餐廳實習周記

2023餐廳實習周記范本8篇。

常言道，優(yōu)秀的人都是有自己的事先計劃。幼兒園教師在平時的學習工作中，都會提前準備很多資料。資料所覆蓋的面比較廣，可以指學習資料。有了資料的幫助會讓我們在工作中更加如魚得水！可是，我們的幼師資料具體又有哪些內容呢？考慮到你的需求，小編特意整理了“2023餐廳實習周記范本8篇”，在此提醒你收藏本頁，以方便閱讀！

餐廳實習周記 篇1

作為一名正在進行實習的餐廳會計，我每周都會經歷一些新的學習和成長。這些經歷與我平常在學校里學到的有所不同，因為在餐廳實習時，我需要直接面對商業(yè)運營的真實情況。下面我將分享我在這一周的實習中所經歷的點滴。

第一天，我還是有些害怕，因為我并沒有任何餐廳會計方面的工作經驗。但當我看到負責教導我的老板和同事們非常友好和樂于助人時，也就不再緊張了。他們?yōu)槲医榻B了他們平常使用的軟件系統(tǒng)和操作規(guī)程，非常詳細地講解了會計中的核算和報表制作過程。

接下來幾天，我開始逐漸熟悉會計軟件的使用、賬單審核、憑證錄入以及賬目結算等工作。值得一提的是，在我的實習餐廳里，還有一些特殊的會計工作，比如財務管理、物資采購和預算規(guī)劃等，這些工作也讓我對餐廳的管理和運營有了更深入的認識。

在這一周的實習中，我也了解到了餐廳財務管理中的一些難題。比如，在餐飲行業(yè)，銷售額的波動性非常大，而如何控制成本，進行科學的財務管理成為了餐廳會計的重要任務。我在實習中也遇到了一些困難，比如在核算經營成本時，會遇到塞外車吧會員卡、外賣訂單等不同業(yè)務類型的財務核算問題，需要我仔細對賬才能核算出正確的費用和收入。

在實習中，我也學到了如何與其他部門合作處理會計事務。有的時候，我需要和廚房、采購等部門溝通確認一些支出和入賬情況，以確保所有的財務數據能夠準確地記錄進系統(tǒng)。

短短的一周實習生涯讓我真正體會到了做一名餐廳會計的艱辛和樂趣。雖然有時會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但它也讓我更加熱愛這個行業(yè)，也更加堅定了我未來從事這個職業(yè)的決心。我會繼續(xù)努力，學習更多的知識，將來成為一名勝任、富有創(chuàng)新思維的餐廳會計。

餐廳實習周記 篇2

作為一名大學生，大四的暑假里，我來到了一家中餐廳實習。這是我第一次接觸到餐飲行業(yè)，也是我人生中難忘的經歷。

第一天來到餐廳，我很緊張也很興奮。經理給我介紹了全體員工，他們都非常友好和熱情，讓我感覺到家的溫暖。接著，經理帶我參觀了整個餐廳，介紹了各個部門的工作內容。我感覺到自己對于整個餐廳的運營有了一定的了解。

第二天開始，我的實習任務就正式開始了。我被安排在廚房部門，每天早上六點半就得開始工作。廚房的環(huán)境很熱，員工們都很忙碌，我從旁邊觀察著他們的工作，學習如何使用刀、洗菜、處理肉類等。我必須知道如何使用這些廚房工具和設備，也需要學會如何和團隊一起工作。在這個過程中，我遇到了一些困難，但我的同事們總是很熱情地指導我。

在我學習如何準備食物的同時，我也學到了一些其他的技能。比如，如何與顧客溝通，如何為他們提供最好的服務。我詳細了解了菜單上的每一道菜品，從中學習如何進行搭配和提供建議。

每個人都有自己的任務和職責，并且他們必須在短時間內完成各種各樣的工作。我看到了他們每天忙碌的身影，無論是烹飪還是服務員，他們都非常努力地工作。我認識到了一家餐廳不僅僅是廚房，還需要考慮到前臺和后臺的各種事項，包括清潔和擦桌子等。這使我感覺到，一家餐廳的運營需要整個團隊的合作。

在實習期間，我還學習到了一些關于管理的知識。我觀察了經理如何管理員工，并與他交流，了解更多關于如何管理和運營一家餐廳的知識。這對于我未來的職業(yè)生涯會很有幫助。

總之，我通過這次實習學到了很多，從如何準備食物到如何成為一個更好的團隊成員。我收獲了生活和職業(yè)方面的經驗，在與同事和顧客的互動中結交了新朋友。我相信，這一次經歷對于我的未來會有很大的幫助，我也要感謝這家餐廳提供了這樣的機會。

餐廳實習周記 篇3

本人在一家高檔西餐廳實習了一周，對于這次實習經歷我有很多感觸和收獲。

首先，我要說的是這家西餐廳的環(huán)境非常優(yōu)雅，裝修精美。從一進門就能看到一排排整齊的餐桌、精致的餐具和光潔的地面。而廚房則更顯得有條不紊，每個廚師都在努力地準備著菜肴，只聽得見刀具與廚具之間的“啪啪”聲，以及香氣的繚繞。

在這里，我作為一個實習生，主要的工作就是給客人送餐和幫助廚師做些簡單的工作。在這個過程中，我不僅了解到了西餐廳的服務流程，還學到了很多的禮儀和溝通技巧。比如，在為客人倒酒時，要先向客人詢問是否需要給其倒?jié)M，而且要讓酒瓶的標簽一直面向客人，表現出地道的服務態(tài)度。在這樣高級的地方工作，禮儀和謙和成為了一個必須得擁有的重要素質。

同時，為廚房幫忙也是這次實習的重要任務。雖然幫助廚師做簡單的事情，但是在這里我學到了很多廚房方面的知識。比如，如何掌握食材的火候，配料的搭配，以及如何在看到客人的菜肴沒有完成時能夠得到正確的處理方式。這些經歷讓我深刻認識到一個良好的團隊的重要性。

此外，管理也是一個不可忽視的方面。在這家餐廳工作，我印象最深刻的就是成熟的管理和組織，前臺服務和廚房工作協(xié)調得非常好。沒有錯菜的事件發(fā)生，廚房也沒有因為工作量大而出現問題。餐廳以顧客為中心，完全側重于客戶的需求，這是管理水平高超的表現。

總的來說，這次西餐廳實習讓我收獲頗豐。我深刻認識到管理方面的重要性，學會了更好地與人溝通和相處，也學會了如何在團隊中做好本職工作。這對我的將來職業(yè)發(fā)展有非常積極的影響和意義。

餐廳實習周記 篇4

本人在大學期間選擇了西餐廳實習，雖然接觸過不少西餐，但對于餐廳的經營管理還是知之甚少。因此，這一學期的實習也充滿著期待和挑戰(zhàn)。

周一，第一次報到，遠遠就能聞到餐廳中散發(fā)出來的濃郁香氣?？粗慌排挪妥?，我感到這里真的很正式。在與主廚交流后，我得知一家西餐廳的準備工作是相當重要的。在正式營業(yè)之前，所有的食材都必須自動清洗、加工、蘸料，確保最新鮮的品質。同時，能夠在工作中體驗到團隊合作的重要性，只有一個人遠遠不夠，真正的高效團隊需要協(xié)作共進，共同完成任務。

周三，我被安排接待來就餐的客人。在服務中，我意識到了餐廳服務生的重要性。服務員必須使用合適的方式來得到顧客的信任和滿意，同時保持餐廳的好聲譽。不僅要注意顧客對菜品和飲料的需求，還要始終保持微笑，并為客人提供專業(yè)的建議，從而達到最佳服務。此外，時間管理和壓力管理也是服務生應該掌握的重要技能之一。因為餐廳服務生需要同時應對多個任務，如分配餐桌、記錄訂單、遞送菜品等等。

周五，我有機會觀察了餐廳的經營管理。在這里，我學習到了實際商業(yè)運營中的細節(jié)。比如，每個菜品的成本計算、如何為餐廳規(guī)劃營銷策略。還能看到如何維護設備的運作，在急情況下應急處理方式，以及跟蹤競爭對手的行動以改進自己的業(yè)務。

在整個實習期間，我深刻意識到了這種業(yè)務的復雜性。我認識到西餐廳經營和管理不僅僅是烹飪技能和服務技能，還要適應當下市場經濟的發(fā)展及各種不同的需求。尤其是在疫情對餐飲業(yè)造成極為困難的時期，餐廳的經營是如此考驗經理和領導人的決策和變通能力。

總之，這個實習期給我的收獲已經超出了我的預期。我學到了許多有關于經營管理和團隊合作的知識，同時也了解了維持顧客滿意和忠誠的含義。我將會銘記這段經歷，并讓它對我未來的學習和職業(yè)生涯帶來良好的啟示。

餐廳實習周記 篇5

本人于近期在一家中餐廳進行了為期兩周的實習，這是一段充滿挑戰(zhàn)的、也是最難忘的經歷。

第一天，我來到這家餐廳，面前是一個巨大的廚房，充斥著各種器具和食材的氣味，讓人感覺有點眼花繚亂。隨著時間的推進，我的任務也逐漸明確了起來：清洗切菜，備餐，炒菜，收拾廚房等等。其中最讓我驚奇的便是中式快手炒菜，瞬間從火候到調味，每個操作都需要準確無誤，缺一錯一就會讓整道菜品失去美感和味道。

每天，不同的任務都讓我感受到不同的挑戰(zhàn)，也讓我更加了解到這個行業(yè)的壓力和辛苦。熱火朝天的廚房，機械式不斷重復的動作，對于初來乍到的我來說，是一種極大的考驗。重復、耐心、精細，這是我在實習期間明顯地體會到的真理。只有耐心處理好每一個細節(jié)，才能成功地完成每一項任務，做好每一個菜品。

與此同時，我不僅了解了中餐廚師對菜品模樣的追求，也知曉了中餐菜品制作的技能。不同的做法會帶來不同的口味和質感，而技巧的嫻熟和細節(jié)的處理，是菜品達到高質量的必要條件。此外，在與老師傅和同事們的互動中，我也感受到了中餐行業(yè)的人際關系和工作中的配合十分重要。

在兩周的實習中，我收獲了許多，也體會到了中餐行業(yè)的特殊之處。中餐廚師不僅擁有不錯的技能，同時也需要付出更高的心血和辛勞。而作為實習生，我更需要不斷培養(yǎng)專業(yè)知識和技能，提升自己的工作能力和素質。

總之，在中餐廳實習的這兩周中，我確實學到了許多，也為自己的未來規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎?；仡^望去，這段經歷或許短暫，但它卻注定會伴隨我走完人生的旅程。

餐廳實習周記 篇6

周一：

今天是我在餐廳做會計實習的第一天，一到公司就被叫到了辦公室，聽經理介紹了公司的財務狀況和會計部門的職責。之后，我被分配到了會計部門的工作崗位上，了解了一些公司的基本賬務操作，如發(fā)票抬頭、存貨管理等。

周二：

通過今天的工作，我發(fā)現會計的工作有時需要對細節(jié)異常地敏感。例如，在整理會計憑證的時候，如金額、摘要等信息不符合要求，就會帶來不可預知的錯誤。因此，我一定會把每一個細節(jié)都處理好，確保賬務操作的準確性。

周三：

今天，我主要負責資金流入和流出的賬務管理，可能是因為我的表現引起了上司的關注。在這個流程中，對憑證上的信息進行嚴謹的核對，確保賬戶的余額正確，并準確地記賬，以避免財務問題的出現。

周四：

今天，我了解到了公司內部流轉的另一個方面：往來賬款的的管理。在這個方面的工作中，我需要核對欠款、應付款的平衡性，如有偏差，必須及時通知相關部門，對賬戶余額做出調整。同時，我還要處理客戶逾期未付款的問題，妥善處理每一個細節(jié)。

周五：

今天，我收到了來自上司的贊揚，對此我表示非常高興。在這一周的實習中，我學到了很多會計知識，并且對公司內部的財務管理有了更深入的了解。除了基本的會計操作技能外，我還學會了如何正確地處理財務問題，如何在工作中注重細節(jié)，如何協(xié)調公司內部各部門的關系等。這份實習讓我在計算機系統(tǒng)和現實工作場景中學到了很多，同時也讓我感受到了會計工作的重要性和復雜性。

總的來說，這一周的實習對于我的未來學習和發(fā)展有很大幫助。我希望我可以在以后的實習中發(fā)揚我的長處，并不斷完善自己的技能。

餐廳實習周記 篇7

本著嚴謹認真的態(tài)度，我開始我的第一次餐廳收銀實習。剛開始的時候我感到非常的忐忑，畢竟這是我的第一次接觸到這樣的工作，我沒有任何經驗，不知道該怎么去做。但是，身為一名實習生，我明白自己想要做好這份實習，就必須全身心地投入進去。

初來乍到的我一進入餐廳就被眼前的景象所震撼。人潮擁擠、紛紛擾擾，熙熙攘攘的嗓音、墻上滾動的排隊等待人數—-餐廳是一個綜合各種人的場所。當我拿到我的收銀機后，我的靈魂是格外振奮的。我想要施展所有的才華，把我的第一次實習做好！

盡管我一時間有些慌張，但是我還是不失時機地讓自己適應了這種場所。每天，我會早早地爬起來，做好備餐工作，在餐廳開門之前就坐在我的收銀臺上。然后，我開始接待顧客。有時候顧客的需求讓我有些不知該如何應對，但是我總是會盡力給顧客最好的解決方案。我向他們微笑，問候他們，并努力與他們建立良好的關系。

我認為這就是實習的意義所在。在這里，我得到了提升自己社交能力的機會，學會了如何與陌生人溝通。顧客們也為我提供了許多印象深刻的經歷，他們的笑容和感謝讓我覺得我的努力是值得的。

一周下來，我發(fā)現我越來越自信了，并且得到了許多工作技巧。我學會了如何給忙碌的餐廳提供優(yōu)質的服務，如何在單位時間內高效地工作，更重要的是，我知道了如何發(fā)掘我自己的潛力并將其最大限度地發(fā)揮出來。

不僅如此，實習還讓我學到了許多財務方面的知識。我需要在一定的時間內處理訂單，并進行結算。同樣，這也需要我保持高效的工作。我需要勝任這樣的任務，這就是我的實習收獲之一。

總的來說，我的餐廳收銀實習是一次別具意義的體驗。不僅僅是為了我將來的職業(yè)發(fā)展，而且也讓我在這一周里成長了許多。我認為，這種實習活動是在校園外擴展自己的最好途徑，也是一個抓住機遇、嘗試未知領域的絕佳方式。

餐廳實習周記 篇8

本文將基于我在餐廳收銀實習期間的體驗和感悟進行分享和總結。收銀是餐廳中一個重要的崗位，是餐廳收入的重要來源之一。在這里，我既學習了正確的收銀方式和技巧，也收獲了很多寶貴的經驗和教訓。

第一天，我到餐廳報道，主管將我?guī)У绞浙y臺，并詳細地教給我如何使用收銀機，如何處理訂單和結算賬單。我認真學習了每一個步驟，并在不同的時間里不斷地練習，憑借自己的努力和耐心，我很快就熟悉了整個流程，并開始獨立操作收銀臺。

接下來的一個星期里，我的收銀效率和準確度逐漸提高，但也經歷了一些挫折。有時候我會對客人的訂單處理不當，導致結算出錯，有時候客人會拿著舊的菜單來買新的菜品，讓我處理起來非常麻煩。但我也從這些經歷中學到了很多東西。我認識到如果我一開始就仔細核對訂單，避免錯誤的出現，消費者不會產生不滿。如果我仔細檢查菜單，我也可以防止類似的錯誤發(fā)生。

