷56件，長期62卷569件，短期35卷262件，財務檔案永久402卷，今年先后有32多人次通過檔案室查閱工資狀況。

四、強化檔案安全工作，事前防范

定期進行安全自查，在自查的基礎上，對重點部位和可能存在安全事故隱患的地方進行重點檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，采取了有力措施，及時整改，防止發(fā)生各種危害檔案安的全事故。建立健全了檔案保管、利用、保護、保密等規(guī)章制度；同時，做好室內通風、防蟲工作。從自查情況來看，我辦事處檔案無霉變、褪色、破損、蟲蛀、鼠咬、丟失等現(xiàn)象，切實做到了安全保管。

五、存在的問題

一是因辦公樓面積不足，在檔案保管設施方面與檢查標準有一定差距。

二是因經(jīng)費有限，檔案室硬件建設、特別是信息化建設還有待于進一步加強。

總之，辦事處在檔案管理工作中，雖取得了一定成績，但離區(qū)檔案局的要求還有應當差距，我們會逐步實現(xiàn)檔案管理工作的規(guī)范化、標準化管理，力爭將工作差距縮小，以便將單位檔案管理工作做的更好。

實習工作總結 篇5

時光流逝如梭，大學四年匆匆結束，我懷著激動的心情迫不及待的來到中國移動？？分公司--我人生的第一個真正的工作崗位上班。

第一次正式工作難免有很多不適應的地方，不適應陌生的環(huán)境，不適應陌生的同事……但在同事們的幫助、經(jīng)理的關心下我很快就融入中國移動這個大家庭。我特別不喜歡長時間站立，站久了渾身都軟綿綿的，剛開始站咨詢時，我稍微站久了就受不了，但是我不好意思說出來，畢竟我剛來實習，應該將各項工作都做到最好。慢慢地在值班經(jīng)理的幫助下我也就適應站咨詢的工作，并在工作中發(fā)現(xiàn)了無盡的樂趣。移動公司正在推廣電子渠道，但是很多來營業(yè)廳繳費的用戶根本不會用自助繳費機，每次遇到這種用戶我總是很耐心教他們，希望他們能習慣自己動手?？吹皆絹碓蕉嗟挠脩袅晳T了使用自助繳費機，我的心中充滿了小小的成就感。還有很多用戶不會打印話費清單，這時我總是耐心地向用戶講解，常常講得口干舌燥，但每當客戶滿意的離去并真誠的向我說謝謝時，我覺得我的一切努力都是值得的。

在臺席上辦理業(yè)務，我更是白紙一張，一切從零開始。先是記BOSS系統(tǒng)的代碼，沒有用戶的時候就自己在電腦上練習，然后學習具體操作，最后學習扎帳。在具體操作方面，"師父"總是耐心的教我，其他同事也熱心的幫助我，我有不懂的地方她們也總是毫無保留地指導我。在這里我感受到了來自所有人的關心，感覺大家就像一家人一樣。在所有同事的.幫助下我很快將營業(yè)員的工作學會了。在？？移動公司，我找到了家的感覺。

剛到營業(yè)廳時，我在服務禮儀方面也有很多缺陷，但是經(jīng)過營業(yè)廳一周時間的服務形象提升培訓，我在服務禮儀方面已經(jīng)改正了很多。禮儀規(guī)范后整個人都顯得更有氣質了。營業(yè)廳確實是一個培養(yǎng)人的地方。

隨著時間的推移，我一天天進步。工作期間，我的三聲服務做得較好，只是有時客戶比較多的時候堅持得不夠好。站立服務也是我的一個短板，在沒有用戶的時候我總是想坐下，不能很好的堅持。有時候也會因為客戶的態(tài)度不好或者不聽解釋而氣惱，這些都是自己有待改進的地方。

這兩個月除了學習業(yè)務知識，上臺席辦理業(yè)務，站咨詢以外，我還積極參加公司組織的活動。第一次是公司周年員工文藝演出，我參加的節(jié)目是詩歌朗誦，雖然我不是主角但我仍然很認真的排練。排練的那幾天我們每天九點過才回去，排練過程是辛苦的，但結果是可喜的，我們的節(jié)目獲得了一等獎。后來又參加了？？市窗口行業(yè)文明禮儀展示，時間非常的緊，只有幾天排練的時間，有次練到凌晨12點半才回家，雖然很累，卻很充實。雖然我也抱怨過，氣惱過，但當我們的節(jié)目初現(xiàn)雛形時，心中的成就感油然而生，之前的一切抱怨都瞬間化為烏有。演出后我們的節(jié)目獲得了一等獎，在獲獎的那一刻，我不禁熱淚盈眶--短短幾天時間，我們就依靠自己的堅持和努力排練出了一個如此高質量的節(jié)目，我為自己作為一個移動人而感到驕傲！在那一刻，我看到了團結的力量，看到了移動公司的力量！