在我實習期間，我發(fā)現與其他員工交流是獲取知識和技能的一種很好的途徑。每個人都有自己獨特的經驗和技巧，分享和探討，可以使我們在相互促進中提高我們的工作效率和準確度。我也在實習期間學會了如何與消費者溝通，獲得了對顧客需求的更好理解。這些交流和實踐經驗，使我更加適應和勝任未來的工作。

在收銀實習期間，我不僅學會了正確的操作和技巧，還提高了自己的溝通技能和工作態(tài)度。我認識到，積極主動的服務態(tài)度是保證顧客滿意度的關鍵，也是工作中最重要的一項。通過與顧客的溝通和交流，我也體驗到了服務的喜悅和滿足。同時，我也認識到在收銀工作中的每一個細節(jié)都至關重要，缺一不可，只有做好每一步，才能在工作中獲得成功。

通過這次實習，我懂得了餐廳收銀崗位的重要性，和如何通過恰當的技巧和態(tài)度來提高自己的業(yè)務水平。收銀工作并不是簡單的換零錢，還包含著許多細節(jié)和技巧，需要始終保持警惕和耐心。最后我也想說，感謝餐廳給我這個機會實習，通過這次實習，我收獲了很多物質和精神上的回報，讓我更加自信和成熟。

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餐廳實習周記

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餐廳實習周記 篇1

西餐廳實習周記

第一周

我從大學進入了一個知名的西餐廳進行實習，開始了我在這個嶄新環(huán)境中的第一周的生活。這個餐廳裝潢豪華，氛圍優(yōu)雅，每一個細節(jié)都顯示出了高品質的服務理念。

第一天，我來到餐廳，被迎接的禮貌的員工們給予了熱情的招待。雖然有些緊張，但他們的微笑和溫暖的問候讓我感到舒適。我被指派到負責點菜和服務的部門，在一位經驗豐富的服務員的指導下，我開始了我的工作。

這一周，我主要負責帶領客人入座并為他們提供菜單，然后解答他們對菜品的疑問，最后將點好的菜品提交至廚房。面對一位位挑剔的顧客，我努力保持微笑和耐心，給他們提供最好的服務。不得不說，這是一項需要耐心和細致的工作。有時候，我需要耐心等待客人作出選擇，并及時給予建議。有時候，我需要在忙亂中迅速應對突發(fā)狀況。這讓我意識到服務員的工作更加不簡單。

在工作過程中，我學到了很多東西。首先，我學會了如何與客人進行有效的溝通。有些客人對菜品有特殊需求，對衛(wèi)生條件有要求，或者對服務時間有限制。我必須積極傾聽并細致了解他們的需求，以便給予最好的解決方案。其次，我也學會了如何管理自己的時間。餐廳工作節(jié)奏緊湊，每秒鐘都有可能發(fā)生改變。我必須學會在繁忙中保持冷靜，并且及時對緊急情況作出反應。最后，我還學會了如何團隊合作。餐廳的高效運營需要各個部門之間的緊密合作，我需要與其它員工進行協(xié)調，以確?？腿说玫綕M意的服務。

雖然工作充滿了挑戰(zhàn)，但我從中得到了很多的樂趣。每天觀察著西餐廳精心烹飪的美食，我漸漸對美食產生了濃厚的興趣。我還發(fā)現，令人愉悅的是看到客人在品嘗美食時露出滿意的笑容。這讓我深刻體會到，服務業(yè)是一門真正可以帶來快樂和滿足感的職業(yè)。

第二周

第二周的實習經歷更加豐富多彩。通過這段時間的工作，我逐漸熟悉了西餐廳的運營流程，并且開始在一些簡單的任務中展示我的能力。

這周，我開始被安排在負責餐臺布置的部門工作。我需要根據預定情況將餐桌擺放整齊，并為每個客人準備好純白的餐巾和亮閃閃的餐具。通過這個任務，我更加了解了西餐廳中的細節(jié)，每一個小的環(huán)節(jié)都體現了餐廳對高品質服務的要求。我要保證每個客人用餐的環(huán)境整潔而舒適，我要保證餐廳的衛(wèi)生狀況符合標準。在這個過程中，我學會了如何更加注重細節(jié)，如何更好地處理突發(fā)狀況。

此外，我還有機會參與一些餐廳活動的策劃和執(zhí)行。這周，餐廳舉辦了一次品嘗活動，我負責協(xié)助布置會場和準備食材。這是一次難得的機會，我可以近距離地觀察到廚師團隊的協(xié)作和精湛的烹飪技術。我也有機會親自參與到菜品的調配過程中，學習廚師們不同菜品的制作技巧。這次活動圓滿結束后，我感到自豪和成就感油然而生。

通過這周的實習，我意識到，除了服務技能之外，溝通和團隊合作的能力同樣重要。餐廳的員工們通過密切合作，才能高效地完成每一個工作任務。而我的成功離不開與其他員工的配合和積極的溝通。我要保持與廚師良好的合作關系，我要與服務員們保持良好的溝通，也要向經理學習和尋求建議。

這一周的實習生活令我受益匪淺。我明白，實習不僅是為了獲取經驗和技能，更是為了認識自己的優(yōu)勢和不足，為今后的職業(yè)發(fā)展做好準備。對于我而言，這是一個寶貴的機會，我希望能夠繼續(xù)努力，充分利用這段實習期，不斷成長和進步。我相信，通過這次實習，我將會成為一名優(yōu)秀的服務員，并且為將來實現我的職業(yè)目標打下堅實基礎。

餐廳實習周記 篇2

本人在一家大型的中餐廳進行了一周的實習，這一周的經歷給我留下了深刻的印象。下面我將詳細的介紹我的實習體驗，包括日常工作、團隊合作、顧客服務等方面。

日常工作：

我被分配到廚房部門進行實習。在第一天，我先了解了整個廚房的布局和設備的使用。廚房是一個高效率、繁忙的地方。在這里，我見證了在短時間內處理大量訂單的廚師們在高火灶面前忙碌的景象。我也學會了如何使用各種廚房器具以及各種不同的刀具，比如說，如何切蔬菜、如何制作醬汁等等。隨著時間的推移，我開始熟練掌握這些技能。

團隊合作：

這是一家有十多個員工的中餐廳。我很幸運能加入到這個團隊中。在實習期間，我發(fā)現這個團隊是非常緊密的，互相協(xié)作、相互幫助。雖然我是一個實習生，但其他的員工總是愿意給我?guī)椭椭笇В屛矣X得溫馨和諧。在幾次繁忙的時候，我們需要協(xié)同工作來完成訂單。我真正的意識到，一個團隊的凝聚力對于工作以及對于我個人的提高是非常重要的。

顧客服務：

中餐廳是一家注重顧客服務的體驗型餐廳。我被安排到了服務部門進行實習。我了解到了服務員需要仔細傾聽顧客的需求，禮貌的與他們互動交流。每次顧客進入餐廳，我們都要巧妙的搭配場景布置、食物搭配等來使顧客感到溫馨舒適。我認為，個人的良好服務意識是必不可少的。每次食客滿意的回復是一個極好的獎勵，它鼓舞了我們這些員工不斷進取，提升餐廳的整體素質。

總結：

在這一周的時間里，我漸漸地適應了這一份工作，學習并融入了這個大家庭。實習期間，我學到了很多，包括專業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)的提升。更重要的是，我學會了在廚房、在服務、在團隊等方面的協(xié)作能力，體驗了做人、做事的品質。這一周的實習使我充滿了信心，開拓了我的眼界，也給我個人職業(yè)生涯規(guī)劃提供了極好的經驗。

餐廳實習周記 篇3

本人于近期在一家中餐廳進行了為期兩周的實習，這是一段充滿挑戰(zhàn)的、也是最難忘的經歷。

第一天，我來到這家餐廳，面前是一個巨大的廚房，充斥著各種器具和食材的氣味，讓人感覺有點眼花繚亂。隨著時間的推進，我的任務也逐漸明確了起來：清洗切菜，備餐，炒菜，收拾廚房等等。其中最讓我驚奇的便是中式快手炒菜，瞬間從火候到調味，每個操作都需要準確無誤，缺一錯一就會讓整道菜品失去美感和味道。

每天，不同的任務都讓我感受到不同的挑戰(zhàn)，也讓我更加了解到這個行業(yè)的壓力和辛苦。熱火朝天的廚房，機械式不斷重復的動作，對于初來乍到的我來說，是一種極大的考驗。重復、耐心、精細，這是我在實習期間明顯地體會到的真理。只有耐心處理好每一個細節(jié)，才能成功地完成每一項任務，做好每一個菜品。

與此同時，我不僅了解了中餐廚師對菜品模樣的追求，也知曉了中餐菜品制作的技能。不同的做法會帶來不同的口味和質感，而技巧的嫻熟和細節(jié)的處理，是菜品達到高質量的必要條件。此外，在與老師傅和同事們的互動中，我也感受到了中餐行業(yè)的人際關系和工作中的配合十分重要。

在兩周的實習中，我收獲了許多，也體會到了中餐行業(yè)的特殊之處。中餐廚師不僅擁有不錯的技能，同時也需要付出更高的心血和辛勞。而作為實習生，我更需要不斷培養(yǎng)專業(yè)知識和技能，提升自己的工作能力和素質。

總之，在中餐廳實習的這兩周中，我確實學到了許多，也為自己的未來規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎?；仡^望去，這段經歷或許短暫，但它卻注定會伴隨我走完人生的旅程。

餐廳實習周記 篇4

西餐廳實習周記

我決定在大學假期的時候去一家西餐廳實習，希望通過這個機會能夠學習到更多的西餐廚藝和服務技巧。在這周記中，我將詳細地介紹我在實習期間的經歷和所取得的收獲。

在我進入西餐廳的第一天，我感到緊張又興奮。餐廳經理是一位自信而友善的女性，她帶我參觀了整個餐廳，介紹了各個部門的工作職責和日常常規(guī)。我被分派到了廚房部門，并且成為了主廚的助手。

第一天的工作主要是觀察和學習。主廚教給我如何準備和處理食材，如何使用各種廚房設備和工具，并且告訴我西餐烹飪的一些基礎理論知識。我注意到主廚非常注重食物的新鮮度和原始味道的保留，他教給了我很多保持食材新鮮的方法。我還學會了如何合理安排時間，因為在廚房中，時間管理是非常重要的。

在接下來的幾天里，我開始參與到更多的實際操作中。我負責制作和裝盤一些簡單的菜品，如沙拉和開胃菜。雖然這些看起來很簡單，但是我發(fā)現要做好一道菜品并且使其看起來美味，需要很多細節(jié)的處理。我學會了如何搭配不同的食材，使菜品的味道和顏色更加吸引人。

當我觀察到主廚烹飪復雜菜品時，我被他的技巧和經驗深深地震撼了。他對烹飪過程的掌控能力和對菜品調味的敏感度，讓我對西餐烹飪產生了更大的興趣。我也主動向主廚請教一些技巧和秘訣，他總是很耐心地解答我的問題。

除了在廚房部門的實習，我也有機會體驗到餐廳的服務環(huán)節(jié)。我被安排在服務員的崗位上，學習如何與客人進行交流和提供上乘的服務。我學會了如何做菜單介紹，如何推薦酒水以及如何處理客人的投訴和問題。雖然這個過程中有時會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但是我意識到服務態(tài)度和良好溝通的重要性。

通過這次實習，我真切地感受到了西餐廚師和服務員的辛苦和努力。他們需要保持高效和專注，同時還要面對來自客人和廚房的不斷要求。我也意識到自己在這個行業(yè)中還有很多需要提升和學習的地方。

這次實習不僅使我對西餐廚藝和服務技巧有了更深入的了解，還讓我認識到真正從事這個行業(yè)需要付出很大的努力和熱情。我希望通過繼續(xù)學習和實踐，將來成為一位優(yōu)秀的西餐廚師或者高品質服務的服務員。

西餐廳實習的這段經歷讓我收獲了很多，不僅學到了專業(yè)知識和技能，還培養(yǎng)了我對工作的責任心和團隊合作意識。我感謝這家餐廳給我這個機會，我相信這次實習經歷將對我的未來職業(yè)發(fā)展有著重要的影響。

餐廳實習周記 篇5

7月1日

我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

新世紀酒店擁有揚州市市為數不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術報告廳，會場內多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。

本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內完善的對員工的待遇，以及公司總經理在我們入職培訓時的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

7月15號

雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬

7月30號

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一

8月15號

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因為這，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細細端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒毿牡母抑v了工作的程序，注意事項，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊。

發(fā)工資了，一點點興奮地感覺都沒有。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調整自己的態(tài)度，我好像走進了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點。 既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31號

這段實習的日子，我發(fā)現自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業(yè)更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

9月16號

時間過得真快，不知不覺中，我已經回家快一個星期了，在揚州的實習我已經放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚州實習之前，我和同學們都說好的要堅持，可是·····或許是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣，什么都有片面的。曾經我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑?；叵氘敵鲈趯嵙暤娜兆?，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦?。?！而我，并沒有我想象中的那么堅強。

但是學校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗，是對我們自身的認識，讓我們開始接觸著這個復雜的社會?，F在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現在也是，將來也不會變！??！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應它。現在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去，不要像我們這樣對自己不堅信，不相信自己可以做到的，哪怕結局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現實。

9月31號

我現在是在昆山姐姐家。

在家二個星期后，我決定去姐姐那邊—昆山，因為在家實在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因為我不想在做鴕鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因為不想給姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結果會像在揚州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經理SuSan.經理人很漂亮，說話也很好聽?？赡苓€是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經理也問了我一些情況，知道我是實習生，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的程序來，

簽和同，一個月的適應期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的?。?！

10月15號

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實剛進去的時候心里還是挺擔心的，因為飯店沒有給我培訓，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是豪包，也是最大的一間包廂。說實話，那個包廂真的很大，揚州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標準、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包，表現的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題，有點浪費時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現過晚上10點以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚州都是領班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會在分配任務的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜，像散客一般都是自己點菜。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。

餐廳實習周記 篇6

餐廳實習周記

第一天

終于等到了實習的第一天，我來到了一家高級餐廳，期待著在這里度過一個難忘的實習經歷。我被安排在廚房的準備區(qū)工作，這里是廚師們備料的地方。一進門，我就被忙碌的場景所吸引，各種食材被快速地切割、烹飪，空氣中彌漫著各種美食的香味。

我的導師是一位經驗豐富的廚師，他率領著我們小組展示著熟練的刀工和烹飪技巧。他對我非常耐心，教會我一些基本的刀工技巧，如何掌握火候，以及不同食材的處理方法。雖然我第一天只是觀摩和幫忙收拾工具，但我已經感受到這個餐廳的熱鬧和專業(yè)。

第二天

今天我的任務是負責在廚房里幫忙備菜。我開始學習如何洗凈蔬菜和煮熟米飯。這看似簡單的任務，卻需要高度的專注和耐心。每一粒大米都需要洗凈，并在適當的溫度和水量下煮熟。而且，不同的菜肴需要不同的切割和處理方法，我需要仔細觀察并且模仿廚師的操作。

在這個過程中，我對于菜肴的制作流程有了更深入的了解。我開始明白為什么餐廳的菜肴花費時間和精力去準備。除了新鮮的食材之外，每一道菜背后都有廚師們的心血和智慧。在這個嚴格的廚房環(huán)境中，我也逐漸適應了廚師們的節(jié)奏和要求。

第三天

今天，我有機會跟著廚師學習一道特色菜的制作。這道菜是烤羊排，需要精心的處理和調味。廚師帶領著我挑選優(yōu)質的羊肉，然后展示了如何用特定的香料和調料來腌制羊排。接下來，我們將羊排放入烤箱中烘烤?？救獾倪^程需要耐心等待，并且時刻掌握時機，以保證肉質的嫩度和口感。