在這里，我看到了自己的價值所在，對于我一個剛剛融入企業(yè)的新人，可能我在一些問題的考慮上還不周全，但我相信，通過公司的領導及同事的指導和幫助，在今后的工作中我會更加努力，提高自己的的業(yè)務水平和綜合素質，更好的完成自己的本職工作，成為一名優(yōu)秀的移動員工！期待與公司共同發(fā)展！

2025藥廠質檢員實習總結（精品七篇）

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結論的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們抽出時間寫寫總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編收集整理的藥廠質檢員實習總結，希望能夠幫助到大家。

藥廠質檢員實習總結 篇1

時間過得很快，轉眼間，實習生涯已經(jīng)過去一大半了，我學到了很多課本上學不到得知識，令人難忘，令人回味。踏上工作崗位，才知道，時間是這樣過的，生活是這樣過的，思想是這樣在改變的。

剛到公司報道的第一天，心情特別激動，來到公司門口，雖然不大，也不失氣派，雖然簡單，卻非常整潔。不愧是藥廠??！生活部的楊部長先帶我們到宿舍安頓下來，心里頓時涼了半截，六人住的小房間，和學校一樣，上下床，儼然沒有學校的好。公用的衛(wèi)生間，男女宿舍同樓，天！這就是宿舍啊？收拾東西，吃班中餐，參觀公司，開新員工會，將制度，一切按部就班的進行。酷暑難耐，再加上公司條件簡陋，在我們眼里，只有三個字：被欺騙。剛來第三天，就有人離開，選擇了其他藥廠，陸續(xù)又有人離開，心里很不是滋味。

是的，感情是藥慢慢培養(yǎng)這句話一點也不錯，我們互相扶持、互相幫助，慢慢工作了，就發(fā)現(xiàn)，其實在這里也蠻不錯的。每天按時的上下班，開始投入到里面來。實習幾個月了，一直拼命上班、上班，覺得腦子都快秀逗了，有限的資金，有限的時間?！罹瓦@樣平淡的進行著，轉眼間已經(jīng)半年了，說不出的感受。剛到公司時的彷徨不知所措仍然存在。難道自己一輩子就這樣在藥廠車間待一輩子嗎？難道當初信誓旦旦藥實現(xiàn)的夢想就因此而埋沒嗎？不能，我要做的，就是繼續(xù)向前。我喜歡每天都看到不一樣的太陽，如果知道未來什么樣子，我就不想做了。我要做的'，就是在實踐之中繼續(xù)學習，不斷探索、不斷總結，找出自己在工作中的缺點和不足，并找出解決問題的辦法，在工作中增強自己的創(chuàng)新能力、多動手、多做、多看少說話，現(xiàn)在我覺得前途一下子開闊了，是啊！要看的，不就是努力的過程嗎？品嘗艱辛，才會嘗到勝利的喜悅。我現(xiàn)在又要學習新的知識了，考試、學習、工作都積極行動起來，讓自己的生活每天都過得充實，活得精彩。新年年初，我公司在黨校召開了本公司十一屆員工代表大會，帶給我的震撼很大。雖然每個公司召開員工大會都是必須的，但公司集體上下所表現(xiàn)出來的團結和活力，是讓我感受最深的。是啊，一個好的企業(yè)靠的不就是團結的力量嗎？

實習是大學教育最后一個極為重要的實踐性教學環(huán)節(jié)。通過實習，使我們在社會實踐中接觸到與本專業(yè)相關的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力。

在新舊交替的時刻，回望時必做的功課。反思一年中你的得到與失去，錯過與珍惜————可以竊喜、可以慨嘆、但不能泄氣、要懂得回望過去，懂的留戀，更懂得在短暫的祭奠后仍要轉頭繼續(xù)前行。在開始一段新的旅行之前，你需要花一些時間為接下來的旅程重新整理背包里的裝備。因為只有清楚了手中的籌碼，才能更理智的面對即將開始的挑戰(zhàn)。不管是給心靈增強抵抗打擊的韌度，還是為身體儲備更多應對疾病的能量，都是一個非常重要的重整步驟。在明天的大幕拉開之前，請將自己調整到一個從容穩(wěn)健的姿態(tài)，蓄勢待發(fā)。黃永玉大師有一則經(jīng)典的寓言故事：螃蟹、貓頭鷹和蝙蝠去上惡習修正班。數(shù)年后，他們都順利畢業(yè)。不過結過是———螃蟹仍橫行，貓頭鷹仍白天睡覺晚上活動，蝙蝠仍倒懸。故事的寓意一目了然：筆被動的吞咽知識更重要的，是立即行動。如果你還一直盯著眼前的目標，只懂得渴望，那么，請打破沉默，邁步出發(fā)吧———因為準備的越久，就會越來越難以行動。過去的一年，失落也好，榮耀也罷，如瀏覽過的電腦視窗被點擊翻頁?；赝?、眺望、凝望、渴望……撲面而來的是新一年無限的新鮮與熱望。所以，回望之后，請立刻轉身，向著下一個目標前進、前進。

藥廠質檢員實習總結 篇2

一、前言

生產(chǎn)實習是大學生學習的一個很重要環(huán)節(jié)，古詩有云“紙上得來終覺淺,絕知此事要親躬”，光憑課堂中所學到的理論知識是遠遠不夠的，為了鞏固和掌握在這四年中所學到的知識，我們華中農業(yè)大學動物醫(yī)學08級的23名同學在學校的組織下來到了山東迅達康獸藥有限公司進行了為期2個月的生產(chǎn)實習。這對我們來說是一次考試，檢驗我們四年學習的成果，更是一次學習，學習把理論與實踐結合起來，學習公司的企業(yè)文化。在迅達康獸藥公司短暫的實習，我得到了比較全面系統(tǒng)的鍛煉，學到了在課堂上學不到的知識，使我們開闊了視野，真正的了解和認識了一個獸藥廠是如何生產(chǎn)的，為自己以后更好地把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。通過生產(chǎn)實習使我更深入的接觸專業(yè)知識，進一步了解一個獸藥廠的生產(chǎn)環(huán)境，了解獸藥行業(yè)的大概行情，收獲頗多。在這實習臨近尾聲之際，我就對這兩個月的實習做個工作小結

二、實習目的

1.實習單位簡介

山東迅達康獸藥有限公司成立于1999年10月，致力于動物保健品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，并為廣大養(yǎng)殖戶提供完善的專業(yè)技術服務。

公司經(jīng)過近10年的發(fā)展，形成了激情創(chuàng)新、追求卓越的企業(yè)文化，建立起了以市場為核心的高效現(xiàn)代企業(yè)管理模式。

公司本著“科技、專業(yè)、團結、務實”的發(fā)展理念，迅速發(fā)展壯大。20xx年，成立產(chǎn)品研發(fā)中心，與國內多家科研單位、著名大專院校及國外著名的動物保健品公司合作，以“要做就做精品”的研發(fā)思路，成功推出一系列高科技產(chǎn)品。投資1500余萬元建成年生產(chǎn)能力過億的GMP生產(chǎn)基地，20xx年全面通過農業(yè)部GMP驗收。

憑借準確的產(chǎn)品定位，嚴格的GMP質量管理，先進的生產(chǎn)設備工藝，成功推出了一系列高科技產(chǎn)品；并根據(jù)綠色食品發(fā)展需要推出無藥殘的純中草藥制劑?，F(xiàn)有100多個產(chǎn)品，均以卓越的功效和優(yōu)良的品質贏得了廣大用戶的信賴。公司銷售業(yè)績以平均每年60%的速度穩(wěn)定增長，現(xiàn)已在全國范圍內建立了完善的銷售網(wǎng)絡。其中山東、東北三省、河北、河南、江蘇、安徽、福建、廣東等地區(qū)為主要市場。

迅達康人遵從公司“嚴格、規(guī)范、高效、準確”的管理理念，愛崗敬業(yè)、勤奮熱情、追求卓越、盡職盡責，為公司的發(fā)展做出卓越貢獻。

公司致力于挖掘產(chǎn)品盡可能多的價值和潛力，為社會創(chuàng)造增值服務，為客戶創(chuàng)造更多財富，精心呵護畜禽健康。成為動保行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的旗艦品牌！

2.實習目的和意義

（1）熟悉藥品生產(chǎn)工藝流程（從原料到成品），學習各車間物料流程，

加強GMP知識和安全知識的學習，把理論與實踐相結合。

（2）了解各部門日常工作，親自體驗。

（3）了解獸藥行業(yè)現(xiàn)狀。

（4）提高溝通及人際關系處理能力。

（5）體驗上班族生活。豐富專業(yè)知識，積累工作經(jīng)驗，為以后走上工作崗位打基礎。

（6）找到自身不足之處，早日彌補，增強自己適應社會能力。

3.實習流程

20xx年7月11日至7月21日 崗前培訓

20xx年7月23日至9月7日 質管部門實習

20xx年9月8日至9月10日 和公司業(yè)務人員一起開會學習，送行

三、實習內容及過程

1.崗前培訓

7月11日到7月21日公司對我們生產(chǎn)實習團隊的23名同學及我院20xx級12名赴山東迅達康獸藥有限公司暑期社會實踐的同學進行了為期十天的崗前培訓。在這10天里，公司幾個部門經(jīng)理給我們就各個部門工作做了簡單介紹；經(jīng)驗豐富的公司技術人員就臨床常見的病例給我們進行了講解；市場部劉媛媛給我們講了如何與人溝通及簡單商務禮儀；vip客戶經(jīng)理跟我們分享了他的銷售經(jīng)驗；畜藥部經(jīng)理給我們講解了公司主要產(chǎn)品，人力資源部馬經(jīng)理還幫我們做了職業(yè)生涯規(guī)劃和激情團隊素質拓展。

我們35個同學分成三隊——青春無敵隊，長風隊，激情派，進行評比。每天培訓前我們要進行團隊士氣展示，培訓過程中寫下我們的學習心得。7月20日，我們還進行了讀書交流會，讓我們感受到企業(yè)的學習氛圍。最后經(jīng)過評比，長風隊在培訓中獲得冠軍。在這10天的培訓中，我們收獲了友情、知識、職業(yè)規(guī)劃。