通過這道菜的制作，我不僅學到了烹飪技巧，還明白了每一道菜背后都有一個故事。每一位廚師都將自己的心思和靈感融入到菜肴中，以打造出獨特的味道和口感。這種創(chuàng)造力和熱情感染著我，讓我對烹飪產生了更深的熱愛和追求。

第四天

今天是我實習的最后一天，我決定請假一天來全身心地投入到這個實習經歷中。我希望能夠親手制作一道完整的菜肴，并且親自上菜給客人。經過導師的同意，我得到了烹飪一個主菜的機會。

我選擇了一道紅燒肉，這是我小時候家里最喜歡的菜。從選肉到處理，再到調味和烹飪，我一步步地走完了整個流程。雖然我擔心自己的菜肴會不夠好，但得到了導師和同事的肯定和鼓勵。

當我的作品端到客人面前時，我看到他們用期待的眼神和滿意的表情品嘗著我的菜肴。那一刻，我感到無比的成就感和滿足感。這次實習經歷讓我明白，烹飪不僅僅是簡單的制作一道菜，而是將自己的心意傳遞給每一位客人。

總結

整個實習經歷讓我受益匪淺。我學到了各種烹飪技巧和專業(yè)知識，更重要的是，我明白了烹飪背后的藝術和熱情。在餐廳的廚房中，每一位廚師都是一個藝術家，他們用自己的智慧和靈感創(chuàng)作出美味的菜肴。

此外，我還學會了與團隊合作，盡管有時候工作環(huán)境緊張，但大家都齊心協(xié)力，相互支持。我找到了自己在餐廳的定位和角色，盡管只是一個實習生，但我能感受到自己的價值和作用。

這段實習經歷讓我更加堅定了我對烹飪行業(yè)的熱愛和追求。我決心努力學習，提升自己的技能，將來能夠成為一位優(yōu)秀的廚師，用自己的菜肴讓更多的人感受到美食的獨特魅力。

餐廳實習周記 篇7

餐廳會計實習周記

第一周：

我很幸運能夠在一家著名的餐廳開始我的會計實習。作為一名會計專業(yè)的學生，這是我理想中的實習機會。我期待著在這里獲得實戰(zhàn)經驗，提升自己的技能。

在第一周，我被指派到財務部。我的導師是一位經驗豐富的會計師，她非常熱情和耐心地指導我，并幫助我熟悉餐廳的財務系統(tǒng)。她向我介紹了餐廳的財務流程，并解釋了我在實習期間需要完成的任務。

我首先學習了如何記錄和整理餐廳的收入和支出。這是會計工作中的基礎，也是餐廳財務管理的核心。我學會了使用專業(yè)的財務軟件來記錄每天的銷售額和各項費用。每天，我都要仔細核對收銀系統(tǒng)的數據，確保準確性。

在學習了基本的財務記錄后，我的導師帶我去參觀了餐廳的倉庫和采購部門。我了解了如何管理存貨和采購訂單。我發(fā)現這個環(huán)節(jié)非常重要，因為餐廳的盈利很大程度上取決于對成本的控制。

第二周：

在第二周，我開始參與制定餐廳的財務報表。這是我在實習期間最期待的部分之一，因為財務報表是評估餐廳經營狀況的重要依據。我學會了如何編制利潤表、現金流量表和資產負債表。

編制財務報表需要收集大量的數據，并進行分析和整理。我深入學習了如何計算和解讀財務比率，這對于評估餐廳的健康狀況非常重要。我也學會了使用Excel和其他財務軟件來自動生成報表，提高工作效率。

這一周，我與其他部門的員工合作了解了更多餐廳業(yè)務的方面。我與廚師長和服務員交流，了解他們的需求和問題。這樣，我可以更好地理解餐廳的運作模式，并根據實際情況提出有針對性的財務建議。

第三周：

在第三周，我開始參與預算和成本控制的工作。這是餐廳會計實習中的關鍵部分。我學習了如何制定年度預算，并協(xié)助其他部門進行成本控制。我發(fā)現預算和成本控制的重要性，對于餐廳的盈利和穩(wěn)定運營有著直接的影響。

我與餐廳經理一起制定了預算，討論了餐廳的目標和預期收入。我們還分析了過去的財務記錄，評估了哪些費用是不必要的，可以削減或優(yōu)化的。我以此為基礎，制定了成本控制的計劃，并與采購部門溝通，協(xié)助他們尋找更優(yōu)惠的供應商。

在這一周的實習中，我不僅學到了許多財務知識和技巧，還學會了團隊合作和溝通技巧。與其他部門的員工合作，我學到了如何在一個大團隊中工作，如何互相配合和協(xié)作實現共同的目標。

第四周：

在最后一周的實習中，我梳理了前面幾周的學習和經驗，完成了實習報告的撰寫。在報告中，我總結了餐廳財務管理的重要性，并提出了一些建議，以改善餐廳的財務狀況。

我還與導師討論了我在實習期間的表現和進步。她對我在會計實習中的努力和成長給予了肯定和鼓勵。同時，她還為我提供了寶貴的建議，指出了我可以進一步提升的方面。

通過這四周的實習，我不僅鍛煉了會計技能，還提高了自己的工作效率和團隊合作能力。我深深感受到了財務管理在餐廳成功經營中的重要性。我相信，這次實習經驗將對我的職業(yè)發(fā)展產生積極的影響，并為我將來的工作打下堅實的基礎。

2023餐廳實習周記(通用七篇)

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餐廳實習周記【篇1】

餐廳實習周記

第一天

終于等到了實習的第一天，我來到了一家高級餐廳，期待著在這里度過一個難忘的實習經歷。我被安排在廚房的準備區(qū)工作，這里是廚師們備料的地方。一進門，我就被忙碌的場景所吸引，各種食材被快速地切割、烹飪，空氣中彌漫著各種美食的香味。

我的導師是一位經驗豐富的廚師，他率領著我們小組展示著熟練的刀工和烹飪技巧。他對我非常耐心，教會我一些基本的刀工技巧，如何掌握火候，以及不同食材的處理方法。雖然我第一天只是觀摩和幫忙收拾工具，但我已經感受到這個餐廳的熱鬧和專業(yè)。

第二天

今天我的任務是負責在廚房里幫忙備菜。我開始學習如何洗凈蔬菜和煮熟米飯。這看似簡單的任務，卻需要高度的專注和耐心。每一粒大米都需要洗凈，并在適當的溫度和水量下煮熟。而且，不同的菜肴需要不同的切割和處理方法，我需要仔細觀察并且模仿廚師的操作。

在這個過程中，我對于菜肴的制作流程有了更深入的了解。我開始明白為什么餐廳的菜肴花費時間和精力去準備。除了新鮮的食材之外，每一道菜背后都有廚師們的心血和智慧。在這個嚴格的廚房環(huán)境中，我也逐漸適應了廚師們的節(jié)奏和要求。

第三天

今天，我有機會跟著廚師學習一道特色菜的制作。這道菜是烤羊排，需要精心的處理和調味。廚師帶領著我挑選優(yōu)質的羊肉，然后展示了如何用特定的香料和調料來腌制羊排。接下來，我們將羊排放入烤箱中烘烤。烤肉的過程需要耐心等待，并且時刻掌握時機，以保證肉質的嫩度和口感。

通過這道菜的制作，我不僅學到了烹飪技巧，還明白了每一道菜背后都有一個故事。每一位廚師都將自己的心思和靈感融入到菜肴中，以打造出獨特的味道和口感。這種創(chuàng)造力和熱情感染著我，讓我對烹飪產生了更深的熱愛和追求。

第四天

今天是我實習的最后一天，我決定請假一天來全身心地投入到這個實習經歷中。我希望能夠親手制作一道完整的菜肴，并且親自上菜給客人。經過導師的同意，我得到了烹飪一個主菜的機會。

我選擇了一道紅燒肉，這是我小時候家里最喜歡的菜。從選肉到處理，再到調味和烹飪，我一步步地走完了整個流程。雖然我擔心自己的菜肴會不夠好，但得到了導師和同事的肯定和鼓勵。

當我的作品端到客人面前時，我看到他們用期待的眼神和滿意的表情品嘗著我的菜肴。那一刻，我感到無比的成就感和滿足感。這次實習經歷讓我明白，烹飪不僅僅是簡單的制作一道菜，而是將自己的心意傳遞給每一位客人。

總結

整個實習經歷讓我受益匪淺。我學到了各種烹飪技巧和專業(yè)知識，更重要的是，我明白了烹飪背后的藝術和熱情。在餐廳的廚房中，每一位廚師都是一個藝術家，他們用自己的智慧和靈感創(chuàng)作出美味的菜肴。

此外，我還學會了與團隊合作，盡管有時候工作環(huán)境緊張，但大家都齊心協(xié)力，相互支持。我找到了自己在餐廳的定位和角色，盡管只是一個實習生，但我能感受到自己的價值和作用。

這段實習經歷讓我更加堅定了我對烹飪行業(yè)的熱愛和追求。我決心努力學習，提升自己的技能，將來能夠成為一位優(yōu)秀的廚師，用自己的菜肴讓更多的人感受到美食的獨特魅力。

餐廳實習周記【篇2】

7月1日

我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

新世紀酒店擁有揚州市市為數不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術報告廳，會場內多媒體會議設備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會議系統(tǒng)等會議設施一應俱全。經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務。

本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內完善的對員工的待遇，以及公司總經理在我們入職培訓時的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業(yè)技能的基礎上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。

7月15號

雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬

7月30號

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一

8月15號

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因為這，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細細端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒毿牡母抑v了工作的程序，注意事項，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態(tài)，腳掌接觸平面如針扎一般。現在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊。

發(fā)工資了，一點點興奮地感覺都沒有。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態(tài)度有些消極，我需要時間調整自己的態(tài)度，我好像走進了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點。 既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31號

這段實習的日子，我發(fā)現自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發(fā)現它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業(yè)更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節(jié)，才能博得客人的高度滿意。

實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德。“快樂的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

9月16號

時間過得真快，不知不覺中，我已經回家快一個星期了，在揚州的實習我已經放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚州實習之前，我和同學們都說好的要堅持，可是·····或許是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣，什么都有片面的。曾經我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑。回想當出在實習的日子，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦！?。《?，并沒有我想象中的那么堅強。

但是學校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗，是對我們自身的認識，讓我們開始接觸著這個復雜的社會?，F在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現在也是，將來也不會變！?。】墒俏覀兏淖儾涣诉@個社會，只能努力改變自己去適應它。現在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去，不要像我們這樣對自己不堅信，不相信自己可以做到的，哪怕結局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現實。

9月31號

我現在是在昆山姐姐家。

在家二個星期后，我決定去姐姐那邊—昆山，因為在家實在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因為我不想在做鴕鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因為不想給姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結果會像在揚州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經理SuSan.經理人很漂亮，說話也很好聽。可能還是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經理也問了我一些情況，知道我是實習生，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的程序來，

簽和同，一個月的適應期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的！?。?/p>

10月15號

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實剛進去的時候心里還是挺擔心的，因為飯店沒有給我培訓，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是豪包，也是最大的一間包廂。說實話，那個包廂真的很大，揚州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的，不僅是規(guī)格、標準、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包，表現的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題，有點浪費時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現過晚上10點以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚州都是領班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會在分配任務的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜，像散客一般都是自己點菜。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。

餐廳實習周記【篇3】

本人在一家高檔西餐廳實習了一周，對于這次實習經歷我有很多感觸和收獲。

首先，我要說的是這家西餐廳的環(huán)境非常優(yōu)雅，裝修精美。從一進門就能看到一排排整齊的餐桌、精致的餐具和光潔的地面。而廚房則更顯得有條不紊，每個廚師都在努力地準備著菜肴，只聽得見刀具與廚具之間的“啪啪”聲，以及香氣的繚繞。

在這里，我作為一個實習生，主要的工作就是給客人送餐和幫助廚師做些簡單的工作。在這個過程中，我不僅了解到了西餐廳的服務流程，還學到了很多的禮儀和溝通技巧。比如，在為客人倒酒時，要先向客人詢問是否需要給其倒?jié)M，而且要讓酒瓶的標簽一直面向客人，表現出地道的服務態(tài)度。在這樣高級的地方工作，禮儀和謙和成為了一個必須得擁有的重要素質。

同時，為廚房幫忙也是這次實習的重要任務。雖然幫助廚師做簡單的事情，但是在這里我學到了很多廚房方面的知識。比如，如何掌握食材的火候，配料的搭配，以及如何在看到客人的菜肴沒有完成時能夠得到正確的處理方式。這些經歷讓我深刻認識到一個良好的團隊的重要性。

此外，管理也是一個不可忽視的方面。在這家餐廳工作，我印象最深刻的就是成熟的管理和組織，前臺服務和廚房工作協(xié)調得非常好。沒有錯菜的事件發(fā)生，廚房也沒有因為工作量大而出現問題。餐廳以顧客為中心，完全側重于客戶的需求，這是管理水平高超的表現。

總的來說，這次西餐廳實習讓我收獲頗豐。我深刻認識到管理方面的重要性，學會了更好地與人溝通和相處，也學會了如何在團隊中做好本職工作。這對我的將來職業(yè)發(fā)展有非常積極的影響和意義。

餐廳實習周記【篇4】

本周我開始了在一家酒店餐廳的實習。一開始，我對于這個工作非常激動和期待，因為我一直對于廚房和美食感興趣。但是，我也知道想要成為一名優(yōu)秀的廚師，需要付出很多努力和汗水。

第一天到達餐廳，我看到了一個非常專業(yè)的廚房，有著各種各樣的設備和工具。在和主廚、其他實習生和員工的短暫交流后，我被安排在餐廳里侍應的職位。我的任務包括幫客人安排座位、點餐、端菜，以及整理餐廳的桌子和裝飾。

我把這個地方當做一個學習機會，以了解所有關于餐廳運作和餐飲服務的細節(jié)。在這個學習過程中，我開始成為了一個團隊成員。我們每天都會進行預備和制定計劃，就像準備戰(zhàn)爭一樣，唯有做好每一項準備，各個環(huán)節(jié)才能更加協(xié)調和有序。此外，我還觀察并學習如何為客人提供更好的服務。

在廚房方面，我被介紹到不同的部門，包括甜點和熱菜部門。這些經驗讓我了解了不同菜式的準備過程和工具，以及如何協(xié)調時間以保證食物的品質。我也學到了如何切菜、如何掌握火候和如何調味等基礎技能和把握。

總的來說，這個實習使我有了更深刻的了解和尊重，在廚房和餐廳親身參與，體驗了廚師和服務員的工作環(huán)境和技能，如何帶領好優(yōu)秀的服務團隊等。我也學會了如何溝通和協(xié)作、如何迅速的適應和學習等。雖然實習只持續(xù)了短短一個星期，但我確信它對我的職業(yè)發(fā)展和個人成長將產生深遠的影響。

餐廳實習周記【篇5】

這周一開始我正式成為一名餐廳實習生，經過一個星期的實習，我體驗了很多有關餐廳的工作。之前我從未接觸過餐廳工作，但是它卻讓我領悟了很多，也讓我從失誤中學習到不少。

首先，我想介紹的是我們餐廳的團隊。我們的餐廳有一個非常緊密的團隊，每個人都很負責任，每個人都會在自己的領域中努力工作。要知道，餐廳是一個需要高效運轉的地方。不同的職業(yè)需要密切協(xié)作才能讓餐廳在一個愉悅的氛圍中妥善運作。我感到幸運的是成為了這樣一個團隊中的一份子。我的實習開始得非常順利，因為我的同事們很熱情地迎接了我，他們不僅指導我做事，而且還告訴我許多關于這個行業(yè)的經驗。

這周里我主要負責點餐系統(tǒng)，我的職責是收集客人的需求和點餐，確保每位客人都可以盡情地享用美食。我必須了解菜單上的每一道菜肴，以及服務員的每項服務。我了解到，選對菜單對顧客和營銷非常重要。當陳列在菜單列表中的菜肴吸引技術豐富的廚師做出高質量的菜肴，他們會使顧客得到更好的體驗。

我的實習開始并不太順利，因為當我處理在點餐系統(tǒng)時，“快一些”這一指令讓我有些混亂。當然，每個系統(tǒng)都有自己的特點。我并沒有被壓垮，反而從我的失誤中學習到了許多。經過幾次實踐，我掌握了如何快速部署和維護點餐系統(tǒng)的技巧?，F在，當我向顧客推薦一款菜肴時，我可以放心地告訴他們我了解這道菜的每個細節(jié)和口感——這就是我在這家餐廳中所學到的技巧。

除了我的點餐系統(tǒng)的職責，這周我的其他任務還包括在餐廳中清潔廚房和吧臺，其實這是一個非常簡單的任務。清洗的工作很有意義，因為在忙碌的服務前，清潔是基礎。如果這些地方整潔，交換菜品和飲品會變得更快。但是，在我的團隊中，沒人欣賞責任不全的態(tài)度，我記得在一個忙碌的時刻，我的同事A丟了一支剪刀，他放下手中正在做的事，找到剪刀，開始大喊“哪里是我的剪刀？”顯然他只是在浪費時間。后來被經理看到這種態(tài)度，他受到了處罰。我們的工作重責任，需要每個人全神貫注，這非常重要。

一個星期的餐廳實習讓我看到了更多深度和廣度，在這家餐廳里，我接觸到了很多人類社會活動必不可少的組成部分，我參與了開放性的交流，學習了很多新技巧。更重要的是，我學會了如何與同事們一起合作，如何通過指導和激勵同事一起讓餐廳運營得更好。我相信我在這家餐廳的這個星期經歷，將會是我以后職業(yè)生涯中的重要經驗。

餐廳實習周記【篇6】

第一周

第一周作為餐廳實習生，我深深感受到了工作的不易，尤其是在這個行業(yè)中。每天早上，我要提前到達餐廳，協(xié)助準備早餐和打掃衛(wèi)生。經過一周的嘗試，我發(fā)現準備早餐并不是一項簡單的工作。在短時間內準備好各式各樣的早餐，廚房工作人員需要協(xié)調一致，一絲不茍地為顧客們奉上美味的食物。

此外，在這一周中我還需要負責清潔衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和衛(wèi)生。這些任務看起來很簡單，但卻需要大量的精力和體力。我不得不承認，第一周是最艱苦的一周，但我也發(fā)現了自己的不足，及時調整自己的狀態(tài)，盡快適應這個行業(yè)。

第二周

第二周，我逐漸適應了餐廳工作的節(jié)奏和環(huán)境，加入了更多的工作任務。我開始擔任服務員，為顧客提供服務。這項工作很有挑戰(zhàn)性，因為不僅要滿足客戶的各種要求，還要保證服務質量。例如，有些顧客比較嬌氣，要求特殊的食物和服務，這時候我必須準確地理解他們的要求，并以優(yōu)秀的服務態(tài)度回應。

此外，在這周中我也學會了更多的餐廳常識，例如如何對待客戶投訴，如何與廚房工作人員以及其他服務員合作，以及如何處理不同的人際關系等。雖然面對著各種挑戰(zhàn)，但我得到了許多經驗和成長，我相信這對我的未來會有很大的幫助。

第三周

在第三周，我逐漸接受了更多的責任和任務。我成為了一名高級服務員，負責協(xié)調其他服務員的工作，為顧客提供高質量的服務。在這周中我清晰的發(fā)現，一個優(yōu)秀的服務員需要耐心，細心和高效。我需要快速處理各種問題并解決客戶投訴，這需要我具備很高的協(xié)調能力和處理能力。

在這周中，我還學會了如何應對不同類型的客戶，因為每個人都有不同的要求和喜好。比如，有些客戶喜歡安靜，我需要減少和他們的交互，讓他們感到舒適和放松；而有些客戶喜歡聊天，我需要花更多時間與他們交流，提高他們的滿意度。

總結

通過這三周的實習，我明確了自己在服務行業(yè)中的不足之處，并逐漸提升了自己的工作技能，例如溝通，協(xié)調和服務態(tài)度。同時，我也意識到這個行業(yè)的辛苦和工作壓力，但我更深刻地意識到作為服務員的使命和責任，我要不斷提高自己，做出更好的表現，回饋客戶并創(chuàng)造更多的價值。這三周的實習對我而言意義非凡，我相信這段經歷將成為我未來職業(yè)生涯中的一筆財富。

餐廳實習周記【篇7】

這周是我實習的第一周，在餐廳里我擔任的是一名餐廳經理實習生。我非常興奮和期待這個機會，因為我一直想要學習如何管理一家餐廳。

在我的第一天，我的導師向我介紹了整個餐廳的運作流程和員工的工作職責。她也給我展示了如何管理時間表，以確保員工能夠按照計劃工作。

隨后，她帶領我參觀了餐廳的不同區(qū)域，并詳細介紹了各個部分的設備和用途。我還了解到了如何處理不同類型的訂單和處理客戶投訴的方式。

在接下來的幾天中，我遇到了一些常見的問題和挑戰(zhàn)。我發(fā)現從接受訂單到準備食物、再到上菜，跨部門溝通和協(xié)調非常重要。有時候不同部門之間的通信存在問題，并且可能導致服務中斷或錯誤的菜肴。因此，我學會了如何更好地溝通和協(xié)調員工。

除了跟蹤訂單和處理投訴，我還學會了預算和利潤之間的關系。了解這些可以幫助我更好地管理成本以及制定餐廳的經營策略。

在我實習的這一周里，我還學會了如何在高峰期使員工高效工作，同時還照顧好客人，因為我們的工作效率與顧客的評價是緊密關聯(lián)的。

盡管只是實習的第一周，但我發(fā)現管理一家餐廳不僅需要技能和經驗，而且需要耐心和對顧客的熱情。我相信，只有從這些方面入手，才能使一個餐廳在市場上立足。

總結而言，我的這個實習周真的收獲頗豐。我學到了管理技能，了解了餐廳經營的各個方面并熟悉了工作流程。值得一提的是，我在這周遇到了真正團隊合作，我與其他員工建立了緊密的合作關系，有效地解決了工作中的各種問題。我相信接下來的幾周里，我會有更多的機會學習和進步。

餐廳實習周記實用

怎樣讓自己的范文更加突出呢？為了推動各種研究，不斷生成文檔資料，我們不停地學習各種范文。今天，我為了讓您滿意，精心制作了這篇“餐廳實習周記”。

餐廳實習周記【篇1】

本著嚴謹認真的態(tài)度，我開始我的第一次餐廳收銀實習。剛開始的時候我感到非常的忐忑，畢竟這是我的第一次接觸到這樣的工作，我沒有任何經驗，不知道該怎么去做。但是，身為一名實習生，我明白自己想要做好這份實習，就必須全身心地投入進去。

初來乍到的我一進入餐廳就被眼前的景象所震撼。人潮擁擠、紛紛擾擾，熙熙攘攘的嗓音、墻上滾動的排隊等待人數—-餐廳是一個綜合各種人的場所。當我拿到我的收銀機后，我的靈魂是格外振奮的。我想要施展所有的才華，把我的第一次實習做好！

盡管我一時間有些慌張，但是我還是不失時機地讓自己適應了這種場所。每天，我會早早地爬起來，做好備餐工作，在餐廳開門之前就坐在我的收銀臺上。然后，我開始接待顧客。有時候顧客的需求讓我有些不知該如何應對，但是我總是會盡力給顧客最好的解決方案。我向他們微笑，問候他們，并努力與他們建立良好的關系。

我認為這就是實習的意義所在。在這里，我得到了提升自己社交能力的機會，學會了如何與陌生人溝通。顧客們也為我提供了許多印象深刻的經歷，他們的笑容和感謝讓我覺得我的努力是值得的。

一周下來，我發(fā)現我越來越自信了，并且得到了許多工作技巧。我學會了如何給忙碌的餐廳提供優(yōu)質的服務，如何在單位時間內高效地工作，更重要的是，我知道了如何發(fā)掘我自己的潛力并將其最大限度地發(fā)揮出來。

不僅如此，實習還讓我學到了許多財務方面的知識。我需要在一定的時間內處理訂單，并進行結算。同樣，這也需要我保持高效的工作。我需要勝任這樣的任務，這就是我的實習收獲之一。

總的來說，我的餐廳收銀實習是一次別具意義的體驗。不僅僅是為了我將來的職業(yè)發(fā)展，而且也讓我在這一周里成長了許多。我認為，這種實習活動是在校園外擴展自己的最好途徑，也是一個抓住機遇、嘗試未知領域的絕佳方式。

餐廳實習周記【篇2】

本人在一家高檔西餐廳實習了一周，對于這次實習經歷我有很多感觸和收獲。

首先，我要說的是這家西餐廳的環(huán)境非常優(yōu)雅，裝修精美。從一進門就能看到一排排整齊的餐桌、精致的餐具和光潔的地面。而廚房則更顯得有條不紊，每個廚師都在努力地準備著菜肴，只聽得見刀具與廚具之間的“啪啪”聲，以及香氣的繚繞。

在這里，我作為一個實習生，主要的工作就是給客人送餐和幫助廚師做些簡單的工作。在這個過程中，我不僅了解到了西餐廳的服務流程，還學到了很多的禮儀和溝通技巧。比如，在為客人倒酒時，要先向客人詢問是否需要給其倒?jié)M，而且要讓酒瓶的標簽一直面向客人，表現出地道的服務態(tài)度。在這樣高級的地方工作，禮儀和謙和成為了一個必須得擁有的重要素質。

同時，為廚房幫忙也是這次實習的重要任務。雖然幫助廚師做簡單的事情，但是在這里我學到了很多廚房方面的知識。比如，如何掌握食材的火候，配料的搭配，以及如何在看到客人的菜肴沒有完成時能夠得到正確的處理方式。這些經歷讓我深刻認識到一個良好的團隊的重要性。

此外，管理也是一個不可忽視的方面。在這家餐廳工作，我印象最深刻的就是成熟的管理和組織，前臺服務和廚房工作協(xié)調得非常好。沒有錯菜的事件發(fā)生，廚房也沒有因為工作量大而出現問題。餐廳以顧客為中心，完全側重于客戶的需求，這是管理水平高超的表現。

總的來說，這次西餐廳實習讓我收獲頗豐。我深刻認識到管理方面的重要性，學會了更好地與人溝通和相處，也學會了如何在團隊中做好本職工作。這對我的將來職業(yè)發(fā)展有非常積極的影響和意義。

餐廳實習周記【篇3】

作為一名正在進行實習的餐廳會計，我每周都會經歷一些新的學習和成長。這些經歷與我平常在學校里學到的有所不同，因為在餐廳實習時，我需要直接面對商業(yè)運營的真實情況。下面我將分享我在這一周的實習中所經歷的點滴。

第一天，我還是有些害怕，因為我并沒有任何餐廳會計方面的工作經驗。但當我看到負責教導我的老板和同事們非常友好和樂于助人時，也就不再緊張了。他們?yōu)槲医榻B了他們平常使用的軟件系統(tǒng)和操作規(guī)程，非常詳細地講解了會計中的核算和報表制作過程。

接下來幾天，我開始逐漸熟悉會計軟件的使用、賬單審核、憑證錄入以及賬目結算等工作。值得一提的是，在我的實習餐廳里，還有一些特殊的會計工作，比如財務管理、物資采購和預算規(guī)劃等，這些工作也讓我對餐廳的管理和運營有了更深入的認識。

在這一周的實習中，我也了解到了餐廳財務管理中的一些難題。比如，在餐飲行業(yè)，銷售額的波動性非常大，而如何控制成本，進行科學的財務管理成為了餐廳會計的重要任務。我在實習中也遇到了一些困難，比如在核算經營成本時，會遇到塞外車吧會員卡、外賣訂單等不同業(yè)務類型的財務核算問題，需要我仔細對賬才能核算出正確的費用和收入。

在實習中，我也學到了如何與其他部門合作處理會計事務。有的時候，我需要和廚房、采購等部門溝通確認一些支出和入賬情況，以確保所有的財務數據能夠準確地記錄進系統(tǒng)。

短短的一周實習生涯讓我真正體會到了做一名餐廳會計的艱辛和樂趣。雖然有時會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，但它也讓我更加熱愛這個行業(yè)，也更加堅定了我未來從事這個職業(yè)的決心。我會繼續(xù)努力，學習更多的知識，將來成為一名勝任、富有創(chuàng)新思維的餐廳會計。

餐廳實習周記【篇4】

第一周

剛開始實習的這一周，我的上級經理為我介紹了餐廳的各個部門和員工，并告訴我每個崗位的職責和工作內容。我需要熟悉餐廳的運營流程，并在以后的日子里積累更多的工作經驗。

在這一周中我的任務比較輕松，主要是觀察和學習，接受同事們的指導和幫助。我還要在適當的時候交換崗位，了解各個崗位工作的難點和技巧，以便更好地了解餐廳整個流程。

除了學習和觀察外，我還要了解和關注餐廳的菜品和服務，這是餐廳運營成功的關鍵。我想通過這次實習學習更多的餐廳管理知識和技巧，為自己以后的事業(yè)打下更牢固的基礎。

第二周

在這一周中，我的任務開始增加，需要更多地參與餐廳的日常經營活動。我被指派到了餐廳的前臺工作，主要負責接待顧客、提供相關服務和解決問題等。這是一個重要的工作，因為顧客滿意度對于餐廳的經營是至關重要的。

在這個崗位上，我需要練習如何與顧客進行有效溝通，以及如何解決各種問題。我還要學習如何進行隊列管理，確保所有顧客都得到順暢而高效的服務。這一周中我學到了很多，也掌握了一些技巧，我會在以后的工作中繼續(xù)努力。

第三周

這一周是我實習的第三周，我已經逐漸熟悉了餐廳的各個部門和程序，并越來越自信地參與到工作中。這一周我被指派到了餐廳的后廚工作，主要負責準備食材、烹飪菜品和保持清潔等。

這個崗位對于我來說是一個挑戰(zhàn)，因為我沒有過多的烹飪經驗。我需要了解菜品的制作方法和工藝，學會如何使用各種廚具和器材，以及如何合理安排時間和提高效率。

在這個崗位上，我遇到了很多困難和挑戰(zhàn)，但是我也學到了很多。我學會了如何進行菜品搭配和調味，也學會了如何控制火候和時間，使菜品更加美味和營養(yǎng)。

第四周

在這一周中，我已經逐漸熟悉了餐廳的各個部門和程序，并能夠自如地勝任多個崗位的工作。這一周我被指派到了餐廳的包廂工作，主要負責為賓客提供專業(yè)的服務和解決各種問題。

在這個崗位上，我需要了解客戶需求和喜好，為賓客提供個性化的服務，并保持禮貌和耐心。我也學會了如何與同事協(xié)作，使服務更加高效和順暢。

這一周中，我學到了很多有關于客戶服務的專業(yè)技巧和知識，也掌握了很多關于團隊合作和溝通的技巧。我將在以后的實習中繼續(xù)努力，提高自己的工作能力和技能。

總結

這四周的實習讓我學到了很多，不僅是有關于餐廳管理和運營的知識和技能，也是有關于個人職業(yè)素養(yǎng)和發(fā)展的思考和理解。我感謝餐廳為我提供這個實習機會，讓我能夠接觸到真正的商業(yè)運營中的復雜和多樣。我會在以后的工作中不斷汲取經驗，做出更大的貢獻。