公司負責人馬經(jīng)理和劉經(jīng)理通過這10天和大家的朝夕相處，對大家有了一定的了解，結合個人意愿，為我們各自安排了具體實習部門。

2.質管部門實習

質檢部門就是對原料藥、半成品、成品、包裝材料以及各種輔料添加劑進行質量檢測，檢測合格后才能繼續(xù)各個操作，嚴格做到不合格產(chǎn)品嚴禁出廠。質檢部門有液相色譜室室、一般理化室、常溫留樣室、高溫室、儀器室、天平室、無菌室、半無菌室、試劑庫。我使用過的的主要儀器有萬分之一天平、KQ-100型超聲波清洗器、高溫干燥箱、真空干燥箱、PH211酸度計、液相色譜儀、熔點測定儀、旋光儀、水分測定儀、XSP-顯微鏡、UV-2550紫外可見分光光度計、永停滴定儀、電位滴定儀、抗生素效價測定儀。在質檢部的一個多月里，我學會了多鐘儀器的操作，將平時課堂上所學的理論知識都應用在實踐中，對理論知識的'理解也更加深刻，更重要的是我學會了質檢人的認真、負責、踏實。

來到質檢部的第一天，老師們交給我們的第一個任務就是學習中國藥典和中國獸藥典。往后的日子里這兩本厚厚的紅皮書就成為了我工作的一部分，每天我都會把要檢驗的藥品對照著藥典中的檢驗項目一一抄寫下來，第一為了在實驗前對操作步驟有大致了解，其次也讓日后學習思考有個參照。每個樣品幾乎都要進行溶解性、比旋度、吸收系數(shù)、酸堿度、水分（或干燥失重）、一些特殊鑒別項及含量的檢測。

7月23日到8月10日這段日子，我跟著張姐一起學習抗生素效價的

測定，感覺這是實驗室里最耗費體力的工作。而且實驗結果常常受很多因素的影響，經(jīng)常一個藥品需要多次檢測。我們的第一個樣品是單硫酸卡那霉素可溶性粉的效價測定，效價的測定步驟復雜，準備工作就需要一天，第一天上午，要把實驗用的磁蓋、雙碟、刻度吸管、鋼管高溫滅菌2小時，同時要配制緩沖液、指定濃度的對照品樣品溶液和培養(yǎng)基。下午的時候要把配置好的培養(yǎng)基進行高溫滅菌，同時對整個半無菌室用新吉爾滅溶液進行表面消毒后在紫外消毒半小時。然后開始制備雙碟，先鋪一層培養(yǎng)基，再鋪帶菌的培養(yǎng)基，半小時后放置鋼圈，按照標底標高樣低樣高的順序加樣，蓋上磁蓋后培養(yǎng)10小時，準備工作才算告一段落。第二天早上取出雙碟，用抗生素效價測定儀進行分析，得出結果。下午處理碟，因為里面有活菌，這個過程也是很復雜的，首先用新吉爾滅溶液浸泡2小時，清洗后再用洗衣粉浸泡半小時，清洗后，用純化水清洗兩遍，最后再過一遍注射用水。至此一次完整的效價實驗才算結束。同時我也跟著張姐做一些普通項的檢查，了解各個操作步驟的注意事項，為以后獨立操作做準備。

從8月11日開始，我就以獨立檢驗為主要實習內容。這段期間公司來

了很多原輔料，每天都有很多請驗單送過來，我們實習生經(jīng)過前幾天的學習幾乎也都可以獨當一面了。在這期間我獨立完成了喹乙醇、頭孢噻鈉、黃芪多糖、甲磺酸培氟沙星可溶性粉、氧氟沙星可溶性粉、硫氰酸紅霉素可溶性粉、氨茶堿、甲硝唑、對乙酰氨基酚、撲熱息痛等藥品的檢驗工作。最后的幾天實習，我跟著小艾師傅學習高效液相色譜分析儀的使用，液相的檢驗對溫度的要求很嚴格，我跟隨艾師傅一起測了鹽酸林可霉素的含量，實驗結束后的處理工作很費事，可是如果處理不干凈對儀器的準確性有很大影響，這就要求我們細心并且有耐心。

9月7日，我們最后一天工作，心里滿滿的不舍，這里的每一個老師

都親切又有耐心，這一個半月里，我們結下了深厚的友情，走時依依不舍，大家都想為質檢部在多做一些事，我做了三瓶酒精棉球，還笑著說，大家以后看到酒精棉就要想起我。

四、實習心得體會

本次生產(chǎn)實習雖然只有短短2個月的時間，但讓我受益匪淺。在本次實習中通過實地觀察，親手操作，觀看生產(chǎn)流程和生產(chǎn)設備等的方式是我更清楚的了解了獸藥行業(yè)，對本專業(yè)的各個方面的知識有了一些新的的認識，學會了把理論與實踐相結合，也能熟練操作一些實驗儀器，同事熟悉藥品生產(chǎn)工藝流程（從原料到成品），學習各車間工藝流程和工作程序，雖然我們沒有學GMP課程知識，但在獸藥廠也感受到了GMP的管理模式。

實習是我們接觸社會的一個平臺，最真實地感受社會的一個窗口。這次在山東迅達康獸藥有限公司為期2個月的實習生活讓我學到了很多東西，對我而言有著十分重要的意義。我更深刻的了解社會，更便捷的融入社會，在這里，我感受到了每一個迅達康人的真誠，我學會了怎么樣在短時間融入一個新的集體，我知道了即使參加工作后學習也是我們生活中最重要的一部分。在這里我學到了許多書本上學不到的東西，有效的鍛煉了自己，長了見識，開拓了視野。

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了不少問題，自己的缺點、不足，早該摒棄的陋習，逐漸被自己所認知，自己所學知識的膚淺，專業(yè)知識在實際運用中的匱乏。使我認識到必須讓自己了解更多才能在當今競爭激烈的社會中擁有一席之地。我也會珍惜最后一年在學校學習的機會，從各個方面不斷提升自己！

五、實習建議

我希望今后學弟學妹們去實習的時候，學校可以和公司領導談談輪崗實習，這樣，學生會學到更多的知識，會對公司、行業(yè)有更多、更全面的了解，以后也能更好的融入這個社會。

藥廠質檢員實習總結 篇3

從20xx年xx月來到太極綿陽藥業(yè)集團，我就到質檢部擔任了一名質檢員，至今已有一年時間?；仡欉@段時間的點點滴滴，讓我感觸良多并學到了許多書本以外的知識，不僅使我認識到了與人溝通的重要性，鍛煉并提高了自己的交流能力，也清楚地意識到身上所肩負的重任?，F(xiàn)將我的實習工作情況、現(xiàn)階段所負責的工作作如下匯總:

(一)原藥材的抽檢

20xx年x月-20xx年x月本人在中藥飲片廠任職一名質檢員，主要負責原藥材的抽檢、水分測定、檢驗報告、臺帳登記等等。因為我個人所學專業(yè)是中藥，對中藥本身有幾分了解。在抽取樣品時樣品抽取在質檢員楊華斌及其他倉庫人員的帶領下按照藥典抽檢要求完成每次的抽取，每次聽聞著熟悉的藥材名都會特別親切的，感覺把書本上的東西學以致用了。

在水分測定中每一味藥材都有它自己的規(guī)定時間來烘干測定，每次測定都要嚴格把關，確定水分測定準確性

這六個多月的藥材檢驗中我熟悉了中藥材的檢驗過程以及認識了更多中藥。

(二)GMP資料準備

5月-8月因為公司需要，我暫時離開了檢驗工作崗位，調往太極制藥廠做GMP資料。中藥知識加中藥檢驗經(jīng)驗讓我更加了解檢驗操作方法和流程。而中藥質量標準和中藥檢驗SOP是我的現(xiàn)目前的工作任務(質量標準：是國家對藥品質量、規(guī)格及檢驗方法所作的技術規(guī)定;是藥品生產(chǎn)、供應、使用、檢驗和藥政管理部門共同遵循的法定依據(jù)。

標準操作規(guī)程：是各種標準化管理認證和產(chǎn)品認證的重要內容，有明確的管理規(guī)范和認證體系)我們更是認真規(guī)范操作技術。在這幾個月期間，每天面對著很多要修改或重做的.資料，雖然有時有一點枯燥乏味，但我卻深刻體會到了細心、責任心、耐心的重要性。

(1)虛心學習，不懂得及時向同事、領導請教。

(2)熟練的掌握中藥相關知識，例如中國藥典、中藥炮制規(guī)范等等。

(3)認真、按時、高效率地做好各級領導交辦的工作。

通過實習，我對中藥檢驗、生產(chǎn)的工作有了進一步的認識，進一步了解了中藥的藥品生產(chǎn)和管理，大大擴展了自己的知識面，豐富了思維方法，使自己將理論與實際相結合，真正做到了學以致用，有效的鍛煉了自己，增長了見識，開拓了視野。

通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了不少問題，自己的缺點、不足，早該摒棄的陋習，逐漸被自己所認知，自己所學知識的膚淺，專業(yè)知識在實際運用中的匱乏讓我明白我需要學習的太多，使我熟悉到必須讓自己了解更多才能在當今競爭激烈的社會中擁有一席之地。

藥廠質檢員實習總結 篇4

光陰似箭，幾個月的試用期轉瞬即逝。慢慢地咀嚼回味，我覺得這段時光是我人生中彌足珍貴的一份回憶。我不僅逐步加深了對質檢工作的認識?？傊鳛橐幻|檢部經(jīng)理，我有了很多進步，但也仍存在一些不足。為了更好地做好今后的工作、總結經(jīng)驗、吸取教訓，我特意將幾個月的實習工作總結為以下幾項。