餐廳實習周記【篇5】

這幾周，我有幸在一家知名餐廳實習。這是一家歷史悠久、風格獨特的餐廳，在當地深受好評。對我來說，這是一次千載難逢的學習機會。

一開始，我的任務是幫忙收拾餐具、擦桌子、和餐廳打招呼。雖然這些看似簡單的工作，但我深刻意識到一份勞動的重要性。每天，我都要提前半小時到餐廳，為客人和同事做好準備工作。而在忙碌的就餐高峰期，我不得不迅速、準確、有序地完成各種任務。這時候，我才真正意識到了高效率和團隊協(xié)作的重要性。

隨著實習時間的推移，我的工作內容也漸漸增加，包括成為一名餐廳服務生，與客人溝通交流。這也讓我更加深入地認識到了客人的需求和滿意度。我發(fā)現，只有不斷主動發(fā)掘客人的需求并盡可能滿足他們的期許，才能真正取得客人的信任和贊賞。而對于一位餐廳服務員來說，服務意識和細心體貼則是非常重要的品質。

更有趣的是，在這里我還收獲了一些烹飪技能。在實習期間，我有幸得到廚師長的指導，開始學習做一些基礎的菜肴。我第一次做菜，手腳還笨拙，總是要多次重復才能達到應有的效果。然而，隨著時間的推移，我的廚藝也逐漸得到了提高。不能說我已經成了名廚，但我相信這段經歷定會讓我從事餐飲行業(yè)的時候，能夠更加從容、自信地面對各種菜肴的制作。

最讓我印象深刻的當然還是餐廳工作背后的故事和文化。在這里，我認識到了餐廳的服務文化和餐食品質是如何被提升和傳承的。餐廳的服務要嚴格按照標準化流程來操作，而餐食品質則要保證原材料的新鮮、質量的可靠和菜肴的美味。而這些都源于餐廳管理團隊的嚴格把控和不斷追求卓越的精神。

總之，這次的實習經歷讓我受益匪淺。在餐廳中，我學到了勤勞、高效率、團隊協(xié)作、服務意識、細心體貼、烹飪技巧等多項重要技能。更重要的是，我也認識到了餐廳服務和餐食品質的重要性，以及如何提升其水平。這些經驗和教訓當然是對我的職業(yè)生涯的一個寶貴財富。不論是在餐飲行業(yè)還是其他領域，我都會將這些經歷和體會與工作和生活中的其他事項相結合，創(chuàng)造發(fā)展與成功的機會。

餐廳實習周記【篇6】

餐廳收銀員實習周記

第一天，我對這個實習崗位充滿好奇。不得不說，以前我從來沒有接觸過這個崗位工作。當我來到餐廳后，收銀員姐姐開始為我介紹一些流程和操作。在這個過程中，我深刻認識到餐廳收銀員不僅需要迅速準確的收銀技巧，還需要一定的溝通和服務技巧。

第二天，我與收銀員姐姐一起去柜臺進行操作，她從我手中接過第一份賬單，耐心地教我如何查找菜品、核對價格，如何使用POS機進行結賬等操作流程。由于我是第一次接觸，操作起來還是有些生疏。不過隨著時間的推移，我逐漸熟悉了整個結賬流程。

第三天，客人突然涌進餐廳，我們忙著收銀，他們也紛紛催促著。副理過來看了看情況，立即和我們一起忙碌起來，這時我真切感受到了餐廳的節(jié)奏感。經過這次快速的操作后，我的身體也適應了這個頻繁的重復動作。

第四天，晚上餐廳突然來了一批外賓，這些外賓大多為英語母語國家的人群，看到中國的菜肴全都非常驚訝，感覺非常新奇，但是在看到價格的時候，他們立馬表示有些難以承受。此時我體會到了收銀員不僅要進行操作，還需要在和客人交流的時候，耐心解答客人的問題，并盡力為客人提供優(yōu)質的服務。

第五天，餐廳發(fā)現了一個小錯誤，自己打一份賬單的時候多打了一個零，這使肯定會誤導客人。由于這個錯誤，農戶口誤了一些錢，為了給客人還其損失，店長陪同我去追尋那名顧客，并成功解決問題。這個過程讓我更加認識到，一定要認真對待所有的工作，管好自己，才能讓客人對餐廳更加信任。

這一周的實習讓我學到了不少經驗，將這些經驗與以往學到的知識相結合，也讓我逐漸趨近于一個完整的人。謝謝餐廳收銀員姐姐的耐心指導，感謝所有以及YP餐廳的所有員工的支持！

餐廳實習周記【篇7】

周一：

今天是我在餐廳做會計實習的第一天，一到公司就被叫到了辦公室，聽經理介紹了公司的財務狀況和會計部門的職責。之后，我被分配到了會計部門的工作崗位上，了解了一些公司的基本賬務操作，如發(fā)票抬頭、存貨管理等。

周二：

通過今天的工作，我發(fā)現會計的工作有時需要對細節(jié)異常地敏感。例如，在整理會計憑證的時候，如金額、摘要等信息不符合要求，就會帶來不可預知的錯誤。因此，我一定會把每一個細節(jié)都處理好，確保賬務操作的準確性。

周三：

今天，我主要負責資金流入和流出的賬務管理，可能是因為我的表現引起了上司的關注。在這個流程中，對憑證上的信息進行嚴謹的核對，確保賬戶的余額正確，并準確地記賬，以避免財務問題的出現。

周四：

今天，我了解到了公司內部流轉的另一個方面：往來賬款的的管理。在這個方面的工作中，我需要核對欠款、應付款的平衡性，如有偏差，必須及時通知相關部門，對賬戶余額做出調整。同時，我還要處理客戶逾期未付款的問題，妥善處理每一個細節(jié)。

周五：

今天，我收到了來自上司的贊揚，對此我表示非常高興。在這一周的實習中，我學到了很多會計知識，并且對公司內部的財務管理有了更深入的了解。除了基本的會計操作技能外，我還學會了如何正確地處理財務問題，如何在工作中注重細節(jié)，如何協(xié)調公司內部各部門的關系等。這份實習讓我在計算機系統(tǒng)和現實工作場景中學到了很多，同時也讓我感受到了會計工作的重要性和復雜性。

總的來說，這一周的實習對于我的未來學習和發(fā)展有很大幫助。我希望我可以在以后的實習中發(fā)揚我的長處，并不斷完善自己的技能。

餐廳實習周記【篇8】

餐廳實習周記

第一周

我一直對餐飲行業(yè)充滿著濃厚的興趣，于是我選擇了一家五星級酒店餐廳進行實習。我作為一名實習生來到這里，第一周的工作是了解各種工作流程，并學習餐飲行業(yè)的各種知識。

當我到餐廳門前時，我被鮮艷的燈光和熱鬧的人群吸引住了。我進入了大廳，看到了超豪華的裝修和高雅的氛圍，內心不禁驚呼。此時，我的導師出現了并給了我一個熱情的問候。她首先介紹了餐廳的一些基本流程，包括管理與協(xié)調的各個環(huán)節(jié)，并告訴我如何與客人溝通和應對突發(fā)情況。

接下來，她帶我進入了餐廚區(qū)和廚房，我被這些中華美食的氣味攻陷了。我看到廚師們忙碌地準備著食材，火花四濺的烹調過程令人驚嘆。我跟隨工作人員了解烹飪工藝和配菜方法，了解了火候、時間和溫度等重要因素對菜品口感的影響。

第二周

在第二周，我開始參與工作中的運營環(huán)節(jié)，包括預定、點菜、上菜、結賬和清潔工作。我通過與顧客的接觸，了解他們的需求和喜好，并努力為他們提供卓越的服務。

在點菜的過程中，我學會了如何迅速地了解顧客的喜好和飲食習慣，并提供個性化的建議。我發(fā)現了在餐點呈現方面的細節(jié)問題并能及時糾正。這些體驗讓我學會了如何面對和解決突發(fā)事件，保持冷靜并維持顧客的滿意度。

第三周

第三周，我開始參與餐廳服務管理和協(xié)調工作。我和同事們一起協(xié)調運作和服務，我負責安排餐廳的座位，并為客人提供量身定制的餐桌體驗。我也參與銷售與推廣工作，向顧客介紹各種新菜品和優(yōu)惠活動。

在這周的實習中，我深刻地體會到了團隊合作和細節(jié)管理的重要性。我與同事們一起共同協(xié)作、尊重對方和互相幫助，不斷提高并優(yōu)化運作效率。同時，在服務中我也發(fā)現了一些顧客的普遍問題，并學會了解決和消除顧客的疑慮和不滿。

結語

通過這三周的實習，我深入了解了高檔酒店餐廳的經營管理和服務流程，感受到了服務行業(yè)的挑戰(zhàn)和魅力，同時也獲得了與各方人員的合作經驗和溝通技巧。這次實習讓我對餐飲服務行業(yè)充滿了熱情和激情，并為我未來的職業(yè)生涯打下了堅實的基礎。

餐廳實習周記【篇9】

周一：

來到餐廳，第一天的實習讓我對餐廳的各項事務有了一定的了解。今日主要學習了餐廳的賬務管理，熟悉了各種收入與支出的賬目，同時也學習了如何撰寫財務報告。此外，我還被安排負責現金銀行的盤點和核對，確保賬目平衡。整個實習過程讓我明白了餐廳管理員工和客人的重要性，為自身吸取了經驗。

周二：

今天是發(fā)現問題解決問題的一天。通過實習，我發(fā)現了一些賬目結構上的小問題，這些問題如果不加以及時的處理可能對餐廳的正常經營帶來負面的影響。我立即和財務經理核對了賬目，及時進行調整。此外，我還主動幫忙整理了許多文件資料，提高了檔案管理的效率。我深刻體會到，細節(jié)決定成敗，通過自己的努力保證賬目的準確性對于餐廳極為重要。

周三：

今天的重點是了解“市場采購”相關的各項流程。同時也依此增強了我對成本的認識，包括餐廳每項服務和品類的成本，以及產品定價的原則。通過今天的學習，我也更加了解了餐飲行業(yè)的市場環(huán)境和發(fā)展趨勢，今后若從事類似行業(yè)，必定會對我有所裨益。

周四：

餐廳經理給了我一個新的任務，讓我設計一份財務會議報告。目標是闡明餐廳此段時間的收支和當前的經營狀況，同時也需要對未來發(fā)展方向提出一些建議。這項任務讓我充分發(fā)揮了自己的創(chuàng)造性思維能力，從課堂知識到實操能力我都得到了充分的鍛煉。

周五：

伴隨著實習的逐步結束，今天是我實習最后一天。餐廳財務人員主動約我了解總結本次實習，同時這也是一次對我成果的核查?；厥走@一周，我更深刻地認識到財務管理的實際作用，更加融入餐廳的工作。每個細節(jié)都對餐廳的經營和發(fā)展有直接或間接的影響，它們需要我們的認真處理和處理，從而為餐廳的未來發(fā)展打下堅實的基礎。

總結：

這一周的實習讓我收獲頗豐，我對財務管理、餐廳管理和市場運營有了更深的理解。通過實踐，我對于課堂上學習到的知識進行了有效的應用，并更加了解實際工作的常規(guī)和流程。我所取得的這些經驗和能力，將對我未來的職業(yè)發(fā)展提供寶貴的經驗和啟示。在這一周的經歷中，我感到自己得到了很多，同時也為餐廳的發(fā)展提出了自己的建議和貢獻。我非常感謝餐廳給我這個實習機會，我會更加努力，在今后的學習和工作中繼續(xù)為自己和餐廳的發(fā)展貢獻我的力量。

餐廳實習周記【篇10】

本人于近期在一家中餐廳進行了為期兩周的實習，這是一段充滿挑戰(zhàn)的、也是最難忘的經歷。

第一天，我來到這家餐廳，面前是一個巨大的廚房，充斥著各種器具和食材的氣味，讓人感覺有點眼花繚亂。隨著時間的推進，我的任務也逐漸明確了起來：清洗切菜，備餐，炒菜，收拾廚房等等。其中最讓我驚奇的便是中式快手炒菜，瞬間從火候到調味，每個操作都需要準確無誤，缺一錯一就會讓整道菜品失去美感和味道。

每天，不同的任務都讓我感受到不同的挑戰(zhàn)，也讓我更加了解到這個行業(yè)的壓力和辛苦。熱火朝天的廚房，機械式不斷重復的動作，對于初來乍到的我來說，是一種極大的考驗。重復、耐心、精細，這是我在實習期間明顯地體會到的真理。只有耐心處理好每一個細節(jié)，才能成功地完成每一項任務，做好每一個菜品。

與此同時，我不僅了解了中餐廚師對菜品模樣的追求，也知曉了中餐菜品制作的技能。不同的做法會帶來不同的口味和質感，而技巧的嫻熟和細節(jié)的處理，是菜品達到高質量的必要條件。此外，在與老師傅和同事們的互動中，我也感受到了中餐行業(yè)的人際關系和工作中的配合十分重要。

在兩周的實習中，我收獲了許多，也體會到了中餐行業(yè)的特殊之處。中餐廚師不僅擁有不錯的技能，同時也需要付出更高的心血和辛勞。而作為實習生，我更需要不斷培養(yǎng)專業(yè)知識和技能，提升自己的工作能力和素質。

總之，在中餐廳實習的這兩周中，我確實學到了許多，也為自己的未來規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎?；仡^望去，這段經歷或許短暫，但它卻注定會伴隨我走完人生的旅程。

2023汽車實習周記(范本13篇)

經驗時常告訴我們，做事要提前做好準備。當一次工作學習即將開始時，我們通常會提前查閱一些資料。資料通常是指書籍、報刊、圖表、圖片等。有了資料才能更好地安排接下來的學習工作！那么，關于幼師資料你了解哪些內容呢？以下是小編為大家整理的“2023汽車實習周記(范本13篇) ”,僅供參考，我們來看看吧！

汽車實習周記 篇1

（本人在汽車制造與裝配技術專業(yè)相關崗位3個月的實習，十二篇周

記，總結一篇，全部原創(chuàng)，共6500字，歡迎下載參考）

姓 名：杜宗飛

學 號：2011090118

專 業(yè)：汽車制造與裝配技術專業(yè) 班 級： 汽車制造與裝配技術專業(yè)01班 指導教師： 趙曉明

第1周

作為汽車制造與裝配技術專業(yè)的大學生，我很榮幸能夠進入汽車制造與裝配技術專業(yè)相關的崗位實習。相信每個人都有第一天上班的經歷，也會對第一天上班有著深刻的感受及體會。尤其是從未有過工作經歷的職場大學們。

頭幾天實習，心情自然是激動而又緊張的，激動是覺得自己終于有機會進入職場工作，緊張是因為要面對一個完全陌生的職場環(huán)境。剛開始，崗位實習不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的環(huán)境，單位內部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。對于這個職位的一切還很陌生，但是學會快速適應陌生的環(huán)境，是一種鍛煉自我的過程，是我第一件要學的技能。這次實習為以后步入職場打下基礎。第一周領導讓我和辦公室的其他職員相互認識了一下，并給我分配了一個師父，我以后在這里的實習遇到的問題和困難都可以找他幫忙。

一周的時間很快就過去了，原以為實習的日子會比較枯燥的，不過老實說第一周的實習還是比較輕松愉快的，嘿嘿，俗話說萬事開頭難，我已經邁出了第一步了，在接下去的日子里我會繼續(xù)努力的。生活并不簡單，我們要勇往直前！再苦再累，我也要堅持下去，只要堅持著，總會有微笑的一天。雖然第一周的實習沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態(tài)度，努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

雖然第一周的實習沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態(tài)度，努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

第2周

過一周的實習，對自己崗位的運作流程也有了一些了解，雖然我是讀是汽車制造與裝配技術專業(yè)，但和實習崗位實踐有些脫節(jié)，這周一直是在給我們培訓那些業(yè)務的理論知識，感覺又回到了學校上課的時候。雖然我對業(yè)務還沒有那么熟悉，也會有很多的不懂，但是我慢慢學會了如何去處理一些事情。在工作地過程中明白了主動的重要性，在你可以選擇的時候，就要把主動權握在自己手中。有時候遇到工作過程中的棘手問題，心里會特別的憋屈，但是過會也就好了，我想只要積極學習積極辦事，做好自己份內事，不懂就問，多做少說就會有

意想不到的收獲，只有自己想不到沒有做不到。

第二周實習快結束了，來這里有一段時間了，雖然同事們都很好，工作也輕松，對工作的環(huán)境有一定的了解，但真正在這里生活了，還是會覺得有些不適應。與當初想象中的職場狀態(tài)似乎有些差距，我相信我會適應職場生活。

第3周

不知不覺進入了實習的第三周，生活還在慢慢的適應，每天按部就班的工作。除了學習崗位相關的業(yè)務知識，我還加強大學汽車制造與裝配技術專業(yè)相關知識與自己崗位相結合，努力讓汽車制造與裝配技術專業(yè)相關知識應用到實際工作中。實習不想在學校，很多工作遇到的很多問題都只能自己鉆研，不過好在有很多資料可以查，大學里學習的汽車制造與裝配技術專業(yè)相關知識能夠幫上忙，也不枉大學的學習。不懂時就查查資料，也培養(yǎng)了自學能力，同時了解許多相關的知識，一舉多得。

經過2個多星期的正式實習工作，我已經慢慢適應這樣的作息和工作方式了。以前在學校的時候，有時候偷懶或者身體不適，就會請假或者逃課，老師也會很理解很包容我們這群他眼里的“沒長大的孩子”。但是現在開始上班，同事中沒有人再會把我們當成孩子，也不會像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰，遲到都是會受到領導的批評。所以每天早上都不敢偷懶，準時起床去上班，有時候為了不遲到，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象，我都要提早去辦公室，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道的小事情，但是也算是給這個辦公室做出的一些貢獻。

第三周實習快結束了，我相信下個星期我能做得更好，每天進步一點點。

第4周

這周頭一天星期一，我終于接到實習以來的第一個真正的工作任務。雖然在這兒實習了快一個月了，但是工作的內容無非是協(xié)助同事，幫幫忙，打打雜。大部分的時間都是閑著的，我的師父今天終于分配給我第一個工作任務，我充分利用了大學里面學習的汽車制造與裝配技術專業(yè)相關知識，把第一個任務圓滿完成。師父說，通過他的觀察，說我態(tài)度積極，并且耐的住性子，已經初步通過了他的考驗，所以分配給我一個工作任務，對我進行進一步的考

驗。這個看似簡單的工作任務就是耐心和細心，一個小小錯誤就會導致所有的錯誤。我想說，師父，我準備好了，我會認真完美的完成這個任務的，一定不會讓您失望。

接下來幾天，開始正式接手相關工作，因為是新人，所以在實際執(zhí)行過程中有很多的缺陷與不足，還好有師傅的指導，我順利地完成了工作任務。幾天的實習加學習使我深刻感覺到，以前自己對課本的知識掌握的不夠透徹，也不能很好的將理論與實際相結合。感覺有很多東西要學習，所以總是感覺時間不夠用。因此，我給自己制定了一些計劃和目標，首先了解現行的一些規(guī)范、看汽車制造與裝配技術專業(yè)相關書籍、學會熟練使用辦公軟件，掌握工作方面的細節(jié)問題，努力提高自己的工作修養(yǎng)。

第5周

轉眼之間，實習已經過去了一個多月。經過幾天的忙碌，終于完成了實習以來的比較大工作任務，而且是比規(guī)定的時間提前了一天。為了確保這個工作任務完成的更加完美，我對任務的各個環(huán)節(jié)進行了不下十遍的檢查，確保不出現一個錯誤。

星期三的早上，因為緊張又因為興奮，很早的就跑去上班，將做好之后的數據放在師父的桌子上，等待師父的檢查。在等待師父到來的這段時間里，時間好像變得特別慢，每一分鐘都好像在跟我作對，就是過不去的感覺。后來師父終于來到了辦公室，我假裝鎮(zhèn)定的跟師父說，任務已經做好了，放在你桌子上了。師父只是微微的點了點頭，說，知道了。這多少有點讓我失望和擔心，師父完全沒有說什么時候會去檢查，也沒有布置給我下一個工作任務。之后我又再次陷入了無所事事的工作狀態(tài)。

在空閑時間，結合汽車制造與裝配技術專業(yè)，我努力學習與崗位相關的知識，為以后的工作打下牢固的基礎。要多想多思考多問、多問why；對知識要學精學透，不能廣而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。給自己準確定位，并朝著這個方向不懈努力。記得一定要言出必行，說到做到！

第6周

這一周，我開始深入學習與自己崗位相關業(yè)務知識，得到同事的幫助下，我先從規(guī)范下手，就是熟悉下當前汽車制造與裝配技術專業(yè)行業(yè)方面的規(guī)范，再就是記各種工作相關的必

備知識。經過兩天的苦研，我終于能基本看懂結構施工圖了。經過前期實習后，我大概了解了整個工作程序。今天我開始正式參與部分核心工作了，師傅給我布置了一個任務。大學里面學習的汽車制造與裝配技術專業(yè)的知識能真正得到實際應用，我很高興，這是他對我的一次考驗，同時也給了我一次機會。因此，我要盡力做好它。

工作過程我得出了一些體會：我工作過程要相信自己，如果做不到這一點，你就無法成為一個好的職員或者好的領導。一個相信自己的人，才會在走路時神采飛揚，讓老板看上去你有無窮的精力；一個相信自己的人，才會在待人接物時落落大方，這一切能幫助老板培養(yǎng)對你的信心，必要時才會委你以重任。你怎么對待別人，別人就會怎么對待你。在工作中，要待人如待己。在你困難的時候，你的善行會衍生出另一個善行。在別人遇到困境時，熱情地伸出援手。在職場上，盡可能地做一個與人為善的好人，這樣，當你在工作上不小心出現紕漏，或當你面臨加薪或升職的關鍵時刻，可盡可能減少別人放冷箭的危險。 第7周

今天指導師父說十分鐘后讓我和陪他一起去其他單位參觀學習，讓我?guī)瞎P和筆記本，他還跟我說了一句，“上次的那個任務完成的很漂亮，圓滿到達了我的要求，我很滿意?！彼€表揚我汽車制造與裝配技術專業(yè)相關基礎知識非常扎實，是他見過汽車制造與裝配技術專業(yè)學生中動手能力比較強的學生。當時我差一點兒興奮得尖叫出來。幾天的努力總算我的努力沒有白費，沒有什么能比得上得到師父的認可更加讓我激動了。

通過這段時間的了解，原來師父并不是看上去那樣一個不起眼的人，聽同事說了很多他厲害的事跡，如果能從他身上學到東西，對我這次實習所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很大的幫助。在外面的路上，師父說，這幾天我的任務就是在上次的基礎進行擴展。

本周我總結出：在職場上取勝的黃金定律之一便是要有責任心，凡事盡力而為，并且要任勞任怨。在工作上，永遠不要試圖去敷衍自己的老板。有人曾經訪問過許多在事業(yè)上功成名就的人，他們一個共同的特點便是，在工作上投入的時間及精力，遠遠要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。

汽車實習周記 篇2

這周是我實習的第十一周，由于廠里的車間工作輪崗要求，我被分配到車身車間去做裝配工，其我的崗位是在車身車間的右側圍工段右一工位進行操作。

首先，前面的三天都是由班長培訓我SOS以及JES的操作清單，還要通過考核后才給我正式上崗操作，在上崗操作過程中一定按照標準化操作，以及穿戴好個人的ppE。

最后兩天我們開始上崗操作，操作之前一定要熟練自己崗位的工作流程，以下是我這周的工作內容以及負責安裝的零件。

步驟：首先將涂好膠的加油口支架轉移到拼臺2次分裝架。然后返回拼臺上部，協(xié)助下部人員，用手托住右側圍加強板內框總成上部放入拼臺內，再把助力吊具上部“卡槽托架”打開，使右側圍加強內框總成落入拼臺定位銷內。這樣做的原因是能防止零件裝配錯位。再到料箱前，取右后門鎖扣加強板總成1件，首先也要先確認零件質量，并取右后門鎖扣加強板總成并檢查。要求零件無變形、生繡、螺母無漏焊。因為廠里要求不接受質量缺陷。之后安裝右后門鎖扣加強板總成，一定把零件的定位螺母進入兩個定位銷，原因：避免零件安裝錯位。最后從料架上取出A柱上板內板隔斷塊1件并目視檢查其質量，目視檢查內容是看它表面卡扣變不變形等質量缺陷。如果發(fā)現質量缺陷時，要做好標識并立即拉質量暗燈反饋班組長。

在安裝A柱上板內板隔斷塊操作，也要注意A柱上板內板隔斷塊卡扣銷安裝在內框總成方孔上。防止避免安裝錯位。再檢查本工序質量，方法：用鐵錘將非破壞鑿子在離焊點3-10mm處打入一定深度(與被檢焊點內邊平齊),垂直于板材方向上下扳動鑿子約30度，焊點無脫焊，此狀態(tài)為合格;檢查完畢，用鐵錘將檢查部位敲打恢復原樣;發(fā)現質量缺陷時立即在線處理，在節(jié)拍內無法處理時，要做好標識并立即拉質量暗燈反饋班組長。

當安裝完這些零件后，到按鈕控制盒，按下工作完成按紐，按下此按鈕前，必須確認拼臺內各操作人員工作完畢，并且身體已離開夾具活動區(qū)域，避免操作人員被夾具夾傷，按鈕程序要求。到料架旁，從料箱內取出加油口支架1件零件，確認零件質量。觀察加油口支架外表面無生銹、起皺、開裂、變形等質量缺陷后，才可以輸送機構運行，送到下工序。

汽車實習周記 篇3

實習周記一：

作為汽車運用技術專業(yè)的大學生，我很榮幸能夠進入汽車運用技術專業(yè)相關的崗位實 習。相信每個人都有第一天上班的經歷，也會對第一天上班有著深刻的感受及體會。尤其是 從未有過工作經歷的職場大學們。 剛開始，崗位實習不用做太多的工作，基本都 是在熟悉新工作的環(huán)境，單位內部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。對于這 個職位的一切還很陌生，但是學會快速適應陌生的環(huán)境，是一種鍛煉自我的過程，是我第一 件要學的技能。 這次實習為以后步入職場打下基礎。 一周的時間很快就過去了， 原以為實習的日子會比較枯燥的， 不過老實說第一周的實習 還是比較輕松愉快的，嘿嘿，俗話說萬事開頭難，我已經邁出了第一步了，在接下去的日子 里我會繼續(xù)努力的。生活并不簡單，我們要勇往直前！再苦再累，我也要堅持下去，只要堅 持著，總會有微笑的一天。雖然第一周的實習沒什么事情， 比較輕松， 但我并不放松， 依然會本著積極樂觀的態(tài)度， 努力進取，以最大的熱情融入實習生活中。

實習周記二：

這周我們都是對汽車進行保養(yǎng)，其實保養(yǎng)差不多跟我們在實訓課一樣，只是學校更加偏重的是理論。其實可以分為很多方面的保養(yǎng)：更換機油、齒輪油（手動變速器）。更換機油、檢查變速器油、更換機油濾清器、清潔空氣濾清器、檢查方向制動有無異常、檢查各種液體位，并視情況按規(guī)定標準補充，檢查各安全緊固件并調整，排除用戶反映的其他故障。

同時也應該檢查水箱水、雨刮水、防凍液等。以防變質。還需要注意檢查各插頭的防水密封功能正常以及各插頭的接觸正常。保證車的安全性，應把接觸的水接頭拔開，并進行除銹、防銹處理。

實習周記三：

過一周的實習， 對自己崗位的運作流程也有了一些了解， 雖然我是讀是汽車運用技術專 業(yè)，但和實習崗位實踐有些脫節(jié)，這周一直是在給我們培訓那些業(yè)務的理論知識，

感覺又回 到了學校上課的時候。雖然我對業(yè)務還沒有那么熟悉，也會有很多的不懂，但是我慢慢學會 了如何去處理一些事情。在工作地過程中明白了主動的重要性，在你可以選擇的時候，就要 把主動權握在自己手中。有時候遇到工作過程中的棘手問題，心里會特別的憋屈，但是過會 也就好了，我想只要積極學習積極辦事，做好自己份內事，不懂就問，多做少說就會有意想不到的收獲，只有自己想不到沒有做不到。

實習周記四：

這周公司來了趟新車，大約15輛左右。公司規(guī)定新車交車前必須做PDI也就是新車檢查。由于人少車多，所以每個人都在忙來忙去，其中有輛車在做PDI時沒有拆下發(fā)動機護板檢查是否漏水，差不多用了3個小時才把這些車的PDI做完，之后教到銷售部，下午客戶過來取車，檢查時底盤拆掉發(fā)動機護板時，發(fā)現了漏油情況，油底殼全是機油，客戶很是不高興，換成我也會不高興，花了10多萬買了個漏油的車，在銷售經理的出面協(xié)調下，客戶同意技師對其進行了處理、維修。

下班后，主管對此事進行了批評，要求全組寫檢討。處理事情很認真，這讓我體會到了在學校和在公司學習的差異，做事情一定要嚴謹，細致。從小事做起，一步一個腳印的向前走去！！

實習周記五：

不知不覺進入了實習的第五周，生活還在慢慢的適應，每天按部就班的工作。除了學習 崗位相關的業(yè)務知識， 我還加強大學汽車運用技術專業(yè)相關知識與自己崗位相結合， 努力讓 汽車運用技術專業(yè)相關知識應用到實際工作中。不過好在有很多資料可以查， 大學里學習的汽車運用技術專業(yè)相關知識能夠幫上忙，也不枉大學的學習。我已經慢慢適應這樣的作息和工作方式了。不管是誰，遲到都是會受到領導的批評。所以每天早上都不 敢偷懶，準時起床去上班，有時候為了不遲到，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印 象，我都要提早去辦公室，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道 的小事情，但是也算是給這個辦公室做出的一些貢獻。每天進步一點點，重在堅持。加油?。?/p>

實習周記六：

接到實習以來的第一個真正的工作任務。 雖然在這兒實習了 快一個月了， 但是工作的內容無非是協(xié)助同事，幫幫忙，打打雜。大部分的時間都是閑著的， 我的師父今天終于分配給我第一個工作任務， 我充分利用了大學里面學習的汽車運用技術專業(yè)相關知識，把第一個任務圓滿完成。師父說，通過他的觀察，說我態(tài)度積極，并且耐的住 性子，已經初步通過了他的考驗，接下來幾天，開始正式接手相關工作，因為是新人，所以在實際執(zhí)行過程中有很多的缺陷與不足，還好有師傅的指導，我順利地完成了工作任務。幾天的實習加學習使我深刻感覺到，以前自己對課本的知識掌握的不夠透徹，也不能很好的將理論與實際相結合。感覺有很多東西要學習，所以無時無刻的學習是很重要的。 實習周記七：

經過幾天的忙碌，終于完成了實習以來的比較大工作任務，而且是比規(guī)定的時間提前了一天。為了確保這個工作任務完成的更加完美，我對任務的各個環(huán)節(jié)進行了不下十遍的檢查，確保不出現一個錯誤。星期三的早上，因為緊張又因為興奮，很早的就跑去上班，將做好之后的數據放在師父 的桌子上，等待師父的檢查。師父完全沒有說什么時候會去檢查， 也沒有布置給我下一個工作任務。之后我又再次陷入了無所事事的工作狀態(tài)。 在空閑時間，結合汽車運用技術專業(yè)，我努力學習與崗位相關的知識，為以后的工作打 下牢固的基礎。要多想多思考多問；對知識要學精學透，不能廣而不精。最重要 的是建立起自信，相信自己。給自己準確定位，并朝著這個方向不懈努力。記得一定要言出必行，說到做到！