一、工作回顧，梳理總結經(jīng)驗方法

在實習期間，我擔任的職務是質檢部經(jīng)理，主要負責水暖配件的進料檢供方控制辦法。一開始接觸這份工作，我就發(fā)現(xiàn)了供應商不夠規(guī)范，混料現(xiàn)象時有發(fā)生的問題。所以我結合理論學習與實際經(jīng)驗，總結并執(zhí)行了以下這套供方質量控制的方法：

一是強化供方質量意識。每月對來料數(shù)據(jù)進行分析，對主要影響材料的供方進行輔導、溝通、走訪，提高供方的質量意識，加強質量管理機制；要求供方建立進料、制程、最終等質量控制點，首件或制程中產(chǎn)生的不合格產(chǎn)品需要進行分類、隔離、并標識。必要時送我司進行確認，堅決杜絕混料現(xiàn)象的發(fā)生。

二是優(yōu)化新供方的評定標準。明確和加強新供方的最低門檻，要求其必須設有品質專員或者提供我方要求的相關質量報告。

三是對不合格供方采取懲罰措施。對于確認為惡意混料行為的根據(jù)情節(jié)嚴重性給予處罰或直接取消供方資質；來料反復不合格的供方將列入黑名單，情節(jié)嚴重則暫停采購，要求供方需在規(guī)定的時間內提供書面的《糾錯措施》，待驗證并且證實為有效后再采購。

四是定期對供方業(yè)效進行評價。質檢部門將協(xié)同采購部門定期對供方的業(yè)效進行重新評價，避免一勞永逸造成的思想懈怠和質量漏洞，并且重整合格供方名錄及供方評級。

除了對進料檢的控制方法進行了革新和落實，我還認真落實和執(zhí)行了進料檢、制程檢、最終檢工作計劃，不僅使水暖配件的質檢水平更上一層樓，而且提高了公司產(chǎn)品的整體質量。

二、親力親為，體味工作中的收獲

在我的印象中，質檢部經(jīng)理是一份簡單的工作。但是在真正投入到工作當中去之后，我才領略到了這份工作在細節(jié)之處的魅力，下面就說說我在工作中的心得與收獲。

“失之毫厘，差之千里”，為避免人員缺崗等低級錯誤造成的錯漏檢，我常常到現(xiàn)場進行巡視工作，在巡檢的.過程中執(zhí)行上道工序對下道工序負責，下道工序復檢上道工序的制度?！氨M全力將工作做到更好”是我在實習期間的最大的領悟與收獲。

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，作為質檢部門的經(jīng)理，我也逐漸認識了解到，不能單一具備如技術、材料、檢驗等知識，更要具備綜合管理能力，要有市場意識，熟練地掌握產(chǎn)品預算及價格控制方面的有關內容，全面掌握與供應商簽訂的合同條款。雖然我在以前的工作中已經(jīng)有了類似的經(jīng)驗，但是這次實習讓我更加認識到不斷學習不斷進步全面充實自己的重要性。

另外，我還體會到在實踐過程中要不斷改變工作方式，加強溝通，密切與其他部門的聯(lián)系。工作中找準定位，做到以情動人、以理服人，努力爭取其他部門的理解和信任，為質檢工作營造一個和諧融洽的環(huán)境氛圍。當然，不光要在工作過程中加強團結，在平時也要注意自己的一言一行，對上級領導做到謙虛謹慎、尊重服從；對同事做到嚴于律己、寬以待人；對供應商要多多溝通，謀求雙贏。將對上不輕慢、對下不張狂、對外不卑不亢的處事原則落到實處。

三、明確職責，認識工作中的不足

質檢工作是一項常做常新、永無止境的工作。社會在發(fā)展、時代在前進、產(chǎn)品的特點也在不斷更新。作為一名質檢部門的負責人，必須以高度的敏感性和自覺性，及時發(fā)現(xiàn)、研究和解決配件質檢和管理中的新情況、新問題。只有這樣，才能盡職盡責地完成我的工作。下面就讓我來說說試用期期間存在的幾點不足。

一是供方質量控制方法仍需繼續(xù)完善。在我實習的xx個月里，混料率雖然大大下降，但是仍有個別供應商質量意識淡薄，水暖配件中仍存在有混料現(xiàn)象，不良率高。當然，這與我們的管理不夠規(guī)范也是有關系的。下一步，我們還將繼續(xù)從實踐中總結經(jīng)驗，健全供方質量控制方法，并且嚴格遵守落實。

二是仍有錯漏檢現(xiàn)象的存在。在質檢的過程中難免會產(chǎn)生錯漏檢的疏忽，這往往是由于圖紙出錯、量具異常造成的。但是在實習期間，通過對檢驗過程的巡視和分析，我認為，水暖配件的錯漏檢問題，主要歸因于檢驗員工作量大，抽樣覆蓋面小。這說明，我在分配工作的時候沒有考慮到檢驗員個人的能力，在檢驗方法上也缺少創(chuàng)新。

四、展望未來，談談我的工作規(guī)劃

公司良好的氛圍給了我一個廣闊的平臺，在這里，我如魚得水，不僅強化了專業(yè)能力，而且學會了管理好自己的團隊，學會了配合其他部門的工作，學會了對員工對企業(yè)負責。對未來，我充滿期待，根據(jù)以上的收獲與不足制定如下計劃：