實習周記八：

這一周，我開始深入學習與自己崗位相關業(yè)務知識，得到同事的幫助下，我先從規(guī)范下 手， 就是熟悉下當前汽車運用技術專業(yè)行業(yè)方面的規(guī)范， 再就是記各種工作相關的必備知識。這幾次的體會我明白了：工作過程要相信自己，如果做不到這一點，你就無法成為一個好的職員或者好的領導。一個相信自己的人，才會在走路時神采飛揚，讓老

板看上去 你有無窮的精力；一個相信自己的人，才會在待人接物時落落大方，這一切能幫助老板培養(yǎng) 對你的信心，必要時才會委你以重任。你怎么對待別人，別人就會怎么對待你。

實習周記九：

今天指導師父說十分鐘后讓我和陪他一起去其他單位參觀學習，讓我?guī)瞎P和筆記本， 他還跟我說了一句， “上次的那個任務完成的很漂亮，圓滿到達了我的要求，我很滿意。 ”他 還表揚我汽車運用技術專業(yè)相關基礎知識非常扎實， 是他見過汽車運用技術專業(yè)學生中動手 能力比較強的學生。當時我差一點兒興奮得尖叫出來。幾天的努力總算我的努力沒有白費，沒有什么能比得上得到師父的認可更加讓我激動了。 通過這段時間的了解， 原來師父并不是看上去那樣一個不起眼的人，聽同事說了很多他厲害的事跡， 如果能從他身上學到東西， 對我這次實習所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很 大的幫助。此次以后，我更加有信心做好現在工作。

實習周記十：

在實際工作中，大學里面汽車運用技術專 業(yè)的知識還是不夠用，很多需要在工作中繼續(xù)學習，因此我在工作崗位上遇到了一些麻煩。 同事們在知道的我的工作任務后，都積極主動的幫助我，告訴我他們總結出來的區(qū)別，讓我 突然覺得每個任務都能輕車熟路，因為他們的幫助，讓我完全加快了我的工作進程。想真正 地做成一件事情，需要你有鍥而不舍的精神。羅馬不是一天建成的，只要你一天天用心地 去做，總有一天，量變會發(fā)生質變。這一周，我總結了工作過程中的關于挫折的感悟。在工作過程經過遇到一些挫折。關于挫折，早有職場高手總結出至理名言： “人在職場飄，哪能不挨刀？”這是一種對工作灑脫 的態(tài)度。對待工作的挫折，就稍微轉換一下努力的方向。說不定更好。 實習周記十一：

同事們就提議說晚上搞個聚會，沒有結婚的人都可以參加，結了婚的也可以參加，正式員工可以參加，實習員工也可以參加。雖然 我來的時間不長，但是同事們說我必須

參加，不許找借口不去。我想這是個很好的機會讓我 更加了解這些對我這么好，這么照顧我的同事們。我對他們說過，這里的工作氛圍讓人感覺 好輕松，每個人都好親切。每一個人要取得成功，僅有很強的工作能力是不夠的，你必須兩條腿走路，既要努力做好自 己分內的工作，又要處理好人際關系。

實習周記十二：

很多時候覺得自己沒有受到領導重用， 所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自 各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上 上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。兩個月的實習時間雖然不長，但是 我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W校到社會的大環(huán)境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同 事，相處之道完全不同。 我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。但這就是經歷，好好的體會它，必將會是你的人生財富。

實習周記十三：

一些人來說，工作卻并不等于事業(yè)。在他們眼里，找工作、謀職業(yè)不過是為了養(yǎng)家糊口、混 日子而已?，F實中，我們常常會看到兩種不同的人，一些人即使天天加班但卻樂此不疲，而有些人偶爾加一次班就牢騷滿腹。我們應該成為前者，每一個成功的人，都是在艱難中煎熬出來的，不要抱怨，多想想自己能提供多大的價值，定一個遠大的目標，默默無聞的去做??！

實習周記十四：

這個星期我在空閑時間看一本書名叫《把工作當事業(yè)》 ，書中精彩有：記得一位哲人說 過：如果一個人能夠把工作當成事業(yè)來做，那么他就成功了一半。說的很對，眼下的生活和工作讓我不禁和這本書聯(lián)系起來，這正是我的真實寫照。趁著年紀，多多吃苦，

汽車實習周記 篇4

xx年9月15日

實習的第一個星期--真誠

這是我進入公司的第一天，經過學校確認，我總算是被安排到昌導汽車租賃企業(yè)實習的通知：今天是九月十五日。我工作實習的第一天，我懷著惴惴不安的心情，之前聽過很多關于實習生的傳聞，說他們在單位要么被當成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔心自己會和他們一樣。

踏進辦公室，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲早晨或早上好,那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我擔心變成透明人的事情根本沒有發(fā)生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。

所以待人一定要真誠,做事也要真誠.做事必需按部就班，不能說是死板那是做事的程序必須遵守。事實是怎樣就怎樣，不要不懂裝懂，這不同于作業(yè)錯了可以一改再改!這就是我第一個星期的收獲。

xx年9月23號

實習的第二個星期--主動出擊

當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似復印打字的雜活.或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做雜活是工作的必需，卻無法讓我學到什么。我決定改變自己的命運，有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的主動請纓卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。如：當有企業(yè)人員來核銷、或者來辦理新合同的。我一有空就跑過去看看、并找適當的時機有問題的就問同事。這樣慢慢自己的經驗多了，也就知道該怎樣處理了。

xx年9月31

實習的第三個星期--條理

如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習慣。做什么事情都要有條理,這是經理給我的忠告。這絕不是一句空話。辦理合同，如果不講究條理，一定會讓你忙得手忙腳亂卻效率低下。企業(yè)人員來了，準備許多資料，如：營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)證明、申請表等等。我們必需一項

汽車實習周記 篇5

這是我進入公司的第一天，經過學校確認，我總算是被安排到昌導汽車租賃企業(yè)實習的通知：今天是九月十日。我工作實習的第一天，我懷著惴惴不安的心情，之前聽過很多關于實習生的傳聞，說他們在單位要么被當成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔心自己會和他們一樣。

踏進辦公室，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”,那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我擔心變成“透明人”的事情根本沒有發(fā)生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。

所以待人一定要“真誠”,做事也要“真誠”.做事必需按部就班，不能說是死板那是做事的程序必須遵守。事實是怎樣就怎樣，不要不懂裝懂，這不同于作業(yè)錯了可以一改再改!這就是我第一個星期的收獲。

汽車實習周記 篇6

現在天還是很冷，冬天天冷的時候，時常會有不容易著車的情況，這很有可能只是節(jié)氣門臟了，但他們建議你的是做個“三洗”。

工作開始了，先是清洗進氣道?，F在最流行的就是用“專業(yè)免拆清洗液”清洗，俗稱“打吊瓶”，這東西既熱鬧又好看，還讓人心里踏實。我們自己平時有了小傷病小痛癢，到了醫(yī)院不就給打吊瓶嗎?經驗告訴我們，打吊瓶就是比打針吃藥效果好、見效快。生活水平提高了，汽車也有這種待遇了，貴是貴了點兒，但誰讓它好呢?

然后是清洗節(jié)氣門，化油器清洗劑噴上去，油黑的泥垢擦下來，看得見摸得著，功夫沒白費，工時費掏一百?？蛇@比起清洗噴油嘴的300元來說，并不算什么，雖然噴油嘴30000-50000公里清洗一次就完全可以。

三洗過后，毛病果然消失了，但據內部消息介紹，只要洗了節(jié)氣門，問題就已經可以解決了。那“吊瓶”雖然不敢說是完全沒有作用，但絕對療效欠佳。真正有效果的清洗進氣道是全拆下來，像清洗抽油煙機一樣的洗才行，而我們大可不必擔心，10萬公里以上再洗也不遲，而且這樣徹底洗的價錢比打吊瓶還便宜，只是麻煩了維修工兄弟。

汽車實習周記 篇7

這周是我們實習的第二十周了，也是出來工作差不多半年了，學到的技術也是在不斷的增加，積累的知識也是在不斷的吸收中，總的來說，有付出必有收獲，繼續(xù)堅持，努力做好每一天的工作。

這周還是老樣子，繼續(xù)輪換工位操作，還是先培訓SOS/JES的操作流程，以及每周都要培訓不同的安全主題等內容。

現在我的工作是在右邊第二個工位，首先安裝右前廂前板延伸件總成，還是要目視檢查右前廂前板延伸件總成，然后進行確認該零件有無凹凸、變形、銹斑、切邊不齊、開裂、缺少孔缺陷;確認完后，定位安裝孔。然后到拼臺安裝右前廂前板延伸件總成，利用拼臺上的定位銷，將右前廂前板延伸件總成安裝到拼臺夾具上或內板上;也要確認右前廂前板延伸件總成定位孔完全進入拼臺上定位銷或與內板上搭接邊緣平齊，

安裝好之后，按下降按鈕，將右前艙上邊梁總成零件對準托架定位槽放入，也要確認右前艙上邊梁總成的定位孔是否完全進入拼臺定位銷，最后按下降，保證零件裝配到位。

當裝完之后，再到料框取1件右前輪罩焊合件總成，并目視檢查右前輪罩焊合件總成質量有無凹凸、變形、銹斑、切邊不齊、開裂、缺少孔缺陷;以及裝好定位安裝孔。安裝右前輪罩焊合件利用拼臺上的定位銷，將安裝右前輪罩焊合件安裝到拼臺夾具上或內板上;確認安裝右前輪罩焊合件定位孔完全進入拼臺上定位銷或與內板上搭接邊緣平齊;最后關閉安裝右前輪罩焊合件夾緊器，夾緊器應當能正常關閉，不能正常關閉，應該立馬核對，防止車型零件錯裝。

然后從料框中取出1件右上彎梁支撐板焊合件，目視檢查右上彎梁支撐板焊合件質量有無凹凸、變形、銹斑、切邊不齊、開裂、缺少孔等缺陷;確認定位安裝孔完好。還是利用拼臺上的定位銷，將右上彎梁支撐板焊合件安裝到拼臺夾具上或內板上;還是確認右上彎梁支撐板焊合件定位孔完全進入拼臺上定位銷或與內板上搭接邊緣平齊。最后關閉右上灣梁支撐板焊合件夾具，并檢查零件裝配檢查右上彎梁支撐板焊合件與右前縱梁總成裝配不離空，不錯位。

最后操作氣扳機將M6螺栓打緊在右前廂前板延伸件與右前艙上邊梁的螺孔處，打緊后就完成右二工位的操作了。

汽車實習周記 篇8

這周是換到第二工位的左邊，還是繼續(xù)看SOS/JES操作流程后，才可以上崗操作，總之規(guī)定每位員工在各個工段上的工位都要全位通，以及每個工位上都有一個SOS/JES的操作流程。

還是按照左邊第二工位流程的步驟去操作，先檢查左前廂前板延伸件總成零件的質量，檢查焊點分布符合工藝要求，無漏焊;焊點無毛刺、無焊穿、無扭曲、無邊緣焊點。并做好及時發(fā)現和防止批量焊點質量缺陷逃逸。檢查完之后，到拼臺安裝左前廂前板延伸件總成。用手拿住左前廂前板延伸件總成，定位孔對準拼臺夾具上的定位銷，進行安裝。確認零件定位孔完全進入拼臺定位銷，(注意:在安裝左前廂前板延伸件總成時,完全落入拼臺定位銷)。

然后再目視左前艙上邊梁總成于托架定位面貼合后，按下降按鈕。將左前艙上邊梁總成對準托架定位槽放入，按零件下降，確認左前艙上邊梁總成的定位孔完全進入拼臺定位銷。再到料框取出左上灣梁支撐板焊合件，右手拿左上灣梁支撐板焊合件下部。確認左上灣梁支撐板焊合件無凹凸、變形、銹斑、切邊不齊、開裂、缺少孔缺陷;

最后到拼臺安裝左上灣梁支撐板焊合件，用左手拿住左上灣梁支撐板焊合件，定位孔對準拼臺夾具上的定位銷，進行安裝，確認零件定位孔完全進入拼臺定位銷。(注意:在安裝左上灣梁支撐板焊合件要完全落入拼臺定位銷)。操作氣扳機打緊螺栓：打緊M6螺栓在左前廂前板延伸件與左前艙上邊梁搭接螺孔處，避免左前廂前板延伸件與左前艙上邊梁搭接離空。

因為在左側圍工段已經學會用焊接工具了，所以直接操作焊鉗焊接左上灣梁支撐板焊合件與左前艙上邊梁搭接共四個點，所以要依次順序來焊接四個點。焊點要求焊點分布均勻、平整，無漏焊、焊穿、焊點扭曲、毛刺缺陷。并目視檢查。而且還要對焊接進行試驗檢查，方法：用鐵錘將非破壞鑿子在離焊點3-10mm處打入一定深度(與被檢焊點內邊平齊)，垂直于板材方向上下扳動鑿子約30度，焊點無開焊，此狀態(tài)為合格;檢查完畢，用鐵錘將檢查部位敲打恢復原樣。最后將螺栓安裝到氣扳機套筒口，進行打緊。

總結：只有不斷的去操作，動手能力才會迅速得到提高。

汽車實習周記 篇9

當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似復印打字的“雜活”?；蛟S同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么。我決定改變自己的命運，有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。如：當有企業(yè)人員來核銷、或者來辦理新合同的。我一有空就跑過去看看、并找適當的時機有問題的就問同事。這樣慢慢自己的經驗多了，也就知道該怎樣處理了。

汽車實習周記 篇10

發(fā)動機是汽車的心臟，不懂車的人對于車的“心臟病”是很害怕的，要是汽車呼呼地冒藍煙，可是一件了不得的事情。送到修理廠，人家說發(fā)動機得大修，我們就得乖乖地把車交給他們。但他們做的，也許只是處理一下氣門油封老化，活塞環(huán)磨損、卡死等小毛病就可以解決了。如果在城市中正常行駛，發(fā)動機大修要等到10萬-15萬公里以后，感到車走起來沒勁兒、提不起速度來時再說吧。

修理廠還有既掙錢又掩人耳目的一招，就是在價格上做游戲。我們要修車，不免貨比三家，這一比就發(fā)現，價錢相差甚多。除了剛才提到的，價格便宜修理上也打折扣的情況外，還有其它的原因。比如，要換一個水泵，有的地方標價220元，有的地方只標180元。你在標180元的店修完之后，他卻向你要280元。他的解釋是換水泵要拆下正時皮帶，拆皮帶工費100元。你一看報價單，還真有這一項，也就啞口無言了。實際上，這拆皮帶的工費是應該包含在換水泵的工費里面的，他分開來報價，就是用低價吸引不注意或是不懂行又貪便宜的人的。結果我們反倒多花了銀子不說，被欺騙的感覺也要獨自消化幾天。

汽車實習周記 篇11

在這一周里，我的主要工作還是對寶駿630汽車的保養(yǎng)進行學習，在保養(yǎng)之前，師傅告訴我們保養(yǎng)寶駿630汽車的特別注意事項：寶駿630發(fā)動機及變速箱總成保修期為5年或10萬公里(以先達到者為準)。儲電池的質量保證期為1萬公里或12個月(以先達到者為準)。寶駿630首次保養(yǎng)為免費，車主必須在車輛行駛到5000公里或3個月(以先到者為準)前進行首次保養(yǎng)，如車主未能按規(guī)定里程或時間內進行首次保養(yǎng)，則喪失此免費權利。另外，第二次保養(yǎng)為車輛行駛到1萬公里時進行，隨后每1萬公里或6個月(以先到者為準)進行一次保養(yǎng)。這個是師傅告訴我們的寶駿保養(yǎng)常理知識。