一是提升質量管理水平，一方面結合實踐中出現(xiàn)的問題，多總結多思考，繼續(xù)完善落實供方質量控制方法，精益求精；另一方面著力提高質檢專員的操作技能，制定詳細具體的培訓計劃，對員工進行專業(yè)技能的拔高，對關鍵程序的知識及操作要重點地進行反復宣傳，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及處理辦法要集中討論學習，避免由人為原因導致的質量問題。

二是提高創(chuàng)新意識和創(chuàng)新本領，加強與供應商之間的交流協(xié)作，尋找更加完善的合作契機，在長期的采購過程中，逐步淘汰一些信譽差質量差的供應商，選擇市場信譽好、規(guī)模大的供應商作為長期合作伙伴。這樣既可以保證供貨渠道、材料質量，又能保證合理的價格，在一定程度上還能緩解采購部的資金運轉壓力。

三是增強團隊凝聚力。有句話說的好“很多時候，奇跡不需要太多理由。”我將用愛去關注每一位員工的發(fā)展，用鍥而不舍的努力去激發(fā)每一位質檢專員的潛能，我相信質檢部將是奇跡的創(chuàng)造者。

以上就是這xx個月來的工作總結，與其說這是一份制式化的報告，不如說這是我對過往xx個月工作的一次審視，是一次心靈深處的自我對話。通往成功的路上，離不開領導的關懷和同事的幫助，但是更加離不開個人的努力與拼搏。我非常珍惜這份工作，我愿乘長風破萬里浪，不斷提升自己的專業(yè)水平和綜合素質，為公司的發(fā)展盡自己的一份力量，實現(xiàn)個人和企業(yè)的雙贏！

藥廠質檢員實習總結 篇5

在過去的一年里，作為藥廠質檢員，我認真履行職責，努力工作，取得了一些成績。在這里，我對我的工作進行總結，希望能夠得到大家的認可和指導。

一、我嚴格遵守公司的質量管理制度，認真執(zhí)行質量檢測標準，確保生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質量。

我嚴格把關原材料的采購和入庫檢驗，對生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并處理質量問題，確保產(chǎn)品符合國家相關標準和公司的質量要求。

二、我積極參與公司的質量管理體系的建設和完善工作，不斷提出改進建議，優(yōu)化質檢流程，提高工作效率。

我還不斷學習新的質檢技術和方法，不斷提升自己的專業(yè)能力，以更好地適應公司的發(fā)展需求。

三、我還積極參與公司的質量安全培訓，提高了員工的質量意識和安全意識，有效地減少了質量事故的發(fā)生。

在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的專業(yè)技能，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。我也希望能夠得到公司的指導和支持，共同努力，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

最后，我對自己在過去一年的工作表示滿意，也對未來的工作充滿信心，我相信在公司的領導和同事的支持下，我一定能夠取得更好的成績。感謝公司對我的信任和支持，我會繼續(xù)努力，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。

藥廠質檢員實習總結 篇6

服裝廠位于村子的最北邊，緊鄰環(huán)城路，租用８０年代的小學校舍作為生產(chǎn)基地，基本的室內外裝修和設備購置完畢，服裝廠招募了村莊附近的近５０名工人，宴請了包括村委書記在內的一些頭面人物，又走了一些法律程序，終于在今年６月６號正式掛牌成立了，取名高溢服裝廠。高溢是老板兒子的小名，從中不難看出一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)老板的抱負和希望。

服裝廠的規(guī)模不大，生產(chǎn)流程也不復雜，主要包括聯(lián)系客商、原料采購、原料加工、成品生產(chǎn)、成品檢驗、貼牌包裝、裝載發(fā)貨等環(huán)節(jié)。其中，老板負責聯(lián)系客商、發(fā)貨簽單。工人們根據(jù)工作要求和興趣特長從事中間環(huán)節(jié)。

我所在的成品檢驗就是按照老板的各項要求，檢查成品衣物是否達到標準，然后根據(jù)檢查結果決定衣服是否可以貼牌包裝。如果達到標準，當然可以。如果沒有，就要報告老板娘，追究成品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的的責任。

無需隱諱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)私人企業(yè)的工作環(huán)境很艱苦。每天１０多個小時的工作時間（早上７點到晚上６點半，午飯休息一個小時），單調而重復的工作對于工人的身體和心理來說確實是一個很大的考驗。很多人抱怨，幾個人跳槽，還有一名婦女中途中暑被送到醫(yī)院，但是沒辦法，工廠的制度是嚴格的，工廠的利益是至上的，你不行有人行，你不愿干有人替你，老板常常這樣說。我時常想，在資本主義國家，資本家剝削工人。在社會主義國家怎么也會有這樣的情況呢？