首先每天都是重復對車主來的車經行保養(yǎng)，其實我們公司有一本保養(yǎng)寶駿汽車的步驟以及保養(yǎng)內容的指導書，都能按其常識去保養(yǎng)與維修。

第一天師傅教我們如何保養(yǎng)汽車一些常識的技術，比如發(fā)動機油量檢查方法：將車輛停放在水平的路面上。拔出游標尺檢查機油量，油亮若在(F)和(L)兩個標線之內，則屬于正常范圍，若低于(L)位。則應添加指定型號的機油，加油后的液面不能高于(F)位。這個方法和我們在學校實訓的時候都是一模一樣，還有發(fā)動機冷卻液液面檢查，也是跟我們進行演示一遍，然后叫我們按照他教的方法去進行工作，發(fā)動機在熱機狀態(tài)時，千萬不要打開散熱器蓋，否則可能會被濺出的冷卻液或高溫蒸氣燙傷。等發(fā)動機冷卻后，檢查冷卻液的液面應處于滿位和低位之間，否則應加蒸餾水或純凈水(不能加礦泉水)或冷凍液，加水后的液面高度不能超過滿位。如發(fā)現短時間內冷卻液減少的很快，應檢查冷卻系統(tǒng)是否有泄漏或到維修站去檢查。雖然師傅給我們說得并不多，但是與我們在學校所學的知識都是一樣，就是讓我們能更好的去熟練操作。

第二天早上是教我們制動液面的檢查，制動也在高、低位之間則表示正常。如果制動液接近下限或低于下限則表示系統(tǒng)中可能有泄漏或制動蹄片磨損過多，應及時到維修站進行檢修。補加制動液時，要注意加同一種型號的制動液，防止損壞皮碗，注意保護好油漆防止腐蝕漆面。

最后幾天學了很多保養(yǎng)知識，但是我們的思路都很清晰，因為這些常識的保養(yǎng)都是在學校就能學到的，所以在原理上我們都能理解，只不過在保養(yǎng)操作過程中經常會一頭霧水，但是帶我的師傅經常給我指導。

汽車實習周記 篇12

經過大學三年專業(yè)系統(tǒng)的學習，我對市場的相關理論與知識有了一定的認知。但是這種認知大部分僅僅停留在理論的水平，為了使我們學到的這些理論與實際相結合，系里安排了這次為期八月的認識實習。實習的第一道坎就是找單位，懷著忐忑不安的心情，我開始尋找實習單位。我把目標鎖定在國貿路，這集中了大量的公司、企業(yè)，在這找實習單位也一定比較容易。

在這一周的找實習單位中我既品嘗了收獲的喜悅，也咀嚼了挫折的滋味，學到了很多在課堂上學不到的知識，真可謂上了非常珍貴的一課，受益匪淺。通過這次，我也對今后自己的學習、發(fā)展方向有了更進一步的認識：學習不僅僅是學習課本知識，還要也是更重要的是學習如何將學到的知識應用于實踐。

xx年9月15日

實習的第一個星期——“真誠”

今天非常的開心，因為經系安排到昌導汽車租賃企業(yè)下通知：今天是九月十日。我工作實習的第一天，我懷著惴惴不安的心情，之前聽過很多關于實習生的傳聞，說他們在單位要么被當成透明人，要么就凈干些雜活，于是有點擔心自己會和他們一樣。

踏進辦公室，只見幾個陌生的面孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我擔心變成“透明人”的事情根本沒有發(fā)生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。

所以待人一定要“真誠”，做事也要“真誠”。做事必需按部就班，不能說是死板那是做事的程序必須遵守。事實是怎樣就怎樣，不要不懂裝懂，這不同于作業(yè)錯了可以一改再改！這就是我第一個星期的收獲。

xx年9月23號

實習的第二個星期——“主動出擊”

當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似復印打字的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。

做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么。我決定改變自己的命運，有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。如：當有企業(yè)人員來核銷、或者來辦理新合同的。我一有空就跑過去看看、并找適當的時機有問題的就問同事。這樣慢慢自己的經驗多了，也就知道該怎樣處理了。

xx年9月31

實習的第三個星期——“條理”

如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習慣。“做什么事情都要有條理”，這是經理給我的忠告。這絕不是一句空話。辦理合同，如果不講究條理，一定會讓你忙得手忙腳亂卻效率低下。企業(yè)人員來了，準備許多資料，如：營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)證明、申請表等等。

我們必需一項的檢查過、計算過、是否合理。一位有成就的總經理講過這么一個故事：他當部門經理時，總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理?！笨偛糜谑前堰@種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。養(yǎng)成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。

xx年10月10號

實習的第四個星期——“敬業(yè)”

在這里大家都在抓緊時間學習，邊學邊干。這種刻苦的精神下，給我們一種特別想融入他們其中的感覺。這將對我們以后的人生路上一種很大的推進。只有堅持學習新的知識，有一個熱愛工作的心才會使自己更加提高，而這里就有這樣的氣氛，每個辦事人員都熱愛自己的崗位和工作。這是在學校里好難學到的，如果一個人不敬業(yè)的話，他的工作是不會長久的，可能做幾個月就走了！這樣的工作還不如不干！要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心。

xx年10月20日

實習的第五個星期

今天很納悶，有客人投訴我。真的不是我的錯，是客人無理取鬧。但是客人是上帝。是我們的財神爺呀。只能回到宿舍打開收音機調節(jié)心情，仍舊是那樣的聲音。同樣是那樣的旋律，所以的一切是似乎都沒有變化。今天是昨天的復制品，明天又會是今天的重復。生命就這樣煙著時間慢慢走向終點。猛然回首，往日的足跡在身后筑起回憶的墳墓。我從不善于言談，從來都不是，我一直堅信“沉默是金”。

然而，現在我才知道，沉默的年代早已過去了。我與我所在的社會顯得格格不入。有時，望著霓紅的燈光幻想：一覺醒來，若我能善于言談，那樣該有多棒。于是，明天的我，就沉迷于幻想中。

歲月無情，當我從睡夢中醒來，炎炎夏日早已過去，初秋拌著愜意的微風到來了。記得巴金先生曾說過：青春是美麗的東西。但在我的印象中，它是沒有任何值的讓我留念的。沒有所謂的生活的多姿多彩，沒有歡言笑語。取之而帶的是漫天的習題。我就在這平淡無奇的日子中尋找青春的美麗之處。然而，我始終還是找不到任何零星的‘美麗的東西’?；蛟S，只是我太過于悲觀了吧！

xx年11月20日

實習的第六個星期

幾個星期已經過了好幾天，我的實習周記還沒有寫，剛才坐在網吧上網想著想了一陣才在郵箱打起字來。實習已經有兩個多月了，說學習東西確實在企業(yè)有很多東西學，但是理論與實際脫節(jié)，讓學習也來的更加困難。

學習書本上的不實用，學習公司的又不夠全面。如果我會一直在這條路上走下去，我要做的是走在前沿的人。通過自己對企業(yè)的理解真正為企業(yè)著想，為客戶服務。實習應該學什么？

這是我一直在考慮的問題。實習不應該是簡單的操作，更重要的是學習業(yè)務工作的態(tài)度，對學習科室的整體合作，學習業(yè)務措施，培養(yǎng)自己的工作情操。銷售是一門非常嚴謹的科學，有著認真的工作態(tài)度，與同事的協(xié)同合作，加上自己的工作能力與綜合素質，這些才是實習要去努力做好的，也是想成為一名優(yōu)秀營銷人員所要去做到的。

xx年11月30日

實習的第七個星期

我于xx年9月10日通過招聘進入昌導實業(yè)有限公司，進入公司后經過一星期的業(yè)務培訓，在昌導公司的自駕車租賃前臺開始為期5個月的試用。在這5個月的工作中，我學習了很多關于汽車租賃方面的業(yè)務知識，也接觸到了很多客戶及業(yè)務，在與客戶的交流中體會到了這份工作的艱辛及收獲。學習到了很多在學校的時候無法學到的知識，也增加了自己的見識及社交面，對這5個月有著深深的體會。

現將這些日子來的思想感受陳述如下。在剛入公司的時候，客服經理對我們進行了短期的培訓，主要培訓內容包括汽車租賃業(yè)務、汽車檢修業(yè)務等。在培訓過程中我就認識到我們即將從事的工作是面對客戶進行業(yè)務推銷，在這個過程中能否將我們的產品推銷給客人是最重要的環(huán)節(jié)，而這不僅僅意味著你對業(yè)務的熟悉程度，也意味著自己怎樣與人溝通。

這一點是我性格中最弱的環(huán)節(jié)——不善于與人溝通，通常都是無法主動接觸客人或者是在交流過程中往往沉不住氣。而學習就是要學會如何克服這些弱點，真正面對客人。

在真正接觸到汽車租賃業(yè)務的時候，面臨了很多的困難。要不就是忘記業(yè)務流程中的某一個環(huán)節(jié)，要不就是應付不了各種各樣的客人，在最初的業(yè)務受理過程中錯誤百出，在手忙腳亂的時候都沒有信心再做下去。最后在帶我們學業(yè)務的前輩的指導下，對業(yè)務操作才逐漸熟悉起來，漸漸的才對這份工作充滿了信心，有了繼續(xù)努力做下去的念頭。在前輩的幫助指導下，自己逐漸掌握到了業(yè)務流程，也能夠獨立操作了。

在汽車租賃前臺工作的這幾個月以來，學到了很多的知識常識，在與客人接觸的過程中慢慢的磨合了自己的性格。當然，自己本身還存在很多缺點和不足：思想上個人主義較強，隨意性較大，顯得不虛心與散漫，沒做到謙虛謹慎和服從尊重；有時候言行舉止沒有注重約束自己；工作主動性發(fā)揮的不夠，對工作的預見性和創(chuàng)造性不夠等等。這一些是我在工作中表現的明顯不足之處，但我會嚴格要求自己，力求改正這些缺點，在工作中做到最好。

汽車租賃業(yè)務是我從前從未接觸過的，和我的專業(yè)知識也相差教大，但是公司各部門的領導和同事的耐心指導和幫助，使我在較短時間內適應了公司的工作環(huán)境，也熟悉了公司的整個操作流程，在此我要感謝公司的領導和同事對我的入職指引和幫助，感謝他們對我工作中出現的失誤的提醒和指正。

這三個月來我學習到了很多，感悟了很多，我最大的收獲莫過于不論在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務素質、工作能力上都得到了很大的進步與提高，同時也激勵我在工作中不斷前進與完善。我明白了企業(yè)的美好明天要靠大家的努力去創(chuàng)造，相信在全體員工的共同努力下，企業(yè)的美好明天更輝煌。在以后的工作中我將更加努力上進，以謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，以一個嶄新的姿態(tài)與公司一同展望美好的未來！

汽車實習周記 篇13

時間飛逝，還有2個月就要告別大學生活，踏入社會了。我們知道實習是大學教育中一個極為重要的實踐性環(huán)節(jié)，通過實習，可以使我們在實踐中接觸與本專業(yè)相關的一些實際工作，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識、去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高我們的實際動手能力，為將來我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。通過這段時間的學習，我每天都有很多的新的體會，新的想法。回顧我的實習生活，感觸是很深的，收獲也是豐碩的。

我在奇瑞汽車股份有限公司進行了為期2個月的實習，回想2月末，毫無社會經驗的我?guī)е酀椭赡叟c同學一起通過學校的推介來到了奇瑞汽車股份有限公司，邁出了進入社會的第一步，進入公司后我被分配到乘用車二廠總裝二車間進行實習。幸運的是，還有其他3個同學也和我分在同一個車間，只是在不同的工段，但上下班的時間卻也是相同的。

起初，剛進入車間的時候，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環(huán)境也不怎么好，呈現在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環(huán)境中工作2個月。第一天進入車間開始工作時，所在班組的班長帶我參觀了整個班的各個工位的工作內容、操作流程以及需要注意的安全事項和危險源等。然后將我?guī)У桨惭b門護板的工位，指著一個正在認真工作的小伙子說，這就是你的師傅，以后他教你工作。隨后交代了幾句就離開了，看來他也挺忙的。師傅非常的開朗，臉上總是掛著很陽光的笑容，然后他就主動跟我聊開了，聊天中得知他才19歲，中專畢業(yè)的，似乎比我還小2歲呢，這讓我心里感覺有點怪怪的，不過術業(yè)有專攻，想想也沒什么了。開始幾天，他只是讓我看著他做，說讓我熟悉一下主要的流程，當然在做的時候，他會教我技巧以及注意事項，有時候看起來很簡單，但是當我自己去嘗試的時候，卻怎么也弄不好，他說是因為我不夠熟練，而且方法也不正確，然后又繼續(xù)教我。我也時常給他打打下手，停線不忙的時候他也會讓我嘗試著自己去安裝，我也很努力的學著。由于有好幾種不同的車型，而每種車型所要安裝的零件以及螺釘都各不相同，多的時候單螺釘就有十幾個，而且各不相同，且要按照順序來一個個用電動螺釘槍打進去。槍也有2把，有刀頭槍和套筒槍2種，且力矩也是不相同的。因為有些螺釘用5n?m的槍能打進去，但用2n?m的槍卻打不進去，比如中控螺釘。所以零件多，造成了工序的復雜化，而整條生產線是一直在緩慢的開著的，所以必須在一定的時間內完成所有的工作并且保證不出錯，這有一定的難度，需要很高的效率。這使得工作具有一定的挑戰(zhàn)性，我也有些興奮，心里暗想著一定要做好、做快，和其他人一樣快，他們能做到，我也一定能！只是需要一點時間而已。 經過差不多一星期的學習和師傅的指導，我漸漸的記住了所有車型所需要的零件以及安裝流程，師傅也開始讓我自己操作。自己操作的時候，才知道以前看似簡單的動作，當真的做起來時會有多難，而且身體也要跟著線速慢慢的前進著，這讓我時常因為緊張而出現不該出現的錯誤，但師傅都會在旁邊指正，及時的幫助我，然后又示范給我看。在他的幫助下終于成功的完成了一輛車了，雖然因為緊張和精神的高度集中讓我滿頭大汗，但這仍然讓我感到開心、有成就感。但這時卻也掉線了（就是說本應該在自己工位上完成的工作，卻因為耗時過長而到了別人的工位上才完成，這稱為掉線，不僅會影響到他人的工作，也會使得自己更累，因為要把線趕回來）。然后師傅又去幫我趕線了，說讓我休息一下，在旁邊看他怎么操作的，從中找到自己的缺點和訣竅。我只能不好意思的笑笑。

就這樣差不多又過了一個星期，我才慢慢的將速度提上來，勉強能不掉線了，但是如果出現了異常情況，我還是會掉線，有些是因為解決的時間比較長導致掉線，有些是我壓根兒不知道如何解決，只能眼巴巴的掉了，然后去找?guī)煾怠⑼?、副班或者班長解決，耗時實在太長的話，還得把線停了才能解決。通過不斷地學習和努力，我速度越來越快，掉線的情況也逐漸減少，錯漏裝也很少出現了，而且通過這么長時間的相處，我和班組里的同事們都成了朋友，工作和吃飯休息之余，都會聊聊天來消磨枯燥，每天下班也會同坐一輛廠車回公寓。其實我們年齡都差不多，都是剛從學校出來不久，有幾個人年齡比我還小呢。我也逐漸適應了這里的生活。

幾天后他就離開了，走之前來跟我們聊了會天，算是道別吧。我也進入了正式獨立操作的階段，現在的我，基本不會出現問題了。已經可以完全勝任工作，也得到了同事以及班長的認可，清明放假期間，工段組織了一次游玩，我們也玩的挺快樂的。就這樣平淡的過了一段時間，我的實習期也滿了，該是我離開回校的時候了，心里有一絲不舍，但更多的，還是對于未來的期盼。