但是老板說的沒錯。你可以選擇進入或者不進入這家工廠，但是一旦進入，你就只能接受工廠的安排，哪怕它有些不近情理。主人翁地位、法律意識、權利意識是與這些工人不相關的東西，因為他們更關心的是每天幾十塊的工資。何況這也不是一兩家工廠的事，我不知道中國還有多少這樣以廉價勞動力為競爭優(yōu)勢從事制造初級產(chǎn)品的工廠，那里的工人是怎樣的生活狀況。我真心的希望有一天，能使我們的“中國制造”或“中國創(chuàng)造”暢銷全球的不再是我們廉價的`勞力，廉價的原料，而是我們不可替代的科技和層出不窮的創(chuàng)意。而且那時，我們引以為豪的也不再是ｇｄｐ總量，而是每個人尤其是最普通的工人能夠體面而有選擇的工作，得到應有的報酬和尊重。

作為大學生，我在心里甚至很佩服初中文化水平的老板。家鄉(xiāng)很多小學沒上完或者初中畢業(yè)的人，或者去了發(fā)達城市打工，背井離鄉(xiāng)，或者在縣城學習電焊、建筑、開車等技術，寄人籬下。但是他沒有走那些處境和選項跟他相似的人所走的路，他選擇了自主創(chuàng)業(yè)。一個人能不能成功，可能需要天資、勤奮、機遇等東西的綜合。但是，一個人敢不敢成功，卻只需要勇氣，尤其是走一條少數(shù)人走的路，做多數(shù)人愿做但不敢做的事情。

８月１２號，我的實習工作結束了，帶著全身心的輕快、自以為的滄桑和些許的留戀。去車站買了返校的車票，我很快又要出發(fā)了。家是個溫暖的地方，但是你不能久待；服裝廠這樣的工廠也可以教會你很多東西，但是你不愿久待。走吧，走吧，人總要學著自己長大。

藥廠質檢員實習總結 篇7

20xx年即將結束，20xx年的工作也即將告一段落，在這一年里，我的工作經(jīng)過自身努力，克服困難，特別是在領導的大力支持下和教導下，我順利完成了20xx年的任務和工作，這一年對于我是有著重大意義的一年。

20xx年，我工作經(jīng)歷了兩個階段，9月份前，我在公司車間做質檢員，讓我從一線學習到了質檢和GMP的相關知識。完成了質檢員的基本職責工作。期間6月份參與凍干粉針一車間車間改造新版GMP驗證工作，又是我工作和學習的新開端。我順利的完成了凍干粉針一車間軋蓋空調系統(tǒng)的驗證，通過這個驗證，我更加深入的懂得環(huán)境對車間生產(chǎn)藥品的重要性，只有保證了空調系統(tǒng)的流暢運行，車間才能順利生產(chǎn)，藥品質量得到更好的保障。到今年9月，我有幸得到一個去化驗室輪崗觀摩學習的機會，在無菌組學習的三個月，在熱原組學習一個月，期間從事培養(yǎng)基配制、鋪制菌碟、無菌及微生物的檢樣、檢測細菌內毒素、測試過敏反應、檢測異常毒性、檢測熱原等工作，在不合標準的情況下及時反饋以便找出不合格問題出現(xiàn)的癥結所在；在符合標準的情況下要負責生成檢驗報告以及數(shù)據(jù)錄入和分析工作。從中認識到了化驗對藥品生產(chǎn)的重要性，準確的化驗結果、高精度的檢測數(shù)據(jù)是保證藥品質量的重要依據(jù)。這為我今后的工作打下了一定的基礎，為以后的發(fā)展指明了方向，這一年，我在參與中學習和成長，同公司一起不斷提高自己的意識和理念，以及工作能力。積極參與公司其他活動或項目，盡自己最大的努力，參與到公司的發(fā)展建設中去，有意同公司一同發(fā)展和成長。在20xx年有所收獲的同時，我也認識了很多自身不足：

1.雖然充滿干勁，但是經(jīng)驗缺乏，在處理突發(fā)事件和一些新問題上存在著較大的欠缺。需要進一步努力和學習。

2.在工作上同同事的交流和討論還不夠，自己的很多不成熟的想法和觀念需要同事和領導的教導。

3.在做過敏反應實際操作方面有所欠缺，急需自己努力補上。在今后的工作和生活中，必須更加積極努力提高業(yè)務能力，要加強自己專業(yè)知識和專業(yè)技能的學習。并以高標準要求自己，不斷學習，讓自己能夠成為一個優(yōu)秀的技術人員。

20xx年是充滿期待的一年。20xx是一個新的起點。而對于我更是一個全新的開始。在化驗室的原料組、半成品組、成品組的學習和工作將是我20xx年前期工作重點。

20xx年度工作規(guī)劃：

1、加強學習和實踐，繼續(xù)提高。針對自己的崗位，重點是深入學習相關業(yè)務知識，提高解決問題的能力。

2、在工作中由于經(jīng)驗有限，在實際分析操作過程中還存在一些不足之處，我會在以后的工作中更加嚴格地要求自己，努力學習新知識，使自己的業(yè)務水平和工作能力更上一層樓，充分發(fā)揮個人才智，做好各項工作，更好地為公司服務，奉獻自己的力量。